這個夏天，最聲勢浩大的一個博覽會就是北京延慶的世園會了吧。雖然已經開了好久了，但是一直還沒顧上去，這眼瞅著暑假就要來了，更沒法跟孩子們爭地盤了，還是9月再說吧。隨著世園會的火熱，也帶動了周邊一些地方的人氣，比如一直不溫不火的永寧古鎮就是其中之一。畢竟世園會門口的旅館實在太貴了，而距離30分鐘車程的這個小鎮價格就便宜多了，而且喜歡文藝範的，這裡還有個民國風格的民宿。

因為舅舅家在永寧，每年都會去那麼幾次，摘點舅舅家院子裡的菜，買點豆腐，火勺帶回家。說起“火勺”，絕對算永寧的特產之一了，曾經寫“火勺”的時候，還有很多朋友說這個字寫錯了啊，但是在延慶永寧，這種貌不驚人的小餅真的是叫“火勺”，而且還是延慶區“十大特色文化遺產”之一。

這種看上去普普通通的“火勺”已經有數百年的歷史了，明朝的時候，永寧有來自不同地方的軍隊駐紮，飲食習慣各不相同，於是滿滿就誕生了一種像燒餅的乾糧，不僅長時間不易壞，而且還方便攜帶，更能滿足各地駐軍的口味，以至於流傳至今。

和其他的火燒以及燒餅不同，這裡的“火勺”是用爐子烘烤的，裡面有一層瓤，椒香可口。而且“火勺”的製作不叫烙，因為需要特殊的工具敲打，所以叫“打火勺”。永寧賣火燒的頗多，各家都有自己忠實的食客。這家在北街裡的“火勺王”據說是“打火勺”比賽中的冠軍，有單獨的店面，看著有模有樣。

小店面積並不大，也就只有六張小桌子，樸撲素素的樣子，牆上貼滿了關於“火勺”的歷史和曾獲得的榮譽。

進門處就是“打火勺”的工作臺，店主一家3人從一大早就開始忙碌。小店談不上什麼服務，店主待人倒是一直和和氣氣，笑容可掬。

每次來永寧都會來這裡吃早餐，剛打好的火燒加上肘子肉或者夾著油餅都特別好吃，就可惜這裡的油餅不是現炸的，想吃現炸的油餅還得去北門外那邊的小店。

以前打火勺用的是烤紅薯的那種大油桶，現在都換成了烤爐，桌子上放著一盆花椒麵，鹽，油混合的蘸料，做好一個小麵餅，然後揪一小塊面，沾一下這個盆裡的蘸料，然後包在小麵餅裡，再擀成一個圓餅，先在餅鐺上炕一下，然後放到下面的烤爐裡烤制。

為什麼這麼喜歡這裡的“火勺”呢？因為剛烤好的外焦裡嫩，吃著特別香而且最關鍵的是一點不油膩，吃完手上看不到一點油星兒，1塊錢一個也不貴。每次去都買至少50個，回家送人一些，自己留一些凍起來，想吃的時候在餅鐺上熱一下，就可以“火勺”夾一切啦。你喜歡這種“火勺”嗎？

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