每當外地的朋友過來廣州玩，問我有什麼好吃的時候，我都必定會首推粵菜。原因固然不需作多解釋了。
廣州出色的老字號飯店實在不少，三天三夜也吃不完，但如果非要我推薦的話，它定在我的推薦名單當中 ▼
「 陶 陶 居 」
已經走過137年的陶陶居，可謂是承載了幾代人的老記憶。小的時候，爸爸媽媽還是拖著我的小手到陶陶居飲早茶。十多年前的陶陶居，就已經是富麗堂皇，甚是高大上，卻又以極之親民的價格吸引著廣大消費者，那時候每每聽到要到陶陶居飲茶，心情就興奮不已。
這些年來，有不少老字號倒下了，傳統的經營方式不再適應新時代，找不到創新出路的老飯店終究要以倒閉收場。然而，同樣有像陶陶居的老字號，天天門庭若市，近幾年還跳出老城區，進駐到CBD商圈開設分店。
沒錯，陶陶居又開分店了，位置就在西塔的國際金融中心裡面！
位於國金的陶陶居為迭代升級版，主打高品質精品化路線。店內有主要以玫瑰金作為主要色調，據說，單單這家店的投資就接近2000萬！
每一張凳都是定製，連餐具也都不容隨便，高價聘請著名的畫家為陶陶居繪製木棉花，而碟子的材質還是造價極高的骨瓷
從大門進到大廳，其實就是從舊時代走進新時代的體驗。大門的右側有騎樓、西關老街、趟櫳門、滿洲窗、花街磚和花板，這些西關實景按照1:1的比例在店中還原。每一間房間就是一間西關大屋，而房名就是我們熟悉的路名
相比起陶陶居之前的店，這裡增設了卡座，商務功能大大提升。
每個卡座間都有屏風隔開，私密性頗高，作為商務應邀之地簡直無可挑剔！
新店還設有9間包房以及可容100人的小型宴會廳，為商務聚會提供了更多選擇。其中最大的一間房間還配備了茶室，西關風味濃烈，又不失高雅
大廳就非常明亮廣闊了，奢華得來又不失西關韻味，地磚、屏風、窗花都讓人感受到時代感。
新店彷彿是把舊的西關文化用全新的方式重新演繹，把傳統保留之餘，又重新注入了新血液，永遠追趕著時代的腳步，這樣的陶陶居，不惹人喜歡也難！
店面是升級了不少，菜品同樣也要有創新，才能維持著消費者對它的新鮮感啊！新店增設了30多款新菜，而30多款新菜也只能在新店可以吃得到哦！
粵 菜
▲冬瓜盅
炎炎夏日，來些清爽點的最好不過，例如冬瓜盅。雖說是粵菜中的經典，但仍然堅持用傳統做法的店家實在少之又少，因為工序方所，在一些老式飯店，想吃到冬瓜盅也很難了
先把冬瓜挖空，瓜壁抹上鹽，這樣的冬瓜才會夠味。做冬瓜盅的材料非常豐富，有帶子、蝦仁、雞、竹笙、雪耳、冬菇等，再與火腿、豬肉和雞肉一起燉煮一小時。材料和冬瓜是分開燉的，而點睛之筆在於野香花和鮮蓮子。
湯色金黃，入口醇厚而又不膩，非常清爽，味道鮮甜，降火實屬一流！陶陶居國金店每天限量五盅，要吃記得提前預定噢！
▲冰鎮咕嚕肉
過往吃咕嚕肉都很怕肥膩，但陶陶居則選用了梅花肉，肥瘦均勻，沒有膩感。
而冰鎮的做法也十分新穎，主廚就說，即使放久了皮也是很脆，因為炸漿調得好，火候也把握得好。大概是我目前吃過最好吃的咕嚕肉了。
▲桂花脆鱔球
白鱔本來就是矜貴食材，厚身的白鱔更是百裡挑一，先起骨、切片、油炸後再裹上桂花蜜，外脆內嫩，每一口都是肥美的誘惑
▲深海金銀龍躉魚
陶陶居必點的莫過於這道金銀龍躉魚了，原因無它，皆因性價比夠高。肉質紮實嫩滑的龍躉一直都是吃客的至愛。
而陶陶居則採用了兩吃的做法，半邊清蒸，半邊起肉炒球。清蒸原汁原味，炒焗則多了一份風味，兩者都有各自的特色，但唯一相同的就是魚的鮮味都很夠突出。一次能嚐遍兩種做法，滿足！
▲生燒牛仔骨
吃過很多牛仔骨，都一致認為太過油膩。這道生燒牛仔骨卻意外給我清爽的感覺，沒有多餘的油分，肉質很嫩。
師傅介紹說其實靈魂在於醬汁，由清酒、日本醬油、蘋果、京蔥等調製而成，口味偏日式，非常小清新~
▲蔥香雞
雞本身就做得不錯，但整道菜的精髓其實在於蔥油，自家一手調配出來的蔥油增色增彩，醬油的鮮美、花生油的鮮香，雞肉的鮮嫩，一併在口中綻放，搭配得完美無瑕，非常推薦！
▲醬爆翡翠冬菇
大概是最不會令人注意的一道菜，卻有意外的驚喜。材料也簡單，冬菇和支竹，醬汁做得好，整道菜風味很夠，加上十足的鍋氣，不自覺地吃完一塊又一塊
▲香芒沙律蝦
中餐就不能有沙拉？這個說法太過於絕對！把新鮮的芒果肉起出來，再往裡面放進鮮果裡，最後鋪上芒果肉和碩大的蝦球，清爽清甜，夏日必備！
茶 點
▲卡珍芝士焗糯米雞
你又何曾會想過糯米雞也能搞出新花樣？但陶陶居就是有這種能力啊！糯米雞餡料非常豐富：冬菇、豬肉、雞肉、瑤柱、鹹蛋黃，然後再加上自家調配的沙拉醬和芝士去焗，只有嘗過你才知道原來芝士搭上糯米雞也是很搭！
▲宮廷皇汁魚翅餃
單看顏值就甚是覺得很土豪！用魚翅、蟹柳、紅黑魚籽、蝦膠、芹菜、杏鮑菇等材做成的魚翅餃，鮮味濃郁，配以金瓜作汁，鮮美無比～
▲愛心蜂巢糕
作為一道傳統點心，陶陶居的出品很合我意。棗香很夠天然，甜度也恰到幹好，軟糯的口感就很受女孩子歡迎，甜品中的養顏聖品非它莫屬！
▲沙拉木瓜布甸酥
當我還未知道它本稱的時候，真的以為只是一道加了沙拉醬的春捲。看來我還是太過天真！用春捲異曲同工的做法，做出這道創新的甜品。表皮酥脆，木瓜鮮甜，牛油香濃，入口有種爆漿的感覺，滿口都是濃郁的奶香，強推！
陶陶居（西塔國金店）
地址： 珠江西路5號國際金融中心5樓
營業時間：10:00-21:30（全天茶市）
陶陶居正佳店
地址：天河路228號正佳廣場6層
營業時間：10：00-21：30 （全天茶市）
陶陶居麗影店
地址：新港中路352號海珠麗影廣場3層(客村地鐵站C出口)
營業時間：09:00-21:30（全天茶市）
陶陶居環市東店
地址： 環市東路329號新粵新大廈二樓
營業時間：08:00-21:30（全天茶市）
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