隨著人們生活水平的提高，肉類可以說是餐桌上不可缺少的食材之一，肉類富含豐富的蛋白質和營養物質，能夠滿足機體的需求。不過，很多小夥伴反應，做出來的肉味道不是很理想，還會有一股腥味，可能就是缺少焯水的過程，今天我們就說說有哪幾種肉在做的過程中是需要必須要焯水的。
首先第一個就是雞肉，雞肉裡面含有大量的蛋白質，維生素C，脂肪，有滋補養身，補血養肝，美容養顏的功效，不過，在燉雞肉的時候是一定要焯水的，去掉裡面的血水，注意一定是要切塊之後在焯水的，這樣才能更好的去掉裡面的血水。可以使用專用的雞骨剪剪成小段，或者是用刀剁碎，不過刀一定要鋒利一些，最好先用磨刀石磨一下的。
豬肚。說到豬肚，很多人的第一個反應，腥氣味接受不了，除了要清洗到位之外，焯水的過程也是不可缺少的，一定要用麵粉和醋到位的清洗，然後進行焯水，一定要用冷水，用小火慢慢升溫，等到表面浮出一層沫子的時候，把豬肚撈出來就可以了。
紅燒豬蹄很多人都比較熟悉的一道菜類，富含豐富的營養物質，冷水下鍋是可以讓豬蹄慢慢加熱，能夠更好讓豬蹄裡面血水出來，不要用熱水，會出現外熟內生的想象。
牛羊肉在燉之前也是要焯水的，自身牛羊肉本手就有一股羶味，不焯水的話，味道會更明顯，所以焯水的過程是必不可少的，記住了也是用冷水焯的。鍋中放入水之後，就把牛羊肉一起放進水裡面。焯完牛羊肉的鍋表面會很油膩的，一定要及時清洗趕緊，建議備上一個專用的刷鍋刷，不用擔心手上沾滿油汙。
豬肝是富含豐富的營養物質，特別適合貧血的人吃，那麼，在做豬肝的時候，一定要進行焯水的哦，不過一定要切成片之後，浸泡一段時間之後在焯水的，浸泡和焯水兩個步驟可以很好的把裡面的血水去掉，這樣做出來的豬肝才不會有腥味。
怎麼樣？上面說到的這幾種肉類在燉煮之前是一定要進行焯水的，這樣做出來的肉類才不會腥氣。
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