私廚祕製早餐,北極蝦仁香菇雞蛋羹,入口即化鮮嫩無比
格格心語
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原料:雞蛋1個,香菇1個,北極蝦仁2個
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將雞蛋打散,加溫水用筷子完全打散(雞蛋與水的比例大約是1:1.5。)
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用晒網濾掉蛋液中的雜質,這樣會使雞蛋羹更加嫩滑
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將過濾後的蛋液倒入碗中,將鮮菇切片,平鋪於蛋液上,香菇很輕不必擔心會沉下去
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蓋上蓋子,或者敷上保鮮膜記得扎孔,放入鍋中火內蒸5分鐘
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5分鐘後將北極蝦仁放入,再小火蒸10分鐘就好
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最後加入一些生抽,就可以享用了
2017-08-29
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