家常幹豆腐的一種非常好吃的做法！

昨天教大家一個花生酥的做法。沒有看到的朋友可以翻看一下我昨天發的教程

因為我是東北人，平時也挺喜歡小酌幾杯。無論是去飯店還是在家裡，幹豆腐一直都

是我的最愛！價格便宜不說，做法還很簡單。如果不喜歡麻煩找一根大蔥都

能卷著吃。

前幾天出門辦事一個朋友請我吃飯，他知道我喜歡幹豆腐。去了當地

一家據他說做菜挺地道的一家餐館。老湯幹豆腐就是我們所點的菜之一。

嚐了一下，味道確實不錯。因為生活中我就是很喜歡研究吃的一個人。所以回來

以後自己研究了一下。跟人家大廚做的大概有8分相似。今天就拿出來跟大家分享一下

所需要準備的東西有：幹豆腐 冰糖 蔥 姜 大料 辣椒 精鹽 十三香 雞精 海天醬油

1. 把買來的幹豆腐切成絲。儘量切的細一些

2.在鍋裡放油。等到油溫達到5成的時候把幹豆腐放進去炸

3.炸的時候不要老是翻動它，給他炸成一個扁片型就可以了。顏色金黃。然後撈出備用

4.放少許的油，再放幾塊冰糖。把冰糖熬成棗紅色，冒泡了就行

5.倒熱水，記得千萬是熱水。這個時候最好用鍋蓋擋一下。以免濺到自己

6.下入幹豆腐

7.放入蔥姜大料辣椒

8.放入精鹽，少許十三香，雞精，海天醬油。

9.扣上鍋蓋燜15分鐘以上

10.大火收汁

11.美味的幹豆腐就做成了。

這道菜我感覺真的挺簡單的。而且配料也不多。適合新手學習。千萬要注意的就是熬冰糖的時候不要

把糖熬糊了。還有就是倒水的時候千萬記得要倒熱水。用鍋蓋擋一下，不要被迸濺到自己！