農村大娘做的傳統美食，香滑勁道，但是這種吃法估計你沒見過

農人驛站

1/7 在小編的農村老家，有一種傳統的美食，幾乎家家都會做，是一種帶有鄉土味道的農村美食。

2/7 今天農村大娘做傳統的手工煎餅，老家人攤煎餅一般都是用自家種的小米或蕎麥磨面，攤的煎餅又大又薄。今天大娘用的是自家新磨的小米麵，加了一把農家制作的紅薯粉面。調成這種麵糊糊準備好，然後在麵糊糊裡打個雞蛋，這樣攤出的煎餅不容易破，而且勁道。

3/7 一般我們在外面吃的煎餅都是用鐵鏊子製作的，但在小編的農村老家，農家做煎餅都是用大鐵鍋，大鍋灶攤煎餅朋友們見過嗎？鍋底還要用豬肥肉刷一下，防止粘鍋。燒火很重要，要用柴草，才能控制好火候。

4/7 大娘倒入麵糊，只用炒菜的鏟子，就能攤成一張大煎餅，然後用農家必備的蓋簾一蓋，加火3-5分鐘一張煎餅就攤熟了，就可以揭起來了，大娘用大鍋灶攤的煎餅那是一絕。

5/7 一張煎餅就做好了。看著跟外面賣的煎餅果子做法相同，但是吃法卻不同。

6/7 大娘攤完一張放涼了，還要一張張疊起來，就像我們疊餐巾紙一樣摺疊起來。

7/7 吃的時候，就拿一張，切細條再配上自己炒的菜一起吃，吃到嘴裡香滑酥脆，也不粘牙，那叫個香啊！和外面賣的煎餅吃法完全不同，這種估計朋友們沒見過吧！是農村老家專屬的吃法。作為一個北方土生土長的農村娃，小編從小到大就是吃這種手工煎餅，朋友沒嘗過這種吃法嗎？只要你嘗過了肯定會對它的美味讚不絕口的。歡迎關注並評論。

2017-10-23