北京牛街，聚寶源清真涮肉，排隊老長真紅火
BY小企9999
北京牛街，聚寶源清真涮肉，排隊老長真紅火
BY小企9999
遵照北京同學的叮囑，不吃早飯，空出肚子，早早從大帝都輾轉前往牛街。
隨著導航提示，抬眼看向我的目標，老長的排隊人群把我驚得腿肚子哆嗦。10點沒錯啊，並沒有遲到，可隊排得也太誇張了吧！！
北京牛街，聚寶源清真涮肉，排隊老長真紅火
BY小企9999
遵照北京同學的叮囑，不吃早飯，空出肚子，早早從大帝都輾轉前往牛街。
隨著導航提示，抬眼看向我的目標，老長的排隊人群把我驚得腿肚子哆嗦。10點沒錯啊，並沒有遲到，可隊排得也太誇張了吧！！
好在詢問之下才知，長隊是等外賣的，涮肉堂食在邊上那個小門內取號。放號之前就擠在等號的人群裡，10:14:48也才拿到中桌6號籤。
北京牛街，聚寶源清真涮肉，排隊老長真紅火
BY小企9999
遵照北京同學的叮囑，不吃早飯，空出肚子，早早從大帝都輾轉前往牛街。
隨著導航提示，抬眼看向我的目標，老長的排隊人群把我驚得腿肚子哆嗦。10點沒錯啊，並沒有遲到，可隊排得也太誇張了吧！！
好在詢問之下才知，長隊是等外賣的，涮肉堂食在邊上那個小門內取號。放號之前就擠在等號的人群裡，10:14:48也才拿到中桌6號籤。
一直等到11點出頭，餐廳開始安排服務員另顧客進店。跟著那位像旅行團導遊一樣舉著方便辨認跟上的旗子的女服務員走，我們才得以見到勾選的菜單。仔細看看，價格也並不見得比北京其他同類型店便宜。
北京牛街，聚寶源清真涮肉，排隊老長真紅火
BY小企9999
遵照北京同學的叮囑，不吃早飯，空出肚子，早早從大帝都輾轉前往牛街。
隨著導航提示，抬眼看向我的目標，老長的排隊人群把我驚得腿肚子哆嗦。10點沒錯啊，並沒有遲到，可隊排得也太誇張了吧！！
好在詢問之下才知，長隊是等外賣的，涮肉堂食在邊上那個小門內取號。放號之前就擠在等號的人群裡，10:14:48也才拿到中桌6號籤。
一直等到11點出頭，餐廳開始安排服務員另顧客進店。跟著那位像旅行團導遊一樣舉著方便辨認跟上的旗子的女服務員走，我們才得以見到勾選的菜單。仔細看看，價格也並不見得比北京其他同類型店便宜。
涮肉的銅鍋磕磕巴巴滿是傷痕，可見使用率之高。
傳統的涮肉，用的是清水，支架一兩個大蔥段，這樣才能吃出羊肉的本味。
北京牛街，聚寶源清真涮肉，排隊老長真紅火
BY小企9999
遵照北京同學的叮囑，不吃早飯，空出肚子，早早從大帝都輾轉前往牛街。
隨著導航提示，抬眼看向我的目標，老長的排隊人群把我驚得腿肚子哆嗦。10點沒錯啊，並沒有遲到，可隊排得也太誇張了吧！！
好在詢問之下才知，長隊是等外賣的，涮肉堂食在邊上那個小門內取號。放號之前就擠在等號的人群裡，10:14:48也才拿到中桌6號籤。
一直等到11點出頭，餐廳開始安排服務員另顧客進店。跟著那位像旅行團導遊一樣舉著方便辨認跟上的旗子的女服務員走，我們才得以見到勾選的菜單。仔細看看，價格也並不見得比北京其他同類型店便宜。
涮肉的銅鍋磕磕巴巴滿是傷痕，可見使用率之高。
傳統的涮肉，用的是清水，支架一兩個大蔥段，這樣才能吃出羊肉的本味。
傳統涮肉的基本蘸料就是麻醬，點一點辣椒油而已。如果需要，可以加一點香菜末，甜蒜是吃肉的時候搭配著解膩的。
北京牛街，聚寶源清真涮肉，排隊老長真紅火
BY小企9999
