薏米價格多少錢一斤 薏米怎麼選

薏米是禾本科薏苡屬植物薏苡的種仁，別稱薏苡仁、苡仁、六穀子等，我國東南部常見栽培或逸生，那麼薏米價格多少錢一斤？薏米怎麼選？

薏米營養價值非常高，具有利水、健脾、除痺、清熱、排膿的功效，被譽為“世界禾本科植物之王”，下面我們就一起來看一看薏米價格多少錢一斤，薏米怎麼選。

薏米多少錢一斤：

薏米的價格大約在10～20元左右一斤，因品種、質量、產地等不同價格差異較大。薏米是既可食用也可藥用的優質食材，口感很像大米，味道有點甜，富含高蛋白、維生素、礦物質及膳食纖維，有抗癌防癌、清熱祛溼、健脾胃、美白肌膚、增強免疫力、促進新陳代謝等功效，人們常常把薏米和紅豆、綠豆、蓮子、山藥等一起煮粥食用，對體虛病人補充營養恢復健康非常有幫助，也適合老人、兒童、產婦日常食用。

薏米的選購方法：

1、氣味：聞薏米有沒有香味，越香越新鮮，其中會有一些中藥味。

2、光澤：要選有光澤的薏米，呈均勻白色或者黃白色的都不錯。

3、外形：薏米選長得瘦小一些。

4、捏碎：捏碎一粒看會不會崩成很多小塊，不會的話就是好薏米。

5、口感：好的薏米吃起來甘甜，口感清淡。

薏米的營養價值：

1、滋補作用：薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品。

2、清熱利尿：薏米能增強腎功能，並有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效。經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。

3、防癌抗癌：薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療。

4、美容養顏：薏米含有的維生素E是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，並且對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

5、防治腳氣：薏米中含有豐富的維生素B，可抑制膽鹼酯酶活性，減輕皮膚炎症反應，有防治脂溢性皮炎、溼疹、增進皮膚健康之功效，對防治腳氣病十分有益。

6、降低血脂：薏米含有豐富的水溶性纖維，可以吸附膽鹽(負責消化脂肪)使腸道對脂肪的吸收率變差，從而降低血脂及血糖。

薏米的食用方法：

1、紅豆薏米粥

【材料】紅豆100克，薏米50克，飲用水1500克。

【做法】①紅小豆和薏米洗淨後，放入鍋中用清水浸泡4小時以上。②泡好後就開火煮，先大火煮至水燒開，然後轉小火煮。③在煮好前20分鐘放入冰糖繼續熬煮至冰糖融化即可關火。

2、薏米荷葉茶

【材料】薏仁、生山楂各10克，陳皮5克，幹荷葉60克，熱開水500毫升。

【做法】①首先惹仁與山植以水略衝，去雜質瀝乾水分。②然後研缽中放入所有茶材，研磨成細末，放入茶壺中。③最後注入熱開水，拌勻，靜置2分鐘即可裝杯飲用。

3、薏米蓮子羹

【材料】蓮子、紅棗、芡實、薏仁米、桂圓肉、蜂蜜。

【做法】先將蓮子、紅棗、芡實、薏仁米用清水浸泡30分鐘，再將桂圓肉一同放入鍋內，用文火煮至爛熟加蜂蜜調味食用。