包粽子時，告訴大家小祕法，只加上一樣東西，煮出的粽子香甜軟糯

有些人總覺得自己包的粽子不如買的好吃，總覺得缺少點什麼，其實並不是這樣，大家都是用相同的糯米，我們包的粽子不香甜軟糯是少了一點東西，所以，包粽子時，別隻知道加糯米，要多加一點東西，這樣做出來的粽子晶瑩剔透，香甜軟糯，快來和我一起看一下吧！

首先，我們泡一下糯米，這也是粽子好吃最為關鍵的一步，我們將糯米淘洗乾淨，然後撈出瀝乾水分，放在一個乾淨的盆中，接著將食用鹼用溫水化開，攪拌均勻後將鹼水倒入糯米中，一定要讓糯米和鹼水充分的攪拌，充分的吸收，做出來的粽子會更香，糯米充分吸收鹼水後，我們再加入點食用油攪拌均勻，讓每顆糯米表面都裹上一層食用油，接著倒入適量的清水浸泡一個晚上，這一步的目的是讓糯米吸水發脹，煮出來的粽子更加好吃。第二天早上，糯米已經發脹變大，而且顏色看起來微微發黃，這正是糯米香甜軟糯的表現，我們控幹水分，再加入1勺食用油攪拌均勻就可以開包了。

第二：粽子葉提前清洗乾淨，然後放入鍋裡煮一會，這樣目的是使粽葉更加柔軟，也更有韌性，而且煮粽子時，粽葉的清香味能夠更好地釋放出來。

第三：包粽子，取兩片粽葉相對疊在一起，然後窩成一個漏斗的形狀，舀上一勺糯米，加上自己喜歡的餡料，再用糯米封口，把粽葉來回包裹蓋住，順著漏斗方向不停的折，最後用繩子把它五花大綁就可以了。

第四：煮粽子，煮粽子時一定要加足量的水，把粽子完全淹沒，這樣煮出的粽子才更好吃，粽香味更十足，煮粽子涼水下鍋，水開後繼續煮1小時，關火後浸泡1小時，這樣會完全入味。

自己包粽子好吃最關鍵的步驟就是泡米，泡糯米時，加入一點鹼水，煮出的粽子更香更糯，然後加一點食用油，這樣粽子是晶瑩剔透！感覺本文還不錯，歡迎收藏、點贊、關注小編，分享給家人朋友。若是你有好的建議，歡迎留言分享，謝謝。