木耳是一種非常美味和營養的食物。無論是冷熱，還是酸辣湯，都很美味。冬天，火鍋經常在火鍋店吃，木耳也很好吃。可以說每次都是意猶未盡吃不夠。真是美味只是木耳泡發慢，而且直接煮沸很容易通過打破木耳的形狀。這樣味道就不好了，那麼怎樣快速製作木耳而不影響味道和形狀？
很多人用沸水浸泡木耳，但沸水木耳有一個缺點，即木耳的表面薄膜容易破壞，細菌容易侵入。長期進食對身體不利，所以不建議煮木耳，因為木耳的表面很髒，因為木耳需要長時間才能乾燥。所以必須清潔表面，有人說最好用冷水浸泡木耳，這樣避免損壞木耳表面，發泡的木耳是飽滿圓潤。使用冷水確實是一個不錯的選擇，但使用冷水泡發需要很長時間，這是不方便的。
事實上，我想教你的是餐廳廚師的做法。我父親原來是一名大廚。餐廳每天都使用大量的木耳。他說用溫水和小蘇打浸泡木耳很快，直接洗，非常方便。眾所皆知小蘇打可以用於製作飲料。我小時候用小蘇打和醋做汽水，我猜你應該也嘗試過？小蘇打和水能產生化學反應，迅速洗去木耳表面的汙垢。木耳不要用冷水和開水，加1勺它，木耳泡沫快速清潔，用溫水加小蘇打清潔泡發木耳。
在這個步驟中，它可以直接洗滌汙垢。木耳可以作主菜，也可以用作配菜。它味道鮮美，營養豐富。我們的家鄉黑木耳酸辣湯是一道大菜。白木耳用於製作新鮮的湯，這是一種在吃宴會時必須吃的食物。
暖心小提示，記得用它哦，否則很容易忘記啦，每日學習美食知識，希望對你的生活有所幫助
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