我們都知道柚子會裂果，柑橘會裂果，桃、梨等等這些果實較大的果樹都或多或少的存在裂果的現象，但很少看到像櫻桃這麼小的果實也會裂果。實際上，果樹裂果的情形，一般都不會分果實大小，只有品種。也就是說，大多數果樹都會裂果，櫻桃這種小漿果型的果樹，同樣也會存在裂果的現象。
不管是任何果樹，只要存在裂果的現象，一般都很難作為鮮食水果直接銷售，除非自己吃或者用於加工。但我們大多數果樹都的果實都是直接用作鮮果出售，櫻桃作為“開春第一枝”，絕大數都是用於鮮食。所以，如果櫻桃存在很多裂果，那絕對會嚴重影響果實的外觀品質和商品價值，賣肯定是賣不掉了。
而為什麼櫻桃會發生裂果呢？實際上，影響櫻桃裂果的原因挺多的，但直接的原因一般都是果皮吸水後，果皮和果肉生長速度不一致，這是一種生理障礙。櫻桃的果實表皮分佈有許多氣孔，這些氣孔隨著果實的成熟並不能像蘋果、梨那樣形成木栓的皮孔。所以，當外部水分由氣孔大量進入果肉組織時，就會造成果肉組織膨脹，果皮拉緊，當超過果皮拉力強度的限制時就會造成裂果。
另外，當櫻桃成熟時，果實的吸水能力大於葉片的情況下，其外果皮角質層還會產生許多小裂。這些小裂縫每年在幼果期出現，在果實頂部，從花落處為中心，梗四周以果梗為中心，小裂縫均表現出同心圓的特徵。這些小裂縫在果實不異常膨大時還達不到果肉。但在成熟前如果大量吸水，果實迅速膨脹，裂縫就會深達果肉面造成裂果。櫻桃的裂果現象按發生部位不同可分為果頂裂果、果根裂果、量合線裂果和不規則裂果等多種情況。
但具體來講，主要有以下幾個方面的原因所引起：
一是品種原因。一般來說，果皮、結構較鬆、細胞間隙大的品種就比較容易裂果。例如紅燈、大紫等這些早熟品種，在果實近成熟期，果皮強度低，果實表面有許多小龜裂紋，氣孔多而大，且呈開張狀態，因細胞排列鬆，沿量合線部位就容易發生裂痕。
二是氣候原因。在櫻桃的果實生長前期，如果長時間處於乾旱少雨，到快要成熟的時候，又遇上連續降雨，土壤中的含水量過多，櫻桃果肉細胞就會迅速吸水膨大，果實膨壓增加，引起表皮脹裂。或者採收前灌水過多或者不當，都會引起裂果。這種“忽幹忽溼”的情形，是櫻桃裂果最主要的原因。
三是其他原因。其他原因主要有蟲害、缺少新梢、負載過重、施肥不合理、氮多、鉀多、缺鈣、缺硼等等。
總的來說，櫻桃裂果多數情況下都是管理上的原因所造成，有的品種雖然容易裂果，但只要管理到位，一般也不會裂果。而至於其他原因導致的裂果，那一方面都是跟我們的管理分不開，比如說水肥管理，、病蟲害防治、合理負載等等。所以，要防止櫻桃裂果，就需要從管理上來下功夫。
A管好水。在櫻桃果實發育的後，必須加強水分的管理，維持穩定、適宜的土壤水分。灌水要少量多次，防止土壤水分急劇變化，有條件的地區，要儘可能採用微噴灌技術。後期雨水多更的地區，要加強果園排水。
B管好肥。櫻桃的營養管理，需要做到均衡，不能過量，也不能出現缺素。
C防病蟲。病蟲害也是引起櫻桃裂果的原因之一，無論在各個物候時期都需要加強病蟲害的防治，尤其是在果實近成熟期，更不能出現病蟲的為害。
D管樹形。合理的樹形，強壯的樹勢也能防止裂果。修剪時注意枝條的拉動作用，枝條的花芽上部留好葉芽。對過弱結果枝、下垂枝進行疏除，不用這些枝條作為結果母枝。
總的來說，防止櫻桃裂果要從品種選擇、病蟲害防治、栽培模式、修剪方式和均衡施肥等多方面入手，才能達到理想的效果。尤其是水分的管理上，不能出現“忽幹忽溼”的情形。
文|山魈
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