又是一年盛夏西瓜季。
從冰箱裡捧出半個冰鎮西瓜，挖出中間最甜的那一塊；
打開空調，窩在沙發裡吸上滿滿一口冰鎮西瓜汁；
當代年輕人的快樂，就是這麼簡單。
又是一年盛夏西瓜季。
從冰箱裡捧出半個冰鎮西瓜，挖出中間最甜的那一塊；
打開空調，窩在沙發裡吸上滿滿一口冰鎮西瓜汁；
當代年輕人的快樂，就是這麼簡單。
西瓜，絕對是夏天“王者水果”般的存在。
而中國人對西瓜更是迷戀。
經過調查，我們發現了一個令人震驚的數據：
中國人，竟然吃掉了世界上70%的西瓜！
又是一年盛夏西瓜季。
從冰箱裡捧出半個冰鎮西瓜，挖出中間最甜的那一塊；
打開空調，窩在沙發裡吸上滿滿一口冰鎮西瓜汁；
當代年輕人的快樂，就是這麼簡單。
西瓜，絕對是夏天“王者水果”般的存在。
而中國人對西瓜更是迷戀。
經過調查，我們發現了一個令人震驚的數據：
中國人，竟然吃掉了世界上70%的西瓜！
根據聯合國糧農組織公佈的最新數據顯示，中國2018年生產了近8000萬噸的西瓜，而第二名的土耳其還不到400萬噸。另外進口量為234724噸，出口量為30968噸，粗略估算一下，平均每個中國人一年大概吃了超過100斤西瓜。
又是一年盛夏西瓜季。
從冰箱裡捧出半個冰鎮西瓜，挖出中間最甜的那一塊；
打開空調，窩在沙發裡吸上滿滿一口冰鎮西瓜汁；
當代年輕人的快樂，就是這麼簡單。
西瓜，絕對是夏天“王者水果”般的存在。
而中國人對西瓜更是迷戀。
經過調查，我們發現了一個令人震驚的數據：
中國人，竟然吃掉了世界上70%的西瓜！
根據聯合國糧農組織公佈的最新數據顯示，中國2018年生產了近8000萬噸的西瓜，而第二名的土耳其還不到400萬噸。另外進口量為234724噸，出口量為30968噸，粗略估算一下，平均每個中國人一年大概吃了超過100斤西瓜。
再粗略把一個西瓜按10斤計算，也就是平均每個人一年吃了超過10個西瓜
而自問挺喜歡吃西瓜，去年的吃瓜量還沒有達到這個平均數，問了一圈身邊的朋友，去年吃過10個西瓜的有，但吃過100斤的沒有，因為基本上都是和家人朋友共享的。
又一次被平均了嗎？恐怕不僅僅如此，因為產量並不等於消費量！
西瓜的保鮮期很短，如果完全成熟又不能快速賣出去的話，很容易爛在地裡。
扎堆上市的情況下，不少超市門店甚至依然賣到5塊/斤以上。
又是一年盛夏西瓜季。
從冰箱裡捧出半個冰鎮西瓜，挖出中間最甜的那一塊；
打開空調，窩在沙發裡吸上滿滿一口冰鎮西瓜汁；
當代年輕人的快樂，就是這麼簡單。
西瓜，絕對是夏天“王者水果”般的存在。
而中國人對西瓜更是迷戀。
經過調查，我們發現了一個令人震驚的數據：
中國人，竟然吃掉了世界上70%的西瓜！
根據聯合國糧農組織公佈的最新數據顯示，中國2018年生產了近8000萬噸的西瓜，而第二名的土耳其還不到400萬噸。另外進口量為234724噸，出口量為30968噸，粗略估算一下，平均每個中國人一年大概吃了超過100斤西瓜。
再粗略把一個西瓜按10斤計算，也就是平均每個人一年吃了超過10個西瓜
而自問挺喜歡吃西瓜，去年的吃瓜量還沒有達到這個平均數，問了一圈身邊的朋友，去年吃過10個西瓜的有，但吃過100斤的沒有，因為基本上都是和家人朋友共享的。
又一次被平均了嗎？恐怕不僅僅如此，因為產量並不等於消費量！
西瓜的保鮮期很短，如果完全成熟又不能快速賣出去的話，很容易爛在地裡。
扎堆上市的情況下，不少超市門店甚至依然賣到5塊/斤以上。
對於很多都市小白領而言，吃瓜自由都是一種奢望。
但另一方面，瓜農的西瓜卻常常賣不出去，賤賣都無人問津。
又是一年盛夏西瓜季。
從冰箱裡捧出半個冰鎮西瓜，挖出中間最甜的那一塊；
打開空調，窩在沙發裡吸上滿滿一口冰鎮西瓜汁；
當代年輕人的快樂，就是這麼簡單。
西瓜，絕對是夏天“王者水果”般的存在。
而中國人對西瓜更是迷戀。
經過調查，我們發現了一個令人震驚的數據：
中國人，竟然吃掉了世界上70%的西瓜！
根據聯合國糧農組織公佈的最新數據顯示，中國2018年生產了近8000萬噸的西瓜，而第二名的土耳其還不到400萬噸。另外進口量為234724噸，出口量為30968噸，粗略估算一下，平均每個中國人一年大概吃了超過100斤西瓜。
再粗略把一個西瓜按10斤計算，也就是平均每個人一年吃了超過10個西瓜
而自問挺喜歡吃西瓜，去年的吃瓜量還沒有達到這個平均數，問了一圈身邊的朋友，去年吃過10個西瓜的有，但吃過100斤的沒有，因為基本上都是和家人朋友共享的。
又一次被平均了嗎？恐怕不僅僅如此，因為產量並不等於消費量！
西瓜的保鮮期很短，如果完全成熟又不能快速賣出去的話，很容易爛在地裡。
扎堆上市的情況下，不少超市門店甚至依然賣到5塊/斤以上。
對於很多都市小白領而言，吃瓜自由都是一種奢望。
但另一方面，瓜農的西瓜卻常常賣不出去，賤賣都無人問津。
而今天也找了一些西瓜的批發市場信息，價格確實依然很低。
又是一年盛夏西瓜季。
從冰箱裡捧出半個冰鎮西瓜，挖出中間最甜的那一塊；
打開空調，窩在沙發裡吸上滿滿一口冰鎮西瓜汁；
當代年輕人的快樂，就是這麼簡單。
西瓜，絕對是夏天“王者水果”般的存在。
而中國人對西瓜更是迷戀。
經過調查，我們發現了一個令人震驚的數據：
中國人，竟然吃掉了世界上70%的西瓜！
根據聯合國糧農組織公佈的最新數據顯示，中國2018年生產了近8000萬噸的西瓜，而第二名的土耳其還不到400萬噸。另外進口量為234724噸，出口量為30968噸，粗略估算一下，平均每個中國人一年大概吃了超過100斤西瓜。
再粗略把一個西瓜按10斤計算，也就是平均每個人一年吃了超過10個西瓜
而自問挺喜歡吃西瓜，去年的吃瓜量還沒有達到這個平均數，問了一圈身邊的朋友，去年吃過10個西瓜的有，但吃過100斤的沒有，因為基本上都是和家人朋友共享的。
又一次被平均了嗎？恐怕不僅僅如此，因為產量並不等於消費量！
西瓜的保鮮期很短，如果完全成熟又不能快速賣出去的話，很容易爛在地裡。
扎堆上市的情況下，不少超市門店甚至依然賣到5塊/斤以上。
對於很多都市小白領而言，吃瓜自由都是一種奢望。
但另一方面，瓜農的西瓜卻常常賣不出去，賤賣都無人問津。
而今天也找了一些西瓜的批發市場信息，價格確實依然很低。
一邊是想吃瓜的吃不起瓜，一邊是想賣瓜的虧本賤賣，中間的藩籬不可謂不高。
又到了全民pick西瓜的季節。
作為“夏日必備單品”，西瓜可以說是國民度最高的水果。
如果你仔細瞅一瞅“吃瓜群眾”相關的眾多表情包，會發現畫面中出現的往往是西瓜——這裡的“瓜“其實原本是指瓜子，而大家在經年累月的使用中強行將其理解成了西瓜，此瓜江湖地位可見一斑。
又是一年盛夏西瓜季。
從冰箱裡捧出半個冰鎮西瓜，挖出中間最甜的那一塊；
打開空調，窩在沙發裡吸上滿滿一口冰鎮西瓜汁；
當代年輕人的快樂，就是這麼簡單。
西瓜，絕對是夏天“王者水果”般的存在。
而中國人對西瓜更是迷戀。
經過調查，我們發現了一個令人震驚的數據：
中國人，竟然吃掉了世界上70%的西瓜！
根據聯合國糧農組織公佈的最新數據顯示，中國2018年生產了近8000萬噸的西瓜，而第二名的土耳其還不到400萬噸。另外進口量為234724噸，出口量為30968噸，粗略估算一下，平均每個中國人一年大概吃了超過100斤西瓜。
再粗略把一個西瓜按10斤計算，也就是平均每個人一年吃了超過10個西瓜
而自問挺喜歡吃西瓜，去年的吃瓜量還沒有達到這個平均數，問了一圈身邊的朋友，去年吃過10個西瓜的有，但吃過100斤的沒有，因為基本上都是和家人朋友共享的。
又一次被平均了嗎？恐怕不僅僅如此，因為產量並不等於消費量！
西瓜的保鮮期很短，如果完全成熟又不能快速賣出去的話，很容易爛在地裡。
扎堆上市的情況下，不少超市門店甚至依然賣到5塊/斤以上。
對於很多都市小白領而言，吃瓜自由都是一種奢望。
但另一方面，瓜農的西瓜卻常常賣不出去，賤賣都無人問津。
而今天也找了一些西瓜的批發市場信息，價格確實依然很低。
一邊是想吃瓜的吃不起瓜，一邊是想賣瓜的虧本賤賣，中間的藩籬不可謂不高。
又到了全民pick西瓜的季節。
作為“夏日必備單品”，西瓜可以說是國民度最高的水果。
如果你仔細瞅一瞅“吃瓜群眾”相關的眾多表情包，會發現畫面中出現的往往是西瓜——這裡的“瓜“其實原本是指瓜子，而大家在經年累月的使用中強行將其理解成了西瓜，此瓜江湖地位可見一斑。
即使是在小紅書這樣負責時尚與種草的平臺上，也有19萬篇筆記無死角地展示了吃瓜的各種姿勢，從炒西瓜、花式切西瓜到甜品，選擇豐富多樣……
跳轉至學術界，還能發現更多硬核吃瓜指南。比如浙大的一篇博士論文《西瓜成熟度和內部空心的聲學檢測技術及裝置研究》，就用了幾萬字的篇幅，來講述如何通過聲音來辨別西瓜成熟度。
在接下來的研究中，我們想用數據來具體量化看看，中國一年到底能吃掉多少西瓜？世上水果那麼多，中國群眾為何如此寵愛西瓜？
根據央視財經頻道曾在《消費主張》節目中引用的來自全國城市農貿中心聯合會統計的數據，西瓜是2017年度全國銷量排名TOP 1的水果。
又是一年盛夏西瓜季。
從冰箱裡捧出半個冰鎮西瓜，挖出中間最甜的那一塊；
打開空調，窩在沙發裡吸上滿滿一口冰鎮西瓜汁；
當代年輕人的快樂，就是這麼簡單。
西瓜，絕對是夏天“王者水果”般的存在。
而中國人對西瓜更是迷戀。
經過調查，我們發現了一個令人震驚的數據：
中國人，竟然吃掉了世界上70%的西瓜！
根據聯合國糧農組織公佈的最新數據顯示，中國2018年生產了近8000萬噸的西瓜，而第二名的土耳其還不到400萬噸。另外進口量為234724噸，出口量為30968噸，粗略估算一下，平均每個中國人一年大概吃了超過100斤西瓜。
再粗略把一個西瓜按10斤計算，也就是平均每個人一年吃了超過10個西瓜
而自問挺喜歡吃西瓜，去年的吃瓜量還沒有達到這個平均數，問了一圈身邊的朋友，去年吃過10個西瓜的有，但吃過100斤的沒有，因為基本上都是和家人朋友共享的。
又一次被平均了嗎？恐怕不僅僅如此，因為產量並不等於消費量！
西瓜的保鮮期很短，如果完全成熟又不能快速賣出去的話，很容易爛在地裡。
扎堆上市的情況下，不少超市門店甚至依然賣到5塊/斤以上。
對於很多都市小白領而言，吃瓜自由都是一種奢望。
但另一方面，瓜農的西瓜卻常常賣不出去，賤賣都無人問津。
而今天也找了一些西瓜的批發市場信息，價格確實依然很低。
一邊是想吃瓜的吃不起瓜，一邊是想賣瓜的虧本賤賣，中間的藩籬不可謂不高。
又到了全民pick西瓜的季節。
作為“夏日必備單品”，西瓜可以說是國民度最高的水果。
如果你仔細瞅一瞅“吃瓜群眾”相關的眾多表情包，會發現畫面中出現的往往是西瓜——這裡的“瓜“其實原本是指瓜子，而大家在經年累月的使用中強行將其理解成了西瓜，此瓜江湖地位可見一斑。
即使是在小紅書這樣負責時尚與種草的平臺上，也有19萬篇筆記無死角地展示了吃瓜的各種姿勢，從炒西瓜、花式切西瓜到甜品，選擇豐富多樣……
跳轉至學術界，還能發現更多硬核吃瓜指南。比如浙大的一篇博士論文《西瓜成熟度和內部空心的聲學檢測技術及裝置研究》，就用了幾萬字的篇幅，來講述如何通過聲音來辨別西瓜成熟度。
在接下來的研究中，我們想用數據來具體量化看看，中國一年到底能吃掉多少西瓜？世上水果那麼多，中國群眾為何如此寵愛西瓜？
根據央視財經頻道曾在《消費主張》節目中引用的來自全國城市農貿中心聯合會統計的數據，西瓜是2017年度全國銷量排名TOP 1的水果。
（圖片來源：央視財經頻道《消費主張》節目）
不查不知道，一查嚇一跳，愛吃西瓜的中國，其實是世界上最大的產瓜國。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫，中國長期霸佔著最大產瓜國的金字塔尖位置。
很多吃瓜群眾可能會對此表示淡定，畢竟中國啥都很能產，但是，請看具體數值：N年來，中國生產了世界上將近7成的西瓜，是美洲、大洋洲、歐洲、澳洲等各大洲產西瓜量總和的兩倍。
又是一年盛夏西瓜季。
從冰箱裡捧出半個冰鎮西瓜，挖出中間最甜的那一塊；
打開空調，窩在沙發裡吸上滿滿一口冰鎮西瓜汁；
當代年輕人的快樂，就是這麼簡單。
西瓜，絕對是夏天“王者水果”般的存在。
而中國人對西瓜更是迷戀。
經過調查，我們發現了一個令人震驚的數據：
中國人，竟然吃掉了世界上70%的西瓜！
根據聯合國糧農組織公佈的最新數據顯示，中國2018年生產了近8000萬噸的西瓜，而第二名的土耳其還不到400萬噸。另外進口量為234724噸，出口量為30968噸，粗略估算一下，平均每個中國人一年大概吃了超過100斤西瓜。
再粗略把一個西瓜按10斤計算，也就是平均每個人一年吃了超過10個西瓜
而自問挺喜歡吃西瓜，去年的吃瓜量還沒有達到這個平均數，問了一圈身邊的朋友，去年吃過10個西瓜的有，但吃過100斤的沒有，因為基本上都是和家人朋友共享的。
又一次被平均了嗎？恐怕不僅僅如此，因為產量並不等於消費量！
西瓜的保鮮期很短，如果完全成熟又不能快速賣出去的話，很容易爛在地裡。
扎堆上市的情況下，不少超市門店甚至依然賣到5塊/斤以上。
對於很多都市小白領而言，吃瓜自由都是一種奢望。
但另一方面，瓜農的西瓜卻常常賣不出去，賤賣都無人問津。
而今天也找了一些西瓜的批發市場信息，價格確實依然很低。
一邊是想吃瓜的吃不起瓜，一邊是想賣瓜的虧本賤賣，中間的藩籬不可謂不高。
又到了全民pick西瓜的季節。
作為“夏日必備單品”，西瓜可以說是國民度最高的水果。
如果你仔細瞅一瞅“吃瓜群眾”相關的眾多表情包，會發現畫面中出現的往往是西瓜——這裡的“瓜“其實原本是指瓜子，而大家在經年累月的使用中強行將其理解成了西瓜，此瓜江湖地位可見一斑。
即使是在小紅書這樣負責時尚與種草的平臺上，也有19萬篇筆記無死角地展示了吃瓜的各種姿勢，從炒西瓜、花式切西瓜到甜品，選擇豐富多樣……
跳轉至學術界，還能發現更多硬核吃瓜指南。比如浙大的一篇博士論文《西瓜成熟度和內部空心的聲學檢測技術及裝置研究》，就用了幾萬字的篇幅，來講述如何通過聲音來辨別西瓜成熟度。
在接下來的研究中，我們想用數據來具體量化看看，中國一年到底能吃掉多少西瓜？世上水果那麼多，中國群眾為何如此寵愛西瓜？
根據央視財經頻道曾在《消費主張》節目中引用的來自全國城市農貿中心聯合會統計的數據，西瓜是2017年度全國銷量排名TOP 1的水果。
（圖片來源：央視財經頻道《消費主張》節目）
不查不知道，一查嚇一跳，愛吃西瓜的中國，其實是世界上最大的產瓜國。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫，中國長期霸佔著最大產瓜國的金字塔尖位置。
很多吃瓜群眾可能會對此表示淡定，畢竟中國啥都很能產，但是，請看具體數值：N年來，中國生產了世界上將近7成的西瓜，是美洲、大洋洲、歐洲、澳洲等各大洲產西瓜量總和的兩倍。
作為世界第一產瓜大國，無敵的中國非常寂寞。把中國一個省的西瓜產量單獨拎出來，也能吊打人家一個洲。舉個簡單的栗子，河南一個省的西瓜產量，是美洲一個大洲的三倍！
又是一年盛夏西瓜季。
從冰箱裡捧出半個冰鎮西瓜，挖出中間最甜的那一塊；
打開空調，窩在沙發裡吸上滿滿一口冰鎮西瓜汁；
當代年輕人的快樂，就是這麼簡單。
西瓜，絕對是夏天“王者水果”般的存在。
而中國人對西瓜更是迷戀。
經過調查，我們發現了一個令人震驚的數據：
中國人，竟然吃掉了世界上70%的西瓜！
根據聯合國糧農組織公佈的最新數據顯示，中國2018年生產了近8000萬噸的西瓜，而第二名的土耳其還不到400萬噸。另外進口量為234724噸，出口量為30968噸，粗略估算一下，平均每個中國人一年大概吃了超過100斤西瓜。
再粗略把一個西瓜按10斤計算，也就是平均每個人一年吃了超過10個西瓜
而自問挺喜歡吃西瓜，去年的吃瓜量還沒有達到這個平均數，問了一圈身邊的朋友，去年吃過10個西瓜的有，但吃過100斤的沒有，因為基本上都是和家人朋友共享的。
又一次被平均了嗎？恐怕不僅僅如此，因為產量並不等於消費量！
西瓜的保鮮期很短，如果完全成熟又不能快速賣出去的話，很容易爛在地裡。
扎堆上市的情況下，不少超市門店甚至依然賣到5塊/斤以上。
對於很多都市小白領而言，吃瓜自由都是一種奢望。
但另一方面，瓜農的西瓜卻常常賣不出去，賤賣都無人問津。
而今天也找了一些西瓜的批發市場信息，價格確實依然很低。
一邊是想吃瓜的吃不起瓜，一邊是想賣瓜的虧本賤賣，中間的藩籬不可謂不高。
又到了全民pick西瓜的季節。
作為“夏日必備單品”，西瓜可以說是國民度最高的水果。
如果你仔細瞅一瞅“吃瓜群眾”相關的眾多表情包，會發現畫面中出現的往往是西瓜——這裡的“瓜“其實原本是指瓜子，而大家在經年累月的使用中強行將其理解成了西瓜，此瓜江湖地位可見一斑。
即使是在小紅書這樣負責時尚與種草的平臺上，也有19萬篇筆記無死角地展示了吃瓜的各種姿勢，從炒西瓜、花式切西瓜到甜品，選擇豐富多樣……
跳轉至學術界，還能發現更多硬核吃瓜指南。比如浙大的一篇博士論文《西瓜成熟度和內部空心的聲學檢測技術及裝置研究》，就用了幾萬字的篇幅，來講述如何通過聲音來辨別西瓜成熟度。
在接下來的研究中，我們想用數據來具體量化看看，中國一年到底能吃掉多少西瓜？世上水果那麼多，中國群眾為何如此寵愛西瓜？
根據央視財經頻道曾在《消費主張》節目中引用的來自全國城市農貿中心聯合會統計的數據，西瓜是2017年度全國銷量排名TOP 1的水果。
（圖片來源：央視財經頻道《消費主張》節目）
不查不知道，一查嚇一跳，愛吃西瓜的中國，其實是世界上最大的產瓜國。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫，中國長期霸佔著最大產瓜國的金字塔尖位置。
很多吃瓜群眾可能會對此表示淡定，畢竟中國啥都很能產，但是，請看具體數值：N年來，中國生產了世界上將近7成的西瓜，是美洲、大洋洲、歐洲、澳洲等各大洲產西瓜量總和的兩倍。
作為世界第一產瓜大國，無敵的中國非常寂寞。把中國一個省的西瓜產量單獨拎出來，也能吊打人家一個洲。舉個簡單的栗子，河南一個省的西瓜產量，是美洲一個大洲的三倍！
01
不把數據擺出來
你都不相信我們多愛吃瓜
首先，光論西瓜產量，我們就讓別的國家望塵莫及。
2018年，中國西瓜總產量7924萬噸，是毫無疑問的世界第一。
不止如此，還比第二名——土耳其的產量整整高出20.17倍。
又是一年盛夏西瓜季。
從冰箱裡捧出半個冰鎮西瓜，挖出中間最甜的那一塊；
打開空調，窩在沙發裡吸上滿滿一口冰鎮西瓜汁；
當代年輕人的快樂，就是這麼簡單。
西瓜，絕對是夏天“王者水果”般的存在。
而中國人對西瓜更是迷戀。
經過調查，我們發現了一個令人震驚的數據：
中國人，竟然吃掉了世界上70%的西瓜！
根據聯合國糧農組織公佈的最新數據顯示，中國2018年生產了近8000萬噸的西瓜，而第二名的土耳其還不到400萬噸。另外進口量為234724噸，出口量為30968噸，粗略估算一下，平均每個中國人一年大概吃了超過100斤西瓜。
再粗略把一個西瓜按10斤計算，也就是平均每個人一年吃了超過10個西瓜
而自問挺喜歡吃西瓜，去年的吃瓜量還沒有達到這個平均數，問了一圈身邊的朋友，去年吃過10個西瓜的有，但吃過100斤的沒有，因為基本上都是和家人朋友共享的。
又一次被平均了嗎？恐怕不僅僅如此，因為產量並不等於消費量！
西瓜的保鮮期很短，如果完全成熟又不能快速賣出去的話，很容易爛在地裡。
扎堆上市的情況下，不少超市門店甚至依然賣到5塊/斤以上。
對於很多都市小白領而言，吃瓜自由都是一種奢望。
但另一方面，瓜農的西瓜卻常常賣不出去，賤賣都無人問津。
而今天也找了一些西瓜的批發市場信息，價格確實依然很低。
一邊是想吃瓜的吃不起瓜，一邊是想賣瓜的虧本賤賣，中間的藩籬不可謂不高。
又到了全民pick西瓜的季節。
作為“夏日必備單品”，西瓜可以說是國民度最高的水果。
如果你仔細瞅一瞅“吃瓜群眾”相關的眾多表情包，會發現畫面中出現的往往是西瓜——這裡的“瓜“其實原本是指瓜子，而大家在經年累月的使用中強行將其理解成了西瓜，此瓜江湖地位可見一斑。
即使是在小紅書這樣負責時尚與種草的平臺上，也有19萬篇筆記無死角地展示了吃瓜的各種姿勢，從炒西瓜、花式切西瓜到甜品，選擇豐富多樣……
跳轉至學術界，還能發現更多硬核吃瓜指南。比如浙大的一篇博士論文《西瓜成熟度和內部空心的聲學檢測技術及裝置研究》，就用了幾萬字的篇幅，來講述如何通過聲音來辨別西瓜成熟度。
在接下來的研究中，我們想用數據來具體量化看看，中國一年到底能吃掉多少西瓜？世上水果那麼多，中國群眾為何如此寵愛西瓜？
根據央視財經頻道曾在《消費主張》節目中引用的來自全國城市農貿中心聯合會統計的數據，西瓜是2017年度全國銷量排名TOP 1的水果。
（圖片來源：央視財經頻道《消費主張》節目）
不查不知道，一查嚇一跳，愛吃西瓜的中國，其實是世界上最大的產瓜國。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫，中國長期霸佔著最大產瓜國的金字塔尖位置。
很多吃瓜群眾可能會對此表示淡定，畢竟中國啥都很能產，但是，請看具體數值：N年來，中國生產了世界上將近7成的西瓜，是美洲、大洋洲、歐洲、澳洲等各大洲產西瓜量總和的兩倍。
作為世界第一產瓜大國，無敵的中國非常寂寞。把中國一個省的西瓜產量單獨拎出來，也能吊打人家一個洲。舉個簡單的栗子，河南一個省的西瓜產量，是美洲一個大洲的三倍！
01
不把數據擺出來
你都不相信我們多愛吃瓜
首先，光論西瓜產量，我們就讓別的國家望塵莫及。
2018年，中國西瓜總產量7924萬噸，是毫無疑問的世界第一。
不止如此，還比第二名——土耳其的產量整整高出20.17倍。
▲丨世界上最大的西瓜生產國 / Worldatlas世界地圖網
生產了這麼多西瓜，出口卻寥寥無幾。
2016年，世界西瓜總產量1.17億噸，中國產量近8000萬噸，佔世界總產量的68.4%。
由於西瓜保存期短等原因，同一時期的出口量不到0.1%。
也就是說，佔世界人口20%的中國人，憑藉一己之力種出了近70%的西瓜，又獨自吃光了它們。
按一個西瓜10斤來算，中國人每年要吃掉160億個西瓜。
又是一年盛夏西瓜季。
從冰箱裡捧出半個冰鎮西瓜，挖出中間最甜的那一塊；
打開空調，窩在沙發裡吸上滿滿一口冰鎮西瓜汁；
當代年輕人的快樂，就是這麼簡單。
西瓜，絕對是夏天“王者水果”般的存在。
而中國人對西瓜更是迷戀。
經過調查，我們發現了一個令人震驚的數據：
中國人，竟然吃掉了世界上70%的西瓜！
根據聯合國糧農組織公佈的最新數據顯示，中國2018年生產了近8000萬噸的西瓜，而第二名的土耳其還不到400萬噸。另外進口量為234724噸，出口量為30968噸，粗略估算一下，平均每個中國人一年大概吃了超過100斤西瓜。
再粗略把一個西瓜按10斤計算，也就是平均每個人一年吃了超過10個西瓜
而自問挺喜歡吃西瓜，去年的吃瓜量還沒有達到這個平均數，問了一圈身邊的朋友，去年吃過10個西瓜的有，但吃過100斤的沒有，因為基本上都是和家人朋友共享的。
又一次被平均了嗎？恐怕不僅僅如此，因為產量並不等於消費量！
西瓜的保鮮期很短，如果完全成熟又不能快速賣出去的話，很容易爛在地裡。
扎堆上市的情況下，不少超市門店甚至依然賣到5塊/斤以上。
對於很多都市小白領而言，吃瓜自由都是一種奢望。
但另一方面，瓜農的西瓜卻常常賣不出去，賤賣都無人問津。
而今天也找了一些西瓜的批發市場信息，價格確實依然很低。
一邊是想吃瓜的吃不起瓜，一邊是想賣瓜的虧本賤賣，中間的藩籬不可謂不高。
又到了全民pick西瓜的季節。
作為“夏日必備單品”，西瓜可以說是國民度最高的水果。
如果你仔細瞅一瞅“吃瓜群眾”相關的眾多表情包，會發現畫面中出現的往往是西瓜——這裡的“瓜“其實原本是指瓜子，而大家在經年累月的使用中強行將其理解成了西瓜，此瓜江湖地位可見一斑。
即使是在小紅書這樣負責時尚與種草的平臺上，也有19萬篇筆記無死角地展示了吃瓜的各種姿勢，從炒西瓜、花式切西瓜到甜品，選擇豐富多樣……
跳轉至學術界，還能發現更多硬核吃瓜指南。比如浙大的一篇博士論文《西瓜成熟度和內部空心的聲學檢測技術及裝置研究》，就用了幾萬字的篇幅，來講述如何通過聲音來辨別西瓜成熟度。
在接下來的研究中，我們想用數據來具體量化看看，中國一年到底能吃掉多少西瓜？世上水果那麼多，中國群眾為何如此寵愛西瓜？
根據央視財經頻道曾在《消費主張》節目中引用的來自全國城市農貿中心聯合會統計的數據，西瓜是2017年度全國銷量排名TOP 1的水果。
（圖片來源：央視財經頻道《消費主張》節目）
不查不知道，一查嚇一跳，愛吃西瓜的中國，其實是世界上最大的產瓜國。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫，中國長期霸佔著最大產瓜國的金字塔尖位置。
很多吃瓜群眾可能會對此表示淡定，畢竟中國啥都很能產，但是，請看具體數值：N年來，中國生產了世界上將近7成的西瓜，是美洲、大洋洲、歐洲、澳洲等各大洲產西瓜量總和的兩倍。
作為世界第一產瓜大國，無敵的中國非常寂寞。把中國一個省的西瓜產量單獨拎出來，也能吊打人家一個洲。舉個簡單的栗子，河南一個省的西瓜產量，是美洲一個大洲的三倍！
01
不把數據擺出來
你都不相信我們多愛吃瓜
首先，光論西瓜產量，我們就讓別的國家望塵莫及。
2018年，中國西瓜總產量7924萬噸，是毫無疑問的世界第一。
不止如此，還比第二名——土耳其的產量整整高出20.17倍。
▲丨世界上最大的西瓜生產國 / Worldatlas世界地圖網
生產了這麼多西瓜，出口卻寥寥無幾。
2016年，世界西瓜總產量1.17億噸，中國產量近8000萬噸，佔世界總產量的68.4%。
由於西瓜保存期短等原因，同一時期的出口量不到0.1%。
也就是說，佔世界人口20%的中國人，憑藉一己之力種出了近70%的西瓜，又獨自吃光了它們。
按一個西瓜10斤來算，中國人每年要吃掉160億個西瓜。
更不用提，中國還位列世界西瓜進口國前十名之內。
吃瓜，我們是認真的。
又是一年盛夏西瓜季。
從冰箱裡捧出半個冰鎮西瓜，挖出中間最甜的那一塊；
打開空調，窩在沙發裡吸上滿滿一口冰鎮西瓜汁；
當代年輕人的快樂，就是這麼簡單。
西瓜，絕對是夏天“王者水果”般的存在。
而中國人對西瓜更是迷戀。
經過調查，我們發現了一個令人震驚的數據：
中國人，竟然吃掉了世界上70%的西瓜！
根據聯合國糧農組織公佈的最新數據顯示，中國2018年生產了近8000萬噸的西瓜，而第二名的土耳其還不到400萬噸。另外進口量為234724噸，出口量為30968噸，粗略估算一下，平均每個中國人一年大概吃了超過100斤西瓜。
再粗略把一個西瓜按10斤計算，也就是平均每個人一年吃了超過10個西瓜
而自問挺喜歡吃西瓜，去年的吃瓜量還沒有達到這個平均數，問了一圈身邊的朋友，去年吃過10個西瓜的有，但吃過100斤的沒有，因為基本上都是和家人朋友共享的。
又一次被平均了嗎？恐怕不僅僅如此，因為產量並不等於消費量！
西瓜的保鮮期很短，如果完全成熟又不能快速賣出去的話，很容易爛在地裡。
扎堆上市的情況下，不少超市門店甚至依然賣到5塊/斤以上。
對於很多都市小白領而言，吃瓜自由都是一種奢望。
但另一方面，瓜農的西瓜卻常常賣不出去，賤賣都無人問津。
而今天也找了一些西瓜的批發市場信息，價格確實依然很低。
一邊是想吃瓜的吃不起瓜，一邊是想賣瓜的虧本賤賣，中間的藩籬不可謂不高。
又到了全民pick西瓜的季節。
作為“夏日必備單品”，西瓜可以說是國民度最高的水果。
如果你仔細瞅一瞅“吃瓜群眾”相關的眾多表情包，會發現畫面中出現的往往是西瓜——這裡的“瓜“其實原本是指瓜子，而大家在經年累月的使用中強行將其理解成了西瓜，此瓜江湖地位可見一斑。
即使是在小紅書這樣負責時尚與種草的平臺上，也有19萬篇筆記無死角地展示了吃瓜的各種姿勢，從炒西瓜、花式切西瓜到甜品，選擇豐富多樣……
跳轉至學術界，還能發現更多硬核吃瓜指南。比如浙大的一篇博士論文《西瓜成熟度和內部空心的聲學檢測技術及裝置研究》，就用了幾萬字的篇幅，來講述如何通過聲音來辨別西瓜成熟度。
在接下來的研究中，我們想用數據來具體量化看看，中國一年到底能吃掉多少西瓜？世上水果那麼多，中國群眾為何如此寵愛西瓜？
根據央視財經頻道曾在《消費主張》節目中引用的來自全國城市農貿中心聯合會統計的數據，西瓜是2017年度全國銷量排名TOP 1的水果。
（圖片來源：央視財經頻道《消費主張》節目）
不查不知道，一查嚇一跳，愛吃西瓜的中國，其實是世界上最大的產瓜國。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫，中國長期霸佔著最大產瓜國的金字塔尖位置。
很多吃瓜群眾可能會對此表示淡定，畢竟中國啥都很能產，但是，請看具體數值：N年來，中國生產了世界上將近7成的西瓜，是美洲、大洋洲、歐洲、澳洲等各大洲產西瓜量總和的兩倍。
作為世界第一產瓜大國，無敵的中國非常寂寞。把中國一個省的西瓜產量單獨拎出來，也能吊打人家一個洲。舉個簡單的栗子，河南一個省的西瓜產量，是美洲一個大洲的三倍！
01
不把數據擺出來
你都不相信我們多愛吃瓜
首先，光論西瓜產量，我們就讓別的國家望塵莫及。
2018年，中國西瓜總產量7924萬噸，是毫無疑問的世界第一。
不止如此，還比第二名——土耳其的產量整整高出20.17倍。
▲丨世界上最大的西瓜生產國 / Worldatlas世界地圖網
生產了這麼多西瓜，出口卻寥寥無幾。
2016年，世界西瓜總產量1.17億噸，中國產量近8000萬噸，佔世界總產量的68.4%。
由於西瓜保存期短等原因，同一時期的出口量不到0.1%。
也就是說，佔世界人口20%的中國人，憑藉一己之力種出了近70%的西瓜，又獨自吃光了它們。
按一個西瓜10斤來算，中國人每年要吃掉160億個西瓜。
更不用提，中國還位列世界西瓜進口國前十名之內。
吃瓜，我們是認真的。
▲丨各國佔世界西瓜進口總量2016年數據 / Global trading platform Tr
又是一年盛夏西瓜季。
從冰箱裡捧出半個冰鎮西瓜，挖出中間最甜的那一塊；
打開空調，窩在沙發裡吸上滿滿一口冰鎮西瓜汁；
當代年輕人的快樂，就是這麼簡單。
西瓜，絕對是夏天“王者水果”般的存在。
而中國人對西瓜更是迷戀。
經過調查，我們發現了一個令人震驚的數據：
中國人，竟然吃掉了世界上70%的西瓜！
根據聯合國糧農組織公佈的最新數據顯示，中國2018年生產了近8000萬噸的西瓜，而第二名的土耳其還不到400萬噸。另外進口量為234724噸，出口量為30968噸，粗略估算一下，平均每個中國人一年大概吃了超過100斤西瓜。
再粗略把一個西瓜按10斤計算，也就是平均每個人一年吃了超過10個西瓜
而自問挺喜歡吃西瓜，去年的吃瓜量還沒有達到這個平均數，問了一圈身邊的朋友，去年吃過10個西瓜的有，但吃過100斤的沒有，因為基本上都是和家人朋友共享的。
又一次被平均了嗎？恐怕不僅僅如此，因為產量並不等於消費量！
西瓜的保鮮期很短，如果完全成熟又不能快速賣出去的話，很容易爛在地裡。
扎堆上市的情況下，不少超市門店甚至依然賣到5塊/斤以上。
對於很多都市小白領而言，吃瓜自由都是一種奢望。
但另一方面，瓜農的西瓜卻常常賣不出去，賤賣都無人問津。
而今天也找了一些西瓜的批發市場信息，價格確實依然很低。
一邊是想吃瓜的吃不起瓜，一邊是想賣瓜的虧本賤賣，中間的藩籬不可謂不高。
又到了全民pick西瓜的季節。
作為“夏日必備單品”，西瓜可以說是國民度最高的水果。
如果你仔細瞅一瞅“吃瓜群眾”相關的眾多表情包，會發現畫面中出現的往往是西瓜——這裡的“瓜“其實原本是指瓜子，而大家在經年累月的使用中強行將其理解成了西瓜，此瓜江湖地位可見一斑。
即使是在小紅書這樣負責時尚與種草的平臺上，也有19萬篇筆記無死角地展示了吃瓜的各種姿勢，從炒西瓜、花式切西瓜到甜品，選擇豐富多樣……
跳轉至學術界，還能發現更多硬核吃瓜指南。比如浙大的一篇博士論文《西瓜成熟度和內部空心的聲學檢測技術及裝置研究》，就用了幾萬字的篇幅，來講述如何通過聲音來辨別西瓜成熟度。
在接下來的研究中，我們想用數據來具體量化看看，中國一年到底能吃掉多少西瓜？世上水果那麼多，中國群眾為何如此寵愛西瓜？
根據央視財經頻道曾在《消費主張》節目中引用的來自全國城市農貿中心聯合會統計的數據，西瓜是2017年度全國銷量排名TOP 1的水果。
（圖片來源：央視財經頻道《消費主張》節目）
不查不知道，一查嚇一跳，愛吃西瓜的中國，其實是世界上最大的產瓜國。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫，中國長期霸佔著最大產瓜國的金字塔尖位置。
很多吃瓜群眾可能會對此表示淡定，畢竟中國啥都很能產，但是，請看具體數值：N年來，中國生產了世界上將近7成的西瓜，是美洲、大洋洲、歐洲、澳洲等各大洲產西瓜量總和的兩倍。
作為世界第一產瓜大國，無敵的中國非常寂寞。把中國一個省的西瓜產量單獨拎出來，也能吊打人家一個洲。舉個簡單的栗子，河南一個省的西瓜產量，是美洲一個大洲的三倍！
01
不把數據擺出來
你都不相信我們多愛吃瓜
首先，光論西瓜產量，我們就讓別的國家望塵莫及。
2018年，中國西瓜總產量7924萬噸，是毫無疑問的世界第一。
不止如此，還比第二名——土耳其的產量整整高出20.17倍。
▲丨世界上最大的西瓜生產國 / Worldatlas世界地圖網
生產了這麼多西瓜，出口卻寥寥無幾。
2016年，世界西瓜總產量1.17億噸，中國產量近8000萬噸，佔世界總產量的68.4%。
由於西瓜保存期短等原因，同一時期的出口量不到0.1%。
也就是說，佔世界人口20%的中國人，憑藉一己之力種出了近70%的西瓜，又獨自吃光了它們。
按一個西瓜10斤來算，中國人每年要吃掉160億個西瓜。
更不用提，中國還位列世界西瓜進口國前十名之內。
吃瓜，我們是認真的。
▲丨各國佔世界西瓜進口總量2016年數據 / Global trading platform Tr
所有的西瓜進口時間集中在10月至次年4月，也就是冬春兩季，略通基本生活常識的DT君掐指一算，巧了麼這不是？！西瓜進口量較大的月份，恰恰是中國西瓜產量很低的時候。
至此，答案已經很明顯：作為一種喜溫暖的水果，中國的西瓜往往在3月-10月成熟和上市，而喜愛吃西瓜的中國人在冬天也忍不住嘴饞，便只能在這幾個月依靠進口來補充吃瓜。
而夏天應季時節，雖然中國生產了很多的西瓜，但是絕大部份也都被中國人吃掉了。
根據聯合國糧農組織FAO公佈的2016年中國西瓜產量（79269592噸）、進口量（234724噸）和出口量（30968噸）最新數據，DT君大致估算了下，我國在2016年消化了近8000萬噸西瓜！
如果粗糙點，不考慮到運輸與銷售中的損耗情況，平均每人每年要承擔超過100斤的西瓜，才能撐起如此龐大的量。
中國人如此愛吃瓜，究其原因，倒也很簡單。
如果你咬下一口西瓜，就可以瞬間明白此中緣由：吶，因為西瓜真是太好吃了呀！
西瓜本身果糖多、味道很好，又富含水分，功效全面，古人將其稱為“天生白虎湯”。自西域而來的“西瓜”在本地發展勢頭會如此強勁，其突出的味道功不可沒。
愛吃瓜的古人也深深明白，突出的味道是優質瓜種的必備素質。在宋元明清的地方誌中，記載的西瓜品種名稱超過80 個，其中比較優質的品種，人們會特地用詞彙在一旁註明：“味甘美”、“極甘”、“味甘多漿”、“味佳”、“味尤勝”、“鬆脆甘美”等，生怕旁人忽略了這是多麼枚優秀的西瓜……
而勤勞勇敢的中國人還不滿足於此，在漫長的歷史長河中持續努力，不斷優化西瓜的口感。中國人有個特點，一有研究成果就寫書，一本又一本的農書無言訴說著選瓜育瓜的智慧結晶，從元代農書《農桑輯要》、《王禎農書》，明代王象晉的《群芳譜》，到清乾隆年間張宗法的《三農紀》……研究成果從西瓜栽培、驅蟲、施肥，到貯藏、田間管理等技術，都有系統總結。
截至今日，中國人的努力還沒有停止。近半個世紀以來，我國西瓜已經實現了至少4次品種更新換代，實現了西瓜種子的不斷進化。除了“中育”系列等常規品種、各種名目繁多的早熟中熟晚熟品種、還有一些特色的禮品西瓜，比如拇指大小的袖珍西瓜、瓜囊紅黃相間的冰淇淋瓜等。
又是一年盛夏西瓜季。
從冰箱裡捧出半個冰鎮西瓜，挖出中間最甜的那一塊；
打開空調，窩在沙發裡吸上滿滿一口冰鎮西瓜汁；
當代年輕人的快樂，就是這麼簡單。
西瓜，絕對是夏天“王者水果”般的存在。
而中國人對西瓜更是迷戀。
經過調查，我們發現了一個令人震驚的數據：
中國人，竟然吃掉了世界上70%的西瓜！
根據聯合國糧農組織公佈的最新數據顯示，中國2018年生產了近8000萬噸的西瓜，而第二名的土耳其還不到400萬噸。另外進口量為234724噸，出口量為30968噸，粗略估算一下，平均每個中國人一年大概吃了超過100斤西瓜。
再粗略把一個西瓜按10斤計算，也就是平均每個人一年吃了超過10個西瓜
而自問挺喜歡吃西瓜，去年的吃瓜量還沒有達到這個平均數，問了一圈身邊的朋友，去年吃過10個西瓜的有，但吃過100斤的沒有，因為基本上都是和家人朋友共享的。
又一次被平均了嗎？恐怕不僅僅如此，因為產量並不等於消費量！
西瓜的保鮮期很短，如果完全成熟又不能快速賣出去的話，很容易爛在地裡。
扎堆上市的情況下，不少超市門店甚至依然賣到5塊/斤以上。
對於很多都市小白領而言，吃瓜自由都是一種奢望。
但另一方面，瓜農的西瓜卻常常賣不出去，賤賣都無人問津。
而今天也找了一些西瓜的批發市場信息，價格確實依然很低。
一邊是想吃瓜的吃不起瓜，一邊是想賣瓜的虧本賤賣，中間的藩籬不可謂不高。
又到了全民pick西瓜的季節。
作為“夏日必備單品”，西瓜可以說是國民度最高的水果。
如果你仔細瞅一瞅“吃瓜群眾”相關的眾多表情包，會發現畫面中出現的往往是西瓜——這裡的“瓜“其實原本是指瓜子，而大家在經年累月的使用中強行將其理解成了西瓜，此瓜江湖地位可見一斑。
即使是在小紅書這樣負責時尚與種草的平臺上，也有19萬篇筆記無死角地展示了吃瓜的各種姿勢，從炒西瓜、花式切西瓜到甜品，選擇豐富多樣……
跳轉至學術界，還能發現更多硬核吃瓜指南。比如浙大的一篇博士論文《西瓜成熟度和內部空心的聲學檢測技術及裝置研究》，就用了幾萬字的篇幅，來講述如何通過聲音來辨別西瓜成熟度。
在接下來的研究中，我們想用數據來具體量化看看，中國一年到底能吃掉多少西瓜？世上水果那麼多，中國群眾為何如此寵愛西瓜？
根據央視財經頻道曾在《消費主張》節目中引用的來自全國城市農貿中心聯合會統計的數據，西瓜是2017年度全國銷量排名TOP 1的水果。
（圖片來源：央視財經頻道《消費主張》節目）
不查不知道，一查嚇一跳，愛吃西瓜的中國，其實是世界上最大的產瓜國。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫，中國長期霸佔著最大產瓜國的金字塔尖位置。
很多吃瓜群眾可能會對此表示淡定，畢竟中國啥都很能產，但是，請看具體數值：N年來，中國生產了世界上將近7成的西瓜，是美洲、大洋洲、歐洲、澳洲等各大洲產西瓜量總和的兩倍。
作為世界第一產瓜大國，無敵的中國非常寂寞。把中國一個省的西瓜產量單獨拎出來，也能吊打人家一個洲。舉個簡單的栗子，河南一個省的西瓜產量，是美洲一個大洲的三倍！
01
不把數據擺出來
你都不相信我們多愛吃瓜
首先，光論西瓜產量，我們就讓別的國家望塵莫及。
2018年，中國西瓜總產量7924萬噸，是毫無疑問的世界第一。
不止如此，還比第二名——土耳其的產量整整高出20.17倍。
▲丨世界上最大的西瓜生產國 / Worldatlas世界地圖網
生產了這麼多西瓜，出口卻寥寥無幾。
2016年，世界西瓜總產量1.17億噸，中國產量近8000萬噸，佔世界總產量的68.4%。
由於西瓜保存期短等原因，同一時期的出口量不到0.1%。
也就是說，佔世界人口20%的中國人，憑藉一己之力種出了近70%的西瓜，又獨自吃光了它們。
按一個西瓜10斤來算，中國人每年要吃掉160億個西瓜。
更不用提，中國還位列世界西瓜進口國前十名之內。
吃瓜，我們是認真的。
▲丨各國佔世界西瓜進口總量2016年數據 / Global trading platform Tr
所有的西瓜進口時間集中在10月至次年4月，也就是冬春兩季，略通基本生活常識的DT君掐指一算，巧了麼這不是？！西瓜進口量較大的月份，恰恰是中國西瓜產量很低的時候。