遵照北京同學的叮囑，不吃早飯，空出肚子，早早從大帝都輾轉前往牛街。
隨著導航提示，抬眼看向我的目標，老長的排隊人群把我驚得腿肚子哆嗦。10點沒錯啊，並沒有遲到，可隊排得也太誇張了吧！！
好在詢問之下才知，長隊是等外賣的，涮肉堂食在邊上那個小門內取號。放號之前就擠在等號的人群裡，10:14:48也才拿到中桌6號籤。
一直等到11點出頭，餐廳開始安排服務員另顧客進店。跟著那位像旅行團導遊一樣舉著方便辨認跟上的旗子的女服務員走，我們才得以見到勾選的菜單。仔細看看，價格也並不見得比北京其他同類型店便宜。
涮肉的銅鍋磕磕巴巴滿是傷痕，可見使用率之高。
傳統的涮肉，用的是清水，支架一兩個大蔥段，這樣才能吃出羊肉的本味。
傳統涮肉的基本蘸料就是麻醬，點一點辣椒油而已。如果需要，可以加一點香菜末，甜蒜是吃肉的時候搭配著解膩的。
這一盤是手切鮮羊肉：因為沒有經過冰凍，涮煮之後肉片收縮不大，肉片較為厚實，肉嫩汁多。
北京牛街，聚寶源清真涮肉，排隊老長真紅火
BY小企9999
遵照北京同學的叮囑，不吃早飯，空出肚子，早早從大帝都輾轉前往牛街。
隨著導航提示，抬眼看向我的目標，老長的排隊人群把我驚得腿肚子哆嗦。10點沒錯啊，並沒有遲到，可隊排得也太誇張了吧！！
好在詢問之下才知，長隊是等外賣的，涮肉堂食在邊上那個小門內取號。放號之前就擠在等號的人群裡，10:14:48也才拿到中桌6號籤。
一直等到11點出頭，餐廳開始安排服務員另顧客進店。跟著那位像旅行團導遊一樣舉著方便辨認跟上的旗子的女服務員走，我們才得以見到勾選的菜單。仔細看看，價格也並不見得比北京其他同類型店便宜。
涮肉的銅鍋磕磕巴巴滿是傷痕，可見使用率之高。
傳統的涮肉，用的是清水，支架一兩個大蔥段，這樣才能吃出羊肉的本味。
傳統涮肉的基本蘸料就是麻醬，點一點辣椒油而已。如果需要，可以加一點香菜末，甜蒜是吃肉的時候搭配著解膩的。
這一盤是手切鮮羊肉：因為沒有經過冰凍，涮煮之後肉片收縮不大，肉片較為厚實，肉嫩汁多。
這一盤是手切羊腱子肉，條分縷析，紋路分明。涮煮之後應肉筋不同的收縮效果，呈現波浪狀的虯結樣貌，吃起來口感層次感比較豐富。
北京牛街，聚寶源清真涮肉，排隊老長真紅火
BY小企9999
遵照北京同學的叮囑，不吃早飯，空出肚子，早早從大帝都輾轉前往牛街。
隨著導航提示，抬眼看向我的目標，老長的排隊人群把我驚得腿肚子哆嗦。10點沒錯啊，並沒有遲到，可隊排得也太誇張了吧！！
好在詢問之下才知，長隊是等外賣的，涮肉堂食在邊上那個小門內取號。放號之前就擠在等號的人群裡，10:14:48也才拿到中桌6號籤。
一直等到11點出頭，餐廳開始安排服務員另顧客進店。跟著那位像旅行團導遊一樣舉著方便辨認跟上的旗子的女服務員走，我們才得以見到勾選的菜單。仔細看看，價格也並不見得比北京其他同類型店便宜。
涮肉的銅鍋磕磕巴巴滿是傷痕，可見使用率之高。
傳統的涮肉，用的是清水，支架一兩個大蔥段，這樣才能吃出羊肉的本味。
傳統涮肉的基本蘸料就是麻醬，點一點辣椒油而已。如果需要，可以加一點香菜末，甜蒜是吃肉的時候搭配著解膩的。
這一盤是手切鮮羊肉：因為沒有經過冰凍，涮煮之後肉片收縮不大，肉片較為厚實，肉嫩汁多。
這一盤是手切羊腱子肉，條分縷析，紋路分明。涮煮之後應肉筋不同的收縮效果，呈現波浪狀的虯結樣貌，吃起來口感層次感比較豐富。
