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“鼻聞香臭，舌嘗五味”，如在進食時口中有異味感，或不進食也覺得口腔內有異味，則有可能得了某種疾病。
口苦：多為肝膽有熱，膽氣燻蒸所致，與膽汁排洩失常有關。
口甜：由於脾胃溼熱鬱阻，肝脾痰火內蘊所致與消化系統功能紊亂有關。
口酸：常見於胃炎和消化道潰瘍。
口辣：多屬肝火偏旺、腎虛痰的熱者，高血壓、神經官能症、更年期綜合徵、長期低熱患者也可出現這種情況。
口鹹：多見於慢性咽炎、口腔潰瘍患者，有時也可出現在慢性腎炎、腎功能損害者身上。
口淡：多見於脾胃虛寒或病後脾虛運氣無力者。消化系統疾病、內分泌疾病及長期發熱的消耗性疾病、營養不良、蛋白質及熱量不足等，均會產生口淡之感。
口澀：常見於神經官能症或通宵未眠者，有些惡性腫瘤患者，尤其到晚期，多有味覺基澀。
口香：多為糖尿病患者。
口臭：多為消化不良，胃中有宿食所致，牙周病、齲齒、口腔潰瘍以及鼻咽部疾病患者也可造成口臭。
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