至此，答案已經很明顯：作為一種喜溫暖的水果，中國的西瓜往往在3月-10月成熟和上市，而喜愛吃西瓜的中國人在冬天也忍不住嘴饞，便只能在這幾個月依靠進口來補充吃瓜。
而夏天應季時節，雖然中國生產了很多的西瓜，但是絕大部份也都被中國人吃掉了。
根據聯合國糧農組織FAO公佈的2016年中國西瓜產量（79269592噸）、進口量（234724噸）和出口量（30968噸）最新數據，DT君大致估算了下，我國在2016年消化了近8000萬噸西瓜！
如果粗糙點，不考慮到運輸與銷售中的損耗情況，平均每人每年要承擔超過100斤的西瓜，才能撐起如此龐大的量。
中國人如此愛吃瓜，究其原因，倒也很簡單。
如果你咬下一口西瓜，就可以瞬間明白此中緣由：吶，因為西瓜真是太好吃了呀！
西瓜本身果糖多、味道很好，又富含水分，功效全面，古人將其稱為“天生白虎湯”。自西域而來的“西瓜”在本地發展勢頭會如此強勁，其突出的味道功不可沒。
愛吃瓜的古人也深深明白，突出的味道是優質瓜種的必備素質。在宋元明清的地方誌中，記載的西瓜品種名稱超過80 個，其中比較優質的品種，人們會特地用詞彙在一旁註明：“味甘美”、“極甘”、“味甘多漿”、“味佳”、“味尤勝”、“鬆脆甘美”等，生怕旁人忽略了這是多麼枚優秀的西瓜……
而勤勞勇敢的中國人還不滿足於此，在漫長的歷史長河中持續努力，不斷優化西瓜的口感。中國人有個特點，一有研究成果就寫書，一本又一本的農書無言訴說著選瓜育瓜的智慧結晶，從元代農書《農桑輯要》、《王禎農書》，明代王象晉的《群芳譜》，到清乾隆年間張宗法的《三農紀》……研究成果從西瓜栽培、驅蟲、施肥，到貯藏、田間管理等技術，都有系統總結。
截至今日，中國人的努力還沒有停止。近半個世紀以來，我國西瓜已經實現了至少4次品種更新換代，實現了西瓜種子的不斷進化。除了“中育”系列等常規品種、各種名目繁多的早熟中熟晚熟品種、還有一些特色的禮品西瓜，比如拇指大小的袖珍西瓜、瓜囊紅黃相間的冰淇淋瓜等。
（左圖：楊祐寧在微博上晒出迷你西瓜，並配文“Baby西瓜 實在不忍心吃 ”，右圖為冰淇淋西瓜。圖片來
除了好吃，西瓜還有一個得天獨厚的優勢，就是價格。
根據中國農業農村部信息中心的數據，在中國的主要水果裡，西瓜價格一直最為親民，大大低於蘋果和葡萄，進入今年6月後，西瓜價格變得比菠蘿更低，成了五個品種中最便宜的。
又是一年盛夏西瓜季。
從冰箱裡捧出半個冰鎮西瓜，挖出中間最甜的那一塊；
打開空調，窩在沙發裡吸上滿滿一口冰鎮西瓜汁；
當代年輕人的快樂，就是這麼簡單。
西瓜，絕對是夏天“王者水果”般的存在。
而中國人對西瓜更是迷戀。
經過調查，我們發現了一個令人震驚的數據：
中國人，竟然吃掉了世界上70%的西瓜！
根據聯合國糧農組織公佈的最新數據顯示，中國2018年生產了近8000萬噸的西瓜，而第二名的土耳其還不到400萬噸。另外進口量為234724噸，出口量為30968噸，粗略估算一下，平均每個中國人一年大概吃了超過100斤西瓜。
再粗略把一個西瓜按10斤計算，也就是平均每個人一年吃了超過10個西瓜
而自問挺喜歡吃西瓜，去年的吃瓜量還沒有達到這個平均數，問了一圈身邊的朋友，去年吃過10個西瓜的有，但吃過100斤的沒有，因為基本上都是和家人朋友共享的。
又一次被平均了嗎？恐怕不僅僅如此，因為產量並不等於消費量！
西瓜的保鮮期很短，如果完全成熟又不能快速賣出去的話，很容易爛在地裡。
扎堆上市的情況下，不少超市門店甚至依然賣到5塊/斤以上。
對於很多都市小白領而言，吃瓜自由都是一種奢望。
但另一方面，瓜農的西瓜卻常常賣不出去，賤賣都無人問津。
而今天也找了一些西瓜的批發市場信息，價格確實依然很低。
一邊是想吃瓜的吃不起瓜，一邊是想賣瓜的虧本賤賣，中間的藩籬不可謂不高。
又到了全民pick西瓜的季節。
作為“夏日必備單品”，西瓜可以說是國民度最高的水果。
如果你仔細瞅一瞅“吃瓜群眾”相關的眾多表情包，會發現畫面中出現的往往是西瓜——這裡的“瓜“其實原本是指瓜子，而大家在經年累月的使用中強行將其理解成了西瓜，此瓜江湖地位可見一斑。
即使是在小紅書這樣負責時尚與種草的平臺上，也有19萬篇筆記無死角地展示了吃瓜的各種姿勢，從炒西瓜、花式切西瓜到甜品，選擇豐富多樣……
跳轉至學術界，還能發現更多硬核吃瓜指南。比如浙大的一篇博士論文《西瓜成熟度和內部空心的聲學檢測技術及裝置研究》，就用了幾萬字的篇幅，來講述如何通過聲音來辨別西瓜成熟度。
在接下來的研究中，我們想用數據來具體量化看看，中國一年到底能吃掉多少西瓜？世上水果那麼多，中國群眾為何如此寵愛西瓜？
根據央視財經頻道曾在《消費主張》節目中引用的來自全國城市農貿中心聯合會統計的數據，西瓜是2017年度全國銷量排名TOP 1的水果。
（圖片來源：央視財經頻道《消費主張》節目）
不查不知道，一查嚇一跳，愛吃西瓜的中國，其實是世界上最大的產瓜國。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫，中國長期霸佔著最大產瓜國的金字塔尖位置。
很多吃瓜群眾可能會對此表示淡定，畢竟中國啥都很能產，但是，請看具體數值：N年來，中國生產了世界上將近7成的西瓜，是美洲、大洋洲、歐洲、澳洲等各大洲產西瓜量總和的兩倍。
作為世界第一產瓜大國，無敵的中國非常寂寞。把中國一個省的西瓜產量單獨拎出來，也能吊打人家一個洲。舉個簡單的栗子，河南一個省的西瓜產量，是美洲一個大洲的三倍！
01
不把數據擺出來
你都不相信我們多愛吃瓜
首先，光論西瓜產量，我們就讓別的國家望塵莫及。
2018年，中國西瓜總產量7924萬噸，是毫無疑問的世界第一。
不止如此，還比第二名——土耳其的產量整整高出20.17倍。
▲丨世界上最大的西瓜生產國 / Worldatlas世界地圖網
生產了這麼多西瓜，出口卻寥寥無幾。
2016年，世界西瓜總產量1.17億噸，中國產量近8000萬噸，佔世界總產量的68.4%。
由於西瓜保存期短等原因，同一時期的出口量不到0.1%。
也就是說，佔世界人口20%的中國人，憑藉一己之力種出了近70%的西瓜，又獨自吃光了它們。
按一個西瓜10斤來算，中國人每年要吃掉160億個西瓜。
更不用提，中國還位列世界西瓜進口國前十名之內。
吃瓜，我們是認真的。
▲丨各國佔世界西瓜進口總量2016年數據 / Global trading platform Tr
所有的西瓜進口時間集中在10月至次年4月，也就是冬春兩季，略通基本生活常識的DT君掐指一算，巧了麼這不是？！西瓜進口量較大的月份，恰恰是中國西瓜產量很低的時候。
至此，答案已經很明顯：作為一種喜溫暖的水果，中國的西瓜往往在3月-10月成熟和上市，而喜愛吃西瓜的中國人在冬天也忍不住嘴饞，便只能在這幾個月依靠進口來補充吃瓜。
而夏天應季時節，雖然中國生產了很多的西瓜，但是絕大部份也都被中國人吃掉了。
根據聯合國糧農組織FAO公佈的2016年中國西瓜產量（79269592噸）、進口量（234724噸）和出口量（30968噸）最新數據，DT君大致估算了下，我國在2016年消化了近8000萬噸西瓜！
如果粗糙點，不考慮到運輸與銷售中的損耗情況，平均每人每年要承擔超過100斤的西瓜，才能撐起如此龐大的量。
中國人如此愛吃瓜，究其原因，倒也很簡單。
如果你咬下一口西瓜，就可以瞬間明白此中緣由：吶，因為西瓜真是太好吃了呀！
西瓜本身果糖多、味道很好，又富含水分，功效全面，古人將其稱為“天生白虎湯”。自西域而來的“西瓜”在本地發展勢頭會如此強勁，其突出的味道功不可沒。
愛吃瓜的古人也深深明白，突出的味道是優質瓜種的必備素質。在宋元明清的地方誌中，記載的西瓜品種名稱超過80 個，其中比較優質的品種，人們會特地用詞彙在一旁註明：“味甘美”、“極甘”、“味甘多漿”、“味佳”、“味尤勝”、“鬆脆甘美”等，生怕旁人忽略了這是多麼枚優秀的西瓜……
而勤勞勇敢的中國人還不滿足於此，在漫長的歷史長河中持續努力，不斷優化西瓜的口感。中國人有個特點，一有研究成果就寫書，一本又一本的農書無言訴說著選瓜育瓜的智慧結晶，從元代農書《農桑輯要》、《王禎農書》，明代王象晉的《群芳譜》，到清乾隆年間張宗法的《三農紀》……研究成果從西瓜栽培、驅蟲、施肥，到貯藏、田間管理等技術，都有系統總結。
截至今日，中國人的努力還沒有停止。近半個世紀以來，我國西瓜已經實現了至少4次品種更新換代，實現了西瓜種子的不斷進化。除了“中育”系列等常規品種、各種名目繁多的早熟中熟晚熟品種、還有一些特色的禮品西瓜，比如拇指大小的袖珍西瓜、瓜囊紅黃相間的冰淇淋瓜等。
（左圖：楊祐寧在微博上晒出迷你西瓜，並配文“Baby西瓜 實在不忍心吃 ”，右圖為冰淇淋西瓜。圖片來
除了好吃，西瓜還有一個得天獨厚的優勢，就是價格。
根據中國農業農村部信息中心的數據，在中國的主要水果裡，西瓜價格一直最為親民，大大低於蘋果和葡萄，進入今年6月後，西瓜價格變得比菠蘿更低，成了五個品種中最便宜的。
水果店裡琳琅滿目，大家恐怕也就只敢在西瓜面前宣稱自己達成了水果自由。
而且，與世界其他國家相比，中國人吃瓜也是比較便宜的。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫的數據，2015年中國西瓜的生產者價格是340.7美元每噸，折算下來是1.18元每斤，而世界平均水平是1.47元每斤，價格有些許優勢。
尤其是與隔壁的日本相比。大家都知道，在日本西瓜是一種名貴水果。日本女星蒼井空用7條微博表達自己對西瓜的喜歡，她在微博吐槽日本的西瓜真的很貴，還放話“夏天來了。想去中國想吃西瓜”。
又是一年盛夏西瓜季。
從冰箱裡捧出半個冰鎮西瓜，挖出中間最甜的那一塊；
打開空調，窩在沙發裡吸上滿滿一口冰鎮西瓜汁；
當代年輕人的快樂，就是這麼簡單。
西瓜，絕對是夏天“王者水果”般的存在。
而中國人對西瓜更是迷戀。
經過調查，我們發現了一個令人震驚的數據：
中國人，竟然吃掉了世界上70%的西瓜！
根據聯合國糧農組織公佈的最新數據顯示，中國2018年生產了近8000萬噸的西瓜，而第二名的土耳其還不到400萬噸。另外進口量為234724噸，出口量為30968噸，粗略估算一下，平均每個中國人一年大概吃了超過100斤西瓜。
再粗略把一個西瓜按10斤計算，也就是平均每個人一年吃了超過10個西瓜
而自問挺喜歡吃西瓜，去年的吃瓜量還沒有達到這個平均數，問了一圈身邊的朋友，去年吃過10個西瓜的有，但吃過100斤的沒有，因為基本上都是和家人朋友共享的。
又一次被平均了嗎？恐怕不僅僅如此，因為產量並不等於消費量！
西瓜的保鮮期很短，如果完全成熟又不能快速賣出去的話，很容易爛在地裡。
扎堆上市的情況下，不少超市門店甚至依然賣到5塊/斤以上。
對於很多都市小白領而言，吃瓜自由都是一種奢望。
但另一方面，瓜農的西瓜卻常常賣不出去，賤賣都無人問津。
而今天也找了一些西瓜的批發市場信息，價格確實依然很低。
一邊是想吃瓜的吃不起瓜，一邊是想賣瓜的虧本賤賣，中間的藩籬不可謂不高。
又到了全民pick西瓜的季節。
作為“夏日必備單品”，西瓜可以說是國民度最高的水果。
如果你仔細瞅一瞅“吃瓜群眾”相關的眾多表情包，會發現畫面中出現的往往是西瓜——這裡的“瓜“其實原本是指瓜子，而大家在經年累月的使用中強行將其理解成了西瓜，此瓜江湖地位可見一斑。
即使是在小紅書這樣負責時尚與種草的平臺上，也有19萬篇筆記無死角地展示了吃瓜的各種姿勢，從炒西瓜、花式切西瓜到甜品，選擇豐富多樣……
跳轉至學術界，還能發現更多硬核吃瓜指南。比如浙大的一篇博士論文《西瓜成熟度和內部空心的聲學檢測技術及裝置研究》，就用了幾萬字的篇幅，來講述如何通過聲音來辨別西瓜成熟度。
在接下來的研究中，我們想用數據來具體量化看看，中國一年到底能吃掉多少西瓜？世上水果那麼多，中國群眾為何如此寵愛西瓜？
根據央視財經頻道曾在《消費主張》節目中引用的來自全國城市農貿中心聯合會統計的數據，西瓜是2017年度全國銷量排名TOP 1的水果。
（圖片來源：央視財經頻道《消費主張》節目）
不查不知道，一查嚇一跳，愛吃西瓜的中國，其實是世界上最大的產瓜國。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫，中國長期霸佔著最大產瓜國的金字塔尖位置。
很多吃瓜群眾可能會對此表示淡定，畢竟中國啥都很能產，但是，請看具體數值：N年來，中國生產了世界上將近7成的西瓜，是美洲、大洋洲、歐洲、澳洲等各大洲產西瓜量總和的兩倍。
作為世界第一產瓜大國，無敵的中國非常寂寞。把中國一個省的西瓜產量單獨拎出來，也能吊打人家一個洲。舉個簡單的栗子，河南一個省的西瓜產量，是美洲一個大洲的三倍！
01
不把數據擺出來
你都不相信我們多愛吃瓜
首先，光論西瓜產量，我們就讓別的國家望塵莫及。
2018年，中國西瓜總產量7924萬噸，是毫無疑問的世界第一。
不止如此，還比第二名——土耳其的產量整整高出20.17倍。
▲丨世界上最大的西瓜生產國 / Worldatlas世界地圖網
生產了這麼多西瓜，出口卻寥寥無幾。
2016年，世界西瓜總產量1.17億噸，中國產量近8000萬噸，佔世界總產量的68.4%。
由於西瓜保存期短等原因，同一時期的出口量不到0.1%。
也就是說，佔世界人口20%的中國人，憑藉一己之力種出了近70%的西瓜，又獨自吃光了它們。
按一個西瓜10斤來算，中國人每年要吃掉160億個西瓜。
更不用提，中國還位列世界西瓜進口國前十名之內。
吃瓜，我們是認真的。
▲丨各國佔世界西瓜進口總量2016年數據 / Global trading platform Tr
所有的西瓜進口時間集中在10月至次年4月，也就是冬春兩季，略通基本生活常識的DT君掐指一算，巧了麼這不是？！西瓜進口量較大的月份，恰恰是中國西瓜產量很低的時候。
至此，答案已經很明顯：作為一種喜溫暖的水果，中國的西瓜往往在3月-10月成熟和上市，而喜愛吃西瓜的中國人在冬天也忍不住嘴饞，便只能在這幾個月依靠進口來補充吃瓜。
而夏天應季時節，雖然中國生產了很多的西瓜，但是絕大部份也都被中國人吃掉了。
根據聯合國糧農組織FAO公佈的2016年中國西瓜產量（79269592噸）、進口量（234724噸）和出口量（30968噸）最新數據，DT君大致估算了下，我國在2016年消化了近8000萬噸西瓜！
如果粗糙點，不考慮到運輸與銷售中的損耗情況，平均每人每年要承擔超過100斤的西瓜，才能撐起如此龐大的量。
中國人如此愛吃瓜，究其原因，倒也很簡單。
如果你咬下一口西瓜，就可以瞬間明白此中緣由：吶，因為西瓜真是太好吃了呀！
西瓜本身果糖多、味道很好，又富含水分，功效全面，古人將其稱為“天生白虎湯”。自西域而來的“西瓜”在本地發展勢頭會如此強勁，其突出的味道功不可沒。
愛吃瓜的古人也深深明白，突出的味道是優質瓜種的必備素質。在宋元明清的地方誌中，記載的西瓜品種名稱超過80 個，其中比較優質的品種，人們會特地用詞彙在一旁註明：“味甘美”、“極甘”、“味甘多漿”、“味佳”、“味尤勝”、“鬆脆甘美”等，生怕旁人忽略了這是多麼枚優秀的西瓜……
而勤勞勇敢的中國人還不滿足於此，在漫長的歷史長河中持續努力，不斷優化西瓜的口感。中國人有個特點，一有研究成果就寫書，一本又一本的農書無言訴說著選瓜育瓜的智慧結晶，從元代農書《農桑輯要》、《王禎農書》，明代王象晉的《群芳譜》，到清乾隆年間張宗法的《三農紀》……研究成果從西瓜栽培、驅蟲、施肥，到貯藏、田間管理等技術，都有系統總結。
截至今日，中國人的努力還沒有停止。近半個世紀以來，我國西瓜已經實現了至少4次品種更新換代，實現了西瓜種子的不斷進化。除了“中育”系列等常規品種、各種名目繁多的早熟中熟晚熟品種、還有一些特色的禮品西瓜，比如拇指大小的袖珍西瓜、瓜囊紅黃相間的冰淇淋瓜等。
（左圖：楊祐寧在微博上晒出迷你西瓜，並配文“Baby西瓜 實在不忍心吃 ”，右圖為冰淇淋西瓜。圖片來
除了好吃，西瓜還有一個得天獨厚的優勢，就是價格。
根據中國農業農村部信息中心的數據，在中國的主要水果裡，西瓜價格一直最為親民，大大低於蘋果和葡萄，進入今年6月後，西瓜價格變得比菠蘿更低，成了五個品種中最便宜的。
水果店裡琳琅滿目，大家恐怕也就只敢在西瓜面前宣稱自己達成了水果自由。
而且，與世界其他國家相比，中國人吃瓜也是比較便宜的。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫的數據，2015年中國西瓜的生產者價格是340.7美元每噸，折算下來是1.18元每斤，而世界平均水平是1.47元每斤，價格有些許優勢。
尤其是與隔壁的日本相比。大家都知道，在日本西瓜是一種名貴水果。日本女星蒼井空用7條微博表達自己對西瓜的喜歡，她在微博吐槽日本的西瓜真的很貴，還放話“夏天來了。想去中國想吃西瓜”。
（圖片是蒼井空微博。圖片來源：新浪微博。）
除了把西瓜切開賣，你在日本看到的西瓜，還有可能是這樣嬸兒的。
又是一年盛夏西瓜季。
從冰箱裡捧出半個冰鎮西瓜，挖出中間最甜的那一塊；
打開空調，窩在沙發裡吸上滿滿一口冰鎮西瓜汁；
當代年輕人的快樂，就是這麼簡單。
西瓜，絕對是夏天“王者水果”般的存在。
而中國人對西瓜更是迷戀。
經過調查，我們發現了一個令人震驚的數據：
中國人，竟然吃掉了世界上70%的西瓜！
根據聯合國糧農組織公佈的最新數據顯示，中國2018年生產了近8000萬噸的西瓜，而第二名的土耳其還不到400萬噸。另外進口量為234724噸，出口量為30968噸，粗略估算一下，平均每個中國人一年大概吃了超過100斤西瓜。
再粗略把一個西瓜按10斤計算，也就是平均每個人一年吃了超過10個西瓜
而自問挺喜歡吃西瓜，去年的吃瓜量還沒有達到這個平均數，問了一圈身邊的朋友，去年吃過10個西瓜的有，但吃過100斤的沒有，因為基本上都是和家人朋友共享的。
又一次被平均了嗎？恐怕不僅僅如此，因為產量並不等於消費量！
西瓜的保鮮期很短，如果完全成熟又不能快速賣出去的話，很容易爛在地裡。
扎堆上市的情況下，不少超市門店甚至依然賣到5塊/斤以上。
對於很多都市小白領而言，吃瓜自由都是一種奢望。
但另一方面，瓜農的西瓜卻常常賣不出去，賤賣都無人問津。
而今天也找了一些西瓜的批發市場信息，價格確實依然很低。
一邊是想吃瓜的吃不起瓜，一邊是想賣瓜的虧本賤賣，中間的藩籬不可謂不高。
又到了全民pick西瓜的季節。
作為“夏日必備單品”，西瓜可以說是國民度最高的水果。
如果你仔細瞅一瞅“吃瓜群眾”相關的眾多表情包，會發現畫面中出現的往往是西瓜——這裡的“瓜“其實原本是指瓜子，而大家在經年累月的使用中強行將其理解成了西瓜，此瓜江湖地位可見一斑。
即使是在小紅書這樣負責時尚與種草的平臺上，也有19萬篇筆記無死角地展示了吃瓜的各種姿勢，從炒西瓜、花式切西瓜到甜品，選擇豐富多樣……
跳轉至學術界，還能發現更多硬核吃瓜指南。比如浙大的一篇博士論文《西瓜成熟度和內部空心的聲學檢測技術及裝置研究》，就用了幾萬字的篇幅，來講述如何通過聲音來辨別西瓜成熟度。
在接下來的研究中，我們想用數據來具體量化看看，中國一年到底能吃掉多少西瓜？世上水果那麼多，中國群眾為何如此寵愛西瓜？
根據央視財經頻道曾在《消費主張》節目中引用的來自全國城市農貿中心聯合會統計的數據，西瓜是2017年度全國銷量排名TOP 1的水果。
（圖片來源：央視財經頻道《消費主張》節目）
不查不知道，一查嚇一跳，愛吃西瓜的中國，其實是世界上最大的產瓜國。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫，中國長期霸佔著最大產瓜國的金字塔尖位置。
很多吃瓜群眾可能會對此表示淡定，畢竟中國啥都很能產，但是，請看具體數值：N年來，中國生產了世界上將近7成的西瓜，是美洲、大洋洲、歐洲、澳洲等各大洲產西瓜量總和的兩倍。
作為世界第一產瓜大國，無敵的中國非常寂寞。把中國一個省的西瓜產量單獨拎出來，也能吊打人家一個洲。舉個簡單的栗子，河南一個省的西瓜產量，是美洲一個大洲的三倍！
01
不把數據擺出來
你都不相信我們多愛吃瓜
首先，光論西瓜產量，我們就讓別的國家望塵莫及。
2018年，中國西瓜總產量7924萬噸，是毫無疑問的世界第一。
不止如此，還比第二名——土耳其的產量整整高出20.17倍。
▲丨世界上最大的西瓜生產國 / Worldatlas世界地圖網
生產了這麼多西瓜，出口卻寥寥無幾。
2016年，世界西瓜總產量1.17億噸，中國產量近8000萬噸，佔世界總產量的68.4%。
由於西瓜保存期短等原因，同一時期的出口量不到0.1%。
也就是說，佔世界人口20%的中國人，憑藉一己之力種出了近70%的西瓜，又獨自吃光了它們。
按一個西瓜10斤來算，中國人每年要吃掉160億個西瓜。
更不用提，中國還位列世界西瓜進口國前十名之內。
吃瓜，我們是認真的。
▲丨各國佔世界西瓜進口總量2016年數據 / Global trading platform Tr
所有的西瓜進口時間集中在10月至次年4月，也就是冬春兩季，略通基本生活常識的DT君掐指一算，巧了麼這不是？！西瓜進口量較大的月份，恰恰是中國西瓜產量很低的時候。
至此，答案已經很明顯：作為一種喜溫暖的水果，中國的西瓜往往在3月-10月成熟和上市，而喜愛吃西瓜的中國人在冬天也忍不住嘴饞，便只能在這幾個月依靠進口來補充吃瓜。
而夏天應季時節，雖然中國生產了很多的西瓜，但是絕大部份也都被中國人吃掉了。
根據聯合國糧農組織FAO公佈的2016年中國西瓜產量（79269592噸）、進口量（234724噸）和出口量（30968噸）最新數據，DT君大致估算了下，我國在2016年消化了近8000萬噸西瓜！
如果粗糙點，不考慮到運輸與銷售中的損耗情況，平均每人每年要承擔超過100斤的西瓜，才能撐起如此龐大的量。
中國人如此愛吃瓜，究其原因，倒也很簡單。
如果你咬下一口西瓜，就可以瞬間明白此中緣由：吶，因為西瓜真是太好吃了呀！
西瓜本身果糖多、味道很好，又富含水分，功效全面，古人將其稱為“天生白虎湯”。自西域而來的“西瓜”在本地發展勢頭會如此強勁，其突出的味道功不可沒。
愛吃瓜的古人也深深明白，突出的味道是優質瓜種的必備素質。在宋元明清的地方誌中，記載的西瓜品種名稱超過80 個，其中比較優質的品種，人們會特地用詞彙在一旁註明：“味甘美”、“極甘”、“味甘多漿”、“味佳”、“味尤勝”、“鬆脆甘美”等，生怕旁人忽略了這是多麼枚優秀的西瓜……
而勤勞勇敢的中國人還不滿足於此，在漫長的歷史長河中持續努力，不斷優化西瓜的口感。中國人有個特點，一有研究成果就寫書，一本又一本的農書無言訴說著選瓜育瓜的智慧結晶，從元代農書《農桑輯要》、《王禎農書》，明代王象晉的《群芳譜》，到清乾隆年間張宗法的《三農紀》……研究成果從西瓜栽培、驅蟲、施肥，到貯藏、田間管理等技術，都有系統總結。
截至今日，中國人的努力還沒有停止。近半個世紀以來，我國西瓜已經實現了至少4次品種更新換代，實現了西瓜種子的不斷進化。除了“中育”系列等常規品種、各種名目繁多的早熟中熟晚熟品種、還有一些特色的禮品西瓜，比如拇指大小的袖珍西瓜、瓜囊紅黃相間的冰淇淋瓜等。
（左圖：楊祐寧在微博上晒出迷你西瓜，並配文“Baby西瓜 實在不忍心吃 ”，右圖為冰淇淋西瓜。圖片來
除了好吃，西瓜還有一個得天獨厚的優勢，就是價格。
根據中國農業農村部信息中心的數據，在中國的主要水果裡，西瓜價格一直最為親民，大大低於蘋果和葡萄，進入今年6月後，西瓜價格變得比菠蘿更低，成了五個品種中最便宜的。
水果店裡琳琅滿目，大家恐怕也就只敢在西瓜面前宣稱自己達成了水果自由。
而且，與世界其他國家相比，中國人吃瓜也是比較便宜的。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫的數據，2015年中國西瓜的生產者價格是340.7美元每噸，折算下來是1.18元每斤，而世界平均水平是1.47元每斤，價格有些許優勢。
尤其是與隔壁的日本相比。大家都知道，在日本西瓜是一種名貴水果。日本女星蒼井空用7條微博表達自己對西瓜的喜歡，她在微博吐槽日本的西瓜真的很貴，還放話“夏天來了。想去中國想吃西瓜”。
（圖片是蒼井空微博。圖片來源：新浪微博。）
除了把西瓜切開賣，你在日本看到的西瓜，還有可能是這樣嬸兒的。
（圖片是日本的包裝西瓜。圖片來源：網絡。）
中外瓜價差異，留學生或許更有切身感受。吃慣了瓜的朋友們一旦出了國，就是從鄙視鏈的頂端掉到谷底。畢竟，有些國家的西瓜，是超市打折，就要立刻奔走相告的。
又是一年盛夏西瓜季。
從冰箱裡捧出半個冰鎮西瓜，挖出中間最甜的那一塊；
打開空調，窩在沙發裡吸上滿滿一口冰鎮西瓜汁；
當代年輕人的快樂，就是這麼簡單。
西瓜，絕對是夏天“王者水果”般的存在。
而中國人對西瓜更是迷戀。
經過調查，我們發現了一個令人震驚的數據：
中國人，竟然吃掉了世界上70%的西瓜！
根據聯合國糧農組織公佈的最新數據顯示，中國2018年生產了近8000萬噸的西瓜，而第二名的土耳其還不到400萬噸。另外進口量為234724噸，出口量為30968噸，粗略估算一下，平均每個中國人一年大概吃了超過100斤西瓜。
再粗略把一個西瓜按10斤計算，也就是平均每個人一年吃了超過10個西瓜
而自問挺喜歡吃西瓜，去年的吃瓜量還沒有達到這個平均數，問了一圈身邊的朋友，去年吃過10個西瓜的有，但吃過100斤的沒有，因為基本上都是和家人朋友共享的。
又一次被平均了嗎？恐怕不僅僅如此，因為產量並不等於消費量！
西瓜的保鮮期很短，如果完全成熟又不能快速賣出去的話，很容易爛在地裡。
扎堆上市的情況下，不少超市門店甚至依然賣到5塊/斤以上。
對於很多都市小白領而言，吃瓜自由都是一種奢望。
但另一方面，瓜農的西瓜卻常常賣不出去，賤賣都無人問津。
而今天也找了一些西瓜的批發市場信息，價格確實依然很低。
一邊是想吃瓜的吃不起瓜，一邊是想賣瓜的虧本賤賣，中間的藩籬不可謂不高。
又到了全民pick西瓜的季節。
作為“夏日必備單品”，西瓜可以說是國民度最高的水果。
如果你仔細瞅一瞅“吃瓜群眾”相關的眾多表情包，會發現畫面中出現的往往是西瓜——這裡的“瓜“其實原本是指瓜子，而大家在經年累月的使用中強行將其理解成了西瓜，此瓜江湖地位可見一斑。
即使是在小紅書這樣負責時尚與種草的平臺上，也有19萬篇筆記無死角地展示了吃瓜的各種姿勢，從炒西瓜、花式切西瓜到甜品，選擇豐富多樣……
跳轉至學術界，還能發現更多硬核吃瓜指南。比如浙大的一篇博士論文《西瓜成熟度和內部空心的聲學檢測技術及裝置研究》，就用了幾萬字的篇幅，來講述如何通過聲音來辨別西瓜成熟度。
在接下來的研究中，我們想用數據來具體量化看看，中國一年到底能吃掉多少西瓜？世上水果那麼多，中國群眾為何如此寵愛西瓜？
根據央視財經頻道曾在《消費主張》節目中引用的來自全國城市農貿中心聯合會統計的數據，西瓜是2017年度全國銷量排名TOP 1的水果。
（圖片來源：央視財經頻道《消費主張》節目）
不查不知道，一查嚇一跳，愛吃西瓜的中國，其實是世界上最大的產瓜國。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫，中國長期霸佔著最大產瓜國的金字塔尖位置。
很多吃瓜群眾可能會對此表示淡定，畢竟中國啥都很能產，但是，請看具體數值：N年來，中國生產了世界上將近7成的西瓜，是美洲、大洋洲、歐洲、澳洲等各大洲產西瓜量總和的兩倍。
作為世界第一產瓜大國，無敵的中國非常寂寞。把中國一個省的西瓜產量單獨拎出來，也能吊打人家一個洲。舉個簡單的栗子，河南一個省的西瓜產量，是美洲一個大洲的三倍！
01
不把數據擺出來
你都不相信我們多愛吃瓜
首先，光論西瓜產量，我們就讓別的國家望塵莫及。
2018年，中國西瓜總產量7924萬噸，是毫無疑問的世界第一。
不止如此，還比第二名——土耳其的產量整整高出20.17倍。
▲丨世界上最大的西瓜生產國 / Worldatlas世界地圖網
生產了這麼多西瓜，出口卻寥寥無幾。
2016年，世界西瓜總產量1.17億噸，中國產量近8000萬噸，佔世界總產量的68.4%。
由於西瓜保存期短等原因，同一時期的出口量不到0.1%。
也就是說，佔世界人口20%的中國人，憑藉一己之力種出了近70%的西瓜，又獨自吃光了它們。
按一個西瓜10斤來算，中國人每年要吃掉160億個西瓜。
更不用提，中國還位列世界西瓜進口國前十名之內。
吃瓜，我們是認真的。
▲丨各國佔世界西瓜進口總量2016年數據 / Global trading platform Tr
所有的西瓜進口時間集中在10月至次年4月，也就是冬春兩季，略通基本生活常識的DT君掐指一算，巧了麼這不是？！西瓜進口量較大的月份，恰恰是中國西瓜產量很低的時候。
至此，答案已經很明顯：作為一種喜溫暖的水果，中國的西瓜往往在3月-10月成熟和上市，而喜愛吃西瓜的中國人在冬天也忍不住嘴饞，便只能在這幾個月依靠進口來補充吃瓜。
而夏天應季時節，雖然中國生產了很多的西瓜，但是絕大部份也都被中國人吃掉了。
根據聯合國糧農組織FAO公佈的2016年中國西瓜產量（79269592噸）、進口量（234724噸）和出口量（30968噸）最新數據，DT君大致估算了下，我國在2016年消化了近8000萬噸西瓜！
如果粗糙點，不考慮到運輸與銷售中的損耗情況，平均每人每年要承擔超過100斤的西瓜，才能撐起如此龐大的量。
中國人如此愛吃瓜，究其原因，倒也很簡單。
如果你咬下一口西瓜，就可以瞬間明白此中緣由：吶，因為西瓜真是太好吃了呀！
西瓜本身果糖多、味道很好，又富含水分，功效全面，古人將其稱為“天生白虎湯”。自西域而來的“西瓜”在本地發展勢頭會如此強勁，其突出的味道功不可沒。
愛吃瓜的古人也深深明白，突出的味道是優質瓜種的必備素質。在宋元明清的地方誌中，記載的西瓜品種名稱超過80 個，其中比較優質的品種，人們會特地用詞彙在一旁註明：“味甘美”、“極甘”、“味甘多漿”、“味佳”、“味尤勝”、“鬆脆甘美”等，生怕旁人忽略了這是多麼枚優秀的西瓜……
而勤勞勇敢的中國人還不滿足於此，在漫長的歷史長河中持續努力，不斷優化西瓜的口感。中國人有個特點，一有研究成果就寫書，一本又一本的農書無言訴說著選瓜育瓜的智慧結晶，從元代農書《農桑輯要》、《王禎農書》，明代王象晉的《群芳譜》，到清乾隆年間張宗法的《三農紀》……研究成果從西瓜栽培、驅蟲、施肥，到貯藏、田間管理等技術，都有系統總結。
截至今日，中國人的努力還沒有停止。近半個世紀以來，我國西瓜已經實現了至少4次品種更新換代，實現了西瓜種子的不斷進化。除了“中育”系列等常規品種、各種名目繁多的早熟中熟晚熟品種、還有一些特色的禮品西瓜，比如拇指大小的袖珍西瓜、瓜囊紅黃相間的冰淇淋瓜等。
（左圖：楊祐寧在微博上晒出迷你西瓜，並配文“Baby西瓜 實在不忍心吃 ”，右圖為冰淇淋西瓜。圖片來
除了好吃，西瓜還有一個得天獨厚的優勢，就是價格。
根據中國農業農村部信息中心的數據，在中國的主要水果裡，西瓜價格一直最為親民，大大低於蘋果和葡萄，進入今年6月後，西瓜價格變得比菠蘿更低，成了五個品種中最便宜的。
水果店裡琳琅滿目，大家恐怕也就只敢在西瓜面前宣稱自己達成了水果自由。
而且，與世界其他國家相比，中國人吃瓜也是比較便宜的。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫的數據，2015年中國西瓜的生產者價格是340.7美元每噸，折算下來是1.18元每斤，而世界平均水平是1.47元每斤，價格有些許優勢。
尤其是與隔壁的日本相比。大家都知道，在日本西瓜是一種名貴水果。日本女星蒼井空用7條微博表達自己對西瓜的喜歡，她在微博吐槽日本的西瓜真的很貴，還放話“夏天來了。想去中國想吃西瓜”。
（圖片是蒼井空微博。圖片來源：新浪微博。）
除了把西瓜切開賣，你在日本看到的西瓜，還有可能是這樣嬸兒的。
（圖片是日本的包裝西瓜。圖片來源：網絡。）
中外瓜價差異，留學生或許更有切身感受。吃慣了瓜的朋友們一旦出了國，就是從鄙視鏈的頂端掉到谷底。畢竟，有些國家的西瓜，是超市打折，就要立刻奔走相告的。
（圖為日本留學生正奔走相告西瓜打折。圖片來源：微博@遊靈畫渣。）
是需要去搶，並且搶完還值得發個朋友圈的。
又是一年盛夏西瓜季。
從冰箱裡捧出半個冰鎮西瓜，挖出中間最甜的那一塊；
打開空調，窩在沙發裡吸上滿滿一口冰鎮西瓜汁；
當代年輕人的快樂，就是這麼簡單。
西瓜，絕對是夏天“王者水果”般的存在。
而中國人對西瓜更是迷戀。
經過調查，我們發現了一個令人震驚的數據：
中國人，竟然吃掉了世界上70%的西瓜！
根據聯合國糧農組織公佈的最新數據顯示，中國2018年生產了近8000萬噸的西瓜，而第二名的土耳其還不到400萬噸。另外進口量為234724噸，出口量為30968噸，粗略估算一下，平均每個中國人一年大概吃了超過100斤西瓜。
再粗略把一個西瓜按10斤計算，也就是平均每個人一年吃了超過10個西瓜
而自問挺喜歡吃西瓜，去年的吃瓜量還沒有達到這個平均數，問了一圈身邊的朋友，去年吃過10個西瓜的有，但吃過100斤的沒有，因為基本上都是和家人朋友共享的。
又一次被平均了嗎？恐怕不僅僅如此，因為產量並不等於消費量！
西瓜的保鮮期很短，如果完全成熟又不能快速賣出去的話，很容易爛在地裡。
扎堆上市的情況下，不少超市門店甚至依然賣到5塊/斤以上。
對於很多都市小白領而言，吃瓜自由都是一種奢望。
但另一方面，瓜農的西瓜卻常常賣不出去，賤賣都無人問津。
而今天也找了一些西瓜的批發市場信息，價格確實依然很低。
一邊是想吃瓜的吃不起瓜，一邊是想賣瓜的虧本賤賣，中間的藩籬不可謂不高。
又到了全民pick西瓜的季節。
作為“夏日必備單品”，西瓜可以說是國民度最高的水果。
如果你仔細瞅一瞅“吃瓜群眾”相關的眾多表情包，會發現畫面中出現的往往是西瓜——這裡的“瓜“其實原本是指瓜子，而大家在經年累月的使用中強行將其理解成了西瓜，此瓜江湖地位可見一斑。
即使是在小紅書這樣負責時尚與種草的平臺上，也有19萬篇筆記無死角地展示了吃瓜的各種姿勢，從炒西瓜、花式切西瓜到甜品，選擇豐富多樣……
跳轉至學術界，還能發現更多硬核吃瓜指南。比如浙大的一篇博士論文《西瓜成熟度和內部空心的聲學檢測技術及裝置研究》，就用了幾萬字的篇幅，來講述如何通過聲音來辨別西瓜成熟度。
在接下來的研究中，我們想用數據來具體量化看看，中國一年到底能吃掉多少西瓜？世上水果那麼多，中國群眾為何如此寵愛西瓜？
根據央視財經頻道曾在《消費主張》節目中引用的來自全國城市農貿中心聯合會統計的數據，西瓜是2017年度全國銷量排名TOP 1的水果。
（圖片來源：央視財經頻道《消費主張》節目）
不查不知道，一查嚇一跳，愛吃西瓜的中國，其實是世界上最大的產瓜國。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫，中國長期霸佔著最大產瓜國的金字塔尖位置。
很多吃瓜群眾可能會對此表示淡定，畢竟中國啥都很能產，但是，請看具體數值：N年來，中國生產了世界上將近7成的西瓜，是美洲、大洋洲、歐洲、澳洲等各大洲產西瓜量總和的兩倍。
作為世界第一產瓜大國，無敵的中國非常寂寞。把中國一個省的西瓜產量單獨拎出來，也能吊打人家一個洲。舉個簡單的栗子，河南一個省的西瓜產量，是美洲一個大洲的三倍！
01
不把數據擺出來
你都不相信我們多愛吃瓜
首先，光論西瓜產量，我們就讓別的國家望塵莫及。
2018年，中國西瓜總產量7924萬噸，是毫無疑問的世界第一。
不止如此，還比第二名——土耳其的產量整整高出20.17倍。
▲丨世界上最大的西瓜生產國 / Worldatlas世界地圖網
生產了這麼多西瓜，出口卻寥寥無幾。
2016年，世界西瓜總產量1.17億噸，中國產量近8000萬噸，佔世界總產量的68.4%。
由於西瓜保存期短等原因，同一時期的出口量不到0.1%。
也就是說，佔世界人口20%的中國人，憑藉一己之力種出了近70%的西瓜，又獨自吃光了它們。
按一個西瓜10斤來算，中國人每年要吃掉160億個西瓜。
更不用提，中國還位列世界西瓜進口國前十名之內。
吃瓜，我們是認真的。
▲丨各國佔世界西瓜進口總量2016年數據 / Global trading platform Tr
所有的西瓜進口時間集中在10月至次年4月，也就是冬春兩季，略通基本生活常識的DT君掐指一算，巧了麼這不是？！西瓜進口量較大的月份，恰恰是中國西瓜產量很低的時候。
至此，答案已經很明顯：作為一種喜溫暖的水果，中國的西瓜往往在3月-10月成熟和上市，而喜愛吃西瓜的中國人在冬天也忍不住嘴饞，便只能在這幾個月依靠進口來補充吃瓜。
而夏天應季時節，雖然中國生產了很多的西瓜，但是絕大部份也都被中國人吃掉了。
根據聯合國糧農組織FAO公佈的2016年中國西瓜產量（79269592噸）、進口量（234724噸）和出口量（30968噸）最新數據，DT君大致估算了下，我國在2016年消化了近8000萬噸西瓜！
如果粗糙點，不考慮到運輸與銷售中的損耗情況，平均每人每年要承擔超過100斤的西瓜，才能撐起如此龐大的量。
中國人如此愛吃瓜，究其原因，倒也很簡單。
如果你咬下一口西瓜，就可以瞬間明白此中緣由：吶，因為西瓜真是太好吃了呀！
西瓜本身果糖多、味道很好，又富含水分，功效全面，古人將其稱為“天生白虎湯”。自西域而來的“西瓜”在本地發展勢頭會如此強勁，其突出的味道功不可沒。
愛吃瓜的古人也深深明白，突出的味道是優質瓜種的必備素質。在宋元明清的地方誌中，記載的西瓜品種名稱超過80 個，其中比較優質的品種，人們會特地用詞彙在一旁註明：“味甘美”、“極甘”、“味甘多漿”、“味佳”、“味尤勝”、“鬆脆甘美”等，生怕旁人忽略了這是多麼枚優秀的西瓜……
而勤勞勇敢的中國人還不滿足於此，在漫長的歷史長河中持續努力，不斷優化西瓜的口感。中國人有個特點，一有研究成果就寫書，一本又一本的農書無言訴說著選瓜育瓜的智慧結晶，從元代農書《農桑輯要》、《王禎農書》，明代王象晉的《群芳譜》，到清乾隆年間張宗法的《三農紀》……研究成果從西瓜栽培、驅蟲、施肥，到貯藏、田間管理等技術，都有系統總結。
截至今日，中國人的努力還沒有停止。近半個世紀以來，我國西瓜已經實現了至少4次品種更新換代，實現了西瓜種子的不斷進化。除了“中育”系列等常規品種、各種名目繁多的早熟中熟晚熟品種、還有一些特色的禮品西瓜，比如拇指大小的袖珍西瓜、瓜囊紅黃相間的冰淇淋瓜等。
（左圖：楊祐寧在微博上晒出迷你西瓜，並配文“Baby西瓜 實在不忍心吃 ”，右圖為冰淇淋西瓜。圖片來
除了好吃，西瓜還有一個得天獨厚的優勢，就是價格。
根據中國農業農村部信息中心的數據，在中國的主要水果裡，西瓜價格一直最為親民，大大低於蘋果和葡萄，進入今年6月後，西瓜價格變得比菠蘿更低，成了五個品種中最便宜的。
水果店裡琳琅滿目，大家恐怕也就只敢在西瓜面前宣稱自己達成了水果自由。
而且，與世界其他國家相比，中國人吃瓜也是比較便宜的。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫的數據，2015年中國西瓜的生產者價格是340.7美元每噸，折算下來是1.18元每斤，而世界平均水平是1.47元每斤，價格有些許優勢。
尤其是與隔壁的日本相比。大家都知道，在日本西瓜是一種名貴水果。日本女星蒼井空用7條微博表達自己對西瓜的喜歡，她在微博吐槽日本的西瓜真的很貴，還放話“夏天來了。想去中國想吃西瓜”。
（圖片是蒼井空微博。圖片來源：新浪微博。）
除了把西瓜切開賣，你在日本看到的西瓜，還有可能是這樣嬸兒的。
（圖片是日本的包裝西瓜。圖片來源：網絡。）
中外瓜價差異，留學生或許更有切身感受。吃慣了瓜的朋友們一旦出了國，就是從鄙視鏈的頂端掉到谷底。畢竟，有些國家的西瓜，是超市打折，就要立刻奔走相告的。
（圖為日本留學生正奔走相告西瓜打折。圖片來源：微博@遊靈畫渣。）
是需要去搶，並且搶完還值得發個朋友圈的。
（圖為韓國留學生吐槽吃瓜不易。圖片來源：微博@-yyyyyyb。）
02
國人吃瓜的
花樣怎麼這麼多？
追溯到遼代的考古資料發現，那時的中國人就吃上了西瓜。
又是一年盛夏西瓜季。
從冰箱裡捧出半個冰鎮西瓜，挖出中間最甜的那一塊；
打開空調，窩在沙發裡吸上滿滿一口冰鎮西瓜汁；
當代年輕人的快樂，就是這麼簡單。
西瓜，絕對是夏天“王者水果”般的存在。
而中國人對西瓜更是迷戀。
經過調查，我們發現了一個令人震驚的數據：
中國人，竟然吃掉了世界上70%的西瓜！