這是一份機器切的精品羊肉，我猜被凹成的不規則三角錐型是想表達心形的意思。
北京牛街，聚寶源清真涮肉，排隊老長真紅火
BY小企9999
遵照北京同學的叮囑，不吃早飯，空出肚子，早早從大帝都輾轉前往牛街。
隨著導航提示，抬眼看向我的目標，老長的排隊人群把我驚得腿肚子哆嗦。10點沒錯啊，並沒有遲到，可隊排得也太誇張了吧！！
好在詢問之下才知，長隊是等外賣的，涮肉堂食在邊上那個小門內取號。放號之前就擠在等號的人群裡，10:14:48也才拿到中桌6號籤。
一直等到11點出頭，餐廳開始安排服務員另顧客進店。跟著那位像旅行團導遊一樣舉著方便辨認跟上的旗子的女服務員走，我們才得以見到勾選的菜單。仔細看看，價格也並不見得比北京其他同類型店便宜。
涮肉的銅鍋磕磕巴巴滿是傷痕，可見使用率之高。
傳統的涮肉，用的是清水，支架一兩個大蔥段，這樣才能吃出羊肉的本味。
傳統涮肉的基本蘸料就是麻醬，點一點辣椒油而已。如果需要，可以加一點香菜末，甜蒜是吃肉的時候搭配著解膩的。
這一盤是手切鮮羊肉：因為沒有經過冰凍，涮煮之後肉片收縮不大，肉片較為厚實，肉嫩汁多。
這一盤是手切羊腱子肉，條分縷析，紋路分明。涮煮之後應肉筋不同的收縮效果，呈現波浪狀的虯結樣貌，吃起來口感層次感比較豐富。
這是一份機器切的精品羊肉，我猜被凹成的不規則三角錐型是想表達心形的意思。
北京牛街，聚寶源清真涮肉，排隊老長真紅火
BY小企9999
遵照北京同學的叮囑，不吃早飯，空出肚子，早早從大帝都輾轉前往牛街。
隨著導航提示，抬眼看向我的目標，老長的排隊人群把我驚得腿肚子哆嗦。10點沒錯啊，並沒有遲到，可隊排得也太誇張了吧！！
好在詢問之下才知，長隊是等外賣的，涮肉堂食在邊上那個小門內取號。放號之前就擠在等號的人群裡，10:14:48也才拿到中桌6號籤。
一直等到11點出頭，餐廳開始安排服務員另顧客進店。跟著那位像旅行團導遊一樣舉著方便辨認跟上的旗子的女服務員走，我們才得以見到勾選的菜單。仔細看看，價格也並不見得比北京其他同類型店便宜。
涮肉的銅鍋磕磕巴巴滿是傷痕，可見使用率之高。
傳統的涮肉，用的是清水，支架一兩個大蔥段，這樣才能吃出羊肉的本味。
傳統涮肉的基本蘸料就是麻醬，點一點辣椒油而已。如果需要，可以加一點香菜末，甜蒜是吃肉的時候搭配著解膩的。
這一盤是手切鮮羊肉：因為沒有經過冰凍，涮煮之後肉片收縮不大，肉片較為厚實，肉嫩汁多。
這一盤是手切羊腱子肉，條分縷析，紋路分明。涮煮之後應肉筋不同的收縮效果，呈現波浪狀的虯結樣貌，吃起來口感層次感比較豐富。
這是一份機器切的精品羊肉，我猜被凹成的不規則三角錐型是想表達心形的意思。
牛肉沒有手切提供，只能選刨刀機切。
雖然同學介紹這家的肉好，但相對於手切，幾款機器切的肉完全不能讓我覺得能比東來順等涮肉口碑較好的店有更優秀之處。
北京牛街，聚寶源清真涮肉，排隊老長真紅火
BY小企9999
遵照北京同學的叮囑，不吃早飯，空出肚子，早早從大帝都輾轉前往牛街。
隨著導航提示，抬眼看向我的目標，老長的排隊人群把我驚得腿肚子哆嗦。10點沒錯啊，並沒有遲到，可隊排得也太誇張了吧！！
好在詢問之下才知，長隊是等外賣的，涮肉堂食在邊上那個小門內取號。放號之前就擠在等號的人群裡，10:14:48也才拿到中桌6號籤。
