花甲吐沙不乾淨？老漁民：水中加入這兩樣，省時省力又幹淨

從小生長在沿海城市，小編最愛吃的就是海鮮。尤其是夏天，無論是家裡還是街上，到處都有海鮮的聲音。從眾多海鮮中挑選，最喜歡的莫過於花甲，它也是我們生活中常見的食材。而且花甲的蛋白質含量高，脂肪含量又很低，很容易被人體所吸收。如果是想減肥的女性，可以多吃一些花個，價格實惠還不容易發胖哦。

雖說花甲好吃解饞，但是花甲自帶的泥沙，卻是特別的招人煩。而且處理花甲的泥沙，往往取決於它的好吃程度，如果泥沙處理的不乾淨，那麼會影響你吃花甲的心情哦。而夜市或小吃街內，都有很多售賣花甲的店鋪，他們又是如何去除泥沙的呢。畢竟顧客吃到了，對於店鋪生意是有影響的。於是，小編請教了海邊的老漁民，他表示水中加入這兩樣，省時省力又幹淨。

第一種方法

把新鮮的花甲沖洗乾淨，然後瀝乾它的水分，放在冰箱裡凍三十分鐘。花甲會凍的張大嘴巴，就可以不斷地吐沙了。然後，再倒入水中沖洗，差不多循環個兩三次。

第二種方法

把花甲放入鹽水中，記得水要沒過花甲，然後加入少許的香油。這個方法比較費時間，差不多需要兩個小時以上，花甲的泥沙才會全部吐乾淨，大家可以試看看。

第三種方法

在盆中放入清水，再加入半瓶的米醋，把花甲放入米醋水中浸泡，時間差不多是1小時。然後花甲裡的沙子，就會吐的一乾二淨了，然後就可以放心的去烹飪。

最後，給大家分享【爆炒花甲】的做法。首先需要的食材是，花甲、料酒、生粉、蠔油、生薑、大蒜、食鹽、醬油和小米椒。然後，就是這道菜的正確做法。

第一步，鍋中冷水，然後放食鹽、生薑和花甲，開大火稍微煮一下，然後撈出後沖洗乾淨。第二步，鍋中熱油，然後放入生薑、大蒜和小米椒，不停地翻炒出香味。最後放入花甲，以及蠔油和食鹽爆炒，倒入料酒再用生粉勾芡。蓋上鍋蓋再燒五分鐘，就可以出鍋裝盤。

今天的文章就到這裡，大家還有什麼疑問嗎？如果你有不同的方法，歡迎在評論區內留言，感謝大家的閱讀，麻煩動動小手指，給小編轉發點贊加關注吧！