根據聯合國糧農組織公佈的最新數據顯示，中國2018年生產了近8000萬噸的西瓜，而第二名的土耳其還不到400萬噸。另外進口量為234724噸，出口量為30968噸，粗略估算一下，平均每個中國人一年大概吃了超過100斤西瓜。
再粗略把一個西瓜按10斤計算，也就是平均每個人一年吃了超過10個西瓜
而自問挺喜歡吃西瓜，去年的吃瓜量還沒有達到這個平均數，問了一圈身邊的朋友，去年吃過10個西瓜的有，但吃過100斤的沒有，因為基本上都是和家人朋友共享的。
又一次被平均了嗎？恐怕不僅僅如此，因為產量並不等於消費量！
西瓜的保鮮期很短，如果完全成熟又不能快速賣出去的話，很容易爛在地裡。
扎堆上市的情況下，不少超市門店甚至依然賣到5塊/斤以上。
對於很多都市小白領而言，吃瓜自由都是一種奢望。
但另一方面，瓜農的西瓜卻常常賣不出去，賤賣都無人問津。
而今天也找了一些西瓜的批發市場信息，價格確實依然很低。
一邊是想吃瓜的吃不起瓜，一邊是想賣瓜的虧本賤賣，中間的藩籬不可謂不高。
又到了全民pick西瓜的季節。
作為“夏日必備單品”，西瓜可以說是國民度最高的水果。
如果你仔細瞅一瞅“吃瓜群眾”相關的眾多表情包，會發現畫面中出現的往往是西瓜——這裡的“瓜“其實原本是指瓜子，而大家在經年累月的使用中強行將其理解成了西瓜，此瓜江湖地位可見一斑。
即使是在小紅書這樣負責時尚與種草的平臺上，也有19萬篇筆記無死角地展示了吃瓜的各種姿勢，從炒西瓜、花式切西瓜到甜品，選擇豐富多樣……
跳轉至學術界，還能發現更多硬核吃瓜指南。比如浙大的一篇博士論文《西瓜成熟度和內部空心的聲學檢測技術及裝置研究》，就用了幾萬字的篇幅，來講述如何通過聲音來辨別西瓜成熟度。
在接下來的研究中，我們想用數據來具體量化看看，中國一年到底能吃掉多少西瓜？世上水果那麼多，中國群眾為何如此寵愛西瓜？
根據央視財經頻道曾在《消費主張》節目中引用的來自全國城市農貿中心聯合會統計的數據，西瓜是2017年度全國銷量排名TOP 1的水果。
（圖片來源：央視財經頻道《消費主張》節目）
不查不知道，一查嚇一跳，愛吃西瓜的中國，其實是世界上最大的產瓜國。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫，中國長期霸佔著最大產瓜國的金字塔尖位置。
很多吃瓜群眾可能會對此表示淡定，畢竟中國啥都很能產，但是，請看具體數值：N年來，中國生產了世界上將近7成的西瓜，是美洲、大洋洲、歐洲、澳洲等各大洲產西瓜量總和的兩倍。
作為世界第一產瓜大國，無敵的中國非常寂寞。把中國一個省的西瓜產量單獨拎出來，也能吊打人家一個洲。舉個簡單的栗子，河南一個省的西瓜產量，是美洲一個大洲的三倍！
01
不把數據擺出來
你都不相信我們多愛吃瓜
首先，光論西瓜產量，我們就讓別的國家望塵莫及。
2018年，中國西瓜總產量7924萬噸，是毫無疑問的世界第一。
不止如此，還比第二名——土耳其的產量整整高出20.17倍。
▲丨世界上最大的西瓜生產國 / Worldatlas世界地圖網
生產了這麼多西瓜，出口卻寥寥無幾。
2016年，世界西瓜總產量1.17億噸，中國產量近8000萬噸，佔世界總產量的68.4%。
由於西瓜保存期短等原因，同一時期的出口量不到0.1%。
也就是說，佔世界人口20%的中國人，憑藉一己之力種出了近70%的西瓜，又獨自吃光了它們。
按一個西瓜10斤來算，中國人每年要吃掉160億個西瓜。
更不用提，中國還位列世界西瓜進口國前十名之內。
吃瓜，我們是認真的。
▲丨各國佔世界西瓜進口總量2016年數據 / Global trading platform Tr
所有的西瓜進口時間集中在10月至次年4月，也就是冬春兩季，略通基本生活常識的DT君掐指一算，巧了麼這不是？！西瓜進口量較大的月份，恰恰是中國西瓜產量很低的時候。
至此，答案已經很明顯：作為一種喜溫暖的水果，中國的西瓜往往在3月-10月成熟和上市，而喜愛吃西瓜的中國人在冬天也忍不住嘴饞，便只能在這幾個月依靠進口來補充吃瓜。
而夏天應季時節，雖然中國生產了很多的西瓜，但是絕大部份也都被中國人吃掉了。
根據聯合國糧農組織FAO公佈的2016年中國西瓜產量（79269592噸）、進口量（234724噸）和出口量（30968噸）最新數據，DT君大致估算了下，我國在2016年消化了近8000萬噸西瓜！
如果粗糙點，不考慮到運輸與銷售中的損耗情況，平均每人每年要承擔超過100斤的西瓜，才能撐起如此龐大的量。
中國人如此愛吃瓜，究其原因，倒也很簡單。
如果你咬下一口西瓜，就可以瞬間明白此中緣由：吶，因為西瓜真是太好吃了呀！
西瓜本身果糖多、味道很好，又富含水分，功效全面，古人將其稱為“天生白虎湯”。自西域而來的“西瓜”在本地發展勢頭會如此強勁，其突出的味道功不可沒。
愛吃瓜的古人也深深明白，突出的味道是優質瓜種的必備素質。在宋元明清的地方誌中，記載的西瓜品種名稱超過80 個，其中比較優質的品種，人們會特地用詞彙在一旁註明：“味甘美”、“極甘”、“味甘多漿”、“味佳”、“味尤勝”、“鬆脆甘美”等，生怕旁人忽略了這是多麼枚優秀的西瓜……
而勤勞勇敢的中國人還不滿足於此，在漫長的歷史長河中持續努力，不斷優化西瓜的口感。中國人有個特點，一有研究成果就寫書，一本又一本的農書無言訴說著選瓜育瓜的智慧結晶，從元代農書《農桑輯要》、《王禎農書》，明代王象晉的《群芳譜》，到清乾隆年間張宗法的《三農紀》……研究成果從西瓜栽培、驅蟲、施肥，到貯藏、田間管理等技術，都有系統總結。
截至今日，中國人的努力還沒有停止。近半個世紀以來，我國西瓜已經實現了至少4次品種更新換代，實現了西瓜種子的不斷進化。除了“中育”系列等常規品種、各種名目繁多的早熟中熟晚熟品種、還有一些特色的禮品西瓜，比如拇指大小的袖珍西瓜、瓜囊紅黃相間的冰淇淋瓜等。
（左圖：楊祐寧在微博上晒出迷你西瓜，並配文“Baby西瓜 實在不忍心吃 ”，右圖為冰淇淋西瓜。圖片來
除了好吃，西瓜還有一個得天獨厚的優勢，就是價格。
根據中國農業農村部信息中心的數據，在中國的主要水果裡，西瓜價格一直最為親民，大大低於蘋果和葡萄，進入今年6月後，西瓜價格變得比菠蘿更低，成了五個品種中最便宜的。
水果店裡琳琅滿目，大家恐怕也就只敢在西瓜面前宣稱自己達成了水果自由。
而且，與世界其他國家相比，中國人吃瓜也是比較便宜的。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫的數據，2015年中國西瓜的生產者價格是340.7美元每噸，折算下來是1.18元每斤，而世界平均水平是1.47元每斤，價格有些許優勢。
尤其是與隔壁的日本相比。大家都知道，在日本西瓜是一種名貴水果。日本女星蒼井空用7條微博表達自己對西瓜的喜歡，她在微博吐槽日本的西瓜真的很貴，還放話“夏天來了。想去中國想吃西瓜”。
（圖片是蒼井空微博。圖片來源：新浪微博。）
除了把西瓜切開賣，你在日本看到的西瓜，還有可能是這樣嬸兒的。
（圖片是日本的包裝西瓜。圖片來源：網絡。）
中外瓜價差異，留學生或許更有切身感受。吃慣了瓜的朋友們一旦出了國，就是從鄙視鏈的頂端掉到谷底。畢竟，有些國家的西瓜，是超市打折，就要立刻奔走相告的。
（圖為日本留學生正奔走相告西瓜打折。圖片來源：微博@遊靈畫渣。）
是需要去搶，並且搶完還值得發個朋友圈的。
（圖為韓國留學生吐槽吃瓜不易。圖片來源：微博@-yyyyyyb。）
02
國人吃瓜的
花樣怎麼這麼多？
追溯到遼代的考古資料發現，那時的中國人就吃上了西瓜。
▲丨遼代西瓜圖 / 內蒙古敖漢旗羊山一號遼墓壁畫
如果看不清，這裡有臨摹圖：
又是一年盛夏西瓜季。
從冰箱裡捧出半個冰鎮西瓜，挖出中間最甜的那一塊；
打開空調，窩在沙發裡吸上滿滿一口冰鎮西瓜汁；
當代年輕人的快樂，就是這麼簡單。
西瓜，絕對是夏天“王者水果”般的存在。
而中國人對西瓜更是迷戀。
經過調查，我們發現了一個令人震驚的數據：
中國人，竟然吃掉了世界上70%的西瓜！
根據聯合國糧農組織公佈的最新數據顯示，中國2018年生產了近8000萬噸的西瓜，而第二名的土耳其還不到400萬噸。另外進口量為234724噸，出口量為30968噸，粗略估算一下，平均每個中國人一年大概吃了超過100斤西瓜。
再粗略把一個西瓜按10斤計算，也就是平均每個人一年吃了超過10個西瓜
而自問挺喜歡吃西瓜，去年的吃瓜量還沒有達到這個平均數，問了一圈身邊的朋友，去年吃過10個西瓜的有，但吃過100斤的沒有，因為基本上都是和家人朋友共享的。
又一次被平均了嗎？恐怕不僅僅如此，因為產量並不等於消費量！
西瓜的保鮮期很短，如果完全成熟又不能快速賣出去的話，很容易爛在地裡。
扎堆上市的情況下，不少超市門店甚至依然賣到5塊/斤以上。
對於很多都市小白領而言，吃瓜自由都是一種奢望。
但另一方面，瓜農的西瓜卻常常賣不出去，賤賣都無人問津。
而今天也找了一些西瓜的批發市場信息，價格確實依然很低。
一邊是想吃瓜的吃不起瓜，一邊是想賣瓜的虧本賤賣，中間的藩籬不可謂不高。
又到了全民pick西瓜的季節。
作為“夏日必備單品”，西瓜可以說是國民度最高的水果。
如果你仔細瞅一瞅“吃瓜群眾”相關的眾多表情包，會發現畫面中出現的往往是西瓜——這裡的“瓜“其實原本是指瓜子，而大家在經年累月的使用中強行將其理解成了西瓜，此瓜江湖地位可見一斑。
即使是在小紅書這樣負責時尚與種草的平臺上，也有19萬篇筆記無死角地展示了吃瓜的各種姿勢，從炒西瓜、花式切西瓜到甜品，選擇豐富多樣……
跳轉至學術界，還能發現更多硬核吃瓜指南。比如浙大的一篇博士論文《西瓜成熟度和內部空心的聲學檢測技術及裝置研究》，就用了幾萬字的篇幅，來講述如何通過聲音來辨別西瓜成熟度。
在接下來的研究中，我們想用數據來具體量化看看，中國一年到底能吃掉多少西瓜？世上水果那麼多，中國群眾為何如此寵愛西瓜？
根據央視財經頻道曾在《消費主張》節目中引用的來自全國城市農貿中心聯合會統計的數據，西瓜是2017年度全國銷量排名TOP 1的水果。
（圖片來源：央視財經頻道《消費主張》節目）
不查不知道，一查嚇一跳，愛吃西瓜的中國，其實是世界上最大的產瓜國。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫，中國長期霸佔著最大產瓜國的金字塔尖位置。
很多吃瓜群眾可能會對此表示淡定，畢竟中國啥都很能產，但是，請看具體數值：N年來，中國生產了世界上將近7成的西瓜，是美洲、大洋洲、歐洲、澳洲等各大洲產西瓜量總和的兩倍。
作為世界第一產瓜大國，無敵的中國非常寂寞。把中國一個省的西瓜產量單獨拎出來，也能吊打人家一個洲。舉個簡單的栗子，河南一個省的西瓜產量，是美洲一個大洲的三倍！
01
不把數據擺出來
你都不相信我們多愛吃瓜
首先，光論西瓜產量，我們就讓別的國家望塵莫及。
2018年，中國西瓜總產量7924萬噸，是毫無疑問的世界第一。
不止如此，還比第二名——土耳其的產量整整高出20.17倍。
▲丨世界上最大的西瓜生產國 / Worldatlas世界地圖網
生產了這麼多西瓜，出口卻寥寥無幾。
2016年，世界西瓜總產量1.17億噸，中國產量近8000萬噸，佔世界總產量的68.4%。
由於西瓜保存期短等原因，同一時期的出口量不到0.1%。
也就是說，佔世界人口20%的中國人，憑藉一己之力種出了近70%的西瓜，又獨自吃光了它們。
按一個西瓜10斤來算，中國人每年要吃掉160億個西瓜。
更不用提，中國還位列世界西瓜進口國前十名之內。
吃瓜，我們是認真的。
▲丨各國佔世界西瓜進口總量2016年數據 / Global trading platform Tr
所有的西瓜進口時間集中在10月至次年4月，也就是冬春兩季，略通基本生活常識的DT君掐指一算，巧了麼這不是？！西瓜進口量較大的月份，恰恰是中國西瓜產量很低的時候。
至此，答案已經很明顯：作為一種喜溫暖的水果，中國的西瓜往往在3月-10月成熟和上市，而喜愛吃西瓜的中國人在冬天也忍不住嘴饞，便只能在這幾個月依靠進口來補充吃瓜。
而夏天應季時節，雖然中國生產了很多的西瓜，但是絕大部份也都被中國人吃掉了。
根據聯合國糧農組織FAO公佈的2016年中國西瓜產量（79269592噸）、進口量（234724噸）和出口量（30968噸）最新數據，DT君大致估算了下，我國在2016年消化了近8000萬噸西瓜！
如果粗糙點，不考慮到運輸與銷售中的損耗情況，平均每人每年要承擔超過100斤的西瓜，才能撐起如此龐大的量。
中國人如此愛吃瓜，究其原因，倒也很簡單。
如果你咬下一口西瓜，就可以瞬間明白此中緣由：吶，因為西瓜真是太好吃了呀！
西瓜本身果糖多、味道很好，又富含水分，功效全面，古人將其稱為“天生白虎湯”。自西域而來的“西瓜”在本地發展勢頭會如此強勁，其突出的味道功不可沒。
愛吃瓜的古人也深深明白，突出的味道是優質瓜種的必備素質。在宋元明清的地方誌中，記載的西瓜品種名稱超過80 個，其中比較優質的品種，人們會特地用詞彙在一旁註明：“味甘美”、“極甘”、“味甘多漿”、“味佳”、“味尤勝”、“鬆脆甘美”等，生怕旁人忽略了這是多麼枚優秀的西瓜……
而勤勞勇敢的中國人還不滿足於此，在漫長的歷史長河中持續努力，不斷優化西瓜的口感。中國人有個特點，一有研究成果就寫書，一本又一本的農書無言訴說著選瓜育瓜的智慧結晶，從元代農書《農桑輯要》、《王禎農書》，明代王象晉的《群芳譜》，到清乾隆年間張宗法的《三農紀》……研究成果從西瓜栽培、驅蟲、施肥，到貯藏、田間管理等技術，都有系統總結。
截至今日，中國人的努力還沒有停止。近半個世紀以來，我國西瓜已經實現了至少4次品種更新換代，實現了西瓜種子的不斷進化。除了“中育”系列等常規品種、各種名目繁多的早熟中熟晚熟品種、還有一些特色的禮品西瓜，比如拇指大小的袖珍西瓜、瓜囊紅黃相間的冰淇淋瓜等。
（左圖：楊祐寧在微博上晒出迷你西瓜，並配文“Baby西瓜 實在不忍心吃 ”，右圖為冰淇淋西瓜。圖片來
除了好吃，西瓜還有一個得天獨厚的優勢，就是價格。
根據中國農業農村部信息中心的數據，在中國的主要水果裡，西瓜價格一直最為親民，大大低於蘋果和葡萄，進入今年6月後，西瓜價格變得比菠蘿更低，成了五個品種中最便宜的。
水果店裡琳琅滿目，大家恐怕也就只敢在西瓜面前宣稱自己達成了水果自由。
而且，與世界其他國家相比，中國人吃瓜也是比較便宜的。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫的數據，2015年中國西瓜的生產者價格是340.7美元每噸，折算下來是1.18元每斤，而世界平均水平是1.47元每斤，價格有些許優勢。
尤其是與隔壁的日本相比。大家都知道，在日本西瓜是一種名貴水果。日本女星蒼井空用7條微博表達自己對西瓜的喜歡，她在微博吐槽日本的西瓜真的很貴，還放話“夏天來了。想去中國想吃西瓜”。
（圖片是蒼井空微博。圖片來源：新浪微博。）
除了把西瓜切開賣，你在日本看到的西瓜，還有可能是這樣嬸兒的。
（圖片是日本的包裝西瓜。圖片來源：網絡。）
中外瓜價差異，留學生或許更有切身感受。吃慣了瓜的朋友們一旦出了國，就是從鄙視鏈的頂端掉到谷底。畢竟，有些國家的西瓜，是超市打折，就要立刻奔走相告的。
（圖為日本留學生正奔走相告西瓜打折。圖片來源：微博@遊靈畫渣。）
是需要去搶，並且搶完還值得發個朋友圈的。
（圖為韓國留學生吐槽吃瓜不易。圖片來源：微博@-yyyyyyb。）
02
國人吃瓜的
花樣怎麼這麼多？
追溯到遼代的考古資料發現，那時的中國人就吃上了西瓜。
▲丨遼代西瓜圖 / 內蒙古敖漢旗羊山一號遼墓壁畫
如果看不清，這裡有臨摹圖：
▲丨板凳上果盤中的就是西瓜啦
明代有解縉寫“西瓜聯”：
坐南朝北吃西瓜，皮向東甩自上而下讀左傳，書往右翻
清代有乾隆題西瓜詩：
堂中擺滿翡翠玉，彎刀闢成月牙天。
直到上世紀六七十年代，西瓜都還是人們的寵兒。
當年發燒到39°的人都有一個“福利”——拿著病歷卡去買一個西瓜。
在當時，市民可是很難吃到西瓜的。
如今，西瓜自由更加牽動中國人的心，因為我們的日常飲食實在是太依賴西瓜了。
各地人民因地制宜，鑽研了出了各種花式吃瓜法。
可以直接食用：
又是一年盛夏西瓜季。
從冰箱裡捧出半個冰鎮西瓜，挖出中間最甜的那一塊；
打開空調，窩在沙發裡吸上滿滿一口冰鎮西瓜汁；
當代年輕人的快樂，就是這麼簡單。
西瓜，絕對是夏天“王者水果”般的存在。
而中國人對西瓜更是迷戀。
經過調查，我們發現了一個令人震驚的數據：
中國人，竟然吃掉了世界上70%的西瓜！
根據聯合國糧農組織公佈的最新數據顯示，中國2018年生產了近8000萬噸的西瓜，而第二名的土耳其還不到400萬噸。另外進口量為234724噸，出口量為30968噸，粗略估算一下，平均每個中國人一年大概吃了超過100斤西瓜。
再粗略把一個西瓜按10斤計算，也就是平均每個人一年吃了超過10個西瓜
而自問挺喜歡吃西瓜，去年的吃瓜量還沒有達到這個平均數，問了一圈身邊的朋友，去年吃過10個西瓜的有，但吃過100斤的沒有，因為基本上都是和家人朋友共享的。
又一次被平均了嗎？恐怕不僅僅如此，因為產量並不等於消費量！
西瓜的保鮮期很短，如果完全成熟又不能快速賣出去的話，很容易爛在地裡。
扎堆上市的情況下，不少超市門店甚至依然賣到5塊/斤以上。
對於很多都市小白領而言，吃瓜自由都是一種奢望。
但另一方面，瓜農的西瓜卻常常賣不出去，賤賣都無人問津。
而今天也找了一些西瓜的批發市場信息，價格確實依然很低。
一邊是想吃瓜的吃不起瓜，一邊是想賣瓜的虧本賤賣，中間的藩籬不可謂不高。
又到了全民pick西瓜的季節。
作為“夏日必備單品”，西瓜可以說是國民度最高的水果。
如果你仔細瞅一瞅“吃瓜群眾”相關的眾多表情包，會發現畫面中出現的往往是西瓜——這裡的“瓜“其實原本是指瓜子，而大家在經年累月的使用中強行將其理解成了西瓜，此瓜江湖地位可見一斑。
即使是在小紅書這樣負責時尚與種草的平臺上，也有19萬篇筆記無死角地展示了吃瓜的各種姿勢，從炒西瓜、花式切西瓜到甜品，選擇豐富多樣……
跳轉至學術界，還能發現更多硬核吃瓜指南。比如浙大的一篇博士論文《西瓜成熟度和內部空心的聲學檢測技術及裝置研究》，就用了幾萬字的篇幅，來講述如何通過聲音來辨別西瓜成熟度。
在接下來的研究中，我們想用數據來具體量化看看，中國一年到底能吃掉多少西瓜？世上水果那麼多，中國群眾為何如此寵愛西瓜？
根據央視財經頻道曾在《消費主張》節目中引用的來自全國城市農貿中心聯合會統計的數據，西瓜是2017年度全國銷量排名TOP 1的水果。
（圖片來源：央視財經頻道《消費主張》節目）
不查不知道，一查嚇一跳，愛吃西瓜的中國，其實是世界上最大的產瓜國。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫，中國長期霸佔著最大產瓜國的金字塔尖位置。
很多吃瓜群眾可能會對此表示淡定，畢竟中國啥都很能產，但是，請看具體數值：N年來，中國生產了世界上將近7成的西瓜，是美洲、大洋洲、歐洲、澳洲等各大洲產西瓜量總和的兩倍。
作為世界第一產瓜大國，無敵的中國非常寂寞。把中國一個省的西瓜產量單獨拎出來，也能吊打人家一個洲。舉個簡單的栗子，河南一個省的西瓜產量，是美洲一個大洲的三倍！
01
不把數據擺出來
你都不相信我們多愛吃瓜
首先，光論西瓜產量，我們就讓別的國家望塵莫及。
2018年，中國西瓜總產量7924萬噸，是毫無疑問的世界第一。
不止如此，還比第二名——土耳其的產量整整高出20.17倍。
▲丨世界上最大的西瓜生產國 / Worldatlas世界地圖網
生產了這麼多西瓜，出口卻寥寥無幾。
2016年，世界西瓜總產量1.17億噸，中國產量近8000萬噸，佔世界總產量的68.4%。
由於西瓜保存期短等原因，同一時期的出口量不到0.1%。
也就是說，佔世界人口20%的中國人，憑藉一己之力種出了近70%的西瓜，又獨自吃光了它們。
按一個西瓜10斤來算，中國人每年要吃掉160億個西瓜。
更不用提，中國還位列世界西瓜進口國前十名之內。
吃瓜，我們是認真的。
▲丨各國佔世界西瓜進口總量2016年數據 / Global trading platform Tr
所有的西瓜進口時間集中在10月至次年4月，也就是冬春兩季，略通基本生活常識的DT君掐指一算，巧了麼這不是？！西瓜進口量較大的月份，恰恰是中國西瓜產量很低的時候。
至此，答案已經很明顯：作為一種喜溫暖的水果，中國的西瓜往往在3月-10月成熟和上市，而喜愛吃西瓜的中國人在冬天也忍不住嘴饞，便只能在這幾個月依靠進口來補充吃瓜。
而夏天應季時節，雖然中國生產了很多的西瓜，但是絕大部份也都被中國人吃掉了。
根據聯合國糧農組織FAO公佈的2016年中國西瓜產量（79269592噸）、進口量（234724噸）和出口量（30968噸）最新數據，DT君大致估算了下，我國在2016年消化了近8000萬噸西瓜！
如果粗糙點，不考慮到運輸與銷售中的損耗情況，平均每人每年要承擔超過100斤的西瓜，才能撐起如此龐大的量。
中國人如此愛吃瓜，究其原因，倒也很簡單。
如果你咬下一口西瓜，就可以瞬間明白此中緣由：吶，因為西瓜真是太好吃了呀！
西瓜本身果糖多、味道很好，又富含水分，功效全面，古人將其稱為“天生白虎湯”。自西域而來的“西瓜”在本地發展勢頭會如此強勁，其突出的味道功不可沒。
愛吃瓜的古人也深深明白，突出的味道是優質瓜種的必備素質。在宋元明清的地方誌中，記載的西瓜品種名稱超過80 個，其中比較優質的品種，人們會特地用詞彙在一旁註明：“味甘美”、“極甘”、“味甘多漿”、“味佳”、“味尤勝”、“鬆脆甘美”等，生怕旁人忽略了這是多麼枚優秀的西瓜……
而勤勞勇敢的中國人還不滿足於此，在漫長的歷史長河中持續努力，不斷優化西瓜的口感。中國人有個特點，一有研究成果就寫書，一本又一本的農書無言訴說著選瓜育瓜的智慧結晶，從元代農書《農桑輯要》、《王禎農書》，明代王象晉的《群芳譜》，到清乾隆年間張宗法的《三農紀》……研究成果從西瓜栽培、驅蟲、施肥，到貯藏、田間管理等技術，都有系統總結。
截至今日，中國人的努力還沒有停止。近半個世紀以來，我國西瓜已經實現了至少4次品種更新換代，實現了西瓜種子的不斷進化。除了“中育”系列等常規品種、各種名目繁多的早熟中熟晚熟品種、還有一些特色的禮品西瓜，比如拇指大小的袖珍西瓜、瓜囊紅黃相間的冰淇淋瓜等。
（左圖：楊祐寧在微博上晒出迷你西瓜，並配文“Baby西瓜 實在不忍心吃 ”，右圖為冰淇淋西瓜。圖片來
除了好吃，西瓜還有一個得天獨厚的優勢，就是價格。
根據中國農業農村部信息中心的數據，在中國的主要水果裡，西瓜價格一直最為親民，大大低於蘋果和葡萄，進入今年6月後，西瓜價格變得比菠蘿更低，成了五個品種中最便宜的。
水果店裡琳琅滿目，大家恐怕也就只敢在西瓜面前宣稱自己達成了水果自由。
而且，與世界其他國家相比，中國人吃瓜也是比較便宜的。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫的數據，2015年中國西瓜的生產者價格是340.7美元每噸，折算下來是1.18元每斤，而世界平均水平是1.47元每斤，價格有些許優勢。
尤其是與隔壁的日本相比。大家都知道，在日本西瓜是一種名貴水果。日本女星蒼井空用7條微博表達自己對西瓜的喜歡，她在微博吐槽日本的西瓜真的很貴，還放話“夏天來了。想去中國想吃西瓜”。
（圖片是蒼井空微博。圖片來源：新浪微博。）
除了把西瓜切開賣，你在日本看到的西瓜，還有可能是這樣嬸兒的。
（圖片是日本的包裝西瓜。圖片來源：網絡。）
中外瓜價差異，留學生或許更有切身感受。吃慣了瓜的朋友們一旦出了國，就是從鄙視鏈的頂端掉到谷底。畢竟，有些國家的西瓜，是超市打折，就要立刻奔走相告的。
（圖為日本留學生正奔走相告西瓜打折。圖片來源：微博@遊靈畫渣。）
是需要去搶，並且搶完還值得發個朋友圈的。
（圖為韓國留學生吐槽吃瓜不易。圖片來源：微博@-yyyyyyb。）
02
國人吃瓜的
花樣怎麼這麼多？
追溯到遼代的考古資料發現，那時的中國人就吃上了西瓜。
▲丨遼代西瓜圖 / 內蒙古敖漢旗羊山一號遼墓壁畫
如果看不清，這裡有臨摹圖：
▲丨板凳上果盤中的就是西瓜啦
明代有解縉寫“西瓜聯”：
坐南朝北吃西瓜，皮向東甩自上而下讀左傳，書往右翻
清代有乾隆題西瓜詩：
堂中擺滿翡翠玉，彎刀闢成月牙天。
直到上世紀六七十年代，西瓜都還是人們的寵兒。
當年發燒到39°的人都有一個“福利”——拿著病歷卡去買一個西瓜。
在當時，市民可是很難吃到西瓜的。
如今，西瓜自由更加牽動中國人的心，因為我們的日常飲食實在是太依賴西瓜了。
各地人民因地制宜，鑽研了出了各種花式吃瓜法。
可以直接食用：
▲丨全國各地的吃西瓜比賽
可以鮮榨成西瓜汁：
又是一年盛夏西瓜季。
從冰箱裡捧出半個冰鎮西瓜，挖出中間最甜的那一塊；
打開空調，窩在沙發裡吸上滿滿一口冰鎮西瓜汁；
當代年輕人的快樂，就是這麼簡單。
西瓜，絕對是夏天“王者水果”般的存在。
而中國人對西瓜更是迷戀。
經過調查，我們發現了一個令人震驚的數據：
中國人，竟然吃掉了世界上70%的西瓜！
根據聯合國糧農組織公佈的最新數據顯示，中國2018年生產了近8000萬噸的西瓜，而第二名的土耳其還不到400萬噸。另外進口量為234724噸，出口量為30968噸，粗略估算一下，平均每個中國人一年大概吃了超過100斤西瓜。
再粗略把一個西瓜按10斤計算，也就是平均每個人一年吃了超過10個西瓜
而自問挺喜歡吃西瓜，去年的吃瓜量還沒有達到這個平均數，問了一圈身邊的朋友，去年吃過10個西瓜的有，但吃過100斤的沒有，因為基本上都是和家人朋友共享的。
又一次被平均了嗎？恐怕不僅僅如此，因為產量並不等於消費量！
西瓜的保鮮期很短，如果完全成熟又不能快速賣出去的話，很容易爛在地裡。
扎堆上市的情況下，不少超市門店甚至依然賣到5塊/斤以上。
對於很多都市小白領而言，吃瓜自由都是一種奢望。
但另一方面，瓜農的西瓜卻常常賣不出去，賤賣都無人問津。
而今天也找了一些西瓜的批發市場信息，價格確實依然很低。
一邊是想吃瓜的吃不起瓜，一邊是想賣瓜的虧本賤賣，中間的藩籬不可謂不高。
又到了全民pick西瓜的季節。
作為“夏日必備單品”，西瓜可以說是國民度最高的水果。
如果你仔細瞅一瞅“吃瓜群眾”相關的眾多表情包，會發現畫面中出現的往往是西瓜——這裡的“瓜“其實原本是指瓜子，而大家在經年累月的使用中強行將其理解成了西瓜，此瓜江湖地位可見一斑。
即使是在小紅書這樣負責時尚與種草的平臺上，也有19萬篇筆記無死角地展示了吃瓜的各種姿勢，從炒西瓜、花式切西瓜到甜品，選擇豐富多樣……
跳轉至學術界，還能發現更多硬核吃瓜指南。比如浙大的一篇博士論文《西瓜成熟度和內部空心的聲學檢測技術及裝置研究》，就用了幾萬字的篇幅，來講述如何通過聲音來辨別西瓜成熟度。
在接下來的研究中，我們想用數據來具體量化看看，中國一年到底能吃掉多少西瓜？世上水果那麼多，中國群眾為何如此寵愛西瓜？
根據央視財經頻道曾在《消費主張》節目中引用的來自全國城市農貿中心聯合會統計的數據，西瓜是2017年度全國銷量排名TOP 1的水果。
（圖片來源：央視財經頻道《消費主張》節目）
不查不知道，一查嚇一跳，愛吃西瓜的中國，其實是世界上最大的產瓜國。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫，中國長期霸佔著最大產瓜國的金字塔尖位置。
很多吃瓜群眾可能會對此表示淡定，畢竟中國啥都很能產，但是，請看具體數值：N年來，中國生產了世界上將近7成的西瓜，是美洲、大洋洲、歐洲、澳洲等各大洲產西瓜量總和的兩倍。
作為世界第一產瓜大國，無敵的中國非常寂寞。把中國一個省的西瓜產量單獨拎出來，也能吊打人家一個洲。舉個簡單的栗子，河南一個省的西瓜產量，是美洲一個大洲的三倍！
01
不把數據擺出來
你都不相信我們多愛吃瓜
首先，光論西瓜產量，我們就讓別的國家望塵莫及。
2018年，中國西瓜總產量7924萬噸，是毫無疑問的世界第一。
不止如此，還比第二名——土耳其的產量整整高出20.17倍。
▲丨世界上最大的西瓜生產國 / Worldatlas世界地圖網
生產了這麼多西瓜，出口卻寥寥無幾。
2016年，世界西瓜總產量1.17億噸，中國產量近8000萬噸，佔世界總產量的68.4%。
由於西瓜保存期短等原因，同一時期的出口量不到0.1%。
也就是說，佔世界人口20%的中國人，憑藉一己之力種出了近70%的西瓜，又獨自吃光了它們。
按一個西瓜10斤來算，中國人每年要吃掉160億個西瓜。
更不用提，中國還位列世界西瓜進口國前十名之內。
吃瓜，我們是認真的。
▲丨各國佔世界西瓜進口總量2016年數據 / Global trading platform Tr
所有的西瓜進口時間集中在10月至次年4月，也就是冬春兩季，略通基本生活常識的DT君掐指一算，巧了麼這不是？！西瓜進口量較大的月份，恰恰是中國西瓜產量很低的時候。
至此，答案已經很明顯：作為一種喜溫暖的水果，中國的西瓜往往在3月-10月成熟和上市，而喜愛吃西瓜的中國人在冬天也忍不住嘴饞，便只能在這幾個月依靠進口來補充吃瓜。
而夏天應季時節，雖然中國生產了很多的西瓜，但是絕大部份也都被中國人吃掉了。
根據聯合國糧農組織FAO公佈的2016年中國西瓜產量（79269592噸）、進口量（234724噸）和出口量（30968噸）最新數據，DT君大致估算了下，我國在2016年消化了近8000萬噸西瓜！
如果粗糙點，不考慮到運輸與銷售中的損耗情況，平均每人每年要承擔超過100斤的西瓜，才能撐起如此龐大的量。
中國人如此愛吃瓜，究其原因，倒也很簡單。
如果你咬下一口西瓜，就可以瞬間明白此中緣由：吶，因為西瓜真是太好吃了呀！
西瓜本身果糖多、味道很好，又富含水分，功效全面，古人將其稱為“天生白虎湯”。自西域而來的“西瓜”在本地發展勢頭會如此強勁，其突出的味道功不可沒。
愛吃瓜的古人也深深明白，突出的味道是優質瓜種的必備素質。在宋元明清的地方誌中，記載的西瓜品種名稱超過80 個，其中比較優質的品種，人們會特地用詞彙在一旁註明：“味甘美”、“極甘”、“味甘多漿”、“味佳”、“味尤勝”、“鬆脆甘美”等，生怕旁人忽略了這是多麼枚優秀的西瓜……
而勤勞勇敢的中國人還不滿足於此，在漫長的歷史長河中持續努力，不斷優化西瓜的口感。中國人有個特點，一有研究成果就寫書，一本又一本的農書無言訴說著選瓜育瓜的智慧結晶，從元代農書《農桑輯要》、《王禎農書》，明代王象晉的《群芳譜》，到清乾隆年間張宗法的《三農紀》……研究成果從西瓜栽培、驅蟲、施肥，到貯藏、田間管理等技術，都有系統總結。
截至今日，中國人的努力還沒有停止。近半個世紀以來，我國西瓜已經實現了至少4次品種更新換代，實現了西瓜種子的不斷進化。除了“中育”系列等常規品種、各種名目繁多的早熟中熟晚熟品種、還有一些特色的禮品西瓜，比如拇指大小的袖珍西瓜、瓜囊紅黃相間的冰淇淋瓜等。
（左圖：楊祐寧在微博上晒出迷你西瓜，並配文“Baby西瓜 實在不忍心吃 ”，右圖為冰淇淋西瓜。圖片來
除了好吃，西瓜還有一個得天獨厚的優勢，就是價格。
根據中國農業農村部信息中心的數據，在中國的主要水果裡，西瓜價格一直最為親民，大大低於蘋果和葡萄，進入今年6月後，西瓜價格變得比菠蘿更低，成了五個品種中最便宜的。
水果店裡琳琅滿目，大家恐怕也就只敢在西瓜面前宣稱自己達成了水果自由。
而且，與世界其他國家相比，中國人吃瓜也是比較便宜的。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫的數據，2015年中國西瓜的生產者價格是340.7美元每噸，折算下來是1.18元每斤，而世界平均水平是1.47元每斤，價格有些許優勢。
尤其是與隔壁的日本相比。大家都知道，在日本西瓜是一種名貴水果。日本女星蒼井空用7條微博表達自己對西瓜的喜歡，她在微博吐槽日本的西瓜真的很貴，還放話“夏天來了。想去中國想吃西瓜”。
（圖片是蒼井空微博。圖片來源：新浪微博。）
除了把西瓜切開賣，你在日本看到的西瓜，還有可能是這樣嬸兒的。
（圖片是日本的包裝西瓜。圖片來源：網絡。）
中外瓜價差異，留學生或許更有切身感受。吃慣了瓜的朋友們一旦出了國，就是從鄙視鏈的頂端掉到谷底。畢竟，有些國家的西瓜，是超市打折，就要立刻奔走相告的。
（圖為日本留學生正奔走相告西瓜打折。圖片來源：微博@遊靈畫渣。）
是需要去搶，並且搶完還值得發個朋友圈的。
（圖為韓國留學生吐槽吃瓜不易。圖片來源：微博@-yyyyyyb。）
02
國人吃瓜的
花樣怎麼這麼多？
追溯到遼代的考古資料發現，那時的中國人就吃上了西瓜。
▲丨遼代西瓜圖 / 內蒙古敖漢旗羊山一號遼墓壁畫
如果看不清，這裡有臨摹圖：
▲丨板凳上果盤中的就是西瓜啦
明代有解縉寫“西瓜聯”：
坐南朝北吃西瓜，皮向東甩自上而下讀左傳，書往右翻
清代有乾隆題西瓜詩：
堂中擺滿翡翠玉，彎刀闢成月牙天。
直到上世紀六七十年代，西瓜都還是人們的寵兒。
當年發燒到39°的人都有一個“福利”——拿著病歷卡去買一個西瓜。
在當時，市民可是很難吃到西瓜的。
如今，西瓜自由更加牽動中國人的心，因為我們的日常飲食實在是太依賴西瓜了。
各地人民因地制宜，鑽研了出了各種花式吃瓜法。
可以直接食用：
▲丨全國各地的吃西瓜比賽
可以鮮榨成西瓜汁：
▲丨媽媽騙寶寶喝藥 / @看看新聞KNEWS
做成西瓜凍：
又是一年盛夏西瓜季。
從冰箱裡捧出半個冰鎮西瓜，挖出中間最甜的那一塊；
打開空調，窩在沙發裡吸上滿滿一口冰鎮西瓜汁；
當代年輕人的快樂，就是這麼簡單。
西瓜，絕對是夏天“王者水果”般的存在。
而中國人對西瓜更是迷戀。
經過調查，我們發現了一個令人震驚的數據：
中國人，竟然吃掉了世界上70%的西瓜！
根據聯合國糧農組織公佈的最新數據顯示，中國2018年生產了近8000萬噸的西瓜，而第二名的土耳其還不到400萬噸。另外進口量為234724噸，出口量為30968噸，粗略估算一下，平均每個中國人一年大概吃了超過100斤西瓜。
再粗略把一個西瓜按10斤計算，也就是平均每個人一年吃了超過10個西瓜
而自問挺喜歡吃西瓜，去年的吃瓜量還沒有達到這個平均數，問了一圈身邊的朋友，去年吃過10個西瓜的有，但吃過100斤的沒有，因為基本上都是和家人朋友共享的。
又一次被平均了嗎？恐怕不僅僅如此，因為產量並不等於消費量！
西瓜的保鮮期很短，如果完全成熟又不能快速賣出去的話，很容易爛在地裡。
扎堆上市的情況下，不少超市門店甚至依然賣到5塊/斤以上。
對於很多都市小白領而言，吃瓜自由都是一種奢望。
但另一方面，瓜農的西瓜卻常常賣不出去，賤賣都無人問津。
而今天也找了一些西瓜的批發市場信息，價格確實依然很低。
一邊是想吃瓜的吃不起瓜，一邊是想賣瓜的虧本賤賣，中間的藩籬不可謂不高。
又到了全民pick西瓜的季節。
作為“夏日必備單品”，西瓜可以說是國民度最高的水果。
如果你仔細瞅一瞅“吃瓜群眾”相關的眾多表情包，會發現畫面中出現的往往是西瓜——這裡的“瓜“其實原本是指瓜子，而大家在經年累月的使用中強行將其理解成了西瓜，此瓜江湖地位可見一斑。
即使是在小紅書這樣負責時尚與種草的平臺上，也有19萬篇筆記無死角地展示了吃瓜的各種姿勢，從炒西瓜、花式切西瓜到甜品，選擇豐富多樣……
跳轉至學術界，還能發現更多硬核吃瓜指南。比如浙大的一篇博士論文《西瓜成熟度和內部空心的聲學檢測技術及裝置研究》，就用了幾萬字的篇幅，來講述如何通過聲音來辨別西瓜成熟度。
在接下來的研究中，我們想用數據來具體量化看看，中國一年到底能吃掉多少西瓜？世上水果那麼多，中國群眾為何如此寵愛西瓜？
根據央視財經頻道曾在《消費主張》節目中引用的來自全國城市農貿中心聯合會統計的數據，西瓜是2017年度全國銷量排名TOP 1的水果。
（圖片來源：央視財經頻道《消費主張》節目）
不查不知道，一查嚇一跳，愛吃西瓜的中國，其實是世界上最大的產瓜國。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫，中國長期霸佔著最大產瓜國的金字塔尖位置。
很多吃瓜群眾可能會對此表示淡定，畢竟中國啥都很能產，但是，請看具體數值：N年來，中國生產了世界上將近7成的西瓜，是美洲、大洋洲、歐洲、澳洲等各大洲產西瓜量總和的兩倍。
作為世界第一產瓜大國，無敵的中國非常寂寞。把中國一個省的西瓜產量單獨拎出來，也能吊打人家一個洲。舉個簡單的栗子，河南一個省的西瓜產量，是美洲一個大洲的三倍！
01
不把數據擺出來
你都不相信我們多愛吃瓜
首先，光論西瓜產量，我們就讓別的國家望塵莫及。
2018年，中國西瓜總產量7924萬噸，是毫無疑問的世界第一。
不止如此，還比第二名——土耳其的產量整整高出20.17倍。
▲丨世界上最大的西瓜生產國 / Worldatlas世界地圖網
生產了這麼多西瓜，出口卻寥寥無幾。
2016年，世界西瓜總產量1.17億噸，中國產量近8000萬噸，佔世界總產量的68.4%。
由於西瓜保存期短等原因，同一時期的出口量不到0.1%。
也就是說，佔世界人口20%的中國人，憑藉一己之力種出了近70%的西瓜，又獨自吃光了它們。
按一個西瓜10斤來算，中國人每年要吃掉160億個西瓜。
更不用提，中國還位列世界西瓜進口國前十名之內。
吃瓜，我們是認真的。
▲丨各國佔世界西瓜進口總量2016年數據 / Global trading platform Tr
所有的西瓜進口時間集中在10月至次年4月，也就是冬春兩季，略通基本生活常識的DT君掐指一算，巧了麼這不是？！西瓜進口量較大的月份，恰恰是中國西瓜產量很低的時候。
至此，答案已經很明顯：作為一種喜溫暖的水果，中國的西瓜往往在3月-10月成熟和上市，而喜愛吃西瓜的中國人在冬天也忍不住嘴饞，便只能在這幾個月依靠進口來補充吃瓜。
而夏天應季時節，雖然中國生產了很多的西瓜，但是絕大部份也都被中國人吃掉了。
根據聯合國糧農組織FAO公佈的2016年中國西瓜產量（79269592噸）、進口量（234724噸）和出口量（30968噸）最新數據，DT君大致估算了下，我國在2016年消化了近8000萬噸西瓜！
如果粗糙點，不考慮到運輸與銷售中的損耗情況，平均每人每年要承擔超過100斤的西瓜，才能撐起如此龐大的量。
中國人如此愛吃瓜，究其原因，倒也很簡單。
如果你咬下一口西瓜，就可以瞬間明白此中緣由：吶，因為西瓜真是太好吃了呀！
西瓜本身果糖多、味道很好，又富含水分，功效全面，古人將其稱為“天生白虎湯”。自西域而來的“西瓜”在本地發展勢頭會如此強勁，其突出的味道功不可沒。
愛吃瓜的古人也深深明白，突出的味道是優質瓜種的必備素質。在宋元明清的地方誌中，記載的西瓜品種名稱超過80 個，其中比較優質的品種，人們會特地用詞彙在一旁註明：“味甘美”、“極甘”、“味甘多漿”、“味佳”、“味尤勝”、“鬆脆甘美”等，生怕旁人忽略了這是多麼枚優秀的西瓜……
而勤勞勇敢的中國人還不滿足於此，在漫長的歷史長河中持續努力，不斷優化西瓜的口感。中國人有個特點，一有研究成果就寫書，一本又一本的農書無言訴說著選瓜育瓜的智慧結晶，從元代農書《農桑輯要》、《王禎農書》，明代王象晉的《群芳譜》，到清乾隆年間張宗法的《三農紀》……研究成果從西瓜栽培、驅蟲、施肥，到貯藏、田間管理等技術，都有系統總結。
截至今日，中國人的努力還沒有停止。近半個世紀以來，我國西瓜已經實現了至少4次品種更新換代，實現了西瓜種子的不斷進化。除了“中育”系列等常規品種、各種名目繁多的早熟中熟晚熟品種、還有一些特色的禮品西瓜，比如拇指大小的袖珍西瓜、瓜囊紅黃相間的冰淇淋瓜等。
（左圖：楊祐寧在微博上晒出迷你西瓜，並配文“Baby西瓜 實在不忍心吃 ”，右圖為冰淇淋西瓜。圖片來
除了好吃，西瓜還有一個得天獨厚的優勢，就是價格。
根據中國農業農村部信息中心的數據，在中國的主要水果裡，西瓜價格一直最為親民，大大低於蘋果和葡萄，進入今年6月後，西瓜價格變得比菠蘿更低，成了五個品種中最便宜的。
水果店裡琳琅滿目，大家恐怕也就只敢在西瓜面前宣稱自己達成了水果自由。
而且，與世界其他國家相比，中國人吃瓜也是比較便宜的。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫的數據，2015年中國西瓜的生產者價格是340.7美元每噸，折算下來是1.18元每斤，而世界平均水平是1.47元每斤，價格有些許優勢。
