河南北部一個小縣城,端午除了吃粽子還要吃炸菜角,味道很是鮮美
大影子
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幹炒花椒,炒出香香麻麻的味道即可。(張姿\/攝影)
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將炒好的花椒裝袋,用擀麵杖擀碎。(張姿\/攝影)
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早起早早的活好面,活的半燙麵。(張姿\/攝影)
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切兩棵蔥,姜切成薑末。(張姿\/攝影)
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先炒雞蛋,雞蛋打勻了,倒進鍋裡用筷子順時針攪拌,自然就盛碎塊了。(張姿\/攝影)
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雞蛋盛出,倒入花生油,放入蔥和薑末。(張姿\/攝影)
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薑末炒成黃色以後,關火,放入一勺甜麵醬,開火攪拌均勻,關火。(張姿\/攝影)
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將花椒末、雞精倒入炒好的蔥姜以及甜麵醬中,攪拌均勻放鹽,多放點,後面還要放許多菜。(張姿\/攝影)
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細粉條煮熟,切碎。(張姿\/攝影)
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將炒好的雞蛋放進炒好蔥姜中。(張姿\/攝影)
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韭菜洗好,切成≤1CM的條條,放入鍋內。(張姿\/攝影)
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再將粉條放進鍋內,攪拌均勻。(張姿\/攝影)
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之前活好的面,開始準備擀皮、填陷,包菜角。(張姿\/攝影)
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就跟包大餃子一樣,包了滿滿一蓋子。(張姿\/攝影)
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炸出金燦燦的菜角,味道那個美啊。(張姿\/攝影)
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炸好的菜角是真好吃。你學會了麼?(張姿\/攝影)
2017-06-06
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