墨西哥薄脆餅是全球聞名的一種代表食物,薄脆餅口感比較脆且有嚼勁,在薄薄的餅皮里加上蔬菜和肉類,是很健康的一種小吃,有人說像是披薩,因為也有那麼幾分相似,它是在一張薄脆餅上鋪上多種食材,並配備了特製的牛油果番茄莎莎,這份番茄莎莎又一定要放香菜才是真正的墨西哥風味,做法簡單,大家學起來,在家也能享受異國風情美食哦
By 瑗瑗baby
用料
- 餅皮部分:
- 福臨門麥芯多用途小麥粉 100g
- 乾酵母粉 1g
- 清水 60ml
- 鹽 1g
- 植物油 15ml
- 餡料部分:
- 切絲雞腿肉 1個
- 黑椒碎 1g
- 鹽 3g
- 橄欖油 5ml+40ml
- 白洋蔥 2/3個
- 紫洋蔥 2/3個
- 青椒 1/2個
- 紅彩椒 1/2個
- 黃彩椒 1/2個
- 馬蘇裡拉芝士 適量
- 牛油果番茄莎莎部分:
- 牛油果 1/2個
- 小番茄 2個
- 紫洋蔥 1/3個
- 白洋蔥 1/3個
- 黑胡椒碎 1g
- 橄欖油 5ml
- 鹽 3g
- 香菜 1顆
- 黑橄欖 適量
- 酸奶油:
- 檸檬汁 10滴
- 淡奶油 50g
做法步驟
1、準備好材料
2、我用的麵粉是福臨門麥芯多用途小麥粉
3、麵包機裡放入清水、鹽、油、福臨門多芯小麥粉、乾酵母粉
4、按自動和麵鍵
5、雞腿肉洗淨後去皮切絲
6、撒上黑椒碎
7、倒入橄欖油
8、攪拌均勻,讓油吸收
9、然後加入適量鹽攪拌均勻,靜置半小時
10、小番茄、牛油果、紫洋蔥、白洋蔥、香菜切丁放入碗裡,加入鹽、黑椒碎、橄欖油
11、然後加入檸檬汁(也可以加入新鮮檸檬汁)
12、攪拌均勻
13、麵糰和好後取出分成六等份
14、擀成薄圓形餅皮
15、放入無油的平底鍋裡煎
16、煎熟後翻面,煎好後取出備用
17、鍋里加入40ml橄欖油熱鍋
18、青椒、紅黃彩椒、白紫洋蔥切絲後放入鍋裡炒香
19、然後放入醃製好的雞肉一起翻炒均勻
20、薄餅皮放入無油鍋裡開小火,放入馬蘇裡拉芝士
21、然後放入炒過的彩椒洋蔥雞肉絲
22、再撒入馬蘇裡拉奶酪
23、蓋上另一塊薄餅,蓋上鍋蓋燜煎5-8分鐘
24、翻面同樣煎
25、煎好後取出切塊
26、淋上調製好的番茄莎莎
27、取適量奶油
28、滴入適量檸檬汁,攪拌均勻就成酸奶油
29、調配好
30、撒入切片的黑橄欖
31、完成
32、近看
33、再看
34、不錯吧
35、誘惑
36、沾上酸奶油吃味道也不錯哦
37、好吃
38、美味
39、美美噠
40、顏值也高
41、不錯吧
42、學起來
43、絕對好吃的小吃
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