一直等到11點出頭，餐廳開始安排服務員另顧客進店。跟著那位像旅行團導遊一樣舉著方便辨認跟上的旗子的女服務員走，我們才得以見到勾選的菜單。仔細看看，價格也並不見得比北京其他同類型店便宜。
涮肉的銅鍋磕磕巴巴滿是傷痕，可見使用率之高。
傳統的涮肉，用的是清水，支架一兩個大蔥段，這樣才能吃出羊肉的本味。
傳統涮肉的基本蘸料就是麻醬，點一點辣椒油而已。如果需要，可以加一點香菜末，甜蒜是吃肉的時候搭配著解膩的。
這一盤是手切鮮羊肉：因為沒有經過冰凍，涮煮之後肉片收縮不大，肉片較為厚實，肉嫩汁多。
這一盤是手切羊腱子肉，條分縷析，紋路分明。涮煮之後應肉筋不同的收縮效果，呈現波浪狀的虯結樣貌，吃起來口感層次感比較豐富。
這是一份機器切的精品羊肉，我猜被凹成的不規則三角錐型是想表達心形的意思。
牛肉沒有手切提供，只能選刨刀機切。
雖然同學介紹這家的肉好，但相對於手切，幾款機器切的肉完全不能讓我覺得能比東來順等涮肉口碑較好的店有更優秀之處。
搭配涮肉的素菜，大白菜最匹配，最好等肉都涮得差不多了再下鍋，那時的湯有了較濃的肉味，能和白菜互相搭配出鮮甜的感覺來。
北京牛街，聚寶源清真涮肉，排隊老長真紅火
BY小企9999
遵照北京同學的叮囑，不吃早飯，空出肚子，早早從大帝都輾轉前往牛街。
隨著導航提示，抬眼看向我的目標，老長的排隊人群把我驚得腿肚子哆嗦。10點沒錯啊，並沒有遲到，可隊排得也太誇張了吧！！
好在詢問之下才知，長隊是等外賣的，涮肉堂食在邊上那個小門內取號。放號之前就擠在等號的人群裡，10:14:48也才拿到中桌6號籤。
一直等到11點出頭，餐廳開始安排服務員另顧客進店。跟著那位像旅行團導遊一樣舉著方便辨認跟上的旗子的女服務員走，我們才得以見到勾選的菜單。仔細看看，價格也並不見得比北京其他同類型店便宜。
涮肉的銅鍋磕磕巴巴滿是傷痕，可見使用率之高。
傳統的涮肉，用的是清水，支架一兩個大蔥段，這樣才能吃出羊肉的本味。
傳統涮肉的基本蘸料就是麻醬，點一點辣椒油而已。如果需要，可以加一點香菜末，甜蒜是吃肉的時候搭配著解膩的。
這一盤是手切鮮羊肉：因為沒有經過冰凍，涮煮之後肉片收縮不大，肉片較為厚實，肉嫩汁多。
這一盤是手切羊腱子肉，條分縷析，紋路分明。涮煮之後應肉筋不同的收縮效果，呈現波浪狀的虯結樣貌，吃起來口感層次感比較豐富。
這是一份機器切的精品羊肉，我猜被凹成的不規則三角錐型是想表達心形的意思。
牛肉沒有手切提供，只能選刨刀機切。
雖然同學介紹這家的肉好，但相對於手切，幾款機器切的肉完全不能讓我覺得能比東來順等涮肉口碑較好的店有更優秀之處。
搭配涮肉的素菜，大白菜最匹配，最好等肉都涮得差不多了再下鍋，那時的湯有了較濃的肉味，能和白菜互相搭配出鮮甜的感覺來。
羊肉串吃清真館子常點的吧？
不過這個好像吃起來比較一般，也覺察不出明顯的優勢。
北京牛街，聚寶源清真涮肉，排隊老長真紅火
BY小企9999
遵照北京同學的叮囑，不吃早飯，空出肚子，早早從大帝都輾轉前往牛街。
隨著導航提示，抬眼看向我的目標，老長的排隊人群把我驚得腿肚子哆嗦。10點沒錯啊，並沒有遲到，可隊排得也太誇張了吧！！
好在詢問之下才知，長隊是等外賣的，涮肉堂食在邊上那個小門內取號。放號之前就擠在等號的人群裡，10:14:48也才拿到中桌6號籤。
