《黃帝內經》有言：“肝者，罷極之本也。”罷極是指力大而耐勞之義。肝為罷極之本，是指肝為人體力量強大至極並能耐受疲勞的根本。“將軍之官，謀慮出焉。”《黃帝內經》認為肝是將軍之官，是主謀略的。我們的聰明才智能否最大限度地發揮，全看我們的肝氣足不足。如果肝氣足，人做事就會踏實、穩重；如果 肝血虛、肝氣虛，人會非常容易煩躁、動肝火。為什麼會動肝火？因為謀慮不足，想問題想不清楚。因此，很多火氣大的人實際上是肝氣虛、肝血虛。肝是如何調節 氣血的呢？
首先，肝臟有人體血庫之稱，它是用來藏血的，同時還負責調節血流量。可以說，它在我們人體的血液循環中扮演著一個指揮者的角色。當我們白天活動時，肝臟就會及時將這些血液“派”往身體所需要的各個地方。中醫常說，女子以養血為主。氣血的盛衰和運行的通暢與否直接影響著女性的容顏，關係到女性一生的美麗和健康。我們都知道土地如果缺水就會貧瘠、枯裂，這片土地上長出來的花草和樹木也會因為沒有水的滋養而枯萎、凋謝。而血液就相當於我們人體這片土地上的水液一般，缺少了它，我們的容顏也就隨之而憔悴不堪、斑點縱橫，一派凋零衰老之相。
其次，肝臟本身有著排毒的作用，夜晚休息時，所需的血量減少，部分血液又會回到肝臟中貯藏起來，在23點至次日凌晨3點這段時間裡，如果身體處於睡眠的狀態，肝臟會集中對血液進行解毒，推陳出新，以保證第二天所用血液的新鮮。許多熬夜的人，第二天臉色晦暗，沒有光澤，就是因為熬夜影響了血液的解毒工作，血液中的毒素沒有完全清除，它們隨著血液循環，來到了臉上。
同時，肝臟又是主疏洩的，它對於全身氣機的調暢起著重要的調節作用。肝的疏洩功能正常，能使氣血平和，面部血液運行充足，面色紅潤有光澤。若疏洩不及，那麼全身的氣機就會紊亂，出現鬱滯，表現為沉默寡言、愁眉苦臉，久則面部皺紋叢生。疏洩太過，則會導致亢奮，表現為脾氣較大、容易煩躁，這當然也是有損容顏的。
當然，還不能忘了我們面容的核心——眼睛。“目受血而能視”，眼睛也是由肝血來養著的，我們的眼睛明亮與否，與肝臟有著十分密切的聯繫。一個人的眼睛如果明亮有神，這表明他體內的肝血比較充足；而如果肝血虧損，眼睛得不到足夠的營養，就會出現視物不清、視力下降、眼睛乾澀等現象。
三杯月季桂圓茶調理肝臟
我在這裡給大家推薦一道養肝的茶——月季花桂圓茶。月季素有“花中皇后”之稱。月季味甘，性溫，入肝經，有活血調氣、消腫解毒的功效。桂圓味甘，性溫、平。桂圓富含豐富的葡萄糖、蔗糖、蛋白質、多種維生素和礦物質，其中煙酸和維生素K的含量之高是其他水果罕有的。桂圓可益氣血、補肝脾、養肌肉，治思慮傷脾、頭昏、失眠、心悸怔忡等症。二者結合更有補肝益氣之效，是非常適宜調理肝臟的茶飲。
月季花桂圓茶的做法：取月季花5朵，桂圓肉50克，蜂蜜適量。將桂圓肉切成小碎塊，月季花漂洗後切絲待用。燒開水，投入桂圓肉，3分鐘後，放入月季花，拌勻，稍煮片刻即可。喝時可以拌入蜂蜜調味。
健康三杯茶
月季花茶
[原料]綠茶3克，月季花6克，紅糖30克。
[製法]加水300毫升，煮沸5分鐘。
[用法]分3次飯後服。每日1劑。
[功效]和血調經。
[主治]用於肝氣不順、血瘀痛經等。
月季紅糖茶
[原料]紅茶3克，月季花6克，紅糖30克。
[製法]將3味加水300毫升，煮沸5分鐘，晾溫。
[用法]分3次飯後飲用，日服一劑。
[功效]消腫止痛、活血調氣。
[主治]用於跌打損傷、血瘀腫痛、肝氣不足引起的痛經等。
桂圓碧螺春茶
[原料]桂圓肉6克，碧螺春茶3克。
[製法]煎水。
[用法]代茶飲，每天1劑。
[功效]益氣血、補肝脾。
[主治]用於思慮傷脾、肝血不足引起的頭昏、心悸怔忡等症。