尤其是與隔壁的日本相比。大家都知道，在日本西瓜是一種名貴水果。日本女星蒼井空用7條微博表達自己對西瓜的喜歡，她在微博吐槽日本的西瓜真的很貴，還放話“夏天來了。想去中國想吃西瓜”。
（圖片是蒼井空微博。圖片來源：新浪微博。）
除了把西瓜切開賣，你在日本看到的西瓜，還有可能是這樣嬸兒的。
（圖片是日本的包裝西瓜。圖片來源：網絡。）
中外瓜價差異，留學生或許更有切身感受。吃慣了瓜的朋友們一旦出了國，就是從鄙視鏈的頂端掉到谷底。畢竟，有些國家的西瓜，是超市打折，就要立刻奔走相告的。
（圖為日本留學生正奔走相告西瓜打折。圖片來源：微博@遊靈畫渣。）
是需要去搶，並且搶完還值得發個朋友圈的。
（圖為韓國留學生吐槽吃瓜不易。圖片來源：微博@-yyyyyyb。）
02
國人吃瓜的
花樣怎麼這麼多？
追溯到遼代的考古資料發現，那時的中國人就吃上了西瓜。
▲丨遼代西瓜圖 / 內蒙古敖漢旗羊山一號遼墓壁畫
如果看不清，這裡有臨摹圖：
▲丨板凳上果盤中的就是西瓜啦
明代有解縉寫“西瓜聯”：
坐南朝北吃西瓜，皮向東甩自上而下讀左傳，書往右翻
清代有乾隆題西瓜詩：
堂中擺滿翡翠玉，彎刀闢成月牙天。
直到上世紀六七十年代，西瓜都還是人們的寵兒。
當年發燒到39°的人都有一個“福利”——拿著病歷卡去買一個西瓜。
在當時，市民可是很難吃到西瓜的。
如今，西瓜自由更加牽動中國人的心，因為我們的日常飲食實在是太依賴西瓜了。
各地人民因地制宜，鑽研了出了各種花式吃瓜法。
可以直接食用：
▲丨全國各地的吃西瓜比賽
可以鮮榨成西瓜汁：
▲丨媽媽騙寶寶喝藥 / @看看新聞KNEWS
做成西瓜凍：
和冰淇淋一起製成甜品，收穫雙份快樂：
又是一年盛夏西瓜季。
從冰箱裡捧出半個冰鎮西瓜，挖出中間最甜的那一塊；
打開空調，窩在沙發裡吸上滿滿一口冰鎮西瓜汁；
當代年輕人的快樂，就是這麼簡單。
西瓜，絕對是夏天“王者水果”般的存在。
而中國人對西瓜更是迷戀。
經過調查，我們發現了一個令人震驚的數據：
中國人，竟然吃掉了世界上70%的西瓜！
根據聯合國糧農組織公佈的最新數據顯示，中國2018年生產了近8000萬噸的西瓜，而第二名的土耳其還不到400萬噸。另外進口量為234724噸，出口量為30968噸，粗略估算一下，平均每個中國人一年大概吃了超過100斤西瓜。
再粗略把一個西瓜按10斤計算，也就是平均每個人一年吃了超過10個西瓜
而自問挺喜歡吃西瓜，去年的吃瓜量還沒有達到這個平均數，問了一圈身邊的朋友，去年吃過10個西瓜的有，但吃過100斤的沒有，因為基本上都是和家人朋友共享的。
又一次被平均了嗎？恐怕不僅僅如此，因為產量並不等於消費量！
西瓜的保鮮期很短，如果完全成熟又不能快速賣出去的話，很容易爛在地裡。
扎堆上市的情況下，不少超市門店甚至依然賣到5塊/斤以上。
對於很多都市小白領而言，吃瓜自由都是一種奢望。
但另一方面，瓜農的西瓜卻常常賣不出去，賤賣都無人問津。
而今天也找了一些西瓜的批發市場信息，價格確實依然很低。
一邊是想吃瓜的吃不起瓜，一邊是想賣瓜的虧本賤賣，中間的藩籬不可謂不高。
又到了全民pick西瓜的季節。
作為“夏日必備單品”，西瓜可以說是國民度最高的水果。
如果你仔細瞅一瞅“吃瓜群眾”相關的眾多表情包，會發現畫面中出現的往往是西瓜——這裡的“瓜“其實原本是指瓜子，而大家在經年累月的使用中強行將其理解成了西瓜，此瓜江湖地位可見一斑。
即使是在小紅書這樣負責時尚與種草的平臺上，也有19萬篇筆記無死角地展示了吃瓜的各種姿勢，從炒西瓜、花式切西瓜到甜品，選擇豐富多樣……
跳轉至學術界，還能發現更多硬核吃瓜指南。比如浙大的一篇博士論文《西瓜成熟度和內部空心的聲學檢測技術及裝置研究》，就用了幾萬字的篇幅，來講述如何通過聲音來辨別西瓜成熟度。
在接下來的研究中，我們想用數據來具體量化看看，中國一年到底能吃掉多少西瓜？世上水果那麼多，中國群眾為何如此寵愛西瓜？
根據央視財經頻道曾在《消費主張》節目中引用的來自全國城市農貿中心聯合會統計的數據，西瓜是2017年度全國銷量排名TOP 1的水果。
（圖片來源：央視財經頻道《消費主張》節目）
不查不知道，一查嚇一跳，愛吃西瓜的中國，其實是世界上最大的產瓜國。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫，中國長期霸佔著最大產瓜國的金字塔尖位置。
很多吃瓜群眾可能會對此表示淡定，畢竟中國啥都很能產，但是，請看具體數值：N年來，中國生產了世界上將近7成的西瓜，是美洲、大洋洲、歐洲、澳洲等各大洲產西瓜量總和的兩倍。
作為世界第一產瓜大國，無敵的中國非常寂寞。把中國一個省的西瓜產量單獨拎出來，也能吊打人家一個洲。舉個簡單的栗子，河南一個省的西瓜產量，是美洲一個大洲的三倍！
01
不把數據擺出來
你都不相信我們多愛吃瓜
首先，光論西瓜產量，我們就讓別的國家望塵莫及。
2018年，中國西瓜總產量7924萬噸，是毫無疑問的世界第一。
不止如此，還比第二名——土耳其的產量整整高出20.17倍。
▲丨世界上最大的西瓜生產國 / Worldatlas世界地圖網
生產了這麼多西瓜，出口卻寥寥無幾。
2016年，世界西瓜總產量1.17億噸，中國產量近8000萬噸，佔世界總產量的68.4%。
由於西瓜保存期短等原因，同一時期的出口量不到0.1%。
也就是說，佔世界人口20%的中國人，憑藉一己之力種出了近70%的西瓜，又獨自吃光了它們。
按一個西瓜10斤來算，中國人每年要吃掉160億個西瓜。
更不用提，中國還位列世界西瓜進口國前十名之內。
吃瓜，我們是認真的。
▲丨各國佔世界西瓜進口總量2016年數據 / Global trading platform Tr
所有的西瓜進口時間集中在10月至次年4月，也就是冬春兩季，略通基本生活常識的DT君掐指一算，巧了麼這不是？！西瓜進口量較大的月份，恰恰是中國西瓜產量很低的時候。
至此，答案已經很明顯：作為一種喜溫暖的水果，中國的西瓜往往在3月-10月成熟和上市，而喜愛吃西瓜的中國人在冬天也忍不住嘴饞，便只能在這幾個月依靠進口來補充吃瓜。
而夏天應季時節，雖然中國生產了很多的西瓜，但是絕大部份也都被中國人吃掉了。
根據聯合國糧農組織FAO公佈的2016年中國西瓜產量（79269592噸）、進口量（234724噸）和出口量（30968噸）最新數據，DT君大致估算了下，我國在2016年消化了近8000萬噸西瓜！
如果粗糙點，不考慮到運輸與銷售中的損耗情況，平均每人每年要承擔超過100斤的西瓜，才能撐起如此龐大的量。
中國人如此愛吃瓜，究其原因，倒也很簡單。
如果你咬下一口西瓜，就可以瞬間明白此中緣由：吶，因為西瓜真是太好吃了呀！
西瓜本身果糖多、味道很好，又富含水分，功效全面，古人將其稱為“天生白虎湯”。自西域而來的“西瓜”在本地發展勢頭會如此強勁，其突出的味道功不可沒。
愛吃瓜的古人也深深明白，突出的味道是優質瓜種的必備素質。在宋元明清的地方誌中，記載的西瓜品種名稱超過80 個，其中比較優質的品種，人們會特地用詞彙在一旁註明：“味甘美”、“極甘”、“味甘多漿”、“味佳”、“味尤勝”、“鬆脆甘美”等，生怕旁人忽略了這是多麼枚優秀的西瓜……
而勤勞勇敢的中國人還不滿足於此，在漫長的歷史長河中持續努力，不斷優化西瓜的口感。中國人有個特點，一有研究成果就寫書，一本又一本的農書無言訴說著選瓜育瓜的智慧結晶，從元代農書《農桑輯要》、《王禎農書》，明代王象晉的《群芳譜》，到清乾隆年間張宗法的《三農紀》……研究成果從西瓜栽培、驅蟲、施肥，到貯藏、田間管理等技術，都有系統總結。
截至今日，中國人的努力還沒有停止。近半個世紀以來，我國西瓜已經實現了至少4次品種更新換代，實現了西瓜種子的不斷進化。除了“中育”系列等常規品種、各種名目繁多的早熟中熟晚熟品種、還有一些特色的禮品西瓜，比如拇指大小的袖珍西瓜、瓜囊紅黃相間的冰淇淋瓜等。
（左圖：楊祐寧在微博上晒出迷你西瓜，並配文“Baby西瓜 實在不忍心吃 ”，右圖為冰淇淋西瓜。圖片來
除了好吃，西瓜還有一個得天獨厚的優勢，就是價格。
根據中國農業農村部信息中心的數據，在中國的主要水果裡，西瓜價格一直最為親民，大大低於蘋果和葡萄，進入今年6月後，西瓜價格變得比菠蘿更低，成了五個品種中最便宜的。
水果店裡琳琅滿目，大家恐怕也就只敢在西瓜面前宣稱自己達成了水果自由。
而且，與世界其他國家相比，中國人吃瓜也是比較便宜的。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫的數據，2015年中國西瓜的生產者價格是340.7美元每噸，折算下來是1.18元每斤，而世界平均水平是1.47元每斤，價格有些許優勢。
尤其是與隔壁的日本相比。大家都知道，在日本西瓜是一種名貴水果。日本女星蒼井空用7條微博表達自己對西瓜的喜歡，她在微博吐槽日本的西瓜真的很貴，還放話“夏天來了。想去中國想吃西瓜”。
（圖片是蒼井空微博。圖片來源：新浪微博。）
除了把西瓜切開賣，你在日本看到的西瓜，還有可能是這樣嬸兒的。
（圖片是日本的包裝西瓜。圖片來源：網絡。）
中外瓜價差異，留學生或許更有切身感受。吃慣了瓜的朋友們一旦出了國，就是從鄙視鏈的頂端掉到谷底。畢竟，有些國家的西瓜，是超市打折，就要立刻奔走相告的。
（圖為日本留學生正奔走相告西瓜打折。圖片來源：微博@遊靈畫渣。）
是需要去搶，並且搶完還值得發個朋友圈的。
（圖為韓國留學生吐槽吃瓜不易。圖片來源：微博@-yyyyyyb。）
02
國人吃瓜的
花樣怎麼這麼多？
追溯到遼代的考古資料發現，那時的中國人就吃上了西瓜。
▲丨遼代西瓜圖 / 內蒙古敖漢旗羊山一號遼墓壁畫
如果看不清，這裡有臨摹圖：
▲丨板凳上果盤中的就是西瓜啦
明代有解縉寫“西瓜聯”：
坐南朝北吃西瓜，皮向東甩自上而下讀左傳，書往右翻
清代有乾隆題西瓜詩：
堂中擺滿翡翠玉，彎刀闢成月牙天。
直到上世紀六七十年代，西瓜都還是人們的寵兒。
當年發燒到39°的人都有一個“福利”——拿著病歷卡去買一個西瓜。
在當時，市民可是很難吃到西瓜的。
如今，西瓜自由更加牽動中國人的心，因為我們的日常飲食實在是太依賴西瓜了。
各地人民因地制宜，鑽研了出了各種花式吃瓜法。
可以直接食用：
▲丨全國各地的吃西瓜比賽
可以鮮榨成西瓜汁：
▲丨媽媽騙寶寶喝藥 / @看看新聞KNEWS
做成西瓜凍：
和冰淇淋一起製成甜品，收穫雙份快樂：
在中國最西邊的新疆人圍著火爐吃西瓜的時候，最南邊的潮汕人是蘸著醬油吃的：
又是一年盛夏西瓜季。
從冰箱裡捧出半個冰鎮西瓜，挖出中間最甜的那一塊；
打開空調，窩在沙發裡吸上滿滿一口冰鎮西瓜汁；
當代年輕人的快樂，就是這麼簡單。
西瓜，絕對是夏天“王者水果”般的存在。
而中國人對西瓜更是迷戀。
經過調查，我們發現了一個令人震驚的數據：
中國人，竟然吃掉了世界上70%的西瓜！
根據聯合國糧農組織公佈的最新數據顯示，中國2018年生產了近8000萬噸的西瓜，而第二名的土耳其還不到400萬噸。另外進口量為234724噸，出口量為30968噸，粗略估算一下，平均每個中國人一年大概吃了超過100斤西瓜。
再粗略把一個西瓜按10斤計算，也就是平均每個人一年吃了超過10個西瓜
而自問挺喜歡吃西瓜，去年的吃瓜量還沒有達到這個平均數，問了一圈身邊的朋友，去年吃過10個西瓜的有，但吃過100斤的沒有，因為基本上都是和家人朋友共享的。
又一次被平均了嗎？恐怕不僅僅如此，因為產量並不等於消費量！
西瓜的保鮮期很短，如果完全成熟又不能快速賣出去的話，很容易爛在地裡。
扎堆上市的情況下，不少超市門店甚至依然賣到5塊/斤以上。
對於很多都市小白領而言，吃瓜自由都是一種奢望。
但另一方面，瓜農的西瓜卻常常賣不出去，賤賣都無人問津。
而今天也找了一些西瓜的批發市場信息，價格確實依然很低。
一邊是想吃瓜的吃不起瓜，一邊是想賣瓜的虧本賤賣，中間的藩籬不可謂不高。
又到了全民pick西瓜的季節。
作為“夏日必備單品”，西瓜可以說是國民度最高的水果。
如果你仔細瞅一瞅“吃瓜群眾”相關的眾多表情包，會發現畫面中出現的往往是西瓜——這裡的“瓜“其實原本是指瓜子，而大家在經年累月的使用中強行將其理解成了西瓜，此瓜江湖地位可見一斑。
即使是在小紅書這樣負責時尚與種草的平臺上，也有19萬篇筆記無死角地展示了吃瓜的各種姿勢，從炒西瓜、花式切西瓜到甜品，選擇豐富多樣……
跳轉至學術界，還能發現更多硬核吃瓜指南。比如浙大的一篇博士論文《西瓜成熟度和內部空心的聲學檢測技術及裝置研究》，就用了幾萬字的篇幅，來講述如何通過聲音來辨別西瓜成熟度。
在接下來的研究中，我們想用數據來具體量化看看，中國一年到底能吃掉多少西瓜？世上水果那麼多，中國群眾為何如此寵愛西瓜？
根據央視財經頻道曾在《消費主張》節目中引用的來自全國城市農貿中心聯合會統計的數據，西瓜是2017年度全國銷量排名TOP 1的水果。
（圖片來源：央視財經頻道《消費主張》節目）
不查不知道，一查嚇一跳，愛吃西瓜的中國，其實是世界上最大的產瓜國。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫，中國長期霸佔著最大產瓜國的金字塔尖位置。
很多吃瓜群眾可能會對此表示淡定，畢竟中國啥都很能產，但是，請看具體數值：N年來，中國生產了世界上將近7成的西瓜，是美洲、大洋洲、歐洲、澳洲等各大洲產西瓜量總和的兩倍。
作為世界第一產瓜大國，無敵的中國非常寂寞。把中國一個省的西瓜產量單獨拎出來，也能吊打人家一個洲。舉個簡單的栗子，河南一個省的西瓜產量，是美洲一個大洲的三倍！
01
不把數據擺出來
你都不相信我們多愛吃瓜
首先，光論西瓜產量，我們就讓別的國家望塵莫及。
2018年，中國西瓜總產量7924萬噸，是毫無疑問的世界第一。
不止如此，還比第二名——土耳其的產量整整高出20.17倍。
▲丨世界上最大的西瓜生產國 / Worldatlas世界地圖網
生產了這麼多西瓜，出口卻寥寥無幾。
2016年，世界西瓜總產量1.17億噸，中國產量近8000萬噸，佔世界總產量的68.4%。
由於西瓜保存期短等原因，同一時期的出口量不到0.1%。
也就是說，佔世界人口20%的中國人，憑藉一己之力種出了近70%的西瓜，又獨自吃光了它們。
按一個西瓜10斤來算，中國人每年要吃掉160億個西瓜。
更不用提，中國還位列世界西瓜進口國前十名之內。
吃瓜，我們是認真的。
▲丨各國佔世界西瓜進口總量2016年數據 / Global trading platform Tr
所有的西瓜進口時間集中在10月至次年4月，也就是冬春兩季，略通基本生活常識的DT君掐指一算，巧了麼這不是？！西瓜進口量較大的月份，恰恰是中國西瓜產量很低的時候。
至此，答案已經很明顯：作為一種喜溫暖的水果，中國的西瓜往往在3月-10月成熟和上市，而喜愛吃西瓜的中國人在冬天也忍不住嘴饞，便只能在這幾個月依靠進口來補充吃瓜。
而夏天應季時節，雖然中國生產了很多的西瓜，但是絕大部份也都被中國人吃掉了。
根據聯合國糧農組織FAO公佈的2016年中國西瓜產量（79269592噸）、進口量（234724噸）和出口量（30968噸）最新數據，DT君大致估算了下，我國在2016年消化了近8000萬噸西瓜！
如果粗糙點，不考慮到運輸與銷售中的損耗情況，平均每人每年要承擔超過100斤的西瓜，才能撐起如此龐大的量。
中國人如此愛吃瓜，究其原因，倒也很簡單。
如果你咬下一口西瓜，就可以瞬間明白此中緣由：吶，因為西瓜真是太好吃了呀！
西瓜本身果糖多、味道很好，又富含水分，功效全面，古人將其稱為“天生白虎湯”。自西域而來的“西瓜”在本地發展勢頭會如此強勁，其突出的味道功不可沒。
愛吃瓜的古人也深深明白，突出的味道是優質瓜種的必備素質。在宋元明清的地方誌中，記載的西瓜品種名稱超過80 個，其中比較優質的品種，人們會特地用詞彙在一旁註明：“味甘美”、“極甘”、“味甘多漿”、“味佳”、“味尤勝”、“鬆脆甘美”等，生怕旁人忽略了這是多麼枚優秀的西瓜……
而勤勞勇敢的中國人還不滿足於此，在漫長的歷史長河中持續努力，不斷優化西瓜的口感。中國人有個特點，一有研究成果就寫書，一本又一本的農書無言訴說著選瓜育瓜的智慧結晶，從元代農書《農桑輯要》、《王禎農書》，明代王象晉的《群芳譜》，到清乾隆年間張宗法的《三農紀》……研究成果從西瓜栽培、驅蟲、施肥，到貯藏、田間管理等技術，都有系統總結。
截至今日，中國人的努力還沒有停止。近半個世紀以來，我國西瓜已經實現了至少4次品種更新換代，實現了西瓜種子的不斷進化。除了“中育”系列等常規品種、各種名目繁多的早熟中熟晚熟品種、還有一些特色的禮品西瓜，比如拇指大小的袖珍西瓜、瓜囊紅黃相間的冰淇淋瓜等。
（左圖：楊祐寧在微博上晒出迷你西瓜，並配文“Baby西瓜 實在不忍心吃 ”，右圖為冰淇淋西瓜。圖片來
除了好吃，西瓜還有一個得天獨厚的優勢，就是價格。
根據中國農業農村部信息中心的數據，在中國的主要水果裡，西瓜價格一直最為親民，大大低於蘋果和葡萄，進入今年6月後，西瓜價格變得比菠蘿更低，成了五個品種中最便宜的。
水果店裡琳琅滿目，大家恐怕也就只敢在西瓜面前宣稱自己達成了水果自由。
而且，與世界其他國家相比，中國人吃瓜也是比較便宜的。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫的數據，2015年中國西瓜的生產者價格是340.7美元每噸，折算下來是1.18元每斤，而世界平均水平是1.47元每斤，價格有些許優勢。
尤其是與隔壁的日本相比。大家都知道，在日本西瓜是一種名貴水果。日本女星蒼井空用7條微博表達自己對西瓜的喜歡，她在微博吐槽日本的西瓜真的很貴，還放話“夏天來了。想去中國想吃西瓜”。
（圖片是蒼井空微博。圖片來源：新浪微博。）
除了把西瓜切開賣，你在日本看到的西瓜，還有可能是這樣嬸兒的。
（圖片是日本的包裝西瓜。圖片來源：網絡。）
中外瓜價差異，留學生或許更有切身感受。吃慣了瓜的朋友們一旦出了國，就是從鄙視鏈的頂端掉到谷底。畢竟，有些國家的西瓜，是超市打折，就要立刻奔走相告的。
（圖為日本留學生正奔走相告西瓜打折。圖片來源：微博@遊靈畫渣。）
是需要去搶，並且搶完還值得發個朋友圈的。
（圖為韓國留學生吐槽吃瓜不易。圖片來源：微博@-yyyyyyb。）
02
國人吃瓜的
花樣怎麼這麼多？
追溯到遼代的考古資料發現，那時的中國人就吃上了西瓜。
▲丨遼代西瓜圖 / 內蒙古敖漢旗羊山一號遼墓壁畫
如果看不清，這裡有臨摹圖：
▲丨板凳上果盤中的就是西瓜啦
明代有解縉寫“西瓜聯”：
坐南朝北吃西瓜，皮向東甩自上而下讀左傳，書往右翻
清代有乾隆題西瓜詩：
堂中擺滿翡翠玉，彎刀闢成月牙天。
直到上世紀六七十年代，西瓜都還是人們的寵兒。
當年發燒到39°的人都有一個“福利”——拿著病歷卡去買一個西瓜。
在當時，市民可是很難吃到西瓜的。
如今，西瓜自由更加牽動中國人的心，因為我們的日常飲食實在是太依賴西瓜了。
各地人民因地制宜，鑽研了出了各種花式吃瓜法。
可以直接食用：
▲丨全國各地的吃西瓜比賽
可以鮮榨成西瓜汁：
▲丨媽媽騙寶寶喝藥 / @看看新聞KNEWS
做成西瓜凍：
和冰淇淋一起製成甜品，收穫雙份快樂：
在中國最西邊的新疆人圍著火爐吃西瓜的時候，最南邊的潮汕人是蘸著醬油吃的：
海南和廣西北海人也不甘示弱，紛紛開創了蘸鹽吃瓜的新吃法：
又是一年盛夏西瓜季。
從冰箱裡捧出半個冰鎮西瓜，挖出中間最甜的那一塊；
打開空調，窩在沙發裡吸上滿滿一口冰鎮西瓜汁；
當代年輕人的快樂，就是這麼簡單。
西瓜，絕對是夏天“王者水果”般的存在。
而中國人對西瓜更是迷戀。
經過調查，我們發現了一個令人震驚的數據：
中國人，竟然吃掉了世界上70%的西瓜！
根據聯合國糧農組織公佈的最新數據顯示，中國2018年生產了近8000萬噸的西瓜，而第二名的土耳其還不到400萬噸。另外進口量為234724噸，出口量為30968噸，粗略估算一下，平均每個中國人一年大概吃了超過100斤西瓜。
再粗略把一個西瓜按10斤計算，也就是平均每個人一年吃了超過10個西瓜
而自問挺喜歡吃西瓜，去年的吃瓜量還沒有達到這個平均數，問了一圈身邊的朋友，去年吃過10個西瓜的有，但吃過100斤的沒有，因為基本上都是和家人朋友共享的。
又一次被平均了嗎？恐怕不僅僅如此，因為產量並不等於消費量！
西瓜的保鮮期很短，如果完全成熟又不能快速賣出去的話，很容易爛在地裡。
扎堆上市的情況下，不少超市門店甚至依然賣到5塊/斤以上。
對於很多都市小白領而言，吃瓜自由都是一種奢望。
但另一方面，瓜農的西瓜卻常常賣不出去，賤賣都無人問津。
而今天也找了一些西瓜的批發市場信息，價格確實依然很低。
一邊是想吃瓜的吃不起瓜，一邊是想賣瓜的虧本賤賣，中間的藩籬不可謂不高。
又到了全民pick西瓜的季節。
作為“夏日必備單品”，西瓜可以說是國民度最高的水果。
如果你仔細瞅一瞅“吃瓜群眾”相關的眾多表情包，會發現畫面中出現的往往是西瓜——這裡的“瓜“其實原本是指瓜子，而大家在經年累月的使用中強行將其理解成了西瓜，此瓜江湖地位可見一斑。
即使是在小紅書這樣負責時尚與種草的平臺上，也有19萬篇筆記無死角地展示了吃瓜的各種姿勢，從炒西瓜、花式切西瓜到甜品，選擇豐富多樣……
跳轉至學術界，還能發現更多硬核吃瓜指南。比如浙大的一篇博士論文《西瓜成熟度和內部空心的聲學檢測技術及裝置研究》，就用了幾萬字的篇幅，來講述如何通過聲音來辨別西瓜成熟度。
在接下來的研究中，我們想用數據來具體量化看看，中國一年到底能吃掉多少西瓜？世上水果那麼多，中國群眾為何如此寵愛西瓜？
根據央視財經頻道曾在《消費主張》節目中引用的來自全國城市農貿中心聯合會統計的數據，西瓜是2017年度全國銷量排名TOP 1的水果。
（圖片來源：央視財經頻道《消費主張》節目）
不查不知道，一查嚇一跳，愛吃西瓜的中國，其實是世界上最大的產瓜國。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫，中國長期霸佔著最大產瓜國的金字塔尖位置。
很多吃瓜群眾可能會對此表示淡定，畢竟中國啥都很能產，但是，請看具體數值：N年來，中國生產了世界上將近7成的西瓜，是美洲、大洋洲、歐洲、澳洲等各大洲產西瓜量總和的兩倍。
作為世界第一產瓜大國，無敵的中國非常寂寞。把中國一個省的西瓜產量單獨拎出來，也能吊打人家一個洲。舉個簡單的栗子，河南一個省的西瓜產量，是美洲一個大洲的三倍！
01
不把數據擺出來
你都不相信我們多愛吃瓜
首先，光論西瓜產量，我們就讓別的國家望塵莫及。
2018年，中國西瓜總產量7924萬噸，是毫無疑問的世界第一。
不止如此，還比第二名——土耳其的產量整整高出20.17倍。
▲丨世界上最大的西瓜生產國 / Worldatlas世界地圖網
生產了這麼多西瓜，出口卻寥寥無幾。
2016年，世界西瓜總產量1.17億噸，中國產量近8000萬噸，佔世界總產量的68.4%。
由於西瓜保存期短等原因，同一時期的出口量不到0.1%。
也就是說，佔世界人口20%的中國人，憑藉一己之力種出了近70%的西瓜，又獨自吃光了它們。
按一個西瓜10斤來算，中國人每年要吃掉160億個西瓜。
更不用提，中國還位列世界西瓜進口國前十名之內。
吃瓜，我們是認真的。
▲丨各國佔世界西瓜進口總量2016年數據 / Global trading platform Tr
所有的西瓜進口時間集中在10月至次年4月，也就是冬春兩季，略通基本生活常識的DT君掐指一算，巧了麼這不是？！西瓜進口量較大的月份，恰恰是中國西瓜產量很低的時候。
至此，答案已經很明顯：作為一種喜溫暖的水果，中國的西瓜往往在3月-10月成熟和上市，而喜愛吃西瓜的中國人在冬天也忍不住嘴饞，便只能在這幾個月依靠進口來補充吃瓜。
而夏天應季時節，雖然中國生產了很多的西瓜，但是絕大部份也都被中國人吃掉了。
根據聯合國糧農組織FAO公佈的2016年中國西瓜產量（79269592噸）、進口量（234724噸）和出口量（30968噸）最新數據，DT君大致估算了下，我國在2016年消化了近8000萬噸西瓜！
如果粗糙點，不考慮到運輸與銷售中的損耗情況，平均每人每年要承擔超過100斤的西瓜，才能撐起如此龐大的量。
中國人如此愛吃瓜，究其原因，倒也很簡單。
如果你咬下一口西瓜，就可以瞬間明白此中緣由：吶，因為西瓜真是太好吃了呀！
西瓜本身果糖多、味道很好，又富含水分，功效全面，古人將其稱為“天生白虎湯”。自西域而來的“西瓜”在本地發展勢頭會如此強勁，其突出的味道功不可沒。
愛吃瓜的古人也深深明白，突出的味道是優質瓜種的必備素質。在宋元明清的地方誌中，記載的西瓜品種名稱超過80 個，其中比較優質的品種，人們會特地用詞彙在一旁註明：“味甘美”、“極甘”、“味甘多漿”、“味佳”、“味尤勝”、“鬆脆甘美”等，生怕旁人忽略了這是多麼枚優秀的西瓜……
而勤勞勇敢的中國人還不滿足於此，在漫長的歷史長河中持續努力，不斷優化西瓜的口感。中國人有個特點，一有研究成果就寫書，一本又一本的農書無言訴說著選瓜育瓜的智慧結晶，從元代農書《農桑輯要》、《王禎農書》，明代王象晉的《群芳譜》，到清乾隆年間張宗法的《三農紀》……研究成果從西瓜栽培、驅蟲、施肥，到貯藏、田間管理等技術，都有系統總結。
截至今日，中國人的努力還沒有停止。近半個世紀以來，我國西瓜已經實現了至少4次品種更新換代，實現了西瓜種子的不斷進化。除了“中育”系列等常規品種、各種名目繁多的早熟中熟晚熟品種、還有一些特色的禮品西瓜，比如拇指大小的袖珍西瓜、瓜囊紅黃相間的冰淇淋瓜等。
（左圖：楊祐寧在微博上晒出迷你西瓜，並配文“Baby西瓜 實在不忍心吃 ”，右圖為冰淇淋西瓜。圖片來
除了好吃，西瓜還有一個得天獨厚的優勢，就是價格。
根據中國農業農村部信息中心的數據，在中國的主要水果裡，西瓜價格一直最為親民，大大低於蘋果和葡萄，進入今年6月後，西瓜價格變得比菠蘿更低，成了五個品種中最便宜的。
水果店裡琳琅滿目，大家恐怕也就只敢在西瓜面前宣稱自己達成了水果自由。
而且，與世界其他國家相比，中國人吃瓜也是比較便宜的。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫的數據，2015年中國西瓜的生產者價格是340.7美元每噸，折算下來是1.18元每斤，而世界平均水平是1.47元每斤，價格有些許優勢。
尤其是與隔壁的日本相比。大家都知道，在日本西瓜是一種名貴水果。日本女星蒼井空用7條微博表達自己對西瓜的喜歡，她在微博吐槽日本的西瓜真的很貴，還放話“夏天來了。想去中國想吃西瓜”。
（圖片是蒼井空微博。圖片來源：新浪微博。）
除了把西瓜切開賣，你在日本看到的西瓜，還有可能是這樣嬸兒的。
（圖片是日本的包裝西瓜。圖片來源：網絡。）
中外瓜價差異，留學生或許更有切身感受。吃慣了瓜的朋友們一旦出了國，就是從鄙視鏈的頂端掉到谷底。畢竟，有些國家的西瓜，是超市打折，就要立刻奔走相告的。
（圖為日本留學生正奔走相告西瓜打折。圖片來源：微博@遊靈畫渣。）
是需要去搶，並且搶完還值得發個朋友圈的。
（圖為韓國留學生吐槽吃瓜不易。圖片來源：微博@-yyyyyyb。）
02
國人吃瓜的
花樣怎麼這麼多？
追溯到遼代的考古資料發現，那時的中國人就吃上了西瓜。
▲丨遼代西瓜圖 / 內蒙古敖漢旗羊山一號遼墓壁畫
如果看不清，這裡有臨摹圖：
▲丨板凳上果盤中的就是西瓜啦
明代有解縉寫“西瓜聯”：
坐南朝北吃西瓜，皮向東甩自上而下讀左傳，書往右翻
清代有乾隆題西瓜詩：
堂中擺滿翡翠玉，彎刀闢成月牙天。
直到上世紀六七十年代，西瓜都還是人們的寵兒。
當年發燒到39°的人都有一個“福利”——拿著病歷卡去買一個西瓜。
在當時，市民可是很難吃到西瓜的。
如今，西瓜自由更加牽動中國人的心，因為我們的日常飲食實在是太依賴西瓜了。
各地人民因地制宜，鑽研了出了各種花式吃瓜法。
可以直接食用：
▲丨全國各地的吃西瓜比賽
可以鮮榨成西瓜汁：
▲丨媽媽騙寶寶喝藥 / @看看新聞KNEWS
做成西瓜凍：
和冰淇淋一起製成甜品，收穫雙份快樂：
在中國最西邊的新疆人圍著火爐吃西瓜的時候，最南邊的潮汕人是蘸著醬油吃的：
海南和廣西北海人也不甘示弱，紛紛開創了蘸鹽吃瓜的新吃法：
▲丨在海南，西瓜和鹽更配喔
而江浙、天津等地區的人們，立秋時還有“啃秋”的習俗。
每逢這一天，全家人都要圍坐在一起啃西瓜。
又是一年盛夏西瓜季。
從冰箱裡捧出半個冰鎮西瓜，挖出中間最甜的那一塊；
打開空調，窩在沙發裡吸上滿滿一口冰鎮西瓜汁；
當代年輕人的快樂，就是這麼簡單。
西瓜，絕對是夏天“王者水果”般的存在。
而中國人對西瓜更是迷戀。
經過調查，我們發現了一個令人震驚的數據：
中國人，竟然吃掉了世界上70%的西瓜！
根據聯合國糧農組織公佈的最新數據顯示，中國2018年生產了近8000萬噸的西瓜，而第二名的土耳其還不到400萬噸。另外進口量為234724噸，出口量為30968噸，粗略估算一下，平均每個中國人一年大概吃了超過100斤西瓜。
再粗略把一個西瓜按10斤計算，也就是平均每個人一年吃了超過10個西瓜
而自問挺喜歡吃西瓜，去年的吃瓜量還沒有達到這個平均數，問了一圈身邊的朋友，去年吃過10個西瓜的有，但吃過100斤的沒有，因為基本上都是和家人朋友共享的。
又一次被平均了嗎？恐怕不僅僅如此，因為產量並不等於消費量！
西瓜的保鮮期很短，如果完全成熟又不能快速賣出去的話，很容易爛在地裡。
扎堆上市的情況下，不少超市門店甚至依然賣到5塊/斤以上。
對於很多都市小白領而言，吃瓜自由都是一種奢望。
但另一方面，瓜農的西瓜卻常常賣不出去，賤賣都無人問津。
而今天也找了一些西瓜的批發市場信息，價格確實依然很低。
一邊是想吃瓜的吃不起瓜，一邊是想賣瓜的虧本賤賣，中間的藩籬不可謂不高。
又到了全民pick西瓜的季節。
作為“夏日必備單品”，西瓜可以說是國民度最高的水果。
如果你仔細瞅一瞅“吃瓜群眾”相關的眾多表情包，會發現畫面中出現的往往是西瓜——這裡的“瓜“其實原本是指瓜子，而大家在經年累月的使用中強行將其理解成了西瓜，此瓜江湖地位可見一斑。
即使是在小紅書這樣負責時尚與種草的平臺上，也有19萬篇筆記無死角地展示了吃瓜的各種姿勢，從炒西瓜、花式切西瓜到甜品，選擇豐富多樣……
跳轉至學術界，還能發現更多硬核吃瓜指南。比如浙大的一篇博士論文《西瓜成熟度和內部空心的聲學檢測技術及裝置研究》，就用了幾萬字的篇幅，來講述如何通過聲音來辨別西瓜成熟度。
在接下來的研究中，我們想用數據來具體量化看看，中國一年到底能吃掉多少西瓜？世上水果那麼多，中國群眾為何如此寵愛西瓜？
根據央視財經頻道曾在《消費主張》節目中引用的來自全國城市農貿中心聯合會統計的數據，西瓜是2017年度全國銷量排名TOP 1的水果。
（圖片來源：央視財經頻道《消費主張》節目）
不查不知道，一查嚇一跳，愛吃西瓜的中國，其實是世界上最大的產瓜國。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫，中國長期霸佔著最大產瓜國的金字塔尖位置。
很多吃瓜群眾可能會對此表示淡定，畢竟中國啥都很能產，但是，請看具體數值：N年來，中國生產了世界上將近7成的西瓜，是美洲、大洋洲、歐洲、澳洲等各大洲產西瓜量總和的兩倍。
作為世界第一產瓜大國，無敵的中國非常寂寞。把中國一個省的西瓜產量單獨拎出來，也能吊打人家一個洲。舉個簡單的栗子，河南一個省的西瓜產量，是美洲一個大洲的三倍！
01
不把數據擺出來
你都不相信我們多愛吃瓜
首先，光論西瓜產量，我們就讓別的國家望塵莫及。
2018年，中國西瓜總產量7924萬噸，是毫無疑問的世界第一。
不止如此，還比第二名——土耳其的產量整整高出20.17倍。
▲丨世界上最大的西瓜生產國 / Worldatlas世界地圖網
生產了這麼多西瓜，出口卻寥寥無幾。
2016年，世界西瓜總產量1.17億噸，中國產量近8000萬噸，佔世界總產量的68.4%。
由於西瓜保存期短等原因，同一時期的出口量不到0.1%。
也就是說，佔世界人口20%的中國人，憑藉一己之力種出了近70%的西瓜，又獨自吃光了它們。
按一個西瓜10斤來算，中國人每年要吃掉160億個西瓜。
更不用提，中國還位列世界西瓜進口國前十名之內。
吃瓜，我們是認真的。
▲丨各國佔世界西瓜進口總量2016年數據 / Global trading platform Tr
所有的西瓜進口時間集中在10月至次年4月，也就是冬春兩季，略通基本生活常識的DT君掐指一算，巧了麼這不是？！西瓜進口量較大的月份，恰恰是中國西瓜產量很低的時候。
至此，答案已經很明顯：作為一種喜溫暖的水果，中國的西瓜往往在3月-10月成熟和上市，而喜愛吃西瓜的中國人在冬天也忍不住嘴饞，便只能在這幾個月依靠進口來補充吃瓜。
而夏天應季時節，雖然中國生產了很多的西瓜，但是絕大部份也都被中國人吃掉了。
根據聯合國糧農組織FAO公佈的2016年中國西瓜產量（79269592噸）、進口量（234724噸）和出口量（30968噸）最新數據，DT君大致估算了下，我國在2016年消化了近8000萬噸西瓜！
如果粗糙點，不考慮到運輸與銷售中的損耗情況，平均每人每年要承擔超過100斤的西瓜，才能撐起如此龐大的量。
中國人如此愛吃瓜，究其原因，倒也很簡單。
如果你咬下一口西瓜，就可以瞬間明白此中緣由：吶，因為西瓜真是太好吃了呀！
西瓜本身果糖多、味道很好，又富含水分，功效全面，古人將其稱為“天生白虎湯”。自西域而來的“西瓜”在本地發展勢頭會如此強勁，其突出的味道功不可沒。
愛吃瓜的古人也深深明白，突出的味道是優質瓜種的必備素質。在宋元明清的地方誌中，記載的西瓜品種名稱超過80 個，其中比較優質的品種，人們會特地用詞彙在一旁註明：“味甘美”、“極甘”、“味甘多漿”、“味佳”、“味尤勝”、“鬆脆甘美”等，生怕旁人忽略了這是多麼枚優秀的西瓜……
而勤勞勇敢的中國人還不滿足於此，在漫長的歷史長河中持續努力，不斷優化西瓜的口感。中國人有個特點，一有研究成果就寫書，一本又一本的農書無言訴說著選瓜育瓜的智慧結晶，從元代農書《農桑輯要》、《王禎農書》，明代王象晉的《群芳譜》，到清乾隆年間張宗法的《三農紀》……研究成果從西瓜栽培、驅蟲、施肥，到貯藏、田間管理等技術，都有系統總結。
截至今日，中國人的努力還沒有停止。近半個世紀以來，我國西瓜已經實現了至少4次品種更新換代，實現了西瓜種子的不斷進化。除了“中育”系列等常規品種、各種名目繁多的早熟中熟晚熟品種、還有一些特色的禮品西瓜，比如拇指大小的袖珍西瓜、瓜囊紅黃相間的冰淇淋瓜等。
（左圖：楊祐寧在微博上晒出迷你西瓜，並配文“Baby西瓜 實在不忍心吃 ”，右圖為冰淇淋西瓜。圖片來
除了好吃，西瓜還有一個得天獨厚的優勢，就是價格。
根據中國農業農村部信息中心的數據，在中國的主要水果裡，西瓜價格一直最為親民，大大低於蘋果和葡萄，進入今年6月後，西瓜價格變得比菠蘿更低，成了五個品種中最便宜的。
水果店裡琳琅滿目，大家恐怕也就只敢在西瓜面前宣稱自己達成了水果自由。
而且，與世界其他國家相比，中國人吃瓜也是比較便宜的。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫的數據，2015年中國西瓜的生產者價格是340.7美元每噸，折算下來是1.18元每斤，而世界平均水平是1.47元每斤，價格有些許優勢。
尤其是與隔壁的日本相比。大家都知道，在日本西瓜是一種名貴水果。日本女星蒼井空用7條微博表達自己對西瓜的喜歡，她在微博吐槽日本的西瓜真的很貴，還放話“夏天來了。想去中國想吃西瓜”。
（圖片是蒼井空微博。圖片來源：新浪微博。）
除了把西瓜切開賣，你在日本看到的西瓜，還有可能是這樣嬸兒的。
（圖片是日本的包裝西瓜。圖片來源：網絡。）
中外瓜價差異，留學生或許更有切身感受。吃慣了瓜的朋友們一旦出了國，就是從鄙視鏈的頂端掉到谷底。畢竟，有些國家的西瓜，是超市打折，就要立刻奔走相告的。
（圖為日本留學生正奔走相告西瓜打折。圖片來源：微博@遊靈畫渣。）
是需要去搶，並且搶完還值得發個朋友圈的。
（圖為韓國留學生吐槽吃瓜不易。圖片來源：微博@-yyyyyyb。）
02
國人吃瓜的
花樣怎麼這麼多？
追溯到遼代的考古資料發現，那時的中國人就吃上了西瓜。
▲丨遼代西瓜圖 / 內蒙古敖漢旗羊山一號遼墓壁畫
如果看不清，這裡有臨摹圖：
▲丨板凳上果盤中的就是西瓜啦
明代有解縉寫“西瓜聯”：
坐南朝北吃西瓜，皮向東甩自上而下讀左傳，書往右翻
清代有乾隆題西瓜詩：
堂中擺滿翡翠玉，彎刀闢成月牙天。
直到上世紀六七十年代，西瓜都還是人們的寵兒。
當年發燒到39°的人都有一個“福利”——拿著病歷卡去買一個西瓜。
在當時，市民可是很難吃到西瓜的。
如今，西瓜自由更加牽動中國人的心，因為我們的日常飲食實在是太依賴西瓜了。
各地人民因地制宜，鑽研了出了各種花式吃瓜法。
可以直接食用：
▲丨全國各地的吃西瓜比賽
可以鮮榨成西瓜汁：
▲丨媽媽騙寶寶喝藥 / @看看新聞KNEWS
做成西瓜凍：
和冰淇淋一起製成甜品，收穫雙份快樂：
在中國最西邊的新疆人圍著火爐吃西瓜的時候，最南邊的潮汕人是蘸著醬油吃的：
海南和廣西北海人也不甘示弱，紛紛開創了蘸鹽吃瓜的新吃法：
▲丨在海南，西瓜和鹽更配喔
而江浙、天津等地區的人們，立秋時還有“啃秋”的習俗。
每逢這一天，全家人都要圍坐在一起啃西瓜。
作為水果的西瓜還總是作為蔬菜在我們的九大菜系——食堂菜系中出現。
西瓜冰粉好吃又美味：
又是一年盛夏西瓜季。
從冰箱裡捧出半個冰鎮西瓜，挖出中間最甜的那一塊；
打開空調，窩在沙發裡吸上滿滿一口冰鎮西瓜汁；
當代年輕人的快樂，就是這麼簡單。
西瓜，絕對是夏天“王者水果”般的存在。
而中國人對西瓜更是迷戀。
經過調查，我們發現了一個令人震驚的數據：
中國人，竟然吃掉了世界上70%的西瓜！
根據聯合國糧農組織公佈的最新數據顯示，中國2018年生產了近8000萬噸的西瓜，而第二名的土耳其還不到400萬噸。另外進口量為234724噸，出口量為30968噸，粗略估算一下，平均每個中國人一年大概吃了超過100斤西瓜。
再粗略把一個西瓜按10斤計算，也就是平均每個人一年吃了超過10個西瓜
而自問挺喜歡吃西瓜，去年的吃瓜量還沒有達到這個平均數，問了一圈身邊的朋友，去年吃過10個西瓜的有，但吃過100斤的沒有，因為基本上都是和家人朋友共享的。
又一次被平均了嗎？恐怕不僅僅如此，因為產量並不等於消費量！
西瓜的保鮮期很短，如果完全成熟又不能快速賣出去的話，很容易爛在地裡。
扎堆上市的情況下，不少超市門店甚至依然賣到5塊/斤以上。
對於很多都市小白領而言，吃瓜自由都是一種奢望。
但另一方面，瓜農的西瓜卻常常賣不出去，賤賣都無人問津。
而今天也找了一些西瓜的批發市場信息，價格確實依然很低。
一邊是想吃瓜的吃不起瓜，一邊是想賣瓜的虧本賤賣，中間的藩籬不可謂不高。
又到了全民pick西瓜的季節。
作為“夏日必備單品”，西瓜可以說是國民度最高的水果。
如果你仔細瞅一瞅“吃瓜群眾”相關的眾多表情包，會發現畫面中出現的往往是西瓜——這裡的“瓜“其實原本是指瓜子，而大家在經年累月的使用中強行將其理解成了西瓜，此瓜江湖地位可見一斑。
即使是在小紅書這樣負責時尚與種草的平臺上，也有19萬篇筆記無死角地展示了吃瓜的各種姿勢，從炒西瓜、花式切西瓜到甜品，選擇豐富多樣……
跳轉至學術界，還能發現更多硬核吃瓜指南。比如浙大的一篇博士論文《西瓜成熟度和內部空心的聲學檢測技術及裝置研究》，就用了幾萬字的篇幅，來講述如何通過聲音來辨別西瓜成熟度。
在接下來的研究中，我們想用數據來具體量化看看，中國一年到底能吃掉多少西瓜？世上水果那麼多，中國群眾為何如此寵愛西瓜？
根據央視財經頻道曾在《消費主張》節目中引用的來自全國城市農貿中心聯合會統計的數據，西瓜是2017年度全國銷量排名TOP 1的水果。
（圖片來源：央視財經頻道《消費主張》節目）
不查不知道，一查嚇一跳，愛吃西瓜的中國，其實是世界上最大的產瓜國。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫，中國長期霸佔著最大產瓜國的金字塔尖位置。
很多吃瓜群眾可能會對此表示淡定，畢竟中國啥都很能產，但是，請看具體數值：N年來，中國生產了世界上將近7成的西瓜，是美洲、大洋洲、歐洲、澳洲等各大洲產西瓜量總和的兩倍。
作為世界第一產瓜大國，無敵的中國非常寂寞。把中國一個省的西瓜產量單獨拎出來，也能吊打人家一個洲。舉個簡單的栗子，河南一個省的西瓜產量，是美洲一個大洲的三倍！