一直等到11點出頭，餐廳開始安排服務員另顧客進店。跟著那位像旅行團導遊一樣舉著方便辨認跟上的旗子的女服務員走，我們才得以見到勾選的菜單。仔細看看，價格也並不見得比北京其他同類型店便宜。
涮肉的銅鍋磕磕巴巴滿是傷痕，可見使用率之高。
傳統的涮肉，用的是清水，支架一兩個大蔥段，這樣才能吃出羊肉的本味。
傳統涮肉的基本蘸料就是麻醬，點一點辣椒油而已。如果需要，可以加一點香菜末，甜蒜是吃肉的時候搭配著解膩的。
這一盤是手切鮮羊肉：因為沒有經過冰凍，涮煮之後肉片收縮不大，肉片較為厚實，肉嫩汁多。
這一盤是手切羊腱子肉，條分縷析，紋路分明。涮煮之後應肉筋不同的收縮效果，呈現波浪狀的虯結樣貌，吃起來口感層次感比較豐富。
這是一份機器切的精品羊肉，我猜被凹成的不規則三角錐型是想表達心形的意思。
牛肉沒有手切提供，只能選刨刀機切。
雖然同學介紹這家的肉好，但相對於手切，幾款機器切的肉完全不能讓我覺得能比東來順等涮肉口碑較好的店有更優秀之處。
搭配涮肉的素菜，大白菜最匹配，最好等肉都涮得差不多了再下鍋，那時的湯有了較濃的肉味，能和白菜互相搭配出鮮甜的感覺來。
羊肉串吃清真館子常點的吧？
不過這個好像吃起來比較一般，也覺察不出明顯的優勢。
芝麻燒餅很喜歡。熱乎乎的，酥而且香，層次分明，涮肉時如果有這樣的餅可選，主食就優先考慮它吧。
北京牛街，聚寶源清真涮肉，排隊老長真紅火
BY小企9999
遵照北京同學的叮囑，不吃早飯，空出肚子，早早從大帝都輾轉前往牛街。
隨著導航提示，抬眼看向我的目標，老長的排隊人群把我驚得腿肚子哆嗦。10點沒錯啊，並沒有遲到，可隊排得也太誇張了吧！！
好在詢問之下才知，長隊是等外賣的，涮肉堂食在邊上那個小門內取號。放號之前就擠在等號的人群裡，10:14:48也才拿到中桌6號籤。
一直等到11點出頭，餐廳開始安排服務員另顧客進店。跟著那位像旅行團導遊一樣舉著方便辨認跟上的旗子的女服務員走，我們才得以見到勾選的菜單。仔細看看，價格也並不見得比北京其他同類型店便宜。
涮肉的銅鍋磕磕巴巴滿是傷痕，可見使用率之高。
傳統的涮肉，用的是清水，支架一兩個大蔥段，這樣才能吃出羊肉的本味。
傳統涮肉的基本蘸料就是麻醬，點一點辣椒油而已。如果需要，可以加一點香菜末，甜蒜是吃肉的時候搭配著解膩的。
這一盤是手切鮮羊肉：因為沒有經過冰凍，涮煮之後肉片收縮不大，肉片較為厚實，肉嫩汁多。
這一盤是手切羊腱子肉，條分縷析，紋路分明。涮煮之後應肉筋不同的收縮效果，呈現波浪狀的虯結樣貌，吃起來口感層次感比較豐富。
這是一份機器切的精品羊肉，我猜被凹成的不規則三角錐型是想表達心形的意思。
牛肉沒有手切提供，只能選刨刀機切。
雖然同學介紹這家的肉好，但相對於手切，幾款機器切的肉完全不能讓我覺得能比東來順等涮肉口碑較好的店有更優秀之處。
搭配涮肉的素菜，大白菜最匹配，最好等肉都涮得差不多了再下鍋，那時的湯有了較濃的肉味，能和白菜互相搭配出鮮甜的感覺來。
羊肉串吃清真館子常點的吧？
不過這個好像吃起來比較一般，也覺察不出明顯的優勢。
芝麻燒餅很喜歡。熱乎乎的，酥而且香，層次分明，涮肉時如果有這樣的餅可選，主食就優先考慮它吧。
關於聚寶源，北京的筱古兄弟在朋友圈跟我的交流值得拿出來供大家參考：“老字號我覺得分兩種，一種是真好，一種是消費習慣養成，聚寶源應該算後者。最好的例證就是他們開出分店來基本無人問津。”
相關推薦
