吃糖多會患糖尿病？飲食養生的6大誤區，你中了幾條？

我們都知道這麼一句話，“藥補不如食補”，可是，想要依靠飲食進行養生真的就一點問題都沒有。這些飲食養生的誤區，快來看看你都中了幾條。

誤區一：“吃素比吃葷好”

不少人認為，吃素比吃葷好，素食中無膽固醇，吃葷易致血脂高。其實，吃素和吃葷各有千秋，肉類蛋白質都是優質的，比植物蛋白質好；而素食中不飽合脂肪酸、維生素和粗纖維多，對身體有益。所以素葷搭配，方能取長補短，營養均衡。

誤區二：“不吃早餐減肥”

雖然少吃一餐減少了食物攝入量，但從頭天晚餐至翌日中餐相隔時間太長，午餐時飢腸轆轆，勢必大量進食，不僅補上了不吃早餐的熱量，而且由於未吃早餐營養不夠，上年會感到精力匱乏，對健康有害。另外，肝臟分泌的膽汁儲藏在膽囊內，進食後膽囊收縮，膽汁排入十二指腸幫助消化，如不吃早餐，膽汁在膽囊內不排出，膽汁易析出膽固醇，故不吃早餐易發生膽囊結石。

誤區三：“蛋黃膽固醇多，食之有礙健康”

蛋黃中卵磷脂多，能阻止膽固醇在血管壁上沉積，可預防動脈硬化。蛋黃中的卵磷脂被分解後，能釋放出乙酰膽鹼，可增強記憶能力。所以，老年人可以適當吃雞蛋。

誤區四：“喝雞湯比吃雞肉更補身體”

有人認為雞肉的精華都在湯裡，雞湯比雞肉更富營養，其實是一種誤解。不錯，在燉雞湯時雞肉裡的肌酸、肌酐、嘌呤鹼、少量氨基酸和水溶維生素，可溶解在湯裡，但蛋白質遇熱凝固，大部分仍留在雞肉中，雞湯裡所含蛋白質僅為雞肉的７％。

誤區五：“吃糖多會患糖尿病”

糖尿病是胰腺分泌胰島素不足所致，與遺傳、病毒感染、自身免疫、肥胖、妊娠和年齡因素等有關。吃糖不會使胰島素分泌不足，不會引起糖尿病，老年人可以適量吃糖。

誤區六：“味精會致癌”

這種說法毫無根據。味精是將澱粉水解生成葡萄糖，通過細菌發酵轉化成穀氨酸，加以提取而成，整個製作過程不可能產生致癌物質。但也不可用量過大，聯合國食品添加劑專家委員會規定，味精每日允許攝取量：每一千克體重為１２０毫克，即５０公斤體重的人，每日允許食用６克。