01
不把數據擺出來
你都不相信我們多愛吃瓜
首先，光論西瓜產量，我們就讓別的國家望塵莫及。
2018年，中國西瓜總產量7924萬噸，是毫無疑問的世界第一。
不止如此，還比第二名——土耳其的產量整整高出20.17倍。
▲丨世界上最大的西瓜生產國 / Worldatlas世界地圖網
生產了這麼多西瓜，出口卻寥寥無幾。
2016年，世界西瓜總產量1.17億噸，中國產量近8000萬噸，佔世界總產量的68.4%。
由於西瓜保存期短等原因，同一時期的出口量不到0.1%。
也就是說，佔世界人口20%的中國人，憑藉一己之力種出了近70%的西瓜，又獨自吃光了它們。
按一個西瓜10斤來算，中國人每年要吃掉160億個西瓜。
更不用提，中國還位列世界西瓜進口國前十名之內。
吃瓜，我們是認真的。
▲丨各國佔世界西瓜進口總量2016年數據 / Global trading platform Tr
所有的西瓜進口時間集中在10月至次年4月，也就是冬春兩季，略通基本生活常識的DT君掐指一算，巧了麼這不是？！西瓜進口量較大的月份，恰恰是中國西瓜產量很低的時候。
至此，答案已經很明顯：作為一種喜溫暖的水果，中國的西瓜往往在3月-10月成熟和上市，而喜愛吃西瓜的中國人在冬天也忍不住嘴饞，便只能在這幾個月依靠進口來補充吃瓜。
而夏天應季時節，雖然中國生產了很多的西瓜，但是絕大部份也都被中國人吃掉了。
根據聯合國糧農組織FAO公佈的2016年中國西瓜產量（79269592噸）、進口量（234724噸）和出口量（30968噸）最新數據，DT君大致估算了下，我國在2016年消化了近8000萬噸西瓜！
如果粗糙點，不考慮到運輸與銷售中的損耗情況，平均每人每年要承擔超過100斤的西瓜，才能撐起如此龐大的量。
中國人如此愛吃瓜，究其原因，倒也很簡單。
如果你咬下一口西瓜，就可以瞬間明白此中緣由：吶，因為西瓜真是太好吃了呀！
西瓜本身果糖多、味道很好，又富含水分，功效全面，古人將其稱為“天生白虎湯”。自西域而來的“西瓜”在本地發展勢頭會如此強勁，其突出的味道功不可沒。
愛吃瓜的古人也深深明白，突出的味道是優質瓜種的必備素質。在宋元明清的地方誌中，記載的西瓜品種名稱超過80 個，其中比較優質的品種，人們會特地用詞彙在一旁註明：“味甘美”、“極甘”、“味甘多漿”、“味佳”、“味尤勝”、“鬆脆甘美”等，生怕旁人忽略了這是多麼枚優秀的西瓜……
而勤勞勇敢的中國人還不滿足於此，在漫長的歷史長河中持續努力，不斷優化西瓜的口感。中國人有個特點，一有研究成果就寫書，一本又一本的農書無言訴說著選瓜育瓜的智慧結晶，從元代農書《農桑輯要》、《王禎農書》，明代王象晉的《群芳譜》，到清乾隆年間張宗法的《三農紀》……研究成果從西瓜栽培、驅蟲、施肥，到貯藏、田間管理等技術，都有系統總結。
截至今日，中國人的努力還沒有停止。近半個世紀以來，我國西瓜已經實現了至少4次品種更新換代，實現了西瓜種子的不斷進化。除了“中育”系列等常規品種、各種名目繁多的早熟中熟晚熟品種、還有一些特色的禮品西瓜，比如拇指大小的袖珍西瓜、瓜囊紅黃相間的冰淇淋瓜等。
（左圖：楊祐寧在微博上晒出迷你西瓜，並配文“Baby西瓜 實在不忍心吃 ”，右圖為冰淇淋西瓜。圖片來
除了好吃，西瓜還有一個得天獨厚的優勢，就是價格。
根據中國農業農村部信息中心的數據，在中國的主要水果裡，西瓜價格一直最為親民，大大低於蘋果和葡萄，進入今年6月後，西瓜價格變得比菠蘿更低，成了五個品種中最便宜的。
水果店裡琳琅滿目，大家恐怕也就只敢在西瓜面前宣稱自己達成了水果自由。
而且，與世界其他國家相比，中國人吃瓜也是比較便宜的。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫的數據，2015年中國西瓜的生產者價格是340.7美元每噸，折算下來是1.18元每斤，而世界平均水平是1.47元每斤，價格有些許優勢。
尤其是與隔壁的日本相比。大家都知道，在日本西瓜是一種名貴水果。日本女星蒼井空用7條微博表達自己對西瓜的喜歡，她在微博吐槽日本的西瓜真的很貴，還放話“夏天來了。想去中國想吃西瓜”。
（圖片是蒼井空微博。圖片來源：新浪微博。）
除了把西瓜切開賣，你在日本看到的西瓜，還有可能是這樣嬸兒的。
（圖片是日本的包裝西瓜。圖片來源：網絡。）
中外瓜價差異，留學生或許更有切身感受。吃慣了瓜的朋友們一旦出了國，就是從鄙視鏈的頂端掉到谷底。畢竟，有些國家的西瓜，是超市打折，就要立刻奔走相告的。
（圖為日本留學生正奔走相告西瓜打折。圖片來源：微博@遊靈畫渣。）
是需要去搶，並且搶完還值得發個朋友圈的。
（圖為韓國留學生吐槽吃瓜不易。圖片來源：微博@-yyyyyyb。）
02
國人吃瓜的
花樣怎麼這麼多？
追溯到遼代的考古資料發現，那時的中國人就吃上了西瓜。
▲丨遼代西瓜圖 / 內蒙古敖漢旗羊山一號遼墓壁畫
如果看不清，這裡有臨摹圖：
▲丨板凳上果盤中的就是西瓜啦
明代有解縉寫“西瓜聯”：
坐南朝北吃西瓜，皮向東甩自上而下讀左傳，書往右翻
清代有乾隆題西瓜詩：
堂中擺滿翡翠玉，彎刀闢成月牙天。
直到上世紀六七十年代，西瓜都還是人們的寵兒。
當年發燒到39°的人都有一個“福利”——拿著病歷卡去買一個西瓜。
在當時，市民可是很難吃到西瓜的。
如今，西瓜自由更加牽動中國人的心，因為我們的日常飲食實在是太依賴西瓜了。
各地人民因地制宜，鑽研了出了各種花式吃瓜法。
可以直接食用：
▲丨全國各地的吃西瓜比賽
可以鮮榨成西瓜汁：
▲丨媽媽騙寶寶喝藥 / @看看新聞KNEWS
做成西瓜凍：
和冰淇淋一起製成甜品，收穫雙份快樂：
在中國最西邊的新疆人圍著火爐吃西瓜的時候，最南邊的潮汕人是蘸著醬油吃的：
海南和廣西北海人也不甘示弱，紛紛開創了蘸鹽吃瓜的新吃法：
▲丨在海南，西瓜和鹽更配喔
而江浙、天津等地區的人們，立秋時還有“啃秋”的習俗。
每逢這一天，全家人都要圍坐在一起啃西瓜。
作為水果的西瓜還總是作為蔬菜在我們的九大菜系——食堂菜系中出現。
西瓜冰粉好吃又美味：
▲丨人民大學食堂推出的西瓜冰粉/@梨視頻
西瓜皮炒肉就讓人有點懷疑人生：
又是一年盛夏西瓜季。
從冰箱裡捧出半個冰鎮西瓜，挖出中間最甜的那一塊；
打開空調，窩在沙發裡吸上滿滿一口冰鎮西瓜汁；
當代年輕人的快樂，就是這麼簡單。
西瓜，絕對是夏天“王者水果”般的存在。
而中國人對西瓜更是迷戀。
經過調查，我們發現了一個令人震驚的數據：
中國人，竟然吃掉了世界上70%的西瓜！
根據聯合國糧農組織公佈的最新數據顯示，中國2018年生產了近8000萬噸的西瓜，而第二名的土耳其還不到400萬噸。另外進口量為234724噸，出口量為30968噸，粗略估算一下，平均每個中國人一年大概吃了超過100斤西瓜。
再粗略把一個西瓜按10斤計算，也就是平均每個人一年吃了超過10個西瓜
而自問挺喜歡吃西瓜，去年的吃瓜量還沒有達到這個平均數，問了一圈身邊的朋友，去年吃過10個西瓜的有，但吃過100斤的沒有，因為基本上都是和家人朋友共享的。
又一次被平均了嗎？恐怕不僅僅如此，因為產量並不等於消費量！
西瓜的保鮮期很短，如果完全成熟又不能快速賣出去的話，很容易爛在地裡。
扎堆上市的情況下，不少超市門店甚至依然賣到5塊/斤以上。
對於很多都市小白領而言，吃瓜自由都是一種奢望。
但另一方面，瓜農的西瓜卻常常賣不出去，賤賣都無人問津。
而今天也找了一些西瓜的批發市場信息，價格確實依然很低。
一邊是想吃瓜的吃不起瓜，一邊是想賣瓜的虧本賤賣，中間的藩籬不可謂不高。
又到了全民pick西瓜的季節。
作為“夏日必備單品”，西瓜可以說是國民度最高的水果。
如果你仔細瞅一瞅“吃瓜群眾”相關的眾多表情包，會發現畫面中出現的往往是西瓜——這裡的“瓜“其實原本是指瓜子，而大家在經年累月的使用中強行將其理解成了西瓜，此瓜江湖地位可見一斑。
即使是在小紅書這樣負責時尚與種草的平臺上，也有19萬篇筆記無死角地展示了吃瓜的各種姿勢，從炒西瓜、花式切西瓜到甜品，選擇豐富多樣……
跳轉至學術界，還能發現更多硬核吃瓜指南。比如浙大的一篇博士論文《西瓜成熟度和內部空心的聲學檢測技術及裝置研究》，就用了幾萬字的篇幅，來講述如何通過聲音來辨別西瓜成熟度。
在接下來的研究中，我們想用數據來具體量化看看，中國一年到底能吃掉多少西瓜？世上水果那麼多，中國群眾為何如此寵愛西瓜？
根據央視財經頻道曾在《消費主張》節目中引用的來自全國城市農貿中心聯合會統計的數據，西瓜是2017年度全國銷量排名TOP 1的水果。
（圖片來源：央視財經頻道《消費主張》節目）
不查不知道，一查嚇一跳，愛吃西瓜的中國，其實是世界上最大的產瓜國。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫，中國長期霸佔著最大產瓜國的金字塔尖位置。
很多吃瓜群眾可能會對此表示淡定，畢竟中國啥都很能產，但是，請看具體數值：N年來，中國生產了世界上將近7成的西瓜，是美洲、大洋洲、歐洲、澳洲等各大洲產西瓜量總和的兩倍。
作為世界第一產瓜大國，無敵的中國非常寂寞。把中國一個省的西瓜產量單獨拎出來，也能吊打人家一個洲。舉個簡單的栗子，河南一個省的西瓜產量，是美洲一個大洲的三倍！
01
不把數據擺出來
你都不相信我們多愛吃瓜
首先，光論西瓜產量，我們就讓別的國家望塵莫及。
2018年，中國西瓜總產量7924萬噸，是毫無疑問的世界第一。
不止如此，還比第二名——土耳其的產量整整高出20.17倍。
▲丨世界上最大的西瓜生產國 / Worldatlas世界地圖網
生產了這麼多西瓜，出口卻寥寥無幾。
2016年，世界西瓜總產量1.17億噸，中國產量近8000萬噸，佔世界總產量的68.4%。
由於西瓜保存期短等原因，同一時期的出口量不到0.1%。
也就是說，佔世界人口20%的中國人，憑藉一己之力種出了近70%的西瓜，又獨自吃光了它們。
按一個西瓜10斤來算，中國人每年要吃掉160億個西瓜。
更不用提，中國還位列世界西瓜進口國前十名之內。
吃瓜，我們是認真的。
▲丨各國佔世界西瓜進口總量2016年數據 / Global trading platform Tr
所有的西瓜進口時間集中在10月至次年4月，也就是冬春兩季，略通基本生活常識的DT君掐指一算，巧了麼這不是？！西瓜進口量較大的月份，恰恰是中國西瓜產量很低的時候。
至此，答案已經很明顯：作為一種喜溫暖的水果，中國的西瓜往往在3月-10月成熟和上市，而喜愛吃西瓜的中國人在冬天也忍不住嘴饞，便只能在這幾個月依靠進口來補充吃瓜。
而夏天應季時節，雖然中國生產了很多的西瓜，但是絕大部份也都被中國人吃掉了。
根據聯合國糧農組織FAO公佈的2016年中國西瓜產量（79269592噸）、進口量（234724噸）和出口量（30968噸）最新數據，DT君大致估算了下，我國在2016年消化了近8000萬噸西瓜！
如果粗糙點，不考慮到運輸與銷售中的損耗情況，平均每人每年要承擔超過100斤的西瓜，才能撐起如此龐大的量。
中國人如此愛吃瓜，究其原因，倒也很簡單。
如果你咬下一口西瓜，就可以瞬間明白此中緣由：吶，因為西瓜真是太好吃了呀！
西瓜本身果糖多、味道很好，又富含水分，功效全面，古人將其稱為“天生白虎湯”。自西域而來的“西瓜”在本地發展勢頭會如此強勁，其突出的味道功不可沒。
愛吃瓜的古人也深深明白，突出的味道是優質瓜種的必備素質。在宋元明清的地方誌中，記載的西瓜品種名稱超過80 個，其中比較優質的品種，人們會特地用詞彙在一旁註明：“味甘美”、“極甘”、“味甘多漿”、“味佳”、“味尤勝”、“鬆脆甘美”等，生怕旁人忽略了這是多麼枚優秀的西瓜……
而勤勞勇敢的中國人還不滿足於此，在漫長的歷史長河中持續努力，不斷優化西瓜的口感。中國人有個特點，一有研究成果就寫書，一本又一本的農書無言訴說著選瓜育瓜的智慧結晶，從元代農書《農桑輯要》、《王禎農書》，明代王象晉的《群芳譜》，到清乾隆年間張宗法的《三農紀》……研究成果從西瓜栽培、驅蟲、施肥，到貯藏、田間管理等技術，都有系統總結。
截至今日，中國人的努力還沒有停止。近半個世紀以來，我國西瓜已經實現了至少4次品種更新換代，實現了西瓜種子的不斷進化。除了“中育”系列等常規品種、各種名目繁多的早熟中熟晚熟品種、還有一些特色的禮品西瓜，比如拇指大小的袖珍西瓜、瓜囊紅黃相間的冰淇淋瓜等。
（左圖：楊祐寧在微博上晒出迷你西瓜，並配文“Baby西瓜 實在不忍心吃 ”，右圖為冰淇淋西瓜。圖片來
除了好吃，西瓜還有一個得天獨厚的優勢，就是價格。
根據中國農業農村部信息中心的數據，在中國的主要水果裡，西瓜價格一直最為親民，大大低於蘋果和葡萄，進入今年6月後，西瓜價格變得比菠蘿更低，成了五個品種中最便宜的。
水果店裡琳琅滿目，大家恐怕也就只敢在西瓜面前宣稱自己達成了水果自由。
而且，與世界其他國家相比，中國人吃瓜也是比較便宜的。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫的數據，2015年中國西瓜的生產者價格是340.7美元每噸，折算下來是1.18元每斤，而世界平均水平是1.47元每斤，價格有些許優勢。
尤其是與隔壁的日本相比。大家都知道，在日本西瓜是一種名貴水果。日本女星蒼井空用7條微博表達自己對西瓜的喜歡，她在微博吐槽日本的西瓜真的很貴，還放話“夏天來了。想去中國想吃西瓜”。
（圖片是蒼井空微博。圖片來源：新浪微博。）
除了把西瓜切開賣，你在日本看到的西瓜，還有可能是這樣嬸兒的。
（圖片是日本的包裝西瓜。圖片來源：網絡。）
中外瓜價差異，留學生或許更有切身感受。吃慣了瓜的朋友們一旦出了國，就是從鄙視鏈的頂端掉到谷底。畢竟，有些國家的西瓜，是超市打折，就要立刻奔走相告的。
（圖為日本留學生正奔走相告西瓜打折。圖片來源：微博@遊靈畫渣。）
是需要去搶，並且搶完還值得發個朋友圈的。
（圖為韓國留學生吐槽吃瓜不易。圖片來源：微博@-yyyyyyb。）
02
國人吃瓜的
花樣怎麼這麼多？
追溯到遼代的考古資料發現，那時的中國人就吃上了西瓜。
▲丨遼代西瓜圖 / 內蒙古敖漢旗羊山一號遼墓壁畫
如果看不清，這裡有臨摹圖：
▲丨板凳上果盤中的就是西瓜啦
明代有解縉寫“西瓜聯”：
坐南朝北吃西瓜，皮向東甩自上而下讀左傳，書往右翻
清代有乾隆題西瓜詩：
堂中擺滿翡翠玉，彎刀闢成月牙天。
直到上世紀六七十年代，西瓜都還是人們的寵兒。
當年發燒到39°的人都有一個“福利”——拿著病歷卡去買一個西瓜。
在當時，市民可是很難吃到西瓜的。
如今，西瓜自由更加牽動中國人的心，因為我們的日常飲食實在是太依賴西瓜了。
各地人民因地制宜，鑽研了出了各種花式吃瓜法。
可以直接食用：
▲丨全國各地的吃西瓜比賽
可以鮮榨成西瓜汁：
▲丨媽媽騙寶寶喝藥 / @看看新聞KNEWS
做成西瓜凍：
和冰淇淋一起製成甜品，收穫雙份快樂：
在中國最西邊的新疆人圍著火爐吃西瓜的時候，最南邊的潮汕人是蘸著醬油吃的：
海南和廣西北海人也不甘示弱，紛紛開創了蘸鹽吃瓜的新吃法：
▲丨在海南，西瓜和鹽更配喔
而江浙、天津等地區的人們，立秋時還有“啃秋”的習俗。
每逢這一天，全家人都要圍坐在一起啃西瓜。
作為水果的西瓜還總是作為蔬菜在我們的九大菜系——食堂菜系中出現。
西瓜冰粉好吃又美味：
▲丨人民大學食堂推出的西瓜冰粉/@梨視頻
西瓜皮炒肉就讓人有點懷疑人生：
▲丨食堂西瓜皮炒肉 / @重慶校園吃喝玩樂
除此之外，西瓜皮還被巧手的中國人做成各種美食：糖醋西瓜皮、爆炒西瓜皮、肉炒西瓜皮、西瓜皮炒雞蛋……
8000萬噸西瓜，被吃到連皮都不剩。
03
你吃的西瓜
都是從哪裡來的？
有吃就有種，中國出產西瓜最多的省份是河南，其次就是山東。
但出名的卻是新疆、甘肅蘭州這幾個地方的瓜。
又是一年盛夏西瓜季。
從冰箱裡捧出半個冰鎮西瓜，挖出中間最甜的那一塊；
打開空調，窩在沙發裡吸上滿滿一口冰鎮西瓜汁；
當代年輕人的快樂，就是這麼簡單。
西瓜，絕對是夏天“王者水果”般的存在。
而中國人對西瓜更是迷戀。
經過調查，我們發現了一個令人震驚的數據：
中國人，竟然吃掉了世界上70%的西瓜！
根據聯合國糧農組織公佈的最新數據顯示，中國2018年生產了近8000萬噸的西瓜，而第二名的土耳其還不到400萬噸。另外進口量為234724噸，出口量為30968噸，粗略估算一下，平均每個中國人一年大概吃了超過100斤西瓜。
再粗略把一個西瓜按10斤計算，也就是平均每個人一年吃了超過10個西瓜
而自問挺喜歡吃西瓜，去年的吃瓜量還沒有達到這個平均數，問了一圈身邊的朋友，去年吃過10個西瓜的有，但吃過100斤的沒有，因為基本上都是和家人朋友共享的。
又一次被平均了嗎？恐怕不僅僅如此，因為產量並不等於消費量！
西瓜的保鮮期很短，如果完全成熟又不能快速賣出去的話，很容易爛在地裡。
扎堆上市的情況下，不少超市門店甚至依然賣到5塊/斤以上。
對於很多都市小白領而言，吃瓜自由都是一種奢望。
但另一方面，瓜農的西瓜卻常常賣不出去，賤賣都無人問津。
而今天也找了一些西瓜的批發市場信息，價格確實依然很低。
一邊是想吃瓜的吃不起瓜，一邊是想賣瓜的虧本賤賣，中間的藩籬不可謂不高。
又到了全民pick西瓜的季節。
作為“夏日必備單品”，西瓜可以說是國民度最高的水果。
如果你仔細瞅一瞅“吃瓜群眾”相關的眾多表情包，會發現畫面中出現的往往是西瓜——這裡的“瓜“其實原本是指瓜子，而大家在經年累月的使用中強行將其理解成了西瓜，此瓜江湖地位可見一斑。
即使是在小紅書這樣負責時尚與種草的平臺上，也有19萬篇筆記無死角地展示了吃瓜的各種姿勢，從炒西瓜、花式切西瓜到甜品，選擇豐富多樣……
跳轉至學術界，還能發現更多硬核吃瓜指南。比如浙大的一篇博士論文《西瓜成熟度和內部空心的聲學檢測技術及裝置研究》，就用了幾萬字的篇幅，來講述如何通過聲音來辨別西瓜成熟度。
在接下來的研究中，我們想用數據來具體量化看看，中國一年到底能吃掉多少西瓜？世上水果那麼多，中國群眾為何如此寵愛西瓜？
根據央視財經頻道曾在《消費主張》節目中引用的來自全國城市農貿中心聯合會統計的數據，西瓜是2017年度全國銷量排名TOP 1的水果。
（圖片來源：央視財經頻道《消費主張》節目）
不查不知道，一查嚇一跳，愛吃西瓜的中國，其實是世界上最大的產瓜國。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫，中國長期霸佔著最大產瓜國的金字塔尖位置。
很多吃瓜群眾可能會對此表示淡定，畢竟中國啥都很能產，但是，請看具體數值：N年來，中國生產了世界上將近7成的西瓜，是美洲、大洋洲、歐洲、澳洲等各大洲產西瓜量總和的兩倍。
作為世界第一產瓜大國，無敵的中國非常寂寞。把中國一個省的西瓜產量單獨拎出來，也能吊打人家一個洲。舉個簡單的栗子，河南一個省的西瓜產量，是美洲一個大洲的三倍！
01
不把數據擺出來
你都不相信我們多愛吃瓜
首先，光論西瓜產量，我們就讓別的國家望塵莫及。
2018年，中國西瓜總產量7924萬噸，是毫無疑問的世界第一。
不止如此，還比第二名——土耳其的產量整整高出20.17倍。
▲丨世界上最大的西瓜生產國 / Worldatlas世界地圖網
生產了這麼多西瓜，出口卻寥寥無幾。
2016年，世界西瓜總產量1.17億噸，中國產量近8000萬噸，佔世界總產量的68.4%。
由於西瓜保存期短等原因，同一時期的出口量不到0.1%。
也就是說，佔世界人口20%的中國人，憑藉一己之力種出了近70%的西瓜，又獨自吃光了它們。
按一個西瓜10斤來算，中國人每年要吃掉160億個西瓜。
更不用提，中國還位列世界西瓜進口國前十名之內。
吃瓜，我們是認真的。
▲丨各國佔世界西瓜進口總量2016年數據 / Global trading platform Tr
所有的西瓜進口時間集中在10月至次年4月，也就是冬春兩季，略通基本生活常識的DT君掐指一算，巧了麼這不是？！西瓜進口量較大的月份，恰恰是中國西瓜產量很低的時候。
至此，答案已經很明顯：作為一種喜溫暖的水果，中國的西瓜往往在3月-10月成熟和上市，而喜愛吃西瓜的中國人在冬天也忍不住嘴饞，便只能在這幾個月依靠進口來補充吃瓜。
而夏天應季時節，雖然中國生產了很多的西瓜，但是絕大部份也都被中國人吃掉了。
根據聯合國糧農組織FAO公佈的2016年中國西瓜產量（79269592噸）、進口量（234724噸）和出口量（30968噸）最新數據，DT君大致估算了下，我國在2016年消化了近8000萬噸西瓜！
如果粗糙點，不考慮到運輸與銷售中的損耗情況，平均每人每年要承擔超過100斤的西瓜，才能撐起如此龐大的量。
中國人如此愛吃瓜，究其原因，倒也很簡單。
如果你咬下一口西瓜，就可以瞬間明白此中緣由：吶，因為西瓜真是太好吃了呀！
西瓜本身果糖多、味道很好，又富含水分，功效全面，古人將其稱為“天生白虎湯”。自西域而來的“西瓜”在本地發展勢頭會如此強勁，其突出的味道功不可沒。
愛吃瓜的古人也深深明白，突出的味道是優質瓜種的必備素質。在宋元明清的地方誌中，記載的西瓜品種名稱超過80 個，其中比較優質的品種，人們會特地用詞彙在一旁註明：“味甘美”、“極甘”、“味甘多漿”、“味佳”、“味尤勝”、“鬆脆甘美”等，生怕旁人忽略了這是多麼枚優秀的西瓜……
而勤勞勇敢的中國人還不滿足於此，在漫長的歷史長河中持續努力，不斷優化西瓜的口感。中國人有個特點，一有研究成果就寫書，一本又一本的農書無言訴說著選瓜育瓜的智慧結晶，從元代農書《農桑輯要》、《王禎農書》，明代王象晉的《群芳譜》，到清乾隆年間張宗法的《三農紀》……研究成果從西瓜栽培、驅蟲、施肥，到貯藏、田間管理等技術，都有系統總結。
截至今日，中國人的努力還沒有停止。近半個世紀以來，我國西瓜已經實現了至少4次品種更新換代，實現了西瓜種子的不斷進化。除了“中育”系列等常規品種、各種名目繁多的早熟中熟晚熟品種、還有一些特色的禮品西瓜，比如拇指大小的袖珍西瓜、瓜囊紅黃相間的冰淇淋瓜等。
（左圖：楊祐寧在微博上晒出迷你西瓜，並配文“Baby西瓜 實在不忍心吃 ”，右圖為冰淇淋西瓜。圖片來
除了好吃，西瓜還有一個得天獨厚的優勢，就是價格。
根據中國農業農村部信息中心的數據，在中國的主要水果裡，西瓜價格一直最為親民，大大低於蘋果和葡萄，進入今年6月後，西瓜價格變得比菠蘿更低，成了五個品種中最便宜的。
水果店裡琳琅滿目，大家恐怕也就只敢在西瓜面前宣稱自己達成了水果自由。
而且，與世界其他國家相比，中國人吃瓜也是比較便宜的。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫的數據，2015年中國西瓜的生產者價格是340.7美元每噸，折算下來是1.18元每斤，而世界平均水平是1.47元每斤，價格有些許優勢。
尤其是與隔壁的日本相比。大家都知道，在日本西瓜是一種名貴水果。日本女星蒼井空用7條微博表達自己對西瓜的喜歡，她在微博吐槽日本的西瓜真的很貴，還放話“夏天來了。想去中國想吃西瓜”。
（圖片是蒼井空微博。圖片來源：新浪微博。）
除了把西瓜切開賣，你在日本看到的西瓜，還有可能是這樣嬸兒的。
（圖片是日本的包裝西瓜。圖片來源：網絡。）
中外瓜價差異，留學生或許更有切身感受。吃慣了瓜的朋友們一旦出了國，就是從鄙視鏈的頂端掉到谷底。畢竟，有些國家的西瓜，是超市打折，就要立刻奔走相告的。
（圖為日本留學生正奔走相告西瓜打折。圖片來源：微博@遊靈畫渣。）
是需要去搶，並且搶完還值得發個朋友圈的。
（圖為韓國留學生吐槽吃瓜不易。圖片來源：微博@-yyyyyyb。）
02
國人吃瓜的
花樣怎麼這麼多？
追溯到遼代的考古資料發現，那時的中國人就吃上了西瓜。
▲丨遼代西瓜圖 / 內蒙古敖漢旗羊山一號遼墓壁畫
如果看不清，這裡有臨摹圖：
▲丨板凳上果盤中的就是西瓜啦
明代有解縉寫“西瓜聯”：
坐南朝北吃西瓜，皮向東甩自上而下讀左傳，書往右翻
清代有乾隆題西瓜詩：
堂中擺滿翡翠玉，彎刀闢成月牙天。
直到上世紀六七十年代，西瓜都還是人們的寵兒。
當年發燒到39°的人都有一個“福利”——拿著病歷卡去買一個西瓜。
在當時，市民可是很難吃到西瓜的。
如今，西瓜自由更加牽動中國人的心，因為我們的日常飲食實在是太依賴西瓜了。
各地人民因地制宜，鑽研了出了各種花式吃瓜法。
可以直接食用：
▲丨全國各地的吃西瓜比賽
可以鮮榨成西瓜汁：
▲丨媽媽騙寶寶喝藥 / @看看新聞KNEWS
做成西瓜凍：
和冰淇淋一起製成甜品，收穫雙份快樂：
在中國最西邊的新疆人圍著火爐吃西瓜的時候，最南邊的潮汕人是蘸著醬油吃的：
海南和廣西北海人也不甘示弱，紛紛開創了蘸鹽吃瓜的新吃法：
▲丨在海南，西瓜和鹽更配喔
而江浙、天津等地區的人們，立秋時還有“啃秋”的習俗。
每逢這一天，全家人都要圍坐在一起啃西瓜。
作為水果的西瓜還總是作為蔬菜在我們的九大菜系——食堂菜系中出現。
西瓜冰粉好吃又美味：
▲丨人民大學食堂推出的西瓜冰粉/@梨視頻
西瓜皮炒肉就讓人有點懷疑人生：
▲丨食堂西瓜皮炒肉 / @重慶校園吃喝玩樂
除此之外，西瓜皮還被巧手的中國人做成各種美食：糖醋西瓜皮、爆炒西瓜皮、肉炒西瓜皮、西瓜皮炒雞蛋……
8000萬噸西瓜，被吃到連皮都不剩。
03
你吃的西瓜
都是從哪裡來的？
有吃就有種，中國出產西瓜最多的省份是河南，其次就是山東。
但出名的卻是新疆、甘肅蘭州這幾個地方的瓜。
▲丨中國西瓜種植類型分佈圖 / 農業網
新疆晝夜溫差大，產出的西瓜特別甜。
甘肅的西瓜多是長長的、橢圓形的，水分足，西瓜籽少。
廣西和海南則承包了我們秋冬季節的西瓜。
整個中華大地處處都有西瓜。
除了產地之分，大果小果之分，紅色黃色之分，咱們還培育出了彩虹西瓜：
又是一年盛夏西瓜季。
從冰箱裡捧出半個冰鎮西瓜，挖出中間最甜的那一塊；
打開空調，窩在沙發裡吸上滿滿一口冰鎮西瓜汁；
當代年輕人的快樂，就是這麼簡單。
西瓜，絕對是夏天“王者水果”般的存在。
而中國人對西瓜更是迷戀。
經過調查，我們發現了一個令人震驚的數據：
中國人，竟然吃掉了世界上70%的西瓜！
根據聯合國糧農組織公佈的最新數據顯示，中國2018年生產了近8000萬噸的西瓜，而第二名的土耳其還不到400萬噸。另外進口量為234724噸，出口量為30968噸，粗略估算一下，平均每個中國人一年大概吃了超過100斤西瓜。
再粗略把一個西瓜按10斤計算，也就是平均每個人一年吃了超過10個西瓜
而自問挺喜歡吃西瓜，去年的吃瓜量還沒有達到這個平均數，問了一圈身邊的朋友，去年吃過10個西瓜的有，但吃過100斤的沒有，因為基本上都是和家人朋友共享的。
又一次被平均了嗎？恐怕不僅僅如此，因為產量並不等於消費量！
西瓜的保鮮期很短，如果完全成熟又不能快速賣出去的話，很容易爛在地裡。
扎堆上市的情況下，不少超市門店甚至依然賣到5塊/斤以上。
對於很多都市小白領而言，吃瓜自由都是一種奢望。
但另一方面，瓜農的西瓜卻常常賣不出去，賤賣都無人問津。
而今天也找了一些西瓜的批發市場信息，價格確實依然很低。
一邊是想吃瓜的吃不起瓜，一邊是想賣瓜的虧本賤賣，中間的藩籬不可謂不高。
又到了全民pick西瓜的季節。
作為“夏日必備單品”，西瓜可以說是國民度最高的水果。
如果你仔細瞅一瞅“吃瓜群眾”相關的眾多表情包，會發現畫面中出現的往往是西瓜——這裡的“瓜“其實原本是指瓜子，而大家在經年累月的使用中強行將其理解成了西瓜，此瓜江湖地位可見一斑。
即使是在小紅書這樣負責時尚與種草的平臺上，也有19萬篇筆記無死角地展示了吃瓜的各種姿勢，從炒西瓜、花式切西瓜到甜品，選擇豐富多樣……
跳轉至學術界，還能發現更多硬核吃瓜指南。比如浙大的一篇博士論文《西瓜成熟度和內部空心的聲學檢測技術及裝置研究》，就用了幾萬字的篇幅，來講述如何通過聲音來辨別西瓜成熟度。
在接下來的研究中，我們想用數據來具體量化看看，中國一年到底能吃掉多少西瓜？世上水果那麼多，中國群眾為何如此寵愛西瓜？
根據央視財經頻道曾在《消費主張》節目中引用的來自全國城市農貿中心聯合會統計的數據，西瓜是2017年度全國銷量排名TOP 1的水果。
（圖片來源：央視財經頻道《消費主張》節目）
不查不知道，一查嚇一跳，愛吃西瓜的中國，其實是世界上最大的產瓜國。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫，中國長期霸佔著最大產瓜國的金字塔尖位置。
很多吃瓜群眾可能會對此表示淡定，畢竟中國啥都很能產，但是，請看具體數值：N年來，中國生產了世界上將近7成的西瓜，是美洲、大洋洲、歐洲、澳洲等各大洲產西瓜量總和的兩倍。
作為世界第一產瓜大國，無敵的中國非常寂寞。把中國一個省的西瓜產量單獨拎出來，也能吊打人家一個洲。舉個簡單的栗子，河南一個省的西瓜產量，是美洲一個大洲的三倍！
01
不把數據擺出來
你都不相信我們多愛吃瓜
首先，光論西瓜產量，我們就讓別的國家望塵莫及。
2018年，中國西瓜總產量7924萬噸，是毫無疑問的世界第一。
不止如此，還比第二名——土耳其的產量整整高出20.17倍。
▲丨世界上最大的西瓜生產國 / Worldatlas世界地圖網
生產了這麼多西瓜，出口卻寥寥無幾。
2016年，世界西瓜總產量1.17億噸，中國產量近8000萬噸，佔世界總產量的68.4%。
由於西瓜保存期短等原因，同一時期的出口量不到0.1%。
也就是說，佔世界人口20%的中國人，憑藉一己之力種出了近70%的西瓜，又獨自吃光了它們。
按一個西瓜10斤來算，中國人每年要吃掉160億個西瓜。
更不用提，中國還位列世界西瓜進口國前十名之內。
吃瓜，我們是認真的。
▲丨各國佔世界西瓜進口總量2016年數據 / Global trading platform Tr
所有的西瓜進口時間集中在10月至次年4月，也就是冬春兩季，略通基本生活常識的DT君掐指一算，巧了麼這不是？！西瓜進口量較大的月份，恰恰是中國西瓜產量很低的時候。
至此，答案已經很明顯：作為一種喜溫暖的水果，中國的西瓜往往在3月-10月成熟和上市，而喜愛吃西瓜的中國人在冬天也忍不住嘴饞，便只能在這幾個月依靠進口來補充吃瓜。
而夏天應季時節，雖然中國生產了很多的西瓜，但是絕大部份也都被中國人吃掉了。
根據聯合國糧農組織FAO公佈的2016年中國西瓜產量（79269592噸）、進口量（234724噸）和出口量（30968噸）最新數據，DT君大致估算了下，我國在2016年消化了近8000萬噸西瓜！
如果粗糙點，不考慮到運輸與銷售中的損耗情況，平均每人每年要承擔超過100斤的西瓜，才能撐起如此龐大的量。
中國人如此愛吃瓜，究其原因，倒也很簡單。
如果你咬下一口西瓜，就可以瞬間明白此中緣由：吶，因為西瓜真是太好吃了呀！
西瓜本身果糖多、味道很好，又富含水分，功效全面，古人將其稱為“天生白虎湯”。自西域而來的“西瓜”在本地發展勢頭會如此強勁，其突出的味道功不可沒。
愛吃瓜的古人也深深明白，突出的味道是優質瓜種的必備素質。在宋元明清的地方誌中，記載的西瓜品種名稱超過80 個，其中比較優質的品種，人們會特地用詞彙在一旁註明：“味甘美”、“極甘”、“味甘多漿”、“味佳”、“味尤勝”、“鬆脆甘美”等，生怕旁人忽略了這是多麼枚優秀的西瓜……
而勤勞勇敢的中國人還不滿足於此，在漫長的歷史長河中持續努力，不斷優化西瓜的口感。中國人有個特點，一有研究成果就寫書，一本又一本的農書無言訴說著選瓜育瓜的智慧結晶，從元代農書《農桑輯要》、《王禎農書》，明代王象晉的《群芳譜》，到清乾隆年間張宗法的《三農紀》……研究成果從西瓜栽培、驅蟲、施肥，到貯藏、田間管理等技術，都有系統總結。
截至今日，中國人的努力還沒有停止。近半個世紀以來，我國西瓜已經實現了至少4次品種更新換代，實現了西瓜種子的不斷進化。除了“中育”系列等常規品種、各種名目繁多的早熟中熟晚熟品種、還有一些特色的禮品西瓜，比如拇指大小的袖珍西瓜、瓜囊紅黃相間的冰淇淋瓜等。
（左圖：楊祐寧在微博上晒出迷你西瓜，並配文“Baby西瓜 實在不忍心吃 ”，右圖為冰淇淋西瓜。圖片來
除了好吃，西瓜還有一個得天獨厚的優勢，就是價格。
根據中國農業農村部信息中心的數據，在中國的主要水果裡，西瓜價格一直最為親民，大大低於蘋果和葡萄，進入今年6月後，西瓜價格變得比菠蘿更低，成了五個品種中最便宜的。
水果店裡琳琅滿目，大家恐怕也就只敢在西瓜面前宣稱自己達成了水果自由。
而且，與世界其他國家相比，中國人吃瓜也是比較便宜的。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫的數據，2015年中國西瓜的生產者價格是340.7美元每噸，折算下來是1.18元每斤，而世界平均水平是1.47元每斤，價格有些許優勢。
尤其是與隔壁的日本相比。大家都知道，在日本西瓜是一種名貴水果。日本女星蒼井空用7條微博表達自己對西瓜的喜歡，她在微博吐槽日本的西瓜真的很貴，還放話“夏天來了。想去中國想吃西瓜”。
（圖片是蒼井空微博。圖片來源：新浪微博。）
除了把西瓜切開賣，你在日本看到的西瓜，還有可能是這樣嬸兒的。
（圖片是日本的包裝西瓜。圖片來源：網絡。）
中外瓜價差異，留學生或許更有切身感受。吃慣了瓜的朋友們一旦出了國，就是從鄙視鏈的頂端掉到谷底。畢竟，有些國家的西瓜，是超市打折，就要立刻奔走相告的。
（圖為日本留學生正奔走相告西瓜打折。圖片來源：微博@遊靈畫渣。）
是需要去搶，並且搶完還值得發個朋友圈的。
（圖為韓國留學生吐槽吃瓜不易。圖片來源：微博@-yyyyyyb。）
02
國人吃瓜的
花樣怎麼這麼多？
追溯到遼代的考古資料發現，那時的中國人就吃上了西瓜。
▲丨遼代西瓜圖 / 內蒙古敖漢旗羊山一號遼墓壁畫
如果看不清，這裡有臨摹圖：
▲丨板凳上果盤中的就是西瓜啦
明代有解縉寫“西瓜聯”：
坐南朝北吃西瓜，皮向東甩自上而下讀左傳，書往右翻
清代有乾隆題西瓜詩：
堂中擺滿翡翠玉，彎刀闢成月牙天。
直到上世紀六七十年代，西瓜都還是人們的寵兒。
當年發燒到39°的人都有一個“福利”——拿著病歷卡去買一個西瓜。
在當時，市民可是很難吃到西瓜的。
如今，西瓜自由更加牽動中國人的心，因為我們的日常飲食實在是太依賴西瓜了。
各地人民因地制宜，鑽研了出了各種花式吃瓜法。
可以直接食用：
▲丨全國各地的吃西瓜比賽
可以鮮榨成西瓜汁：
▲丨媽媽騙寶寶喝藥 / @看看新聞KNEWS
做成西瓜凍：
和冰淇淋一起製成甜品，收穫雙份快樂：
在中國最西邊的新疆人圍著火爐吃西瓜的時候，最南邊的潮汕人是蘸著醬油吃的：
海南和廣西北海人也不甘示弱，紛紛開創了蘸鹽吃瓜的新吃法：
▲丨在海南，西瓜和鹽更配喔
而江浙、天津等地區的人們，立秋時還有“啃秋”的習俗。
每逢這一天，全家人都要圍坐在一起啃西瓜。
作為水果的西瓜還總是作為蔬菜在我們的九大菜系——食堂菜系中出現。
西瓜冰粉好吃又美味：
▲丨人民大學食堂推出的西瓜冰粉/@梨視頻
西瓜皮炒肉就讓人有點懷疑人生：
▲丨食堂西瓜皮炒肉 / @重慶校園吃喝玩樂
除此之外，西瓜皮還被巧手的中國人做成各種美食：糖醋西瓜皮、爆炒西瓜皮、肉炒西瓜皮、西瓜皮炒雞蛋……
8000萬噸西瓜，被吃到連皮都不剩。
03
你吃的西瓜
都是從哪裡來的？
有吃就有種，中國出產西瓜最多的省份是河南，其次就是山東。
但出名的卻是新疆、甘肅蘭州這幾個地方的瓜。
▲丨中國西瓜種植類型分佈圖 / 農業網
新疆晝夜溫差大，產出的西瓜特別甜。
甘肅的西瓜多是長長的、橢圓形的，水分足，西瓜籽少。
廣西和海南則承包了我們秋冬季節的西瓜。
整個中華大地處處都有西瓜。
除了產地之分，大果小果之分，紅色黃色之分，咱們還培育出了彩虹西瓜：
▲丨河南省夏邑縣車站鎮程大莊西村的“彩虹西瓜”
有稜有角的方形西瓜：
又是一年盛夏西瓜季。
從冰箱裡捧出半個冰鎮西瓜，挖出中間最甜的那一塊；
打開空調，窩在沙發裡吸上滿滿一口冰鎮西瓜汁；
當代年輕人的快樂，就是這麼簡單。
西瓜，絕對是夏天“王者水果”般的存在。
而中國人對西瓜更是迷戀。
經過調查，我們發現了一個令人震驚的數據：
中國人，竟然吃掉了世界上70%的西瓜！
根據聯合國糧農組織公佈的最新數據顯示，中國2018年生產了近8000萬噸的西瓜，而第二名的土耳其還不到400萬噸。另外進口量為234724噸，出口量為30968噸，粗略估算一下，平均每個中國人一年大概吃了超過100斤西瓜。
再粗略把一個西瓜按10斤計算，也就是平均每個人一年吃了超過10個西瓜
而自問挺喜歡吃西瓜，去年的吃瓜量還沒有達到這個平均數，問了一圈身邊的朋友，去年吃過10個西瓜的有，但吃過100斤的沒有，因為基本上都是和家人朋友共享的。
又一次被平均了嗎？恐怕不僅僅如此，因為產量並不等於消費量！
西瓜的保鮮期很短，如果完全成熟又不能快速賣出去的話，很容易爛在地裡。
扎堆上市的情況下，不少超市門店甚至依然賣到5塊/斤以上。
對於很多都市小白領而言，吃瓜自由都是一種奢望。
但另一方面，瓜農的西瓜卻常常賣不出去，賤賣都無人問津。
而今天也找了一些西瓜的批發市場信息，價格確實依然很低。
一邊是想吃瓜的吃不起瓜，一邊是想賣瓜的虧本賤賣，中間的藩籬不可謂不高。
又到了全民pick西瓜的季節。
作為“夏日必備單品”，西瓜可以說是國民度最高的水果。
如果你仔細瞅一瞅“吃瓜群眾”相關的眾多表情包，會發現畫面中出現的往往是西瓜——這裡的“瓜“其實原本是指瓜子，而大家在經年累月的使用中強行將其理解成了西瓜，此瓜江湖地位可見一斑。
即使是在小紅書這樣負責時尚與種草的平臺上，也有19萬篇筆記無死角地展示了吃瓜的各種姿勢，從炒西瓜、花式切西瓜到甜品，選擇豐富多樣……
跳轉至學術界，還能發現更多硬核吃瓜指南。比如浙大的一篇博士論文《西瓜成熟度和內部空心的聲學檢測技術及裝置研究》，就用了幾萬字的篇幅，來講述如何通過聲音來辨別西瓜成熟度。
在接下來的研究中，我們想用數據來具體量化看看，中國一年到底能吃掉多少西瓜？世上水果那麼多，中國群眾為何如此寵愛西瓜？
根據央視財經頻道曾在《消費主張》節目中引用的來自全國城市農貿中心聯合會統計的數據，西瓜是2017年度全國銷量排名TOP 1的水果。
（圖片來源：央視財經頻道《消費主張》節目）
不查不知道，一查嚇一跳，愛吃西瓜的中國，其實是世界上最大的產瓜國。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫，中國長期霸佔著最大產瓜國的金字塔尖位置。
很多吃瓜群眾可能會對此表示淡定，畢竟中國啥都很能產，但是，請看具體數值：N年來，中國生產了世界上將近7成的西瓜，是美洲、大洋洲、歐洲、澳洲等各大洲產西瓜量總和的兩倍。
作為世界第一產瓜大國，無敵的中國非常寂寞。把中國一個省的西瓜產量單獨拎出來，也能吊打人家一個洲。舉個簡單的栗子，河南一個省的西瓜產量，是美洲一個大洲的三倍！
01
不把數據擺出來
你都不相信我們多愛吃瓜
首先，光論西瓜產量，我們就讓別的國家望塵莫及。
2018年，中國西瓜總產量7924萬噸，是毫無疑問的世界第一。
不止如此，還比第二名——土耳其的產量整整高出20.17倍。
▲丨世界上最大的西瓜生產國 / Worldatlas世界地圖網
生產了這麼多西瓜，出口卻寥寥無幾。
2016年，世界西瓜總產量1.17億噸，中國產量近8000萬噸，佔世界總產量的68.4%。
由於西瓜保存期短等原因，同一時期的出口量不到0.1%。
也就是說，佔世界人口20%的中國人，憑藉一己之力種出了近70%的西瓜，又獨自吃光了它們。
按一個西瓜10斤來算，中國人每年要吃掉160億個西瓜。
更不用提，中國還位列世界西瓜進口國前十名之內。
吃瓜，我們是認真的。
▲丨各國佔世界西瓜進口總量2016年數據 / Global trading platform Tr
所有的西瓜進口時間集中在10月至次年4月，也就是冬春兩季，略通基本生活常識的DT君掐指一算，巧了麼這不是？！西瓜進口量較大的月份，恰恰是中國西瓜產量很低的時候。
至此，答案已經很明顯：作為一種喜溫暖的水果，中國的西瓜往往在3月-10月成熟和上市，而喜愛吃西瓜的中國人在冬天也忍不住嘴饞，便只能在這幾個月依靠進口來補充吃瓜。
而夏天應季時節，雖然中國生產了很多的西瓜，但是絕大部份也都被中國人吃掉了。
根據聯合國糧農組織FAO公佈的2016年中國西瓜產量（79269592噸）、進口量（234724噸）和出口量（30968噸）最新數據，DT君大致估算了下，我國在2016年消化了近8000萬噸西瓜！
如果粗糙點，不考慮到運輸與銷售中的損耗情況，平均每人每年要承擔超過100斤的西瓜，才能撐起如此龐大的量。
