不同的人火氣在不同的地方，一般來說胃火大，上火就表現在口臭；肝火旺，人就會整天發脾氣，臉紅脖子粗；心火大，舌尖就會有潰瘍或者有芒刺；腎陰虛就表現為虛火上炎，出現盜汗，手腳心熱，整個人會感覺烘熱；那麼面對這麼多的 “火” 我們該怎麼辦呢？
治病要治本，去火就要滋陰。滋陰就是滋養體內的陰液。而燕窩就非常滋補。燕窩 ，就是金絲燕的窩。不過它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩。雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液和絨羽等凝結所築的巢窩，燕窩凝結後成為膠狀，用來保護小燕。一旦被採摘，燕媽媽只好再吐，到沒有唾液了，就會吐血，也就是人覺得最滋補的血燕。但是燕窩太補易上火，而旦價格昂貴。
燥邪致病乾燥且易傷津液，表現為體表肌膚和體內臟腑缺乏津液，乾枯不潤的症狀，如口鼻乾燥、皮膚乾燥皺裂等。燥易傷肺，肺為嬌髒，外合皮毛，外感燥邪，最易傷肺，而致乾咳少痰、口鼻乾燥。燥火就像急性病和慢性病，火氣來得急，但是火氣太久未消就會轉成燥氣，容易耗損人體陰液，造成內臟缺水。
燕窩雖補，但價格昂貴，而銀耳無論顏色、口感、功效都和燕窩相似，價格便宜。銀耳為涼補，有潤燥的作用，被稱為 “窮人的燕窩” ，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺者而言是一種良好的補品。尤其老年人由腸燥引起的便祕，吃銀耳最有效。
銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。古今史著和歷代醫學家通過臨床驗證，確認銀耳有強精補腎，滋陰潤肺，生津止咳，清潤益胃，補氣和血，強心壯身，補腦提神，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效。下面為大家介紹2個銀耳的做法：
山楂銀耳粥
原料:山楂10克，銀耳10克，大米100克，冰糖50克。
做法:把山楂洗淨，去籽，切片，銀耳發透去蒂根，撕成瓣狀;大米淘洗乾淨。把大米、山楂、銀耳放入電飯煲內，加入冰糖和清水，如常規將其煮熟即成。
銀耳紅棗湯
原料:銀耳兩朵，放在清水裡發半個小時枸杞幾粒、紅棗幾顆、葡萄乾幾粒、百合5-8片。
做法：1、把以上食材放到砂鍋裡，加清水，中火燉開。2、燉的過程中要經常拿勺子翻動一下，免得粘鍋。3、燉開以後小火慢燉20分鐘，關火。4、然後蓋上蓋子，讓它再燜5-10分鐘。
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