農村的這種被譽為“亞洲人蔘”的天然藥材，老一輩人用它做食物！

五味舌尖

1/9 各位《膳食味覺》的朋友大家好！在我國廣大農村有一種非常常見又營養價值極高的植物！可以炒菜，可以做餈粑，可以泡茶，更多的是用來煲湯，美味又有營養！看圖片大家看出是什麼嗎？

2/9 沒錯就是它，相信很多朋友都看出來了吧！這種植物在農村還有另外的稱號“千年人蔘”，它就是葛根，分佈在我們國家大部分地區，現今很多人都知道它的營養價值，於是出現了很多人工種植，同時在很多農村，野生的葛根也還有不少哦！

3/9 圖為人工種植的葛根，長勢很不錯哦！等到秋冬應該就可以收穫了!

4/9 圖為野生的葛根，特別是四川地區，還有很多的野生葛根生長，秋冬等著收穫，是一種很不錯的體驗！這樣到處野蠻生長，可以看到葛根的生長能力極強，我們來看看它的作用吧！

5/9 收穫出土的葛根；根據現代科學的研究，葛根主要含碳水化合物，植物蛋白，多種維生素和礦物質，此外還含有黃酮類物質：大豆素，大豆甙，還有大豆素-4，7-二葡萄糖甙，葛根素，葛根素-7-木糖甙，葛根醇，葛根藤及異黃酮甙等。可以看到是全身都是保的植物！

6/9 葛根可以起到功效：1.擴張血管、2.解肌發表、3.降糖降脂、4.益智、5.養顏護膚、6.生津止渴、7.升舉陽氣，止渴止瀉、8.甚至還有解酒的作用；更加好的一點是，它在我們國家絕大部分地區都可以買得到，這樣我們很容易體會到它的作用；

7/9 來看看做法吧！圖為葛根豬骨湯，非常的美味，慢火燉湯，將葛根的營養價值都熬出湯裡來！大家不妨試一下！

8/9 這種葛根晒乾之後，可以用來泡茶，有改善腦部血液循環之效，對因高血壓引起的頭痛、眩暈、耳鳴及腰痠腿痛等症狀有較好的緩解功效。這也是很多人的一個不錯的選擇，的確很有效果！

9/9 葛根具有極高的營養價值，真的是我國農村之寶，大家買來吃一下啦！好啦，這期的推薦就到這裡，感謝大家的觀看!可以收藏一下，以後有用哦！本文是《膳食味覺》原創文章，謝謝！

2017-05-09