中國人如此愛吃瓜，究其原因，倒也很簡單。
如果你咬下一口西瓜，就可以瞬間明白此中緣由：吶，因為西瓜真是太好吃了呀！
西瓜本身果糖多、味道很好，又富含水分，功效全面，古人將其稱為“天生白虎湯”。自西域而來的“西瓜”在本地發展勢頭會如此強勁，其突出的味道功不可沒。
愛吃瓜的古人也深深明白，突出的味道是優質瓜種的必備素質。在宋元明清的地方誌中，記載的西瓜品種名稱超過80 個，其中比較優質的品種，人們會特地用詞彙在一旁註明：“味甘美”、“極甘”、“味甘多漿”、“味佳”、“味尤勝”、“鬆脆甘美”等，生怕旁人忽略了這是多麼枚優秀的西瓜……
而勤勞勇敢的中國人還不滿足於此，在漫長的歷史長河中持續努力，不斷優化西瓜的口感。中國人有個特點，一有研究成果就寫書，一本又一本的農書無言訴說著選瓜育瓜的智慧結晶，從元代農書《農桑輯要》、《王禎農書》，明代王象晉的《群芳譜》，到清乾隆年間張宗法的《三農紀》……研究成果從西瓜栽培、驅蟲、施肥，到貯藏、田間管理等技術，都有系統總結。
截至今日，中國人的努力還沒有停止。近半個世紀以來，我國西瓜已經實現了至少4次品種更新換代，實現了西瓜種子的不斷進化。除了“中育”系列等常規品種、各種名目繁多的早熟中熟晚熟品種、還有一些特色的禮品西瓜，比如拇指大小的袖珍西瓜、瓜囊紅黃相間的冰淇淋瓜等。
（左圖：楊祐寧在微博上晒出迷你西瓜，並配文“Baby西瓜 實在不忍心吃 ”，右圖為冰淇淋西瓜。圖片來
除了好吃，西瓜還有一個得天獨厚的優勢，就是價格。
根據中國農業農村部信息中心的數據，在中國的主要水果裡，西瓜價格一直最為親民，大大低於蘋果和葡萄，進入今年6月後，西瓜價格變得比菠蘿更低，成了五個品種中最便宜的。
水果店裡琳琅滿目，大家恐怕也就只敢在西瓜面前宣稱自己達成了水果自由。
而且，與世界其他國家相比，中國人吃瓜也是比較便宜的。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫的數據，2015年中國西瓜的生產者價格是340.7美元每噸，折算下來是1.18元每斤，而世界平均水平是1.47元每斤，價格有些許優勢。
尤其是與隔壁的日本相比。大家都知道，在日本西瓜是一種名貴水果。日本女星蒼井空用7條微博表達自己對西瓜的喜歡，她在微博吐槽日本的西瓜真的很貴，還放話“夏天來了。想去中國想吃西瓜”。
（圖片是蒼井空微博。圖片來源：新浪微博。）
除了把西瓜切開賣，你在日本看到的西瓜，還有可能是這樣嬸兒的。
（圖片是日本的包裝西瓜。圖片來源：網絡。）
中外瓜價差異，留學生或許更有切身感受。吃慣了瓜的朋友們一旦出了國，就是從鄙視鏈的頂端掉到谷底。畢竟，有些國家的西瓜，是超市打折，就要立刻奔走相告的。
（圖為日本留學生正奔走相告西瓜打折。圖片來源：微博@遊靈畫渣。）
是需要去搶，並且搶完還值得發個朋友圈的。
（圖為韓國留學生吐槽吃瓜不易。圖片來源：微博@-yyyyyyb。）
02
國人吃瓜的
花樣怎麼這麼多？
追溯到遼代的考古資料發現，那時的中國人就吃上了西瓜。
▲丨遼代西瓜圖 / 內蒙古敖漢旗羊山一號遼墓壁畫
如果看不清，這裡有臨摹圖：
▲丨板凳上果盤中的就是西瓜啦
明代有解縉寫“西瓜聯”：
坐南朝北吃西瓜，皮向東甩自上而下讀左傳，書往右翻
清代有乾隆題西瓜詩：
堂中擺滿翡翠玉，彎刀闢成月牙天。
直到上世紀六七十年代，西瓜都還是人們的寵兒。
當年發燒到39°的人都有一個“福利”——拿著病歷卡去買一個西瓜。
在當時，市民可是很難吃到西瓜的。
如今，西瓜自由更加牽動中國人的心，因為我們的日常飲食實在是太依賴西瓜了。
各地人民因地制宜，鑽研了出了各種花式吃瓜法。
可以直接食用：
▲丨全國各地的吃西瓜比賽
可以鮮榨成西瓜汁：
▲丨媽媽騙寶寶喝藥 / @看看新聞KNEWS
做成西瓜凍：
和冰淇淋一起製成甜品，收穫雙份快樂：
在中國最西邊的新疆人圍著火爐吃西瓜的時候，最南邊的潮汕人是蘸著醬油吃的：
海南和廣西北海人也不甘示弱，紛紛開創了蘸鹽吃瓜的新吃法：
▲丨在海南，西瓜和鹽更配喔
而江浙、天津等地區的人們，立秋時還有“啃秋”的習俗。
每逢這一天，全家人都要圍坐在一起啃西瓜。
作為水果的西瓜還總是作為蔬菜在我們的九大菜系——食堂菜系中出現。
西瓜冰粉好吃又美味：
▲丨人民大學食堂推出的西瓜冰粉/@梨視頻
西瓜皮炒肉就讓人有點懷疑人生：
▲丨食堂西瓜皮炒肉 / @重慶校園吃喝玩樂
除此之外，西瓜皮還被巧手的中國人做成各種美食：糖醋西瓜皮、爆炒西瓜皮、肉炒西瓜皮、西瓜皮炒雞蛋……
8000萬噸西瓜，被吃到連皮都不剩。
03
你吃的西瓜
都是從哪裡來的？
有吃就有種，中國出產西瓜最多的省份是河南，其次就是山東。
但出名的卻是新疆、甘肅蘭州這幾個地方的瓜。
▲丨中國西瓜種植類型分佈圖 / 農業網
新疆晝夜溫差大，產出的西瓜特別甜。
甘肅的西瓜多是長長的、橢圓形的，水分足，西瓜籽少。
廣西和海南則承包了我們秋冬季節的西瓜。
整個中華大地處處都有西瓜。
除了產地之分，大果小果之分，紅色黃色之分，咱們還培育出了彩虹西瓜：
▲丨河南省夏邑縣車站鎮程大莊西村的“彩虹西瓜”
有稜有角的方形西瓜：
心形西瓜，吃個瓜都是愛你的形狀。
又是一年盛夏西瓜季。
從冰箱裡捧出半個冰鎮西瓜，挖出中間最甜的那一塊；
打開空調，窩在沙發裡吸上滿滿一口冰鎮西瓜汁；
當代年輕人的快樂，就是這麼簡單。
西瓜，絕對是夏天“王者水果”般的存在。
而中國人對西瓜更是迷戀。
經過調查，我們發現了一個令人震驚的數據：
中國人，竟然吃掉了世界上70%的西瓜！
根據聯合國糧農組織公佈的最新數據顯示，中國2018年生產了近8000萬噸的西瓜，而第二名的土耳其還不到400萬噸。另外進口量為234724噸，出口量為30968噸，粗略估算一下，平均每個中國人一年大概吃了超過100斤西瓜。
再粗略把一個西瓜按10斤計算，也就是平均每個人一年吃了超過10個西瓜
而自問挺喜歡吃西瓜，去年的吃瓜量還沒有達到這個平均數，問了一圈身邊的朋友，去年吃過10個西瓜的有，但吃過100斤的沒有，因為基本上都是和家人朋友共享的。
又一次被平均了嗎？恐怕不僅僅如此，因為產量並不等於消費量！
西瓜的保鮮期很短，如果完全成熟又不能快速賣出去的話，很容易爛在地裡。
扎堆上市的情況下，不少超市門店甚至依然賣到5塊/斤以上。
對於很多都市小白領而言，吃瓜自由都是一種奢望。
但另一方面，瓜農的西瓜卻常常賣不出去，賤賣都無人問津。
而今天也找了一些西瓜的批發市場信息，價格確實依然很低。
一邊是想吃瓜的吃不起瓜，一邊是想賣瓜的虧本賤賣，中間的藩籬不可謂不高。
又到了全民pick西瓜的季節。
作為“夏日必備單品”，西瓜可以說是國民度最高的水果。
如果你仔細瞅一瞅“吃瓜群眾”相關的眾多表情包，會發現畫面中出現的往往是西瓜——這裡的“瓜“其實原本是指瓜子，而大家在經年累月的使用中強行將其理解成了西瓜，此瓜江湖地位可見一斑。
即使是在小紅書這樣負責時尚與種草的平臺上，也有19萬篇筆記無死角地展示了吃瓜的各種姿勢，從炒西瓜、花式切西瓜到甜品，選擇豐富多樣……
跳轉至學術界，還能發現更多硬核吃瓜指南。比如浙大的一篇博士論文《西瓜成熟度和內部空心的聲學檢測技術及裝置研究》，就用了幾萬字的篇幅，來講述如何通過聲音來辨別西瓜成熟度。
在接下來的研究中，我們想用數據來具體量化看看，中國一年到底能吃掉多少西瓜？世上水果那麼多，中國群眾為何如此寵愛西瓜？
根據央視財經頻道曾在《消費主張》節目中引用的來自全國城市農貿中心聯合會統計的數據，西瓜是2017年度全國銷量排名TOP 1的水果。
（圖片來源：央視財經頻道《消費主張》節目）
不查不知道，一查嚇一跳，愛吃西瓜的中國，其實是世界上最大的產瓜國。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫，中國長期霸佔著最大產瓜國的金字塔尖位置。
很多吃瓜群眾可能會對此表示淡定，畢竟中國啥都很能產，但是，請看具體數值：N年來，中國生產了世界上將近7成的西瓜，是美洲、大洋洲、歐洲、澳洲等各大洲產西瓜量總和的兩倍。
作為世界第一產瓜大國，無敵的中國非常寂寞。把中國一個省的西瓜產量單獨拎出來，也能吊打人家一個洲。舉個簡單的栗子，河南一個省的西瓜產量，是美洲一個大洲的三倍！
01
不把數據擺出來
你都不相信我們多愛吃瓜
首先，光論西瓜產量，我們就讓別的國家望塵莫及。
2018年，中國西瓜總產量7924萬噸，是毫無疑問的世界第一。
不止如此，還比第二名——土耳其的產量整整高出20.17倍。
▲丨世界上最大的西瓜生產國 / Worldatlas世界地圖網
生產了這麼多西瓜，出口卻寥寥無幾。
2016年，世界西瓜總產量1.17億噸，中國產量近8000萬噸，佔世界總產量的68.4%。
由於西瓜保存期短等原因，同一時期的出口量不到0.1%。
也就是說，佔世界人口20%的中國人，憑藉一己之力種出了近70%的西瓜，又獨自吃光了它們。
按一個西瓜10斤來算，中國人每年要吃掉160億個西瓜。
更不用提，中國還位列世界西瓜進口國前十名之內。
吃瓜，我們是認真的。
▲丨各國佔世界西瓜進口總量2016年數據 / Global trading platform Tr
所有的西瓜進口時間集中在10月至次年4月，也就是冬春兩季，略通基本生活常識的DT君掐指一算，巧了麼這不是？！西瓜進口量較大的月份，恰恰是中國西瓜產量很低的時候。
至此，答案已經很明顯：作為一種喜溫暖的水果，中國的西瓜往往在3月-10月成熟和上市，而喜愛吃西瓜的中國人在冬天也忍不住嘴饞，便只能在這幾個月依靠進口來補充吃瓜。
而夏天應季時節，雖然中國生產了很多的西瓜，但是絕大部份也都被中國人吃掉了。
根據聯合國糧農組織FAO公佈的2016年中國西瓜產量（79269592噸）、進口量（234724噸）和出口量（30968噸）最新數據，DT君大致估算了下，我國在2016年消化了近8000萬噸西瓜！
如果粗糙點，不考慮到運輸與銷售中的損耗情況，平均每人每年要承擔超過100斤的西瓜，才能撐起如此龐大的量。
中國人如此愛吃瓜，究其原因，倒也很簡單。
如果你咬下一口西瓜，就可以瞬間明白此中緣由：吶，因為西瓜真是太好吃了呀！
西瓜本身果糖多、味道很好，又富含水分，功效全面，古人將其稱為“天生白虎湯”。自西域而來的“西瓜”在本地發展勢頭會如此強勁，其突出的味道功不可沒。
愛吃瓜的古人也深深明白，突出的味道是優質瓜種的必備素質。在宋元明清的地方誌中，記載的西瓜品種名稱超過80 個，其中比較優質的品種，人們會特地用詞彙在一旁註明：“味甘美”、“極甘”、“味甘多漿”、“味佳”、“味尤勝”、“鬆脆甘美”等，生怕旁人忽略了這是多麼枚優秀的西瓜……
而勤勞勇敢的中國人還不滿足於此，在漫長的歷史長河中持續努力，不斷優化西瓜的口感。中國人有個特點，一有研究成果就寫書，一本又一本的農書無言訴說著選瓜育瓜的智慧結晶，從元代農書《農桑輯要》、《王禎農書》，明代王象晉的《群芳譜》，到清乾隆年間張宗法的《三農紀》……研究成果從西瓜栽培、驅蟲、施肥，到貯藏、田間管理等技術，都有系統總結。
截至今日，中國人的努力還沒有停止。近半個世紀以來，我國西瓜已經實現了至少4次品種更新換代，實現了西瓜種子的不斷進化。除了“中育”系列等常規品種、各種名目繁多的早熟中熟晚熟品種、還有一些特色的禮品西瓜，比如拇指大小的袖珍西瓜、瓜囊紅黃相間的冰淇淋瓜等。
（左圖：楊祐寧在微博上晒出迷你西瓜，並配文“Baby西瓜 實在不忍心吃 ”，右圖為冰淇淋西瓜。圖片來
除了好吃，西瓜還有一個得天獨厚的優勢，就是價格。
根據中國農業農村部信息中心的數據，在中國的主要水果裡，西瓜價格一直最為親民，大大低於蘋果和葡萄，進入今年6月後，西瓜價格變得比菠蘿更低，成了五個品種中最便宜的。
水果店裡琳琅滿目，大家恐怕也就只敢在西瓜面前宣稱自己達成了水果自由。
而且，與世界其他國家相比，中國人吃瓜也是比較便宜的。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫的數據，2015年中國西瓜的生產者價格是340.7美元每噸，折算下來是1.18元每斤，而世界平均水平是1.47元每斤，價格有些許優勢。
尤其是與隔壁的日本相比。大家都知道，在日本西瓜是一種名貴水果。日本女星蒼井空用7條微博表達自己對西瓜的喜歡，她在微博吐槽日本的西瓜真的很貴，還放話“夏天來了。想去中國想吃西瓜”。
（圖片是蒼井空微博。圖片來源：新浪微博。）
除了把西瓜切開賣，你在日本看到的西瓜，還有可能是這樣嬸兒的。
（圖片是日本的包裝西瓜。圖片來源：網絡。）
中外瓜價差異，留學生或許更有切身感受。吃慣了瓜的朋友們一旦出了國，就是從鄙視鏈的頂端掉到谷底。畢竟，有些國家的西瓜，是超市打折，就要立刻奔走相告的。
（圖為日本留學生正奔走相告西瓜打折。圖片來源：微博@遊靈畫渣。）
是需要去搶，並且搶完還值得發個朋友圈的。
（圖為韓國留學生吐槽吃瓜不易。圖片來源：微博@-yyyyyyb。）
02
國人吃瓜的
花樣怎麼這麼多？
追溯到遼代的考古資料發現，那時的中國人就吃上了西瓜。
▲丨遼代西瓜圖 / 內蒙古敖漢旗羊山一號遼墓壁畫
如果看不清，這裡有臨摹圖：
▲丨板凳上果盤中的就是西瓜啦
明代有解縉寫“西瓜聯”：
坐南朝北吃西瓜，皮向東甩自上而下讀左傳，書往右翻
清代有乾隆題西瓜詩：
堂中擺滿翡翠玉，彎刀闢成月牙天。
直到上世紀六七十年代，西瓜都還是人們的寵兒。
當年發燒到39°的人都有一個“福利”——拿著病歷卡去買一個西瓜。
在當時，市民可是很難吃到西瓜的。
如今，西瓜自由更加牽動中國人的心，因為我們的日常飲食實在是太依賴西瓜了。
各地人民因地制宜，鑽研了出了各種花式吃瓜法。
可以直接食用：
▲丨全國各地的吃西瓜比賽
可以鮮榨成西瓜汁：
▲丨媽媽騙寶寶喝藥 / @看看新聞KNEWS
做成西瓜凍：
和冰淇淋一起製成甜品，收穫雙份快樂：
在中國最西邊的新疆人圍著火爐吃西瓜的時候，最南邊的潮汕人是蘸著醬油吃的：
海南和廣西北海人也不甘示弱，紛紛開創了蘸鹽吃瓜的新吃法：
▲丨在海南，西瓜和鹽更配喔
而江浙、天津等地區的人們，立秋時還有“啃秋”的習俗。
每逢這一天，全家人都要圍坐在一起啃西瓜。
作為水果的西瓜還總是作為蔬菜在我們的九大菜系——食堂菜系中出現。
西瓜冰粉好吃又美味：
▲丨人民大學食堂推出的西瓜冰粉/@梨視頻
西瓜皮炒肉就讓人有點懷疑人生：
▲丨食堂西瓜皮炒肉 / @重慶校園吃喝玩樂
除此之外，西瓜皮還被巧手的中國人做成各種美食：糖醋西瓜皮、爆炒西瓜皮、肉炒西瓜皮、西瓜皮炒雞蛋……
8000萬噸西瓜，被吃到連皮都不剩。
03
你吃的西瓜
都是從哪裡來的？
有吃就有種，中國出產西瓜最多的省份是河南，其次就是山東。
但出名的卻是新疆、甘肅蘭州這幾個地方的瓜。
▲丨中國西瓜種植類型分佈圖 / 農業網
新疆晝夜溫差大，產出的西瓜特別甜。
甘肅的西瓜多是長長的、橢圓形的，水分足，西瓜籽少。
廣西和海南則承包了我們秋冬季節的西瓜。
整個中華大地處處都有西瓜。
除了產地之分，大果小果之分，紅色黃色之分，咱們還培育出了彩虹西瓜：
▲丨河南省夏邑縣車站鎮程大莊西村的“彩虹西瓜”
有稜有角的方形西瓜：
心形西瓜，吃個瓜都是愛你的形狀。
▲丨河南心形西瓜 / 鳳凰網視頻
情侶西瓜，每咬一口都是戀愛的甜（ning）蜜（meng）味道。
又是一年盛夏西瓜季。
從冰箱裡捧出半個冰鎮西瓜，挖出中間最甜的那一塊；
打開空調，窩在沙發裡吸上滿滿一口冰鎮西瓜汁；
當代年輕人的快樂，就是這麼簡單。
西瓜，絕對是夏天“王者水果”般的存在。
而中國人對西瓜更是迷戀。
經過調查，我們發現了一個令人震驚的數據：
中國人，竟然吃掉了世界上70%的西瓜！
根據聯合國糧農組織公佈的最新數據顯示，中國2018年生產了近8000萬噸的西瓜，而第二名的土耳其還不到400萬噸。另外進口量為234724噸，出口量為30968噸，粗略估算一下，平均每個中國人一年大概吃了超過100斤西瓜。
再粗略把一個西瓜按10斤計算，也就是平均每個人一年吃了超過10個西瓜
而自問挺喜歡吃西瓜，去年的吃瓜量還沒有達到這個平均數，問了一圈身邊的朋友，去年吃過10個西瓜的有，但吃過100斤的沒有，因為基本上都是和家人朋友共享的。
又一次被平均了嗎？恐怕不僅僅如此，因為產量並不等於消費量！
西瓜的保鮮期很短，如果完全成熟又不能快速賣出去的話，很容易爛在地裡。
扎堆上市的情況下，不少超市門店甚至依然賣到5塊/斤以上。
對於很多都市小白領而言，吃瓜自由都是一種奢望。
但另一方面，瓜農的西瓜卻常常賣不出去，賤賣都無人問津。
而今天也找了一些西瓜的批發市場信息，價格確實依然很低。
一邊是想吃瓜的吃不起瓜，一邊是想賣瓜的虧本賤賣，中間的藩籬不可謂不高。
又到了全民pick西瓜的季節。
作為“夏日必備單品”，西瓜可以說是國民度最高的水果。
如果你仔細瞅一瞅“吃瓜群眾”相關的眾多表情包，會發現畫面中出現的往往是西瓜——這裡的“瓜“其實原本是指瓜子，而大家在經年累月的使用中強行將其理解成了西瓜，此瓜江湖地位可見一斑。
即使是在小紅書這樣負責時尚與種草的平臺上，也有19萬篇筆記無死角地展示了吃瓜的各種姿勢，從炒西瓜、花式切西瓜到甜品，選擇豐富多樣……
跳轉至學術界，還能發現更多硬核吃瓜指南。比如浙大的一篇博士論文《西瓜成熟度和內部空心的聲學檢測技術及裝置研究》，就用了幾萬字的篇幅，來講述如何通過聲音來辨別西瓜成熟度。
在接下來的研究中，我們想用數據來具體量化看看，中國一年到底能吃掉多少西瓜？世上水果那麼多，中國群眾為何如此寵愛西瓜？
根據央視財經頻道曾在《消費主張》節目中引用的來自全國城市農貿中心聯合會統計的數據，西瓜是2017年度全國銷量排名TOP 1的水果。
（圖片來源：央視財經頻道《消費主張》節目）
不查不知道，一查嚇一跳，愛吃西瓜的中國，其實是世界上最大的產瓜國。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫，中國長期霸佔著最大產瓜國的金字塔尖位置。
很多吃瓜群眾可能會對此表示淡定，畢竟中國啥都很能產，但是，請看具體數值：N年來，中國生產了世界上將近7成的西瓜，是美洲、大洋洲、歐洲、澳洲等各大洲產西瓜量總和的兩倍。
作為世界第一產瓜大國，無敵的中國非常寂寞。把中國一個省的西瓜產量單獨拎出來，也能吊打人家一個洲。舉個簡單的栗子，河南一個省的西瓜產量，是美洲一個大洲的三倍！
01
不把數據擺出來
你都不相信我們多愛吃瓜
首先，光論西瓜產量，我們就讓別的國家望塵莫及。
2018年，中國西瓜總產量7924萬噸，是毫無疑問的世界第一。
不止如此，還比第二名——土耳其的產量整整高出20.17倍。
▲丨世界上最大的西瓜生產國 / Worldatlas世界地圖網
生產了這麼多西瓜，出口卻寥寥無幾。
2016年，世界西瓜總產量1.17億噸，中國產量近8000萬噸，佔世界總產量的68.4%。
由於西瓜保存期短等原因，同一時期的出口量不到0.1%。
也就是說，佔世界人口20%的中國人，憑藉一己之力種出了近70%的西瓜，又獨自吃光了它們。
按一個西瓜10斤來算，中國人每年要吃掉160億個西瓜。
更不用提，中國還位列世界西瓜進口國前十名之內。
吃瓜，我們是認真的。
▲丨各國佔世界西瓜進口總量2016年數據 / Global trading platform Tr
所有的西瓜進口時間集中在10月至次年4月，也就是冬春兩季，略通基本生活常識的DT君掐指一算，巧了麼這不是？！西瓜進口量較大的月份，恰恰是中國西瓜產量很低的時候。
至此，答案已經很明顯：作為一種喜溫暖的水果，中國的西瓜往往在3月-10月成熟和上市，而喜愛吃西瓜的中國人在冬天也忍不住嘴饞，便只能在這幾個月依靠進口來補充吃瓜。
而夏天應季時節，雖然中國生產了很多的西瓜，但是絕大部份也都被中國人吃掉了。
根據聯合國糧農組織FAO公佈的2016年中國西瓜產量（79269592噸）、進口量（234724噸）和出口量（30968噸）最新數據，DT君大致估算了下，我國在2016年消化了近8000萬噸西瓜！
如果粗糙點，不考慮到運輸與銷售中的損耗情況，平均每人每年要承擔超過100斤的西瓜，才能撐起如此龐大的量。
中國人如此愛吃瓜，究其原因，倒也很簡單。
如果你咬下一口西瓜，就可以瞬間明白此中緣由：吶，因為西瓜真是太好吃了呀！
西瓜本身果糖多、味道很好，又富含水分，功效全面，古人將其稱為“天生白虎湯”。自西域而來的“西瓜”在本地發展勢頭會如此強勁，其突出的味道功不可沒。
愛吃瓜的古人也深深明白，突出的味道是優質瓜種的必備素質。在宋元明清的地方誌中，記載的西瓜品種名稱超過80 個，其中比較優質的品種，人們會特地用詞彙在一旁註明：“味甘美”、“極甘”、“味甘多漿”、“味佳”、“味尤勝”、“鬆脆甘美”等，生怕旁人忽略了這是多麼枚優秀的西瓜……
而勤勞勇敢的中國人還不滿足於此，在漫長的歷史長河中持續努力，不斷優化西瓜的口感。中國人有個特點，一有研究成果就寫書，一本又一本的農書無言訴說著選瓜育瓜的智慧結晶，從元代農書《農桑輯要》、《王禎農書》，明代王象晉的《群芳譜》，到清乾隆年間張宗法的《三農紀》……研究成果從西瓜栽培、驅蟲、施肥，到貯藏、田間管理等技術，都有系統總結。
截至今日，中國人的努力還沒有停止。近半個世紀以來，我國西瓜已經實現了至少4次品種更新換代，實現了西瓜種子的不斷進化。除了“中育”系列等常規品種、各種名目繁多的早熟中熟晚熟品種、還有一些特色的禮品西瓜，比如拇指大小的袖珍西瓜、瓜囊紅黃相間的冰淇淋瓜等。
（左圖：楊祐寧在微博上晒出迷你西瓜，並配文“Baby西瓜 實在不忍心吃 ”，右圖為冰淇淋西瓜。圖片來
除了好吃，西瓜還有一個得天獨厚的優勢，就是價格。
根據中國農業農村部信息中心的數據，在中國的主要水果裡，西瓜價格一直最為親民，大大低於蘋果和葡萄，進入今年6月後，西瓜價格變得比菠蘿更低，成了五個品種中最便宜的。
水果店裡琳琅滿目，大家恐怕也就只敢在西瓜面前宣稱自己達成了水果自由。
而且，與世界其他國家相比，中國人吃瓜也是比較便宜的。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫的數據，2015年中國西瓜的生產者價格是340.7美元每噸，折算下來是1.18元每斤，而世界平均水平是1.47元每斤，價格有些許優勢。
尤其是與隔壁的日本相比。大家都知道，在日本西瓜是一種名貴水果。日本女星蒼井空用7條微博表達自己對西瓜的喜歡，她在微博吐槽日本的西瓜真的很貴，還放話“夏天來了。想去中國想吃西瓜”。
（圖片是蒼井空微博。圖片來源：新浪微博。）
除了把西瓜切開賣，你在日本看到的西瓜，還有可能是這樣嬸兒的。
（圖片是日本的包裝西瓜。圖片來源：網絡。）
中外瓜價差異，留學生或許更有切身感受。吃慣了瓜的朋友們一旦出了國，就是從鄙視鏈的頂端掉到谷底。畢竟，有些國家的西瓜，是超市打折，就要立刻奔走相告的。
（圖為日本留學生正奔走相告西瓜打折。圖片來源：微博@遊靈畫渣。）
是需要去搶，並且搶完還值得發個朋友圈的。
（圖為韓國留學生吐槽吃瓜不易。圖片來源：微博@-yyyyyyb。）
02
國人吃瓜的
花樣怎麼這麼多？
追溯到遼代的考古資料發現，那時的中國人就吃上了西瓜。
▲丨遼代西瓜圖 / 內蒙古敖漢旗羊山一號遼墓壁畫
如果看不清，這裡有臨摹圖：
▲丨板凳上果盤中的就是西瓜啦
明代有解縉寫“西瓜聯”：
坐南朝北吃西瓜，皮向東甩自上而下讀左傳，書往右翻
清代有乾隆題西瓜詩：
堂中擺滿翡翠玉，彎刀闢成月牙天。
直到上世紀六七十年代，西瓜都還是人們的寵兒。
當年發燒到39°的人都有一個“福利”——拿著病歷卡去買一個西瓜。
在當時，市民可是很難吃到西瓜的。
如今，西瓜自由更加牽動中國人的心，因為我們的日常飲食實在是太依賴西瓜了。
各地人民因地制宜，鑽研了出了各種花式吃瓜法。
可以直接食用：
▲丨全國各地的吃西瓜比賽
可以鮮榨成西瓜汁：
▲丨媽媽騙寶寶喝藥 / @看看新聞KNEWS
做成西瓜凍：
和冰淇淋一起製成甜品，收穫雙份快樂：
在中國最西邊的新疆人圍著火爐吃西瓜的時候，最南邊的潮汕人是蘸著醬油吃的：
海南和廣西北海人也不甘示弱，紛紛開創了蘸鹽吃瓜的新吃法：
▲丨在海南，西瓜和鹽更配喔
而江浙、天津等地區的人們，立秋時還有“啃秋”的習俗。
每逢這一天，全家人都要圍坐在一起啃西瓜。
作為水果的西瓜還總是作為蔬菜在我們的九大菜系——食堂菜系中出現。
西瓜冰粉好吃又美味：
▲丨人民大學食堂推出的西瓜冰粉/@梨視頻
西瓜皮炒肉就讓人有點懷疑人生：
▲丨食堂西瓜皮炒肉 / @重慶校園吃喝玩樂
除此之外，西瓜皮還被巧手的中國人做成各種美食：糖醋西瓜皮、爆炒西瓜皮、肉炒西瓜皮、西瓜皮炒雞蛋……
8000萬噸西瓜，被吃到連皮都不剩。
03
你吃的西瓜
都是從哪裡來的？
有吃就有種，中國出產西瓜最多的省份是河南，其次就是山東。
但出名的卻是新疆、甘肅蘭州這幾個地方的瓜。
▲丨中國西瓜種植類型分佈圖 / 農業網
新疆晝夜溫差大，產出的西瓜特別甜。
甘肅的西瓜多是長長的、橢圓形的，水分足，西瓜籽少。
廣西和海南則承包了我們秋冬季節的西瓜。
整個中華大地處處都有西瓜。
除了產地之分，大果小果之分，紅色黃色之分，咱們還培育出了彩虹西瓜：
▲丨河南省夏邑縣車站鎮程大莊西村的“彩虹西瓜”
有稜有角的方形西瓜：
心形西瓜，吃個瓜都是愛你的形狀。
▲丨河南心形西瓜 / 鳳凰網視頻
情侶西瓜，每咬一口都是戀愛的甜（ning）蜜（meng）味道。
拇指西瓜，我一口只能吃一（十）個。
又是一年盛夏西瓜季。
從冰箱裡捧出半個冰鎮西瓜，挖出中間最甜的那一塊；
打開空調，窩在沙發裡吸上滿滿一口冰鎮西瓜汁；
當代年輕人的快樂，就是這麼簡單。
西瓜，絕對是夏天“王者水果”般的存在。
而中國人對西瓜更是迷戀。
經過調查，我們發現了一個令人震驚的數據：
中國人，竟然吃掉了世界上70%的西瓜！
根據聯合國糧農組織公佈的最新數據顯示，中國2018年生產了近8000萬噸的西瓜，而第二名的土耳其還不到400萬噸。另外進口量為234724噸，出口量為30968噸，粗略估算一下，平均每個中國人一年大概吃了超過100斤西瓜。
再粗略把一個西瓜按10斤計算，也就是平均每個人一年吃了超過10個西瓜
而自問挺喜歡吃西瓜，去年的吃瓜量還沒有達到這個平均數，問了一圈身邊的朋友，去年吃過10個西瓜的有，但吃過100斤的沒有，因為基本上都是和家人朋友共享的。
又一次被平均了嗎？恐怕不僅僅如此，因為產量並不等於消費量！
西瓜的保鮮期很短，如果完全成熟又不能快速賣出去的話，很容易爛在地裡。
扎堆上市的情況下，不少超市門店甚至依然賣到5塊/斤以上。
對於很多都市小白領而言，吃瓜自由都是一種奢望。
但另一方面，瓜農的西瓜卻常常賣不出去，賤賣都無人問津。
而今天也找了一些西瓜的批發市場信息，價格確實依然很低。
一邊是想吃瓜的吃不起瓜，一邊是想賣瓜的虧本賤賣，中間的藩籬不可謂不高。
又到了全民pick西瓜的季節。
作為“夏日必備單品”，西瓜可以說是國民度最高的水果。
如果你仔細瞅一瞅“吃瓜群眾”相關的眾多表情包，會發現畫面中出現的往往是西瓜——這裡的“瓜“其實原本是指瓜子，而大家在經年累月的使用中強行將其理解成了西瓜，此瓜江湖地位可見一斑。
即使是在小紅書這樣負責時尚與種草的平臺上，也有19萬篇筆記無死角地展示了吃瓜的各種姿勢，從炒西瓜、花式切西瓜到甜品，選擇豐富多樣……
跳轉至學術界，還能發現更多硬核吃瓜指南。比如浙大的一篇博士論文《西瓜成熟度和內部空心的聲學檢測技術及裝置研究》，就用了幾萬字的篇幅，來講述如何通過聲音來辨別西瓜成熟度。
在接下來的研究中，我們想用數據來具體量化看看，中國一年到底能吃掉多少西瓜？世上水果那麼多，中國群眾為何如此寵愛西瓜？
根據央視財經頻道曾在《消費主張》節目中引用的來自全國城市農貿中心聯合會統計的數據，西瓜是2017年度全國銷量排名TOP 1的水果。
（圖片來源：央視財經頻道《消費主張》節目）
不查不知道，一查嚇一跳，愛吃西瓜的中國，其實是世界上最大的產瓜國。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫，中國長期霸佔著最大產瓜國的金字塔尖位置。
很多吃瓜群眾可能會對此表示淡定，畢竟中國啥都很能產，但是，請看具體數值：N年來，中國生產了世界上將近7成的西瓜，是美洲、大洋洲、歐洲、澳洲等各大洲產西瓜量總和的兩倍。
作為世界第一產瓜大國，無敵的中國非常寂寞。把中國一個省的西瓜產量單獨拎出來，也能吊打人家一個洲。舉個簡單的栗子，河南一個省的西瓜產量，是美洲一個大洲的三倍！
01
不把數據擺出來
你都不相信我們多愛吃瓜
首先，光論西瓜產量，我們就讓別的國家望塵莫及。
2018年，中國西瓜總產量7924萬噸，是毫無疑問的世界第一。
不止如此，還比第二名——土耳其的產量整整高出20.17倍。
▲丨世界上最大的西瓜生產國 / Worldatlas世界地圖網
生產了這麼多西瓜，出口卻寥寥無幾。
2016年，世界西瓜總產量1.17億噸，中國產量近8000萬噸，佔世界總產量的68.4%。
由於西瓜保存期短等原因，同一時期的出口量不到0.1%。
也就是說，佔世界人口20%的中國人，憑藉一己之力種出了近70%的西瓜，又獨自吃光了它們。
按一個西瓜10斤來算，中國人每年要吃掉160億個西瓜。
更不用提，中國還位列世界西瓜進口國前十名之內。
吃瓜，我們是認真的。
▲丨各國佔世界西瓜進口總量2016年數據 / Global trading platform Tr
所有的西瓜進口時間集中在10月至次年4月，也就是冬春兩季，略通基本生活常識的DT君掐指一算，巧了麼這不是？！西瓜進口量較大的月份，恰恰是中國西瓜產量很低的時候。
至此，答案已經很明顯：作為一種喜溫暖的水果，中國的西瓜往往在3月-10月成熟和上市，而喜愛吃西瓜的中國人在冬天也忍不住嘴饞，便只能在這幾個月依靠進口來補充吃瓜。
而夏天應季時節，雖然中國生產了很多的西瓜，但是絕大部份也都被中國人吃掉了。
根據聯合國糧農組織FAO公佈的2016年中國西瓜產量（79269592噸）、進口量（234724噸）和出口量（30968噸）最新數據，DT君大致估算了下，我國在2016年消化了近8000萬噸西瓜！
如果粗糙點，不考慮到運輸與銷售中的損耗情況，平均每人每年要承擔超過100斤的西瓜，才能撐起如此龐大的量。
中國人如此愛吃瓜，究其原因，倒也很簡單。
如果你咬下一口西瓜，就可以瞬間明白此中緣由：吶，因為西瓜真是太好吃了呀！
西瓜本身果糖多、味道很好，又富含水分，功效全面，古人將其稱為“天生白虎湯”。自西域而來的“西瓜”在本地發展勢頭會如此強勁，其突出的味道功不可沒。
愛吃瓜的古人也深深明白，突出的味道是優質瓜種的必備素質。在宋元明清的地方誌中，記載的西瓜品種名稱超過80 個，其中比較優質的品種，人們會特地用詞彙在一旁註明：“味甘美”、“極甘”、“味甘多漿”、“味佳”、“味尤勝”、“鬆脆甘美”等，生怕旁人忽略了這是多麼枚優秀的西瓜……
而勤勞勇敢的中國人還不滿足於此，在漫長的歷史長河中持續努力，不斷優化西瓜的口感。中國人有個特點，一有研究成果就寫書，一本又一本的農書無言訴說著選瓜育瓜的智慧結晶，從元代農書《農桑輯要》、《王禎農書》，明代王象晉的《群芳譜》，到清乾隆年間張宗法的《三農紀》……研究成果從西瓜栽培、驅蟲、施肥，到貯藏、田間管理等技術，都有系統總結。
截至今日，中國人的努力還沒有停止。近半個世紀以來，我國西瓜已經實現了至少4次品種更新換代，實現了西瓜種子的不斷進化。除了“中育”系列等常規品種、各種名目繁多的早熟中熟晚熟品種、還有一些特色的禮品西瓜，比如拇指大小的袖珍西瓜、瓜囊紅黃相間的冰淇淋瓜等。
（左圖：楊祐寧在微博上晒出迷你西瓜，並配文“Baby西瓜 實在不忍心吃 ”，右圖為冰淇淋西瓜。圖片來
除了好吃，西瓜還有一個得天獨厚的優勢，就是價格。
根據中國農業農村部信息中心的數據，在中國的主要水果裡，西瓜價格一直最為親民，大大低於蘋果和葡萄，進入今年6月後，西瓜價格變得比菠蘿更低，成了五個品種中最便宜的。
水果店裡琳琅滿目，大家恐怕也就只敢在西瓜面前宣稱自己達成了水果自由。
而且，與世界其他國家相比，中國人吃瓜也是比較便宜的。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫的數據，2015年中國西瓜的生產者價格是340.7美元每噸，折算下來是1.18元每斤，而世界平均水平是1.47元每斤，價格有些許優勢。
尤其是與隔壁的日本相比。大家都知道，在日本西瓜是一種名貴水果。日本女星蒼井空用7條微博表達自己對西瓜的喜歡，她在微博吐槽日本的西瓜真的很貴，還放話“夏天來了。想去中國想吃西瓜”。
（圖片是蒼井空微博。圖片來源：新浪微博。）
除了把西瓜切開賣，你在日本看到的西瓜，還有可能是這樣嬸兒的。
（圖片是日本的包裝西瓜。圖片來源：網絡。）
中外瓜價差異，留學生或許更有切身感受。吃慣了瓜的朋友們一旦出了國，就是從鄙視鏈的頂端掉到谷底。畢竟，有些國家的西瓜，是超市打折，就要立刻奔走相告的。
（圖為日本留學生正奔走相告西瓜打折。圖片來源：微博@遊靈畫渣。）
是需要去搶，並且搶完還值得發個朋友圈的。
（圖為韓國留學生吐槽吃瓜不易。圖片來源：微博@-yyyyyyb。）
02
國人吃瓜的
花樣怎麼這麼多？
追溯到遼代的考古資料發現，那時的中國人就吃上了西瓜。
▲丨遼代西瓜圖 / 內蒙古敖漢旗羊山一號遼墓壁畫
如果看不清，這裡有臨摹圖：
▲丨板凳上果盤中的就是西瓜啦
明代有解縉寫“西瓜聯”：
坐南朝北吃西瓜，皮向東甩自上而下讀左傳，書往右翻
清代有乾隆題西瓜詩：
堂中擺滿翡翠玉，彎刀闢成月牙天。
直到上世紀六七十年代，西瓜都還是人們的寵兒。
當年發燒到39°的人都有一個“福利”——拿著病歷卡去買一個西瓜。
在當時，市民可是很難吃到西瓜的。
如今，西瓜自由更加牽動中國人的心，因為我們的日常飲食實在是太依賴西瓜了。
各地人民因地制宜，鑽研了出了各種花式吃瓜法。
可以直接食用：
▲丨全國各地的吃西瓜比賽
可以鮮榨成西瓜汁：
▲丨媽媽騙寶寶喝藥 / @看看新聞KNEWS
做成西瓜凍：
和冰淇淋一起製成甜品，收穫雙份快樂：
在中國最西邊的新疆人圍著火爐吃西瓜的時候，最南邊的潮汕人是蘸著醬油吃的：
海南和廣西北海人也不甘示弱，紛紛開創了蘸鹽吃瓜的新吃法：
▲丨在海南，西瓜和鹽更配喔
而江浙、天津等地區的人們，立秋時還有“啃秋”的習俗。
每逢這一天，全家人都要圍坐在一起啃西瓜。
作為水果的西瓜還總是作為蔬菜在我們的九大菜系——食堂菜系中出現。
西瓜冰粉好吃又美味：
▲丨人民大學食堂推出的西瓜冰粉/@梨視頻
西瓜皮炒肉就讓人有點懷疑人生：
▲丨食堂西瓜皮炒肉 / @重慶校園吃喝玩樂
除此之外，西瓜皮還被巧手的中國人做成各種美食：糖醋西瓜皮、爆炒西瓜皮、肉炒西瓜皮、西瓜皮炒雞蛋……
8000萬噸西瓜，被吃到連皮都不剩。
03
你吃的西瓜
都是從哪裡來的？
有吃就有種，中國出產西瓜最多的省份是河南，其次就是山東。
但出名的卻是新疆、甘肅蘭州這幾個地方的瓜。
▲丨中國西瓜種植類型分佈圖 / 農業網
新疆晝夜溫差大，產出的西瓜特別甜。
甘肅的西瓜多是長長的、橢圓形的，水分足，西瓜籽少。
廣西和海南則承包了我們秋冬季節的西瓜。
整個中華大地處處都有西瓜。
除了產地之分，大果小果之分，紅色黃色之分，咱們還培育出了彩虹西瓜：
▲丨河南省夏邑縣車站鎮程大莊西村的“彩虹西瓜”
有稜有角的方形西瓜：
心形西瓜，吃個瓜都是愛你的形狀。
▲丨河南心形西瓜 / 鳳凰網視頻
情侶西瓜，每咬一口都是戀愛的甜（ning）蜜（meng）味道。
拇指西瓜，我一口只能吃一（十）個。
永遠不要低估中國人在吃瓜上的創意。
更不要相信，有任何一個西瓜能形狀完整地逃出中國。
05
不管你信不信，中國人
愛吃西瓜其實是上天註定！
為什麼別的國家的人沒那麼愛吃西瓜呢？
其實不是不愛吃，而是真吃不起。
外國人的“西瓜自由”可沒那麼容易，畢竟，不是所有地理位置都適合西瓜們茁壯成長。
同在亞洲，日本、韓國的西瓜價格就限制了人們“抱著半個西瓜用勺子挖”這件事。
韓國、日本由於可種植面積少，水果蔬菜的產量比較低，導致價格昂貴。
在韓國，買一個西瓜需要花費100多元人民幣，而在日本，一片西瓜就能賣到幾十元人民幣。
又是一年盛夏西瓜季。
從冰箱裡捧出半個冰鎮西瓜，挖出中間最甜的那一塊；
打開空調，窩在沙發裡吸上滿滿一口冰鎮西瓜汁；
當代年輕人的快樂，就是這麼簡單。
西瓜，絕對是夏天“王者水果”般的存在。
而中國人對西瓜更是迷戀。
經過調查，我們發現了一個令人震驚的數據：
中國人，竟然吃掉了世界上70%的西瓜！
根據聯合國糧農組織公佈的最新數據顯示，中國2018年生產了近8000萬噸的西瓜，而第二名的土耳其還不到400萬噸。另外進口量為234724噸，出口量為30968噸，粗略估算一下，平均每個中國人一年大概吃了超過100斤西瓜。
再粗略把一個西瓜按10斤計算，也就是平均每個人一年吃了超過10個西瓜
而自問挺喜歡吃西瓜，去年的吃瓜量還沒有達到這個平均數，問了一圈身邊的朋友，去年吃過10個西瓜的有，但吃過100斤的沒有，因為基本上都是和家人朋友共享的。
又一次被平均了嗎？恐怕不僅僅如此，因為產量並不等於消費量！
西瓜的保鮮期很短，如果完全成熟又不能快速賣出去的話，很容易爛在地裡。
扎堆上市的情況下，不少超市門店甚至依然賣到5塊/斤以上。
對於很多都市小白領而言，吃瓜自由都是一種奢望。
但另一方面，瓜農的西瓜卻常常賣不出去，賤賣都無人問津。
而今天也找了一些西瓜的批發市場信息，價格確實依然很低。
一邊是想吃瓜的吃不起瓜，一邊是想賣瓜的虧本賤賣，中間的藩籬不可謂不高。
又到了全民pick西瓜的季節。
作為“夏日必備單品”，西瓜可以說是國民度最高的水果。
如果你仔細瞅一瞅“吃瓜群眾”相關的眾多表情包，會發現畫面中出現的往往是西瓜——這裡的“瓜“其實原本是指瓜子，而大家在經年累月的使用中強行將其理解成了西瓜，此瓜江湖地位可見一斑。
即使是在小紅書這樣負責時尚與種草的平臺上，也有19萬篇筆記無死角地展示了吃瓜的各種姿勢，從炒西瓜、花式切西瓜到甜品，選擇豐富多樣……
跳轉至學術界，還能發現更多硬核吃瓜指南。比如浙大的一篇博士論文《西瓜成熟度和內部空心的聲學檢測技術及裝置研究》，就用了幾萬字的篇幅，來講述如何通過聲音來辨別西瓜成熟度。
在接下來的研究中，我們想用數據來具體量化看看，中國一年到底能吃掉多少西瓜？世上水果那麼多，中國群眾為何如此寵愛西瓜？
根據央視財經頻道曾在《消費主張》節目中引用的來自全國城市農貿中心聯合會統計的數據，西瓜是2017年度全國銷量排名TOP 1的水果。
（圖片來源：央視財經頻道《消費主張》節目）
不查不知道，一查嚇一跳，愛吃西瓜的中國，其實是世界上最大的產瓜國。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫，中國長期霸佔著最大產瓜國的金字塔尖位置。
很多吃瓜群眾可能會對此表示淡定，畢竟中國啥都很能產，但是，請看具體數值：N年來，中國生產了世界上將近7成的西瓜，是美洲、大洋洲、歐洲、澳洲等各大洲產西瓜量總和的兩倍。
作為世界第一產瓜大國，無敵的中國非常寂寞。把中國一個省的西瓜產量單獨拎出來，也能吊打人家一個洲。舉個簡單的栗子，河南一個省的西瓜產量，是美洲一個大洲的三倍！
01
不把數據擺出來
你都不相信我們多愛吃瓜
首先，光論西瓜產量，我們就讓別的國家望塵莫及。
2018年，中國西瓜總產量7924萬噸，是毫無疑問的世界第一。
不止如此，還比第二名——土耳其的產量整整高出20.17倍。
▲丨世界上最大的西瓜生產國 / Worldatlas世界地圖網
生產了這麼多西瓜，出口卻寥寥無幾。
2016年，世界西瓜總產量1.17億噸，中國產量近8000萬噸，佔世界總產量的68.4%。
由於西瓜保存期短等原因，同一時期的出口量不到0.1%。
也就是說，佔世界人口20%的中國人，憑藉一己之力種出了近70%的西瓜，又獨自吃光了它們。
按一個西瓜10斤來算，中國人每年要吃掉160億個西瓜。
更不用提，中國還位列世界西瓜進口國前十名之內。
吃瓜，我們是認真的。
▲丨各國佔世界西瓜進口總量2016年數據 / Global trading platform Tr
所有的西瓜進口時間集中在10月至次年4月，也就是冬春兩季，略通基本生活常識的DT君掐指一算，巧了麼這不是？！西瓜進口量較大的月份，恰恰是中國西瓜產量很低的時候。
至此，答案已經很明顯：作為一種喜溫暖的水果，中國的西瓜往往在3月-10月成熟和上市，而喜愛吃西瓜的中國人在冬天也忍不住嘴饞，便只能在這幾個月依靠進口來補充吃瓜。
而夏天應季時節，雖然中國生產了很多的西瓜，但是絕大部份也都被中國人吃掉了。
根據聯合國糧農組織FAO公佈的2016年中國西瓜產量（79269592噸）、進口量（234724噸）和出口量（30968噸）最新數據，DT君大致估算了下，我國在2016年消化了近8000萬噸西瓜！
如果粗糙點，不考慮到運輸與銷售中的損耗情況，平均每人每年要承擔超過100斤的西瓜，才能撐起如此龐大的量。
中國人如此愛吃瓜，究其原因，倒也很簡單。
如果你咬下一口西瓜，就可以瞬間明白此中緣由：吶，因為西瓜真是太好吃了呀！
西瓜本身果糖多、味道很好，又富含水分，功效全面，古人將其稱為“天生白虎湯”。自西域而來的“西瓜”在本地發展勢頭會如此強勁，其突出的味道功不可沒。
愛吃瓜的古人也深深明白，突出的味道是優質瓜種的必備素質。在宋元明清的地方誌中，記載的西瓜品種名稱超過80 個，其中比較優質的品種，人們會特地用詞彙在一旁註明：“味甘美”、“極甘”、“味甘多漿”、“味佳”、“味尤勝”、“鬆脆甘美”等，生怕旁人忽略了這是多麼枚優秀的西瓜……
而勤勞勇敢的中國人還不滿足於此，在漫長的歷史長河中持續努力，不斷優化西瓜的口感。中國人有個特點，一有研究成果就寫書，一本又一本的農書無言訴說著選瓜育瓜的智慧結晶，從元代農書《農桑輯要》、《王禎農書》，明代王象晉的《群芳譜》，到清乾隆年間張宗法的《三農紀》……研究成果從西瓜栽培、驅蟲、施肥，到貯藏、田間管理等技術，都有系統總結。
截至今日，中國人的努力還沒有停止。近半個世紀以來，我國西瓜已經實現了至少4次品種更新換代，實現了西瓜種子的不斷進化。除了“中育”系列等常規品種、各種名目繁多的早熟中熟晚熟品種、還有一些特色的禮品西瓜，比如拇指大小的袖珍西瓜、瓜囊紅黃相間的冰淇淋瓜等。
（左圖：楊祐寧在微博上晒出迷你西瓜，並配文“Baby西瓜 實在不忍心吃 ”，右圖為冰淇淋西瓜。圖片來
除了好吃，西瓜還有一個得天獨厚的優勢，就是價格。
根據中國農業農村部信息中心的數據，在中國的主要水果裡，西瓜價格一直最為親民，大大低於蘋果和葡萄，進入今年6月後，西瓜價格變得比菠蘿更低，成了五個品種中最便宜的。
水果店裡琳琅滿目，大家恐怕也就只敢在西瓜面前宣稱自己達成了水果自由。
而且，與世界其他國家相比，中國人吃瓜也是比較便宜的。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫的數據，2015年中國西瓜的生產者價格是340.7美元每噸，折算下來是1.18元每斤，而世界平均水平是1.47元每斤，價格有些許優勢。
尤其是與隔壁的日本相比。大家都知道，在日本西瓜是一種名貴水果。日本女星蒼井空用7條微博表達自己對西瓜的喜歡，她在微博吐槽日本的西瓜真的很貴，還放話“夏天來了。想去中國想吃西瓜”。
（圖片是蒼井空微博。圖片來源：新浪微博。）
除了把西瓜切開賣，你在日本看到的西瓜，還有可能是這樣嬸兒的。
（圖片是日本的包裝西瓜。圖片來源：網絡。）
中外瓜價差異，留學生或許更有切身感受。吃慣了瓜的朋友們一旦出了國，就是從鄙視鏈的頂端掉到谷底。畢竟，有些國家的西瓜，是超市打折，就要立刻奔走相告的。
（圖為日本留學生正奔走相告西瓜打折。圖片來源：微博@遊靈畫渣。）
是需要去搶，並且搶完還值得發個朋友圈的。
（圖為韓國留學生吐槽吃瓜不易。圖片來源：微博@-yyyyyyb。）
02
國人吃瓜的
花樣怎麼這麼多？
追溯到遼代的考古資料發現，那時的中國人就吃上了西瓜。
▲丨遼代西瓜圖 / 內蒙古敖漢旗羊山一號遼墓壁畫
如果看不清，這裡有臨摹圖：
▲丨板凳上果盤中的就是西瓜啦
明代有解縉寫“西瓜聯”：
坐南朝北吃西瓜，皮向東甩自上而下讀左傳，書往右翻
清代有乾隆題西瓜詩：
堂中擺滿翡翠玉，彎刀闢成月牙天。
直到上世紀六七十年代，西瓜都還是人們的寵兒。
當年發燒到39°的人都有一個“福利”——拿著病歷卡去買一個西瓜。
在當時，市民可是很難吃到西瓜的。
如今，西瓜自由更加牽動中國人的心，因為我們的日常飲食實在是太依賴西瓜了。
各地人民因地制宜，鑽研了出了各種花式吃瓜法。
可以直接食用：
▲丨全國各地的吃西瓜比賽
可以鮮榨成西瓜汁：
▲丨媽媽騙寶寶喝藥 / @看看新聞KNEWS
做成西瓜凍：
和冰淇淋一起製成甜品，收穫雙份快樂：
在中國最西邊的新疆人圍著火爐吃西瓜的時候，最南邊的潮汕人是蘸著醬油吃的：
海南和廣西北海人也不甘示弱，紛紛開創了蘸鹽吃瓜的新吃法：
▲丨在海南，西瓜和鹽更配喔
而江浙、天津等地區的人們，立秋時還有“啃秋”的習俗。
每逢這一天，全家人都要圍坐在一起啃西瓜。
作為水果的西瓜還總是作為蔬菜在我們的九大菜系——食堂菜系中出現。
西瓜冰粉好吃又美味：
▲丨人民大學食堂推出的西瓜冰粉/@梨視頻
西瓜皮炒肉就讓人有點懷疑人生：
▲丨食堂西瓜皮炒肉 / @重慶校園吃喝玩樂
除此之外，西瓜皮還被巧手的中國人做成各種美食：糖醋西瓜皮、爆炒西瓜皮、肉炒西瓜皮、西瓜皮炒雞蛋……
8000萬噸西瓜，被吃到連皮都不剩。
03
你吃的西瓜
都是從哪裡來的？
有吃就有種，中國出產西瓜最多的省份是河南，其次就是山東。
但出名的卻是新疆、甘肅蘭州這幾個地方的瓜。
▲丨中國西瓜種植類型分佈圖 / 農業網
新疆晝夜溫差大，產出的西瓜特別甜。
甘肅的西瓜多是長長的、橢圓形的，水分足，西瓜籽少。
廣西和海南則承包了我們秋冬季節的西瓜。
整個中華大地處處都有西瓜。
除了產地之分，大果小果之分，紅色黃色之分，咱們還培育出了彩虹西瓜：
▲丨河南省夏邑縣車站鎮程大莊西村的“彩虹西瓜”
有稜有角的方形西瓜：
心形西瓜，吃個瓜都是愛你的形狀。
▲丨河南心形西瓜 / 鳳凰網視頻
情侶西瓜，每咬一口都是戀愛的甜（ning）蜜（meng）味道。
拇指西瓜，我一口只能吃一（十）個。
永遠不要低估中國人在吃瓜上的創意。
更不要相信，有任何一個西瓜能形狀完整地逃出中國。
05
不管你信不信，中國人
愛吃西瓜其實是上天註定！
為什麼別的國家的人沒那麼愛吃西瓜呢？
其實不是不愛吃，而是真吃不起。
外國人的“西瓜自由”可沒那麼容易，畢竟，不是所有地理位置都適合西瓜們茁壯成長。
同在亞洲，日本、韓國的西瓜價格就限制了人們“抱著半個西瓜用勺子挖”這件事。
韓國、日本由於可種植面積少，水果蔬菜的產量比較低，導致價格昂貴。
在韓國，買一個西瓜需要花費100多元人民幣，而在日本，一片西瓜就能賣到幾十元人民幣。
▲丨知乎 @一一
日本人吃西瓜有個奇怪的癖好，喜歡在西瓜上撒鹽！
原因就是西瓜過於昂貴，而撒鹽是吃珍貴食物的儀式感，讓人們更能體會到吃瓜的快樂。
同時，日本的西瓜並不甜，撒鹽能讓淡淡的甜味被激發出來，更加好吃。
又是一年盛夏西瓜季。
從冰箱裡捧出半個冰鎮西瓜，挖出中間最甜的那一塊；
打開空調，窩在沙發裡吸上滿滿一口冰鎮西瓜汁；
當代年輕人的快樂，就是這麼簡單。
西瓜，絕對是夏天“王者水果”般的存在。
而中國人對西瓜更是迷戀。
經過調查，我們發現了一個令人震驚的數據：
中國人，竟然吃掉了世界上70%的西瓜！
根據聯合國糧農組織公佈的最新數據顯示，中國2018年生產了近8000萬噸的西瓜，而第二名的土耳其還不到400萬噸。另外進口量為234724噸，出口量為30968噸，粗略估算一下，平均每個中國人一年大概吃了超過100斤西瓜。
再粗略把一個西瓜按10斤計算，也就是平均每個人一年吃了超過10個西瓜
而自問挺喜歡吃西瓜，去年的吃瓜量還沒有達到這個平均數，問了一圈身邊的朋友，去年吃過10個西瓜的有，但吃過100斤的沒有，因為基本上都是和家人朋友共享的。
又一次被平均了嗎？恐怕不僅僅如此，因為產量並不等於消費量！
西瓜的保鮮期很短，如果完全成熟又不能快速賣出去的話，很容易爛在地裡。
扎堆上市的情況下，不少超市門店甚至依然賣到5塊/斤以上。
對於很多都市小白領而言，吃瓜自由都是一種奢望。
但另一方面，瓜農的西瓜卻常常賣不出去，賤賣都無人問津。
而今天也找了一些西瓜的批發市場信息，價格確實依然很低。
一邊是想吃瓜的吃不起瓜，一邊是想賣瓜的虧本賤賣，中間的藩籬不可謂不高。
又到了全民pick西瓜的季節。
作為“夏日必備單品”，西瓜可以說是國民度最高的水果。
如果你仔細瞅一瞅“吃瓜群眾”相關的眾多表情包，會發現畫面中出現的往往是西瓜——這裡的“瓜“其實原本是指瓜子，而大家在經年累月的使用中強行將其理解成了西瓜，此瓜江湖地位可見一斑。
即使是在小紅書這樣負責時尚與種草的平臺上，也有19萬篇筆記無死角地展示了吃瓜的各種姿勢，從炒西瓜、花式切西瓜到甜品，選擇豐富多樣……
跳轉至學術界，還能發現更多硬核吃瓜指南。比如浙大的一篇博士論文《西瓜成熟度和內部空心的聲學檢測技術及裝置研究》，就用了幾萬字的篇幅，來講述如何通過聲音來辨別西瓜成熟度。
在接下來的研究中，我們想用數據來具體量化看看，中國一年到底能吃掉多少西瓜？世上水果那麼多，中國群眾為何如此寵愛西瓜？
根據央視財經頻道曾在《消費主張》節目中引用的來自全國城市農貿中心聯合會統計的數據，西瓜是2017年度全國銷量排名TOP 1的水果。
（圖片來源：央視財經頻道《消費主張》節目）
不查不知道，一查嚇一跳，愛吃西瓜的中國，其實是世界上最大的產瓜國。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫，中國長期霸佔著最大產瓜國的金字塔尖位置。
很多吃瓜群眾可能會對此表示淡定，畢竟中國啥都很能產，但是，請看具體數值：N年來，中國生產了世界上將近7成的西瓜，是美洲、大洋洲、歐洲、澳洲等各大洲產西瓜量總和的兩倍。
作為世界第一產瓜大國，無敵的中國非常寂寞。把中國一個省的西瓜產量單獨拎出來，也能吊打人家一個洲。舉個簡單的栗子，河南一個省的西瓜產量，是美洲一個大洲的三倍！
01
不把數據擺出來
你都不相信我們多愛吃瓜
首先，光論西瓜產量，我們就讓別的國家望塵莫及。
2018年，中國西瓜總產量7924萬噸，是毫無疑問的世界第一。
不止如此，還比第二名——土耳其的產量整整高出20.17倍。
▲丨世界上最大的西瓜生產國 / Worldatlas世界地圖網
生產了這麼多西瓜，出口卻寥寥無幾。
2016年，世界西瓜總產量1.17億噸，中國產量近8000萬噸，佔世界總產量的68.4%。
由於西瓜保存期短等原因，同一時期的出口量不到0.1%。
也就是說，佔世界人口20%的中國人，憑藉一己之力種出了近70%的西瓜，又獨自吃光了它們。
按一個西瓜10斤來算，中國人每年要吃掉160億個西瓜。
更不用提，中國還位列世界西瓜進口國前十名之內。
吃瓜，我們是認真的。
▲丨各國佔世界西瓜進口總量2016年數據 / Global trading platform Tr
所有的西瓜進口時間集中在10月至次年4月，也就是冬春兩季，略通基本生活常識的DT君掐指一算，巧了麼這不是？！西瓜進口量較大的月份，恰恰是中國西瓜產量很低的時候。
至此，答案已經很明顯：作為一種喜溫暖的水果，中國的西瓜往往在3月-10月成熟和上市，而喜愛吃西瓜的中國人在冬天也忍不住嘴饞，便只能在這幾個月依靠進口來補充吃瓜。
而夏天應季時節，雖然中國生產了很多的西瓜，但是絕大部份也都被中國人吃掉了。
根據聯合國糧農組織FAO公佈的2016年中國西瓜產量（79269592噸）、進口量（234724噸）和出口量（30968噸）最新數據，DT君大致估算了下，我國在2016年消化了近8000萬噸西瓜！
如果粗糙點，不考慮到運輸與銷售中的損耗情況，平均每人每年要承擔超過100斤的西瓜，才能撐起如此龐大的量。
中國人如此愛吃瓜，究其原因，倒也很簡單。
如果你咬下一口西瓜，就可以瞬間明白此中緣由：吶，因為西瓜真是太好吃了呀！
西瓜本身果糖多、味道很好，又富含水分，功效全面，古人將其稱為“天生白虎湯”。自西域而來的“西瓜”在本地發展勢頭會如此強勁，其突出的味道功不可沒。
愛吃瓜的古人也深深明白，突出的味道是優質瓜種的必備素質。在宋元明清的地方誌中，記載的西瓜品種名稱超過80 個，其中比較優質的品種，人們會特地用詞彙在一旁註明：“味甘美”、“極甘”、“味甘多漿”、“味佳”、“味尤勝”、“鬆脆甘美”等，生怕旁人忽略了這是多麼枚優秀的西瓜……
而勤勞勇敢的中國人還不滿足於此，在漫長的歷史長河中持續努力，不斷優化西瓜的口感。中國人有個特點，一有研究成果就寫書，一本又一本的農書無言訴說著選瓜育瓜的智慧結晶，從元代農書《農桑輯要》、《王禎農書》，明代王象晉的《群芳譜》，到清乾隆年間張宗法的《三農紀》……研究成果從西瓜栽培、驅蟲、施肥，到貯藏、田間管理等技術，都有系統總結。
截至今日，中國人的努力還沒有停止。近半個世紀以來，我國西瓜已經實現了至少4次品種更新換代，實現了西瓜種子的不斷進化。除了“中育”系列等常規品種、各種名目繁多的早熟中熟晚熟品種、還有一些特色的禮品西瓜，比如拇指大小的袖珍西瓜、瓜囊紅黃相間的冰淇淋瓜等。
（左圖：楊祐寧在微博上晒出迷你西瓜，並配文“Baby西瓜 實在不忍心吃 ”，右圖為冰淇淋西瓜。圖片來
除了好吃，西瓜還有一個得天獨厚的優勢，就是價格。
根據中國農業農村部信息中心的數據，在中國的主要水果裡，西瓜價格一直最為親民，大大低於蘋果和葡萄，進入今年6月後，西瓜價格變得比菠蘿更低，成了五個品種中最便宜的。
水果店裡琳琅滿目，大家恐怕也就只敢在西瓜面前宣稱自己達成了水果自由。
而且，與世界其他國家相比，中國人吃瓜也是比較便宜的。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫的數據，2015年中國西瓜的生產者價格是340.7美元每噸，折算下來是1.18元每斤，而世界平均水平是1.47元每斤，價格有些許優勢。
尤其是與隔壁的日本相比。大家都知道，在日本西瓜是一種名貴水果。日本女星蒼井空用7條微博表達自己對西瓜的喜歡，她在微博吐槽日本的西瓜真的很貴，還放話“夏天來了。想去中國想吃西瓜”。
（圖片是蒼井空微博。圖片來源：新浪微博。）
除了把西瓜切開賣，你在日本看到的西瓜，還有可能是這樣嬸兒的。
（圖片是日本的包裝西瓜。圖片來源：網絡。）
中外瓜價差異，留學生或許更有切身感受。吃慣了瓜的朋友們一旦出了國，就是從鄙視鏈的頂端掉到谷底。畢竟，有些國家的西瓜，是超市打折，就要立刻奔走相告的。
（圖為日本留學生正奔走相告西瓜打折。圖片來源：微博@遊靈畫渣。）
是需要去搶，並且搶完還值得發個朋友圈的。
（圖為韓國留學生吐槽吃瓜不易。圖片來源：微博@-yyyyyyb。）
02
國人吃瓜的
花樣怎麼這麼多？
追溯到遼代的考古資料發現，那時的中國人就吃上了西瓜。
▲丨遼代西瓜圖 / 內蒙古敖漢旗羊山一號遼墓壁畫
如果看不清，這裡有臨摹圖：
▲丨板凳上果盤中的就是西瓜啦
明代有解縉寫“西瓜聯”：
坐南朝北吃西瓜，皮向東甩自上而下讀左傳，書往右翻
清代有乾隆題西瓜詩：
堂中擺滿翡翠玉，彎刀闢成月牙天。
直到上世紀六七十年代，西瓜都還是人們的寵兒。
當年發燒到39°的人都有一個“福利”——拿著病歷卡去買一個西瓜。
在當時，市民可是很難吃到西瓜的。
如今，西瓜自由更加牽動中國人的心，因為我們的日常飲食實在是太依賴西瓜了。
各地人民因地制宜，鑽研了出了各種花式吃瓜法。
可以直接食用：
▲丨全國各地的吃西瓜比賽
可以鮮榨成西瓜汁：
▲丨媽媽騙寶寶喝藥 / @看看新聞KNEWS
做成西瓜凍：
和冰淇淋一起製成甜品，收穫雙份快樂：
在中國最西邊的新疆人圍著火爐吃西瓜的時候，最南邊的潮汕人是蘸著醬油吃的：
海南和廣西北海人也不甘示弱，紛紛開創了蘸鹽吃瓜的新吃法：
▲丨在海南，西瓜和鹽更配喔
而江浙、天津等地區的人們，立秋時還有“啃秋”的習俗。
每逢這一天，全家人都要圍坐在一起啃西瓜。
作為水果的西瓜還總是作為蔬菜在我們的九大菜系——食堂菜系中出現。
西瓜冰粉好吃又美味：
▲丨人民大學食堂推出的西瓜冰粉/@梨視頻
西瓜皮炒肉就讓人有點懷疑人生：
▲丨食堂西瓜皮炒肉 / @重慶校園吃喝玩樂
除此之外，西瓜皮還被巧手的中國人做成各種美食：糖醋西瓜皮、爆炒西瓜皮、肉炒西瓜皮、西瓜皮炒雞蛋……
8000萬噸西瓜，被吃到連皮都不剩。
03
你吃的西瓜
都是從哪裡來的？
有吃就有種，中國出產西瓜最多的省份是河南，其次就是山東。
但出名的卻是新疆、甘肅蘭州這幾個地方的瓜。
▲丨中國西瓜種植類型分佈圖 / 農業網
新疆晝夜溫差大，產出的西瓜特別甜。
甘肅的西瓜多是長長的、橢圓形的，水分足，西瓜籽少。
廣西和海南則承包了我們秋冬季節的西瓜。
整個中華大地處處都有西瓜。
除了產地之分，大果小果之分，紅色黃色之分，咱們還培育出了彩虹西瓜：
▲丨河南省夏邑縣車站鎮程大莊西村的“彩虹西瓜”
有稜有角的方形西瓜：
心形西瓜，吃個瓜都是愛你的形狀。
▲丨河南心形西瓜 / 鳳凰網視頻
情侶西瓜，每咬一口都是戀愛的甜（ning）蜜（meng）味道。
拇指西瓜，我一口只能吃一（十）個。
永遠不要低估中國人在吃瓜上的創意。
更不要相信，有任何一個西瓜能形狀完整地逃出中國。
05
不管你信不信，中國人
愛吃西瓜其實是上天註定！
為什麼別的國家的人沒那麼愛吃西瓜呢？
其實不是不愛吃，而是真吃不起。
外國人的“西瓜自由”可沒那麼容易，畢竟，不是所有地理位置都適合西瓜們茁壯成長。
同在亞洲，日本、韓國的西瓜價格就限制了人們“抱著半個西瓜用勺子挖”這件事。
韓國、日本由於可種植面積少，水果蔬菜的產量比較低，導致價格昂貴。
在韓國，買一個西瓜需要花費100多元人民幣，而在日本，一片西瓜就能賣到幾十元人民幣。
▲丨知乎 @一一
日本人吃西瓜有個奇怪的癖好，喜歡在西瓜上撒鹽！
原因就是西瓜過於昂貴，而撒鹽是吃珍貴食物的儀式感，讓人們更能體會到吃瓜的快樂。
同時，日本的西瓜並不甜，撒鹽能讓淡淡的甜味被激發出來，更加好吃。
▲丨西瓜在日本應當被這樣享受/電視劇《孤獨的美食家》
天時，地利，人和，這才導致幸運的中國人既能種西瓜，又能“肆無忌憚”地吃西瓜。
06
敲瓜
吃瓜的“終極奧義”
吃瓜文化源遠流長，敲瓜聽聲隨之成為居家旅行必備技能。
西瓜生熟程度、內部密度不同，聽到的聲音會有差異：生的瓜聲音清脆，甜熟的好瓜是邦邦的實聲，太熟的瓜聲音則比較悶。
多少年來，人們靠著這一經驗來選瓜。
道理雖然簡單，可真操作起來，沒那麼簡單。
於是，掌握不了買瓜技巧的買瓜群眾們，最後都祭出了殺手鐗：“老闆，給我來個甜的。”
又是一年盛夏西瓜季。
從冰箱裡捧出半個冰鎮西瓜，挖出中間最甜的那一塊；
打開空調，窩在沙發裡吸上滿滿一口冰鎮西瓜汁；
當代年輕人的快樂，就是這麼簡單。
西瓜，絕對是夏天“王者水果”般的存在。
而中國人對西瓜更是迷戀。
經過調查，我們發現了一個令人震驚的數據：
中國人，竟然吃掉了世界上70%的西瓜！
根據聯合國糧農組織公佈的最新數據顯示，中國2018年生產了近8000萬噸的西瓜，而第二名的土耳其還不到400萬噸。另外進口量為234724噸，出口量為30968噸，粗略估算一下，平均每個中國人一年大概吃了超過100斤西瓜。
再粗略把一個西瓜按10斤計算，也就是平均每個人一年吃了超過10個西瓜
而自問挺喜歡吃西瓜，去年的吃瓜量還沒有達到這個平均數，問了一圈身邊的朋友，去年吃過10個西瓜的有，但吃過100斤的沒有，因為基本上都是和家人朋友共享的。
又一次被平均了嗎？恐怕不僅僅如此，因為產量並不等於消費量！
西瓜的保鮮期很短，如果完全成熟又不能快速賣出去的話，很容易爛在地裡。
扎堆上市的情況下，不少超市門店甚至依然賣到5塊/斤以上。
對於很多都市小白領而言，吃瓜自由都是一種奢望。
但另一方面，瓜農的西瓜卻常常賣不出去，賤賣都無人問津。
而今天也找了一些西瓜的批發市場信息，價格確實依然很低。
一邊是想吃瓜的吃不起瓜，一邊是想賣瓜的虧本賤賣，中間的藩籬不可謂不高。
又到了全民pick西瓜的季節。
作為“夏日必備單品”，西瓜可以說是國民度最高的水果。
如果你仔細瞅一瞅“吃瓜群眾”相關的眾多表情包，會發現畫面中出現的往往是西瓜——這裡的“瓜“其實原本是指瓜子，而大家在經年累月的使用中強行將其理解成了西瓜，此瓜江湖地位可見一斑。
即使是在小紅書這樣負責時尚與種草的平臺上，也有19萬篇筆記無死角地展示了吃瓜的各種姿勢，從炒西瓜、花式切西瓜到甜品，選擇豐富多樣……
跳轉至學術界，還能發現更多硬核吃瓜指南。比如浙大的一篇博士論文《西瓜成熟度和內部空心的聲學檢測技術及裝置研究》，就用了幾萬字的篇幅，來講述如何通過聲音來辨別西瓜成熟度。
在接下來的研究中，我們想用數據來具體量化看看，中國一年到底能吃掉多少西瓜？世上水果那麼多，中國群眾為何如此寵愛西瓜？
根據央視財經頻道曾在《消費主張》節目中引用的來自全國城市農貿中心聯合會統計的數據，西瓜是2017年度全國銷量排名TOP 1的水果。
（圖片來源：央視財經頻道《消費主張》節目）
不查不知道，一查嚇一跳，愛吃西瓜的中國，其實是世界上最大的產瓜國。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫，中國長期霸佔著最大產瓜國的金字塔尖位置。
很多吃瓜群眾可能會對此表示淡定，畢竟中國啥都很能產，但是，請看具體數值：N年來，中國生產了世界上將近7成的西瓜，是美洲、大洋洲、歐洲、澳洲等各大洲產西瓜量總和的兩倍。
作為世界第一產瓜大國，無敵的中國非常寂寞。把中國一個省的西瓜產量單獨拎出來，也能吊打人家一個洲。舉個簡單的栗子，河南一個省的西瓜產量，是美洲一個大洲的三倍！
01
不把數據擺出來
你都不相信我們多愛吃瓜
首先，光論西瓜產量，我們就讓別的國家望塵莫及。
2018年，中國西瓜總產量7924萬噸，是毫無疑問的世界第一。
不止如此，還比第二名——土耳其的產量整整高出20.17倍。
▲丨世界上最大的西瓜生產國 / Worldatlas世界地圖網
生產了這麼多西瓜，出口卻寥寥無幾。
2016年，世界西瓜總產量1.17億噸，中國產量近8000萬噸，佔世界總產量的68.4%。
由於西瓜保存期短等原因，同一時期的出口量不到0.1%。
也就是說，佔世界人口20%的中國人，憑藉一己之力種出了近70%的西瓜，又獨自吃光了它們。
按一個西瓜10斤來算，中國人每年要吃掉160億個西瓜。
更不用提，中國還位列世界西瓜進口國前十名之內。
吃瓜，我們是認真的。
▲丨各國佔世界西瓜進口總量2016年數據 / Global trading platform Tr
所有的西瓜進口時間集中在10月至次年4月，也就是冬春兩季，略通基本生活常識的DT君掐指一算，巧了麼這不是？！西瓜進口量較大的月份，恰恰是中國西瓜產量很低的時候。
至此，答案已經很明顯：作為一種喜溫暖的水果，中國的西瓜往往在3月-10月成熟和上市，而喜愛吃西瓜的中國人在冬天也忍不住嘴饞，便只能在這幾個月依靠進口來補充吃瓜。
而夏天應季時節，雖然中國生產了很多的西瓜，但是絕大部份也都被中國人吃掉了。
根據聯合國糧農組織FAO公佈的2016年中國西瓜產量（79269592噸）、進口量（234724噸）和出口量（30968噸）最新數據，DT君大致估算了下，我國在2016年消化了近8000萬噸西瓜！
如果粗糙點，不考慮到運輸與銷售中的損耗情況，平均每人每年要承擔超過100斤的西瓜，才能撐起如此龐大的量。
中國人如此愛吃瓜，究其原因，倒也很簡單。
如果你咬下一口西瓜，就可以瞬間明白此中緣由：吶，因為西瓜真是太好吃了呀！
西瓜本身果糖多、味道很好，又富含水分，功效全面，古人將其稱為“天生白虎湯”。自西域而來的“西瓜”在本地發展勢頭會如此強勁，其突出的味道功不可沒。
愛吃瓜的古人也深深明白，突出的味道是優質瓜種的必備素質。在宋元明清的地方誌中，記載的西瓜品種名稱超過80 個，其中比較優質的品種，人們會特地用詞彙在一旁註明：“味甘美”、“極甘”、“味甘多漿”、“味佳”、“味尤勝”、“鬆脆甘美”等，生怕旁人忽略了這是多麼枚優秀的西瓜……
而勤勞勇敢的中國人還不滿足於此，在漫長的歷史長河中持續努力，不斷優化西瓜的口感。中國人有個特點，一有研究成果就寫書，一本又一本的農書無言訴說著選瓜育瓜的智慧結晶，從元代農書《農桑輯要》、《王禎農書》，明代王象晉的《群芳譜》，到清乾隆年間張宗法的《三農紀》……研究成果從西瓜栽培、驅蟲、施肥，到貯藏、田間管理等技術，都有系統總結。
截至今日，中國人的努力還沒有停止。近半個世紀以來，我國西瓜已經實現了至少4次品種更新換代，實現了西瓜種子的不斷進化。除了“中育”系列等常規品種、各種名目繁多的早熟中熟晚熟品種、還有一些特色的禮品西瓜，比如拇指大小的袖珍西瓜、瓜囊紅黃相間的冰淇淋瓜等。
（左圖：楊祐寧在微博上晒出迷你西瓜，並配文“Baby西瓜 實在不忍心吃 ”，右圖為冰淇淋西瓜。圖片來
除了好吃，西瓜還有一個得天獨厚的優勢，就是價格。
根據中國農業農村部信息中心的數據，在中國的主要水果裡，西瓜價格一直最為親民，大大低於蘋果和葡萄，進入今年6月後，西瓜價格變得比菠蘿更低，成了五個品種中最便宜的。
水果店裡琳琅滿目，大家恐怕也就只敢在西瓜面前宣稱自己達成了水果自由。
而且，與世界其他國家相比，中國人吃瓜也是比較便宜的。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫的數據，2015年中國西瓜的生產者價格是340.7美元每噸，折算下來是1.18元每斤，而世界平均水平是1.47元每斤，價格有些許優勢。
尤其是與隔壁的日本相比。大家都知道，在日本西瓜是一種名貴水果。日本女星蒼井空用7條微博表達自己對西瓜的喜歡，她在微博吐槽日本的西瓜真的很貴，還放話“夏天來了。想去中國想吃西瓜”。
（圖片是蒼井空微博。圖片來源：新浪微博。）
除了把西瓜切開賣，你在日本看到的西瓜，還有可能是這樣嬸兒的。
（圖片是日本的包裝西瓜。圖片來源：網絡。）
中外瓜價差異，留學生或許更有切身感受。吃慣了瓜的朋友們一旦出了國，就是從鄙視鏈的頂端掉到谷底。畢竟，有些國家的西瓜，是超市打折，就要立刻奔走相告的。
（圖為日本留學生正奔走相告西瓜打折。圖片來源：微博@遊靈畫渣。）
是需要去搶，並且搶完還值得發個朋友圈的。
（圖為韓國留學生吐槽吃瓜不易。圖片來源：微博@-yyyyyyb。）
02
國人吃瓜的
花樣怎麼這麼多？
追溯到遼代的考古資料發現，那時的中國人就吃上了西瓜。
▲丨遼代西瓜圖 / 內蒙古敖漢旗羊山一號遼墓壁畫
如果看不清，這裡有臨摹圖：
▲丨板凳上果盤中的就是西瓜啦
明代有解縉寫“西瓜聯”：
坐南朝北吃西瓜，皮向東甩自上而下讀左傳，書往右翻
清代有乾隆題西瓜詩：
堂中擺滿翡翠玉，彎刀闢成月牙天。
直到上世紀六七十年代，西瓜都還是人們的寵兒。
當年發燒到39°的人都有一個“福利”——拿著病歷卡去買一個西瓜。
在當時，市民可是很難吃到西瓜的。
如今，西瓜自由更加牽動中國人的心，因為我們的日常飲食實在是太依賴西瓜了。
各地人民因地制宜，鑽研了出了各種花式吃瓜法。
可以直接食用：
▲丨全國各地的吃西瓜比賽
可以鮮榨成西瓜汁：
▲丨媽媽騙寶寶喝藥 / @看看新聞KNEWS
做成西瓜凍：
和冰淇淋一起製成甜品，收穫雙份快樂：
在中國最西邊的新疆人圍著火爐吃西瓜的時候，最南邊的潮汕人是蘸著醬油吃的：
海南和廣西北海人也不甘示弱，紛紛開創了蘸鹽吃瓜的新吃法：
▲丨在海南，西瓜和鹽更配喔
而江浙、天津等地區的人們，立秋時還有“啃秋”的習俗。
每逢這一天，全家人都要圍坐在一起啃西瓜。
作為水果的西瓜還總是作為蔬菜在我們的九大菜系——食堂菜系中出現。
西瓜冰粉好吃又美味：
▲丨人民大學食堂推出的西瓜冰粉/@梨視頻
西瓜皮炒肉就讓人有點懷疑人生：
▲丨食堂西瓜皮炒肉 / @重慶校園吃喝玩樂
除此之外，西瓜皮還被巧手的中國人做成各種美食：糖醋西瓜皮、爆炒西瓜皮、肉炒西瓜皮、西瓜皮炒雞蛋……
8000萬噸西瓜，被吃到連皮都不剩。
03
你吃的西瓜
都是從哪裡來的？
有吃就有種，中國出產西瓜最多的省份是河南，其次就是山東。
但出名的卻是新疆、甘肅蘭州這幾個地方的瓜。
▲丨中國西瓜種植類型分佈圖 / 農業網
新疆晝夜溫差大，產出的西瓜特別甜。
甘肅的西瓜多是長長的、橢圓形的，水分足，西瓜籽少。
廣西和海南則承包了我們秋冬季節的西瓜。
整個中華大地處處都有西瓜。
除了產地之分，大果小果之分，紅色黃色之分，咱們還培育出了彩虹西瓜：
▲丨河南省夏邑縣車站鎮程大莊西村的“彩虹西瓜”
有稜有角的方形西瓜：
心形西瓜，吃個瓜都是愛你的形狀。
▲丨河南心形西瓜 / 鳳凰網視頻
情侶西瓜，每咬一口都是戀愛的甜（ning）蜜（meng）味道。
拇指西瓜，我一口只能吃一（十）個。
永遠不要低估中國人在吃瓜上的創意。
更不要相信，有任何一個西瓜能形狀完整地逃出中國。
05
不管你信不信，中國人
愛吃西瓜其實是上天註定！
為什麼別的國家的人沒那麼愛吃西瓜呢？
其實不是不愛吃，而是真吃不起。
外國人的“西瓜自由”可沒那麼容易，畢竟，不是所有地理位置都適合西瓜們茁壯成長。
同在亞洲，日本、韓國的西瓜價格就限制了人們“抱著半個西瓜用勺子挖”這件事。
韓國、日本由於可種植面積少，水果蔬菜的產量比較低，導致價格昂貴。
在韓國，買一個西瓜需要花費100多元人民幣，而在日本，一片西瓜就能賣到幾十元人民幣。
▲丨知乎 @一一
日本人吃西瓜有個奇怪的癖好，喜歡在西瓜上撒鹽！
原因就是西瓜過於昂貴，而撒鹽是吃珍貴食物的儀式感，讓人們更能體會到吃瓜的快樂。
同時，日本的西瓜並不甜，撒鹽能讓淡淡的甜味被激發出來，更加好吃。
▲丨西瓜在日本應當被這樣享受/電視劇《孤獨的美食家》
天時，地利，人和，這才導致幸運的中國人既能種西瓜，又能“肆無忌憚”地吃西瓜。
06
敲瓜
吃瓜的“終極奧義”
吃瓜文化源遠流長，敲瓜聽聲隨之成為居家旅行必備技能。
西瓜生熟程度、內部密度不同，聽到的聲音會有差異：生的瓜聲音清脆，甜熟的好瓜是邦邦的實聲，太熟的瓜聲音則比較悶。
多少年來，人們靠著這一經驗來選瓜。
道理雖然簡單，可真操作起來，沒那麼簡單。
於是，掌握不了買瓜技巧的買瓜群眾們，最後都祭出了殺手鐗：“老闆，給我來個甜的。”
儘管不能熟練掌握這項技能，但人們對它的認可度卻相當之高。
敲瓜，是對瓜的基本尊重。
在日本人眼裡，西瓜甚至是“會唱歌的”。
▲丨俄語動畫片中的兔子也懂敲西瓜 / BBC News
在中國，驗瓜還發展成為了一種職業，並且供不應求。
30歲的小韓是職業“驗瓜師”，每天驗40-50噸，靠驗瓜一天能賺近千元。
西瓜是好是壞，他聽一下摸一下，2秒就能斷定。
對於好瓜，小韓有套嚴格的標準：熟過頭的不行，剛剛好的也不要，最可口的是成熟度85%的西瓜，這種瓜送到消費者手裡熟度才完美。
又是一年盛夏西瓜季。
從冰箱裡捧出半個冰鎮西瓜，挖出中間最甜的那一塊；
打開空調，窩在沙發裡吸上滿滿一口冰鎮西瓜汁；
當代年輕人的快樂，就是這麼簡單。
西瓜，絕對是夏天“王者水果”般的存在。
而中國人對西瓜更是迷戀。
經過調查，我們發現了一個令人震驚的數據：
中國人，竟然吃掉了世界上70%的西瓜！
根據聯合國糧農組織公佈的最新數據顯示，中國2018年生產了近8000萬噸的西瓜，而第二名的土耳其還不到400萬噸。另外進口量為234724噸，出口量為30968噸，粗略估算一下，平均每個中國人一年大概吃了超過100斤西瓜。
再粗略把一個西瓜按10斤計算，也就是平均每個人一年吃了超過10個西瓜
而自問挺喜歡吃西瓜，去年的吃瓜量還沒有達到這個平均數，問了一圈身邊的朋友，去年吃過10個西瓜的有，但吃過100斤的沒有，因為基本上都是和家人朋友共享的。
又一次被平均了嗎？恐怕不僅僅如此，因為產量並不等於消費量！
西瓜的保鮮期很短，如果完全成熟又不能快速賣出去的話，很容易爛在地裡。
扎堆上市的情況下，不少超市門店甚至依然賣到5塊/斤以上。
對於很多都市小白領而言，吃瓜自由都是一種奢望。
但另一方面，瓜農的西瓜卻常常賣不出去，賤賣都無人問津。
而今天也找了一些西瓜的批發市場信息，價格確實依然很低。
一邊是想吃瓜的吃不起瓜，一邊是想賣瓜的虧本賤賣，中間的藩籬不可謂不高。
又到了全民pick西瓜的季節。
作為“夏日必備單品”，西瓜可以說是國民度最高的水果。
如果你仔細瞅一瞅“吃瓜群眾”相關的眾多表情包，會發現畫面中出現的往往是西瓜——這裡的“瓜“其實原本是指瓜子，而大家在經年累月的使用中強行將其理解成了西瓜，此瓜江湖地位可見一斑。
即使是在小紅書這樣負責時尚與種草的平臺上，也有19萬篇筆記無死角地展示了吃瓜的各種姿勢，從炒西瓜、花式切西瓜到甜品，選擇豐富多樣……
跳轉至學術界，還能發現更多硬核吃瓜指南。比如浙大的一篇博士論文《西瓜成熟度和內部空心的聲學檢測技術及裝置研究》，就用了幾萬字的篇幅，來講述如何通過聲音來辨別西瓜成熟度。
在接下來的研究中，我們想用數據來具體量化看看，中國一年到底能吃掉多少西瓜？世上水果那麼多，中國群眾為何如此寵愛西瓜？
根據央視財經頻道曾在《消費主張》節目中引用的來自全國城市農貿中心聯合會統計的數據，西瓜是2017年度全國銷量排名TOP 1的水果。
（圖片來源：央視財經頻道《消費主張》節目）
不查不知道，一查嚇一跳，愛吃西瓜的中國，其實是世界上最大的產瓜國。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫，中國長期霸佔著最大產瓜國的金字塔尖位置。
很多吃瓜群眾可能會對此表示淡定，畢竟中國啥都很能產，但是，請看具體數值：N年來，中國生產了世界上將近7成的西瓜，是美洲、大洋洲、歐洲、澳洲等各大洲產西瓜量總和的兩倍。
作為世界第一產瓜大國，無敵的中國非常寂寞。把中國一個省的西瓜產量單獨拎出來，也能吊打人家一個洲。舉個簡單的栗子，河南一個省的西瓜產量，是美洲一個大洲的三倍！
01
不把數據擺出來
你都不相信我們多愛吃瓜
首先，光論西瓜產量，我們就讓別的國家望塵莫及。
2018年，中國西瓜總產量7924萬噸，是毫無疑問的世界第一。
不止如此，還比第二名——土耳其的產量整整高出20.17倍。
▲丨世界上最大的西瓜生產國 / Worldatlas世界地圖網
生產了這麼多西瓜，出口卻寥寥無幾。
2016年，世界西瓜總產量1.17億噸，中國產量近8000萬噸，佔世界總產量的68.4%。
由於西瓜保存期短等原因，同一時期的出口量不到0.1%。
也就是說，佔世界人口20%的中國人，憑藉一己之力種出了近70%的西瓜，又獨自吃光了它們。
按一個西瓜10斤來算，中國人每年要吃掉160億個西瓜。
更不用提，中國還位列世界西瓜進口國前十名之內。
吃瓜，我們是認真的。
▲丨各國佔世界西瓜進口總量2016年數據 / Global trading platform Tr
所有的西瓜進口時間集中在10月至次年4月，也就是冬春兩季，略通基本生活常識的DT君掐指一算，巧了麼這不是？！西瓜進口量較大的月份，恰恰是中國西瓜產量很低的時候。
至此，答案已經很明顯：作為一種喜溫暖的水果，中國的西瓜往往在3月-10月成熟和上市，而喜愛吃西瓜的中國人在冬天也忍不住嘴饞，便只能在這幾個月依靠進口來補充吃瓜。
而夏天應季時節，雖然中國生產了很多的西瓜，但是絕大部份也都被中國人吃掉了。
根據聯合國糧農組織FAO公佈的2016年中國西瓜產量（79269592噸）、進口量（234724噸）和出口量（30968噸）最新數據，DT君大致估算了下，我國在2016年消化了近8000萬噸西瓜！
如果粗糙點，不考慮到運輸與銷售中的損耗情況，平均每人每年要承擔超過100斤的西瓜，才能撐起如此龐大的量。
中國人如此愛吃瓜，究其原因，倒也很簡單。
如果你咬下一口西瓜，就可以瞬間明白此中緣由：吶，因為西瓜真是太好吃了呀！
西瓜本身果糖多、味道很好，又富含水分，功效全面，古人將其稱為“天生白虎湯”。自西域而來的“西瓜”在本地發展勢頭會如此強勁，其突出的味道功不可沒。
愛吃瓜的古人也深深明白，突出的味道是優質瓜種的必備素質。在宋元明清的地方誌中，記載的西瓜品種名稱超過80 個，其中比較優質的品種，人們會特地用詞彙在一旁註明：“味甘美”、“極甘”、“味甘多漿”、“味佳”、“味尤勝”、“鬆脆甘美”等，生怕旁人忽略了這是多麼枚優秀的西瓜……
而勤勞勇敢的中國人還不滿足於此，在漫長的歷史長河中持續努力，不斷優化西瓜的口感。中國人有個特點，一有研究成果就寫書，一本又一本的農書無言訴說著選瓜育瓜的智慧結晶，從元代農書《農桑輯要》、《王禎農書》，明代王象晉的《群芳譜》，到清乾隆年間張宗法的《三農紀》……研究成果從西瓜栽培、驅蟲、施肥，到貯藏、田間管理等技術，都有系統總結。
截至今日，中國人的努力還沒有停止。近半個世紀以來，我國西瓜已經實現了至少4次品種更新換代，實現了西瓜種子的不斷進化。除了“中育”系列等常規品種、各種名目繁多的早熟中熟晚熟品種、還有一些特色的禮品西瓜，比如拇指大小的袖珍西瓜、瓜囊紅黃相間的冰淇淋瓜等。
（左圖：楊祐寧在微博上晒出迷你西瓜，並配文“Baby西瓜 實在不忍心吃 ”，右圖為冰淇淋西瓜。圖片來
除了好吃，西瓜還有一個得天獨厚的優勢，就是價格。
根據中國農業農村部信息中心的數據，在中國的主要水果裡，西瓜價格一直最為親民，大大低於蘋果和葡萄，進入今年6月後，西瓜價格變得比菠蘿更低，成了五個品種中最便宜的。
水果店裡琳琅滿目，大家恐怕也就只敢在西瓜面前宣稱自己達成了水果自由。
而且，與世界其他國家相比，中國人吃瓜也是比較便宜的。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫的數據，2015年中國西瓜的生產者價格是340.7美元每噸，折算下來是1.18元每斤，而世界平均水平是1.47元每斤，價格有些許優勢。
尤其是與隔壁的日本相比。大家都知道，在日本西瓜是一種名貴水果。日本女星蒼井空用7條微博表達自己對西瓜的喜歡，她在微博吐槽日本的西瓜真的很貴，還放話“夏天來了。想去中國想吃西瓜”。
（圖片是蒼井空微博。圖片來源：新浪微博。）
除了把西瓜切開賣，你在日本看到的西瓜，還有可能是這樣嬸兒的。
（圖片是日本的包裝西瓜。圖片來源：網絡。）
中外瓜價差異，留學生或許更有切身感受。吃慣了瓜的朋友們一旦出了國，就是從鄙視鏈的頂端掉到谷底。畢竟，有些國家的西瓜，是超市打折，就要立刻奔走相告的。
（圖為日本留學生正奔走相告西瓜打折。圖片來源：微博@遊靈畫渣。）
是需要去搶，並且搶完還值得發個朋友圈的。
（圖為韓國留學生吐槽吃瓜不易。圖片來源：微博@-yyyyyyb。）
02
國人吃瓜的
花樣怎麼這麼多？
追溯到遼代的考古資料發現，那時的中國人就吃上了西瓜。
▲丨遼代西瓜圖 / 內蒙古敖漢旗羊山一號遼墓壁畫
如果看不清，這裡有臨摹圖：
▲丨板凳上果盤中的就是西瓜啦
明代有解縉寫“西瓜聯”：
坐南朝北吃西瓜，皮向東甩自上而下讀左傳，書往右翻
清代有乾隆題西瓜詩：
堂中擺滿翡翠玉，彎刀闢成月牙天。
直到上世紀六七十年代，西瓜都還是人們的寵兒。
當年發燒到39°的人都有一個“福利”——拿著病歷卡去買一個西瓜。
在當時，市民可是很難吃到西瓜的。
如今，西瓜自由更加牽動中國人的心，因為我們的日常飲食實在是太依賴西瓜了。
各地人民因地制宜，鑽研了出了各種花式吃瓜法。
可以直接食用：
▲丨全國各地的吃西瓜比賽
可以鮮榨成西瓜汁：
▲丨媽媽騙寶寶喝藥 / @看看新聞KNEWS
做成西瓜凍：
和冰淇淋一起製成甜品，收穫雙份快樂：
在中國最西邊的新疆人圍著火爐吃西瓜的時候，最南邊的潮汕人是蘸著醬油吃的：
海南和廣西北海人也不甘示弱，紛紛開創了蘸鹽吃瓜的新吃法：
▲丨在海南，西瓜和鹽更配喔
而江浙、天津等地區的人們，立秋時還有“啃秋”的習俗。
每逢這一天，全家人都要圍坐在一起啃西瓜。
作為水果的西瓜還總是作為蔬菜在我們的九大菜系——食堂菜系中出現。
西瓜冰粉好吃又美味：
▲丨人民大學食堂推出的西瓜冰粉/@梨視頻
西瓜皮炒肉就讓人有點懷疑人生：
▲丨食堂西瓜皮炒肉 / @重慶校園吃喝玩樂
除此之外，西瓜皮還被巧手的中國人做成各種美食：糖醋西瓜皮、爆炒西瓜皮、肉炒西瓜皮、西瓜皮炒雞蛋……
8000萬噸西瓜，被吃到連皮都不剩。
03
你吃的西瓜
都是從哪裡來的？
有吃就有種，中國出產西瓜最多的省份是河南，其次就是山東。
但出名的卻是新疆、甘肅蘭州這幾個地方的瓜。
▲丨中國西瓜種植類型分佈圖 / 農業網
新疆晝夜溫差大，產出的西瓜特別甜。
甘肅的西瓜多是長長的、橢圓形的，水分足，西瓜籽少。
廣西和海南則承包了我們秋冬季節的西瓜。
整個中華大地處處都有西瓜。
除了產地之分，大果小果之分，紅色黃色之分，咱們還培育出了彩虹西瓜：
▲丨河南省夏邑縣車站鎮程大莊西村的“彩虹西瓜”
有稜有角的方形西瓜：
心形西瓜，吃個瓜都是愛你的形狀。
▲丨河南心形西瓜 / 鳳凰網視頻
情侶西瓜，每咬一口都是戀愛的甜（ning）蜜（meng）味道。
拇指西瓜，我一口只能吃一（十）個。
永遠不要低估中國人在吃瓜上的創意。
更不要相信，有任何一個西瓜能形狀完整地逃出中國。
05
不管你信不信，中國人
愛吃西瓜其實是上天註定！
為什麼別的國家的人沒那麼愛吃西瓜呢？
其實不是不愛吃，而是真吃不起。
外國人的“西瓜自由”可沒那麼容易，畢竟，不是所有地理位置都適合西瓜們茁壯成長。
同在亞洲，日本、韓國的西瓜價格就限制了人們“抱著半個西瓜用勺子挖”這件事。
韓國、日本由於可種植面積少，水果蔬菜的產量比較低，導致價格昂貴。
在韓國，買一個西瓜需要花費100多元人民幣，而在日本，一片西瓜就能賣到幾十元人民幣。
▲丨知乎 @一一
日本人吃西瓜有個奇怪的癖好，喜歡在西瓜上撒鹽！
原因就是西瓜過於昂貴，而撒鹽是吃珍貴食物的儀式感，讓人們更能體會到吃瓜的快樂。
同時，日本的西瓜並不甜，撒鹽能讓淡淡的甜味被激發出來，更加好吃。
▲丨西瓜在日本應當被這樣享受/電視劇《孤獨的美食家》
天時，地利，人和，這才導致幸運的中國人既能種西瓜，又能“肆無忌憚”地吃西瓜。
06
敲瓜
吃瓜的“終極奧義”
吃瓜文化源遠流長，敲瓜聽聲隨之成為居家旅行必備技能。
西瓜生熟程度、內部密度不同，聽到的聲音會有差異：生的瓜聲音清脆，甜熟的好瓜是邦邦的實聲，太熟的瓜聲音則比較悶。
多少年來，人們靠著這一經驗來選瓜。
道理雖然簡單，可真操作起來，沒那麼簡單。
於是，掌握不了買瓜技巧的買瓜群眾們，最後都祭出了殺手鐗：“老闆，給我來個甜的。”
儘管不能熟練掌握這項技能，但人們對它的認可度卻相當之高。
敲瓜，是對瓜的基本尊重。
在日本人眼裡，西瓜甚至是“會唱歌的”。
▲丨俄語動畫片中的兔子也懂敲西瓜 / BBC News
在中國，驗瓜還發展成為了一種職業，並且供不應求。
30歲的小韓是職業“驗瓜師”，每天驗40-50噸，靠驗瓜一天能賺近千元。
西瓜是好是壞，他聽一下摸一下，2秒就能斷定。
對於好瓜，小韓有套嚴格的標準：熟過頭的不行，剛剛好的也不要，最可口的是成熟度85%的西瓜，這種瓜送到消費者手裡熟度才完美。
又是一年盛夏西瓜季。
從冰箱裡捧出半個冰鎮西瓜，挖出中間最甜的那一塊；
打開空調，窩在沙發裡吸上滿滿一口冰鎮西瓜汁；
當代年輕人的快樂，就是這麼簡單。
西瓜，絕對是夏天“王者水果”般的存在。
而中國人對西瓜更是迷戀。
經過調查，我們發現了一個令人震驚的數據：
中國人，竟然吃掉了世界上70%的西瓜！
根據聯合國糧農組織公佈的最新數據顯示，中國2018年生產了近8000萬噸的西瓜，而第二名的土耳其還不到400萬噸。另外進口量為234724噸，出口量為30968噸，粗略估算一下，平均每個中國人一年大概吃了超過100斤西瓜。
再粗略把一個西瓜按10斤計算，也就是平均每個人一年吃了超過10個西瓜
而自問挺喜歡吃西瓜，去年的吃瓜量還沒有達到這個平均數，問了一圈身邊的朋友，去年吃過10個西瓜的有，但吃過100斤的沒有，因為基本上都是和家人朋友共享的。
又一次被平均了嗎？恐怕不僅僅如此，因為產量並不等於消費量！
西瓜的保鮮期很短，如果完全成熟又不能快速賣出去的話，很容易爛在地裡。
扎堆上市的情況下，不少超市門店甚至依然賣到5塊/斤以上。
對於很多都市小白領而言，吃瓜自由都是一種奢望。
但另一方面，瓜農的西瓜卻常常賣不出去，賤賣都無人問津。
而今天也找了一些西瓜的批發市場信息，價格確實依然很低。
一邊是想吃瓜的吃不起瓜，一邊是想賣瓜的虧本賤賣，中間的藩籬不可謂不高。
又到了全民pick西瓜的季節。
作為“夏日必備單品”，西瓜可以說是國民度最高的水果。
如果你仔細瞅一瞅“吃瓜群眾”相關的眾多表情包，會發現畫面中出現的往往是西瓜——這裡的“瓜“其實原本是指瓜子，而大家在經年累月的使用中強行將其理解成了西瓜，此瓜江湖地位可見一斑。
即使是在小紅書這樣負責時尚與種草的平臺上，也有19萬篇筆記無死角地展示了吃瓜的各種姿勢，從炒西瓜、花式切西瓜到甜品，選擇豐富多樣……
跳轉至學術界，還能發現更多硬核吃瓜指南。比如浙大的一篇博士論文《西瓜成熟度和內部空心的聲學檢測技術及裝置研究》，就用了幾萬字的篇幅，來講述如何通過聲音來辨別西瓜成熟度。
在接下來的研究中，我們想用數據來具體量化看看，中國一年到底能吃掉多少西瓜？世上水果那麼多，中國群眾為何如此寵愛西瓜？
根據央視財經頻道曾在《消費主張》節目中引用的來自全國城市農貿中心聯合會統計的數據，西瓜是2017年度全國銷量排名TOP 1的水果。
（圖片來源：央視財經頻道《消費主張》節目）
不查不知道，一查嚇一跳，愛吃西瓜的中國，其實是世界上最大的產瓜國。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫，中國長期霸佔著最大產瓜國的金字塔尖位置。
很多吃瓜群眾可能會對此表示淡定，畢竟中國啥都很能產，但是，請看具體數值：N年來，中國生產了世界上將近7成的西瓜，是美洲、大洋洲、歐洲、澳洲等各大洲產西瓜量總和的兩倍。
作為世界第一產瓜大國，無敵的中國非常寂寞。把中國一個省的西瓜產量單獨拎出來，也能吊打人家一個洲。舉個簡單的栗子，河南一個省的西瓜產量，是美洲一個大洲的三倍！
01
不把數據擺出來
你都不相信我們多愛吃瓜
首先，光論西瓜產量，我們就讓別的國家望塵莫及。
2018年，中國西瓜總產量7924萬噸，是毫無疑問的世界第一。
不止如此，還比第二名——土耳其的產量整整高出20.17倍。
▲丨世界上最大的西瓜生產國 / Worldatlas世界地圖網
生產了這麼多西瓜，出口卻寥寥無幾。
2016年，世界西瓜總產量1.17億噸，中國產量近8000萬噸，佔世界總產量的68.4%。
由於西瓜保存期短等原因，同一時期的出口量不到0.1%。
也就是說，佔世界人口20%的中國人，憑藉一己之力種出了近70%的西瓜，又獨自吃光了它們。
按一個西瓜10斤來算，中國人每年要吃掉160億個西瓜。
更不用提，中國還位列世界西瓜進口國前十名之內。
吃瓜，我們是認真的。
▲丨各國佔世界西瓜進口總量2016年數據 / Global trading platform Tr
所有的西瓜進口時間集中在10月至次年4月，也就是冬春兩季，略通基本生活常識的DT君掐指一算，巧了麼這不是？！西瓜進口量較大的月份，恰恰是中國西瓜產量很低的時候。
至此，答案已經很明顯：作為一種喜溫暖的水果，中國的西瓜往往在3月-10月成熟和上市，而喜愛吃西瓜的中國人在冬天也忍不住嘴饞，便只能在這幾個月依靠進口來補充吃瓜。
而夏天應季時節，雖然中國生產了很多的西瓜，但是絕大部份也都被中國人吃掉了。
根據聯合國糧農組織FAO公佈的2016年中國西瓜產量（79269592噸）、進口量（234724噸）和出口量（30968噸）最新數據，DT君大致估算了下，我國在2016年消化了近8000萬噸西瓜！
如果粗糙點，不考慮到運輸與銷售中的損耗情況，平均每人每年要承擔超過100斤的西瓜，才能撐起如此龐大的量。
中國人如此愛吃瓜，究其原因，倒也很簡單。
如果你咬下一口西瓜，就可以瞬間明白此中緣由：吶，因為西瓜真是太好吃了呀！
西瓜本身果糖多、味道很好，又富含水分，功效全面，古人將其稱為“天生白虎湯”。自西域而來的“西瓜”在本地發展勢頭會如此強勁，其突出的味道功不可沒。
愛吃瓜的古人也深深明白，突出的味道是優質瓜種的必備素質。在宋元明清的地方誌中，記載的西瓜品種名稱超過80 個，其中比較優質的品種，人們會特地用詞彙在一旁註明：“味甘美”、“極甘”、“味甘多漿”、“味佳”、“味尤勝”、“鬆脆甘美”等，生怕旁人忽略了這是多麼枚優秀的西瓜……
而勤勞勇敢的中國人還不滿足於此，在漫長的歷史長河中持續努力，不斷優化西瓜的口感。中國人有個特點，一有研究成果就寫書，一本又一本的農書無言訴說著選瓜育瓜的智慧結晶，從元代農書《農桑輯要》、《王禎農書》，明代王象晉的《群芳譜》，到清乾隆年間張宗法的《三農紀》……研究成果從西瓜栽培、驅蟲、施肥，到貯藏、田間管理等技術，都有系統總結。
截至今日，中國人的努力還沒有停止。近半個世紀以來，我國西瓜已經實現了至少4次品種更新換代，實現了西瓜種子的不斷進化。除了“中育”系列等常規品種、各種名目繁多的早熟中熟晚熟品種、還有一些特色的禮品西瓜，比如拇指大小的袖珍西瓜、瓜囊紅黃相間的冰淇淋瓜等。
（左圖：楊祐寧在微博上晒出迷你西瓜，並配文“Baby西瓜 實在不忍心吃 ”，右圖為冰淇淋西瓜。圖片來
除了好吃，西瓜還有一個得天獨厚的優勢，就是價格。
根據中國農業農村部信息中心的數據，在中國的主要水果裡，西瓜價格一直最為親民，大大低於蘋果和葡萄，進入今年6月後，西瓜價格變得比菠蘿更低，成了五個品種中最便宜的。
水果店裡琳琅滿目，大家恐怕也就只敢在西瓜面前宣稱自己達成了水果自由。
而且，與世界其他國家相比，中國人吃瓜也是比較便宜的。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫的數據，2015年中國西瓜的生產者價格是340.7美元每噸，折算下來是1.18元每斤，而世界平均水平是1.47元每斤，價格有些許優勢。
尤其是與隔壁的日本相比。大家都知道，在日本西瓜是一種名貴水果。日本女星蒼井空用7條微博表達自己對西瓜的喜歡，她在微博吐槽日本的西瓜真的很貴，還放話“夏天來了。想去中國想吃西瓜”。
（圖片是蒼井空微博。圖片來源：新浪微博。）
除了把西瓜切開賣，你在日本看到的西瓜，還有可能是這樣嬸兒的。
（圖片是日本的包裝西瓜。圖片來源：網絡。）
中外瓜價差異，留學生或許更有切身感受。吃慣了瓜的朋友們一旦出了國，就是從鄙視鏈的頂端掉到谷底。畢竟，有些國家的西瓜，是超市打折，就要立刻奔走相告的。
（圖為日本留學生正奔走相告西瓜打折。圖片來源：微博@遊靈畫渣。）
是需要去搶，並且搶完還值得發個朋友圈的。
（圖為韓國留學生吐槽吃瓜不易。圖片來源：微博@-yyyyyyb。）
02
國人吃瓜的
花樣怎麼這麼多？
追溯到遼代的考古資料發現，那時的中國人就吃上了西瓜。
▲丨遼代西瓜圖 / 內蒙古敖漢旗羊山一號遼墓壁畫
如果看不清，這裡有臨摹圖：
▲丨板凳上果盤中的就是西瓜啦
明代有解縉寫“西瓜聯”：
坐南朝北吃西瓜，皮向東甩自上而下讀左傳，書往右翻
清代有乾隆題西瓜詩：
堂中擺滿翡翠玉，彎刀闢成月牙天。
直到上世紀六七十年代，西瓜都還是人們的寵兒。
當年發燒到39°的人都有一個“福利”——拿著病歷卡去買一個西瓜。
在當時，市民可是很難吃到西瓜的。
如今，西瓜自由更加牽動中國人的心，因為我們的日常飲食實在是太依賴西瓜了。
各地人民因地制宜，鑽研了出了各種花式吃瓜法。
可以直接食用：
▲丨全國各地的吃西瓜比賽
可以鮮榨成西瓜汁：
▲丨媽媽騙寶寶喝藥 / @看看新聞KNEWS
做成西瓜凍：
和冰淇淋一起製成甜品，收穫雙份快樂：
在中國最西邊的新疆人圍著火爐吃西瓜的時候，最南邊的潮汕人是蘸著醬油吃的：
海南和廣西北海人也不甘示弱，紛紛開創了蘸鹽吃瓜的新吃法：
▲丨在海南，西瓜和鹽更配喔
而江浙、天津等地區的人們，立秋時還有“啃秋”的習俗。
每逢這一天，全家人都要圍坐在一起啃西瓜。
作為水果的西瓜還總是作為蔬菜在我們的九大菜系——食堂菜系中出現。
西瓜冰粉好吃又美味：
▲丨人民大學食堂推出的西瓜冰粉/@梨視頻
西瓜皮炒肉就讓人有點懷疑人生：
▲丨食堂西瓜皮炒肉 / @重慶校園吃喝玩樂
除此之外，西瓜皮還被巧手的中國人做成各種美食：糖醋西瓜皮、爆炒西瓜皮、肉炒西瓜皮、西瓜皮炒雞蛋……
8000萬噸西瓜，被吃到連皮都不剩。
03
你吃的西瓜
都是從哪裡來的？
有吃就有種，中國出產西瓜最多的省份是河南，其次就是山東。
但出名的卻是新疆、甘肅蘭州這幾個地方的瓜。
▲丨中國西瓜種植類型分佈圖 / 農業網
新疆晝夜溫差大，產出的西瓜特別甜。
甘肅的西瓜多是長長的、橢圓形的，水分足，西瓜籽少。
廣西和海南則承包了我們秋冬季節的西瓜。
整個中華大地處處都有西瓜。
除了產地之分，大果小果之分，紅色黃色之分，咱們還培育出了彩虹西瓜：
▲丨河南省夏邑縣車站鎮程大莊西村的“彩虹西瓜”
有稜有角的方形西瓜：
心形西瓜，吃個瓜都是愛你的形狀。
▲丨河南心形西瓜 / 鳳凰網視頻
情侶西瓜，每咬一口都是戀愛的甜（ning）蜜（meng）味道。
拇指西瓜，我一口只能吃一（十）個。
永遠不要低估中國人在吃瓜上的創意。
更不要相信，有任何一個西瓜能形狀完整地逃出中國。
05
不管你信不信，中國人
愛吃西瓜其實是上天註定！
為什麼別的國家的人沒那麼愛吃西瓜呢？
其實不是不愛吃，而是真吃不起。
外國人的“西瓜自由”可沒那麼容易，畢竟，不是所有地理位置都適合西瓜們茁壯成長。
同在亞洲，日本、韓國的西瓜價格就限制了人們“抱著半個西瓜用勺子挖”這件事。
韓國、日本由於可種植面積少，水果蔬菜的產量比較低，導致價格昂貴。
在韓國，買一個西瓜需要花費100多元人民幣，而在日本，一片西瓜就能賣到幾十元人民幣。
▲丨知乎 @一一
日本人吃西瓜有個奇怪的癖好，喜歡在西瓜上撒鹽！
原因就是西瓜過於昂貴，而撒鹽是吃珍貴食物的儀式感，讓人們更能體會到吃瓜的快樂。
同時，日本的西瓜並不甜，撒鹽能讓淡淡的甜味被激發出來，更加好吃。
▲丨西瓜在日本應當被這樣享受/電視劇《孤獨的美食家》
天時，地利，人和，這才導致幸運的中國人既能種西瓜，又能“肆無忌憚”地吃西瓜。
06
敲瓜
吃瓜的“終極奧義”
吃瓜文化源遠流長，敲瓜聽聲隨之成為居家旅行必備技能。
西瓜生熟程度、內部密度不同，聽到的聲音會有差異：生的瓜聲音清脆，甜熟的好瓜是邦邦的實聲，太熟的瓜聲音則比較悶。
多少年來，人們靠著這一經驗來選瓜。
道理雖然簡單，可真操作起來，沒那麼簡單。
於是，掌握不了買瓜技巧的買瓜群眾們，最後都祭出了殺手鐗：“老闆，給我來個甜的。”
儘管不能熟練掌握這項技能，但人們對它的認可度卻相當之高。
敲瓜，是對瓜的基本尊重。
在日本人眼裡，西瓜甚至是“會唱歌的”。
▲丨俄語動畫片中的兔子也懂敲西瓜 / BBC News
在中國，驗瓜還發展成為了一種職業，並且供不應求。
30歲的小韓是職業“驗瓜師”，每天驗40-50噸，靠驗瓜一天能賺近千元。
西瓜是好是壞，他聽一下摸一下，2秒就能斷定。
對於好瓜，小韓有套嚴格的標準：熟過頭的不行，剛剛好的也不要，最可口的是成熟度85%的西瓜，這種瓜送到消費者手裡熟度才完美。
在西瓜進入市場之前，驗瓜師日敲千瓜，幫助瓜果公司挑選從瓜民那裡收購來的西瓜。
如果你對正確的敲瓜“姿勢”感到好奇，專業的驗瓜師會這麼表示，“怎麼算清脆，怎麼算沉悶，只能意會，沒法言傳。”
又是一年盛夏西瓜季。
從冰箱裡捧出半個冰鎮西瓜，挖出中間最甜的那一塊；
打開空調，窩在沙發裡吸上滿滿一口冰鎮西瓜汁；
當代年輕人的快樂，就是這麼簡單。
西瓜，絕對是夏天“王者水果”般的存在。
而中國人對西瓜更是迷戀。
經過調查，我們發現了一個令人震驚的數據：
中國人，竟然吃掉了世界上70%的西瓜！
根據聯合國糧農組織公佈的最新數據顯示，中國2018年生產了近8000萬噸的西瓜，而第二名的土耳其還不到400萬噸。另外進口量為234724噸，出口量為30968噸，粗略估算一下，平均每個中國人一年大概吃了超過100斤西瓜。
再粗略把一個西瓜按10斤計算，也就是平均每個人一年吃了超過10個西瓜
而自問挺喜歡吃西瓜，去年的吃瓜量還沒有達到這個平均數，問了一圈身邊的朋友，去年吃過10個西瓜的有，但吃過100斤的沒有，因為基本上都是和家人朋友共享的。
又一次被平均了嗎？恐怕不僅僅如此，因為產量並不等於消費量！
西瓜的保鮮期很短，如果完全成熟又不能快速賣出去的話，很容易爛在地裡。
扎堆上市的情況下，不少超市門店甚至依然賣到5塊/斤以上。
對於很多都市小白領而言，吃瓜自由都是一種奢望。
但另一方面，瓜農的西瓜卻常常賣不出去，賤賣都無人問津。
而今天也找了一些西瓜的批發市場信息，價格確實依然很低。
一邊是想吃瓜的吃不起瓜，一邊是想賣瓜的虧本賤賣，中間的藩籬不可謂不高。
又到了全民pick西瓜的季節。
作為“夏日必備單品”，西瓜可以說是國民度最高的水果。
如果你仔細瞅一瞅“吃瓜群眾”相關的眾多表情包，會發現畫面中出現的往往是西瓜——這裡的“瓜“其實原本是指瓜子，而大家在經年累月的使用中強行將其理解成了西瓜，此瓜江湖地位可見一斑。
即使是在小紅書這樣負責時尚與種草的平臺上，也有19萬篇筆記無死角地展示了吃瓜的各種姿勢，從炒西瓜、花式切西瓜到甜品，選擇豐富多樣……
跳轉至學術界，還能發現更多硬核吃瓜指南。比如浙大的一篇博士論文《西瓜成熟度和內部空心的聲學檢測技術及裝置研究》，就用了幾萬字的篇幅，來講述如何通過聲音來辨別西瓜成熟度。
在接下來的研究中，我們想用數據來具體量化看看，中國一年到底能吃掉多少西瓜？世上水果那麼多，中國群眾為何如此寵愛西瓜？
根據央視財經頻道曾在《消費主張》節目中引用的來自全國城市農貿中心聯合會統計的數據，西瓜是2017年度全國銷量排名TOP 1的水果。
（圖片來源：央視財經頻道《消費主張》節目）
不查不知道，一查嚇一跳，愛吃西瓜的中國，其實是世界上最大的產瓜國。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫，中國長期霸佔著最大產瓜國的金字塔尖位置。
很多吃瓜群眾可能會對此表示淡定，畢竟中國啥都很能產，但是，請看具體數值：N年來，中國生產了世界上將近7成的西瓜，是美洲、大洋洲、歐洲、澳洲等各大洲產西瓜量總和的兩倍。
作為世界第一產瓜大國，無敵的中國非常寂寞。把中國一個省的西瓜產量單獨拎出來，也能吊打人家一個洲。舉個簡單的栗子，河南一個省的西瓜產量，是美洲一個大洲的三倍！
01
不把數據擺出來
你都不相信我們多愛吃瓜
首先，光論西瓜產量，我們就讓別的國家望塵莫及。
2018年，中國西瓜總產量7924萬噸，是毫無疑問的世界第一。
不止如此，還比第二名——土耳其的產量整整高出20.17倍。
▲丨世界上最大的西瓜生產國 / Worldatlas世界地圖網
生產了這麼多西瓜，出口卻寥寥無幾。
2016年，世界西瓜總產量1.17億噸，中國產量近8000萬噸，佔世界總產量的68.4%。
由於西瓜保存期短等原因，同一時期的出口量不到0.1%。
也就是說，佔世界人口20%的中國人，憑藉一己之力種出了近70%的西瓜，又獨自吃光了它們。
按一個西瓜10斤來算，中國人每年要吃掉160億個西瓜。
更不用提，中國還位列世界西瓜進口國前十名之內。
吃瓜，我們是認真的。
▲丨各國佔世界西瓜進口總量2016年數據 / Global trading platform Tr
所有的西瓜進口時間集中在10月至次年4月，也就是冬春兩季，略通基本生活常識的DT君掐指一算，巧了麼這不是？！西瓜進口量較大的月份，恰恰是中國西瓜產量很低的時候。
至此，答案已經很明顯：作為一種喜溫暖的水果，中國的西瓜往往在3月-10月成熟和上市，而喜愛吃西瓜的中國人在冬天也忍不住嘴饞，便只能在這幾個月依靠進口來補充吃瓜。
而夏天應季時節，雖然中國生產了很多的西瓜，但是絕大部份也都被中國人吃掉了。
根據聯合國糧農組織FAO公佈的2016年中國西瓜產量（79269592噸）、進口量（234724噸）和出口量（30968噸）最新數據，DT君大致估算了下，我國在2016年消化了近8000萬噸西瓜！
如果粗糙點，不考慮到運輸與銷售中的損耗情況，平均每人每年要承擔超過100斤的西瓜，才能撐起如此龐大的量。
中國人如此愛吃瓜，究其原因，倒也很簡單。
如果你咬下一口西瓜，就可以瞬間明白此中緣由：吶，因為西瓜真是太好吃了呀！
西瓜本身果糖多、味道很好，又富含水分，功效全面，古人將其稱為“天生白虎湯”。自西域而來的“西瓜”在本地發展勢頭會如此強勁，其突出的味道功不可沒。
愛吃瓜的古人也深深明白，突出的味道是優質瓜種的必備素質。在宋元明清的地方誌中，記載的西瓜品種名稱超過80 個，其中比較優質的品種，人們會特地用詞彙在一旁註明：“味甘美”、“極甘”、“味甘多漿”、“味佳”、“味尤勝”、“鬆脆甘美”等，生怕旁人忽略了這是多麼枚優秀的西瓜……
而勤勞勇敢的中國人還不滿足於此，在漫長的歷史長河中持續努力，不斷優化西瓜的口感。中國人有個特點，一有研究成果就寫書，一本又一本的農書無言訴說著選瓜育瓜的智慧結晶，從元代農書《農桑輯要》、《王禎農書》，明代王象晉的《群芳譜》，到清乾隆年間張宗法的《三農紀》……研究成果從西瓜栽培、驅蟲、施肥，到貯藏、田間管理等技術，都有系統總結。
截至今日，中國人的努力還沒有停止。近半個世紀以來，我國西瓜已經實現了至少4次品種更新換代，實現了西瓜種子的不斷進化。除了“中育”系列等常規品種、各種名目繁多的早熟中熟晚熟品種、還有一些特色的禮品西瓜，比如拇指大小的袖珍西瓜、瓜囊紅黃相間的冰淇淋瓜等。
（左圖：楊祐寧在微博上晒出迷你西瓜，並配文“Baby西瓜 實在不忍心吃 ”，右圖為冰淇淋西瓜。圖片來
除了好吃，西瓜還有一個得天獨厚的優勢，就是價格。
根據中國農業農村部信息中心的數據，在中國的主要水果裡，西瓜價格一直最為親民，大大低於蘋果和葡萄，進入今年6月後，西瓜價格變得比菠蘿更低，成了五個品種中最便宜的。
水果店裡琳琅滿目，大家恐怕也就只敢在西瓜面前宣稱自己達成了水果自由。
而且，與世界其他國家相比，中國人吃瓜也是比較便宜的。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫的數據，2015年中國西瓜的生產者價格是340.7美元每噸，折算下來是1.18元每斤，而世界平均水平是1.47元每斤，價格有些許優勢。
尤其是與隔壁的日本相比。大家都知道，在日本西瓜是一種名貴水果。日本女星蒼井空用7條微博表達自己對西瓜的喜歡，她在微博吐槽日本的西瓜真的很貴，還放話“夏天來了。想去中國想吃西瓜”。
（圖片是蒼井空微博。圖片來源：新浪微博。）
除了把西瓜切開賣，你在日本看到的西瓜，還有可能是這樣嬸兒的。
（圖片是日本的包裝西瓜。圖片來源：網絡。）
中外瓜價差異，留學生或許更有切身感受。吃慣了瓜的朋友們一旦出了國，就是從鄙視鏈的頂端掉到谷底。畢竟，有些國家的西瓜，是超市打折，就要立刻奔走相告的。
（圖為日本留學生正奔走相告西瓜打折。圖片來源：微博@遊靈畫渣。）
是需要去搶，並且搶完還值得發個朋友圈的。
（圖為韓國留學生吐槽吃瓜不易。圖片來源：微博@-yyyyyyb。）
02
國人吃瓜的
花樣怎麼這麼多？
追溯到遼代的考古資料發現，那時的中國人就吃上了西瓜。
▲丨遼代西瓜圖 / 內蒙古敖漢旗羊山一號遼墓壁畫
如果看不清，這裡有臨摹圖：
▲丨板凳上果盤中的就是西瓜啦
明代有解縉寫“西瓜聯”：
坐南朝北吃西瓜，皮向東甩自上而下讀左傳，書往右翻
清代有乾隆題西瓜詩：
堂中擺滿翡翠玉，彎刀闢成月牙天。
直到上世紀六七十年代，西瓜都還是人們的寵兒。
當年發燒到39°的人都有一個“福利”——拿著病歷卡去買一個西瓜。
在當時，市民可是很難吃到西瓜的。
如今，西瓜自由更加牽動中國人的心，因為我們的日常飲食實在是太依賴西瓜了。
各地人民因地制宜，鑽研了出了各種花式吃瓜法。
可以直接食用：
▲丨全國各地的吃西瓜比賽
可以鮮榨成西瓜汁：
▲丨媽媽騙寶寶喝藥 / @看看新聞KNEWS
做成西瓜凍：
和冰淇淋一起製成甜品，收穫雙份快樂：
在中國最西邊的新疆人圍著火爐吃西瓜的時候，最南邊的潮汕人是蘸著醬油吃的：
海南和廣西北海人也不甘示弱，紛紛開創了蘸鹽吃瓜的新吃法：
▲丨在海南，西瓜和鹽更配喔
而江浙、天津等地區的人們，立秋時還有“啃秋”的習俗。
每逢這一天，全家人都要圍坐在一起啃西瓜。
作為水果的西瓜還總是作為蔬菜在我們的九大菜系——食堂菜系中出現。
西瓜冰粉好吃又美味：
▲丨人民大學食堂推出的西瓜冰粉/@梨視頻
西瓜皮炒肉就讓人有點懷疑人生：
▲丨食堂西瓜皮炒肉 / @重慶校園吃喝玩樂
除此之外，西瓜皮還被巧手的中國人做成各種美食：糖醋西瓜皮、爆炒西瓜皮、肉炒西瓜皮、西瓜皮炒雞蛋……
8000萬噸西瓜，被吃到連皮都不剩。
03
你吃的西瓜
都是從哪裡來的？
有吃就有種，中國出產西瓜最多的省份是河南，其次就是山東。
但出名的卻是新疆、甘肅蘭州這幾個地方的瓜。
▲丨中國西瓜種植類型分佈圖 / 農業網
新疆晝夜溫差大，產出的西瓜特別甜。
甘肅的西瓜多是長長的、橢圓形的，水分足，西瓜籽少。
廣西和海南則承包了我們秋冬季節的西瓜。
整個中華大地處處都有西瓜。
除了產地之分，大果小果之分，紅色黃色之分，咱們還培育出了彩虹西瓜：
▲丨河南省夏邑縣車站鎮程大莊西村的“彩虹西瓜”
有稜有角的方形西瓜：
心形西瓜，吃個瓜都是愛你的形狀。
▲丨河南心形西瓜 / 鳳凰網視頻
情侶西瓜，每咬一口都是戀愛的甜（ning）蜜（meng）味道。
拇指西瓜，我一口只能吃一（十）個。
永遠不要低估中國人在吃瓜上的創意。
更不要相信，有任何一個西瓜能形狀完整地逃出中國。
05
不管你信不信，中國人
愛吃西瓜其實是上天註定！
為什麼別的國家的人沒那麼愛吃西瓜呢？
其實不是不愛吃，而是真吃不起。
外國人的“西瓜自由”可沒那麼容易，畢竟，不是所有地理位置都適合西瓜們茁壯成長。
同在亞洲，日本、韓國的西瓜價格就限制了人們“抱著半個西瓜用勺子挖”這件事。
韓國、日本由於可種植面積少，水果蔬菜的產量比較低，導致價格昂貴。
在韓國，買一個西瓜需要花費100多元人民幣，而在日本，一片西瓜就能賣到幾十元人民幣。
▲丨知乎 @一一
日本人吃西瓜有個奇怪的癖好，喜歡在西瓜上撒鹽！
原因就是西瓜過於昂貴，而撒鹽是吃珍貴食物的儀式感，讓人們更能體會到吃瓜的快樂。
同時，日本的西瓜並不甜，撒鹽能讓淡淡的甜味被激發出來，更加好吃。
▲丨西瓜在日本應當被這樣享受/電視劇《孤獨的美食家》
天時，地利，人和，這才導致幸運的中國人既能種西瓜，又能“肆無忌憚”地吃西瓜。
06
敲瓜
吃瓜的“終極奧義”
吃瓜文化源遠流長，敲瓜聽聲隨之成為居家旅行必備技能。
西瓜生熟程度、內部密度不同，聽到的聲音會有差異：生的瓜聲音清脆，甜熟的好瓜是邦邦的實聲，太熟的瓜聲音則比較悶。
多少年來，人們靠著這一經驗來選瓜。
道理雖然簡單，可真操作起來，沒那麼簡單。
於是，掌握不了買瓜技巧的買瓜群眾們，最後都祭出了殺手鐗：“老闆，給我來個甜的。”
儘管不能熟練掌握這項技能，但人們對它的認可度卻相當之高。
敲瓜，是對瓜的基本尊重。
在日本人眼裡，西瓜甚至是“會唱歌的”。
▲丨俄語動畫片中的兔子也懂敲西瓜 / BBC News
在中國，驗瓜還發展成為了一種職業，並且供不應求。
30歲的小韓是職業“驗瓜師”，每天驗40-50噸，靠驗瓜一天能賺近千元。
西瓜是好是壞，他聽一下摸一下，2秒就能斷定。
對於好瓜，小韓有套嚴格的標準：熟過頭的不行，剛剛好的也不要，最可口的是成熟度85%的西瓜，這種瓜送到消費者手裡熟度才完美。
在西瓜進入市場之前，驗瓜師日敲千瓜，幫助瓜果公司挑選從瓜民那裡收購來的西瓜。
如果你對正確的敲瓜“姿勢”感到好奇，專業的驗瓜師會這麼表示，“怎麼算清脆，怎麼算沉悶，只能意會，沒法言傳。”
▲丨日本奈良某種子公司試吃員挖勺品嚐各種品種西瓜的甜度，檢查切開後的空洞等各項指標 / @好病友說
又是一年西瓜季，不知道你已經吃過幾個瓜了。
或許中國的夏天，從你開始吃第一口西瓜。
今日互動
西瓜怎麼吃最好吃？
歡迎在留言區說出來，
看看有沒有同道中人～
來源：網易公開課 、DT財經
又是一年盛夏西瓜季。
從冰箱裡捧出半個冰鎮西瓜，挖出中間最甜的那一塊；
打開空調，窩在沙發裡吸上滿滿一口冰鎮西瓜汁；
當代年輕人的快樂，就是這麼簡單。
西瓜，絕對是夏天“王者水果”般的存在。
而中國人對西瓜更是迷戀。
經過調查，我們發現了一個令人震驚的數據：
中國人，竟然吃掉了世界上70%的西瓜！
根據聯合國糧農組織公佈的最新數據顯示，中國2018年生產了近8000萬噸的西瓜，而第二名的土耳其還不到400萬噸。另外進口量為234724噸，出口量為30968噸，粗略估算一下，平均每個中國人一年大概吃了超過100斤西瓜。
再粗略把一個西瓜按10斤計算，也就是平均每個人一年吃了超過10個西瓜
而自問挺喜歡吃西瓜，去年的吃瓜量還沒有達到這個平均數，問了一圈身邊的朋友，去年吃過10個西瓜的有，但吃過100斤的沒有，因為基本上都是和家人朋友共享的。
又一次被平均了嗎？恐怕不僅僅如此，因為產量並不等於消費量！
西瓜的保鮮期很短，如果完全成熟又不能快速賣出去的話，很容易爛在地裡。
扎堆上市的情況下，不少超市門店甚至依然賣到5塊/斤以上。
對於很多都市小白領而言，吃瓜自由都是一種奢望。
但另一方面，瓜農的西瓜卻常常賣不出去，賤賣都無人問津。
而今天也找了一些西瓜的批發市場信息，價格確實依然很低。
一邊是想吃瓜的吃不起瓜，一邊是想賣瓜的虧本賤賣，中間的藩籬不可謂不高。
又到了全民pick西瓜的季節。
作為“夏日必備單品”，西瓜可以說是國民度最高的水果。
如果你仔細瞅一瞅“吃瓜群眾”相關的眾多表情包，會發現畫面中出現的往往是西瓜——這裡的“瓜“其實原本是指瓜子，而大家在經年累月的使用中強行將其理解成了西瓜，此瓜江湖地位可見一斑。
即使是在小紅書這樣負責時尚與種草的平臺上，也有19萬篇筆記無死角地展示了吃瓜的各種姿勢，從炒西瓜、花式切西瓜到甜品，選擇豐富多樣……
跳轉至學術界，還能發現更多硬核吃瓜指南。比如浙大的一篇博士論文《西瓜成熟度和內部空心的聲學檢測技術及裝置研究》，就用了幾萬字的篇幅，來講述如何通過聲音來辨別西瓜成熟度。
在接下來的研究中，我們想用數據來具體量化看看，中國一年到底能吃掉多少西瓜？世上水果那麼多，中國群眾為何如此寵愛西瓜？
根據央視財經頻道曾在《消費主張》節目中引用的來自全國城市農貿中心聯合會統計的數據，西瓜是2017年度全國銷量排名TOP 1的水果。
（圖片來源：央視財經頻道《消費主張》節目）
不查不知道，一查嚇一跳，愛吃西瓜的中國，其實是世界上最大的產瓜國。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫，中國長期霸佔著最大產瓜國的金字塔尖位置。
很多吃瓜群眾可能會對此表示淡定，畢竟中國啥都很能產，但是，請看具體數值：N年來，中國生產了世界上將近7成的西瓜，是美洲、大洋洲、歐洲、澳洲等各大洲產西瓜量總和的兩倍。
作為世界第一產瓜大國，無敵的中國非常寂寞。把中國一個省的西瓜產量單獨拎出來，也能吊打人家一個洲。舉個簡單的栗子，河南一個省的西瓜產量，是美洲一個大洲的三倍！
01
不把數據擺出來
你都不相信我們多愛吃瓜
首先，光論西瓜產量，我們就讓別的國家望塵莫及。
2018年，中國西瓜總產量7924萬噸，是毫無疑問的世界第一。
不止如此，還比第二名——土耳其的產量整整高出20.17倍。
▲丨世界上最大的西瓜生產國 / Worldatlas世界地圖網
生產了這麼多西瓜，出口卻寥寥無幾。
2016年，世界西瓜總產量1.17億噸，中國產量近8000萬噸，佔世界總產量的68.4%。
由於西瓜保存期短等原因，同一時期的出口量不到0.1%。
也就是說，佔世界人口20%的中國人，憑藉一己之力種出了近70%的西瓜，又獨自吃光了它們。
按一個西瓜10斤來算，中國人每年要吃掉160億個西瓜。
更不用提，中國還位列世界西瓜進口國前十名之內。
吃瓜，我們是認真的。
▲丨各國佔世界西瓜進口總量2016年數據 / Global trading platform Tr
所有的西瓜進口時間集中在10月至次年4月，也就是冬春兩季，略通基本生活常識的DT君掐指一算，巧了麼這不是？！西瓜進口量較大的月份，恰恰是中國西瓜產量很低的時候。
至此，答案已經很明顯：作為一種喜溫暖的水果，中國的西瓜往往在3月-10月成熟和上市，而喜愛吃西瓜的中國人在冬天也忍不住嘴饞，便只能在這幾個月依靠進口來補充吃瓜。
而夏天應季時節，雖然中國生產了很多的西瓜，但是絕大部份也都被中國人吃掉了。
根據聯合國糧農組織FAO公佈的2016年中國西瓜產量（79269592噸）、進口量（234724噸）和出口量（30968噸）最新數據，DT君大致估算了下，我國在2016年消化了近8000萬噸西瓜！
如果粗糙點，不考慮到運輸與銷售中的損耗情況，平均每人每年要承擔超過100斤的西瓜，才能撐起如此龐大的量。
中國人如此愛吃瓜，究其原因，倒也很簡單。
如果你咬下一口西瓜，就可以瞬間明白此中緣由：吶，因為西瓜真是太好吃了呀！
西瓜本身果糖多、味道很好，又富含水分，功效全面，古人將其稱為“天生白虎湯”。自西域而來的“西瓜”在本地發展勢頭會如此強勁，其突出的味道功不可沒。
愛吃瓜的古人也深深明白，突出的味道是優質瓜種的必備素質。在宋元明清的地方誌中，記載的西瓜品種名稱超過80 個，其中比較優質的品種，人們會特地用詞彙在一旁註明：“味甘美”、“極甘”、“味甘多漿”、“味佳”、“味尤勝”、“鬆脆甘美”等，生怕旁人忽略了這是多麼枚優秀的西瓜……
而勤勞勇敢的中國人還不滿足於此，在漫長的歷史長河中持續努力，不斷優化西瓜的口感。中國人有個特點，一有研究成果就寫書，一本又一本的農書無言訴說著選瓜育瓜的智慧結晶，從元代農書《農桑輯要》、《王禎農書》，明代王象晉的《群芳譜》，到清乾隆年間張宗法的《三農紀》……研究成果從西瓜栽培、驅蟲、施肥，到貯藏、田間管理等技術，都有系統總結。
截至今日，中國人的努力還沒有停止。近半個世紀以來，我國西瓜已經實現了至少4次品種更新換代，實現了西瓜種子的不斷進化。除了“中育”系列等常規品種、各種名目繁多的早熟中熟晚熟品種、還有一些特色的禮品西瓜，比如拇指大小的袖珍西瓜、瓜囊紅黃相間的冰淇淋瓜等。
（左圖：楊祐寧在微博上晒出迷你西瓜，並配文“Baby西瓜 實在不忍心吃 ”，右圖為冰淇淋西瓜。圖片來
除了好吃，西瓜還有一個得天獨厚的優勢，就是價格。
根據中國農業農村部信息中心的數據，在中國的主要水果裡，西瓜價格一直最為親民，大大低於蘋果和葡萄，進入今年6月後，西瓜價格變得比菠蘿更低，成了五個品種中最便宜的。
水果店裡琳琅滿目，大家恐怕也就只敢在西瓜面前宣稱自己達成了水果自由。
而且，與世界其他國家相比，中國人吃瓜也是比較便宜的。
根據聯合國糧農組織FAO數據庫的數據，2015年中國西瓜的生產者價格是340.7美元每噸，折算下來是1.18元每斤，而世界平均水平是1.47元每斤，價格有些許優勢。
尤其是與隔壁的日本相比。大家都知道，在日本西瓜是一種名貴水果。日本女星蒼井空用7條微博表達自己對西瓜的喜歡，她在微博吐槽日本的西瓜真的很貴，還放話“夏天來了。想去中國想吃西瓜”。
（圖片是蒼井空微博。圖片來源：新浪微博。）
除了把西瓜切開賣，你在日本看到的西瓜，還有可能是這樣嬸兒的。
（圖片是日本的包裝西瓜。圖片來源：網絡。）
中外瓜價差異，留學生或許更有切身感受。吃慣了瓜的朋友們一旦出了國，就是從鄙視鏈的頂端掉到谷底。畢竟，有些國家的西瓜，是超市打折，就要立刻奔走相告的。
（圖為日本留學生正奔走相告西瓜打折。圖片來源：微博@遊靈畫渣。）
是需要去搶，並且搶完還值得發個朋友圈的。
（圖為韓國留學生吐槽吃瓜不易。圖片來源：微博@-yyyyyyb。）
02
國人吃瓜的
花樣怎麼這麼多？
追溯到遼代的考古資料發現，那時的中國人就吃上了西瓜。
▲丨遼代西瓜圖 / 內蒙古敖漢旗羊山一號遼墓壁畫
如果看不清，這裡有臨摹圖：
▲丨板凳上果盤中的就是西瓜啦
明代有解縉寫“西瓜聯”：
坐南朝北吃西瓜，皮向東甩自上而下讀左傳，書往右翻
清代有乾隆題西瓜詩：
堂中擺滿翡翠玉，彎刀闢成月牙天。
直到上世紀六七十年代，西瓜都還是人們的寵兒。
當年發燒到39°的人都有一個“福利”——拿著病歷卡去買一個西瓜。
在當時，市民可是很難吃到西瓜的。
如今，西瓜自由更加牽動中國人的心，因為我們的日常飲食實在是太依賴西瓜了。
各地人民因地制宜，鑽研了出了各種花式吃瓜法。
可以直接食用：
▲丨全國各地的吃西瓜比賽
可以鮮榨成西瓜汁：
▲丨媽媽騙寶寶喝藥 / @看看新聞KNEWS
做成西瓜凍：
和冰淇淋一起製成甜品，收穫雙份快樂：
在中國最西邊的新疆人圍著火爐吃西瓜的時候，最南邊的潮汕人是蘸著醬油吃的：
海南和廣西北海人也不甘示弱，紛紛開創了蘸鹽吃瓜的新吃法：
▲丨在海南，西瓜和鹽更配喔
而江浙、天津等地區的人們，立秋時還有“啃秋”的習俗。
每逢這一天，全家人都要圍坐在一起啃西瓜。
作為水果的西瓜還總是作為蔬菜在我們的九大菜系——食堂菜系中出現。
西瓜冰粉好吃又美味：
▲丨人民大學食堂推出的西瓜冰粉/@梨視頻
西瓜皮炒肉就讓人有點懷疑人生：
▲丨食堂西瓜皮炒肉 / @重慶校園吃喝玩樂
除此之外，西瓜皮還被巧手的中國人做成各種美食：糖醋西瓜皮、爆炒西瓜皮、肉炒西瓜皮、西瓜皮炒雞蛋……
8000萬噸西瓜，被吃到連皮都不剩。
03
你吃的西瓜
都是從哪裡來的？
有吃就有種，中國出產西瓜最多的省份是河南，其次就是山東。
但出名的卻是新疆、甘肅蘭州這幾個地方的瓜。
▲丨中國西瓜種植類型分佈圖 / 農業網
新疆晝夜溫差大，產出的西瓜特別甜。
甘肅的西瓜多是長長的、橢圓形的，水分足，西瓜籽少。
廣西和海南則承包了我們秋冬季節的西瓜。
整個中華大地處處都有西瓜。
除了產地之分，大果小果之分，紅色黃色之分，咱們還培育出了彩虹西瓜：
▲丨河南省夏邑縣車站鎮程大莊西村的“彩虹西瓜”
有稜有角的方形西瓜：
心形西瓜，吃個瓜都是愛你的形狀。
▲丨河南心形西瓜 / 鳳凰網視頻
情侶西瓜，每咬一口都是戀愛的甜（ning）蜜（meng）味道。
拇指西瓜，我一口只能吃一（十）個。
永遠不要低估中國人在吃瓜上的創意。
更不要相信，有任何一個西瓜能形狀完整地逃出中國。
05
不管你信不信，中國人
愛吃西瓜其實是上天註定！
為什麼別的國家的人沒那麼愛吃西瓜呢？
其實不是不愛吃，而是真吃不起。
外國人的“西瓜自由”可沒那麼容易，畢竟，不是所有地理位置都適合西瓜們茁壯成長。
同在亞洲，日本、韓國的西瓜價格就限制了人們“抱著半個西瓜用勺子挖”這件事。
韓國、日本由於可種植面積少，水果蔬菜的產量比較低，導致價格昂貴。
在韓國，買一個西瓜需要花費100多元人民幣，而在日本，一片西瓜就能賣到幾十元人民幣。
▲丨知乎 @一一
日本人吃西瓜有個奇怪的癖好，喜歡在西瓜上撒鹽！
原因就是西瓜過於昂貴，而撒鹽是吃珍貴食物的儀式感，讓人們更能體會到吃瓜的快樂。
同時，日本的西瓜並不甜，撒鹽能讓淡淡的甜味被激發出來，更加好吃。
▲丨西瓜在日本應當被這樣享受/電視劇《孤獨的美食家》
天時，地利，人和，這才導致幸運的中國人既能種西瓜，又能“肆無忌憚”地吃西瓜。
06
敲瓜
吃瓜的“終極奧義”
吃瓜文化源遠流長，敲瓜聽聲隨之成為居家旅行必備技能。
西瓜生熟程度、內部密度不同，聽到的聲音會有差異：生的瓜聲音清脆，甜熟的好瓜是邦邦的實聲，太熟的瓜聲音則比較悶。
多少年來，人們靠著這一經驗來選瓜。
道理雖然簡單，可真操作起來，沒那麼簡單。
於是，掌握不了買瓜技巧的買瓜群眾們，最後都祭出了殺手鐗：“老闆，給我來個甜的。”
儘管不能熟練掌握這項技能，但人們對它的認可度卻相當之高。
敲瓜，是對瓜的基本尊重。
在日本人眼裡，西瓜甚至是“會唱歌的”。
▲丨俄語動畫片中的兔子也懂敲西瓜 / BBC News
在中國，驗瓜還發展成為了一種職業，並且供不應求。
30歲的小韓是職業“驗瓜師”，每天驗40-50噸，靠驗瓜一天能賺近千元。
西瓜是好是壞，他聽一下摸一下，2秒就能斷定。
對於好瓜，小韓有套嚴格的標準：熟過頭的不行，剛剛好的也不要，最可口的是成熟度85%的西瓜，這種瓜送到消費者手裡熟度才完美。
在西瓜進入市場之前，驗瓜師日敲千瓜，幫助瓜果公司挑選從瓜民那裡收購來的西瓜。
如果你對正確的敲瓜“姿勢”感到好奇，專業的驗瓜師會這麼表示，“怎麼算清脆，怎麼算沉悶，只能意會，沒法言傳。”
▲丨日本奈良某種子公司試吃員挖勺品嚐各種品種西瓜的甜度，檢查切開後的空洞等各項指標 / @好病友說
又是一年西瓜季，不知道你已經吃過幾個瓜了。
或許中國的夏天，從你開始吃第一口西瓜。
今日互動
西瓜怎麼吃最好吃？
歡迎在留言區說出來，
看看有沒有同道中人～
來源：網易公開課 、DT財經