食妞先說兩句：
鐵板醬爆墨魚仔
開在楊箕的一家菜館裡
Q彈爽嫩，爆汁四溢
XXXL大分量
偶然發現，念念不忘
沒吃過 就很虧的 醬爆墨魚仔
說出來你們可能不信，過節，我居然用一頓墨魚仔省下了一條母親節項鍊。
就是它，讓我挑剔的母上連呼3次好吃
又焦又彈，蒜和醬的香被高溫完全鎖住
來自靈魂醬汁的呼喚
墨魚仔是被蓋著上桌的，揭開那一刻，我的嗅覺都化了，汁剛好被收緊，香味就那樣肆意流淌。
趁著鐵板的餘溫，攪動一番，墨魚仔嬌小的身軀完完全全被醬汁包裹，忍住不偷吃是不可能的。
NO.1的墨魚仔，小心牙被彈走
製作墨魚類食物，最怕的就是肉質收縮，一旦過緊，立刻了然無味。但是看到這身軀時，就知道一切多慮了，否則怎麼會輕易就登上廣州墨魚仔排行NO.1呢。
猛戳一下，瞬間彈回，吃的時候可得小心點，牙被彈沒可要鬧笑話了。
一盤有200多個爪
一盤有二三十個墨魚仔，尾爪比頭部來得更加入味，一口氣咬掉好幾叢爪，滿嘴嘎嘣脆，簡直是肉味的跳跳糖。
一口一個，當然是最爽的姿勢，彈和脆都有了，內臟早已被處理得乾乾淨淨，360度挑不出毛病。
大大大大盤的鐵板菜
這家店的菜全都大盤量足，老區的菜館酒樓，從來都實在得很。鐵板珍珠蠔、鐵板鉗魚、鐵板大腸...光是鐵板類別就已經吃不過來。
嚴格來說，這家酒樓是客家風味，做法不復雜，味道卻能秒殺很多星級。
大盤鐵板珍珠蠔
這盤珍珠蠔是我的第二推薦，個頭雖小，力量無窮。
配料中加入了客家菜獨有的豆豉，再加蒜頭、蔥花、青椒等一起調味，所有的精華都釋放出來了，一口奪魂！
珍珠蠔處理得乾淨，放心大口吃，反正我得一勺一勺連著吃才爽！咬進嘴裡也是鮮嫩美味，有種爆漿的趕腳~
大盤豬腸
這道菜，也是食妞必點的。豬大腸，喜則愛之，否則避而遠之。處理乾淨的豬大腸切成小塊段狀，加入青椒、姜、蒜提味，簡直美滋滋~
聞著香味都要流口水了，大腸很有韌勁，軟硬適中，稍微會有些油膩，建議夾著米飯一口吃進嘴裡，味道融合得剛剛好，不會太鹹。
大盤西江鉗魚
魚肉切塊擺滿一大盤，雪白肉質，上面附有很多的豆豉，客家菜的一個做法，能聞到一股豆豉香。
鉗魚肉質稍微會有點點幹，用筷子一撮，肉就散掉了，吃之前建議蘸一下鍋底的油，會好吃很多。食妞專挑焦掉的吃，嚼起來會更香，哈哈。。
夾一塊魚肉，再搭配一口香糯的小米飯，熟悉的客家味道在脣齒間蔓延開來~
十年老店 回頭客多多
這家開了十年的老店，在東風東路上，包道包子店轉角就能看到，很大一個黃色的招牌。算得上是廣州客家菜的老字號。
一到飯點就坐滿了人，回頭客挺多，八九十年代的酒樓裝修風格，頗有年代感。二樓三樓都可以就坐，很寬敞。
一家人圍在一起，吃的就是一個溫馨，一口純正。
什麼？你問是不是真的沒送媽媽禮物？
怎麼會呢，我可不想一個月後的兒童節兩手空空。
好了，祝天下的母親節日快樂，留言區蓋樓了喂！
店家信息
店名：褔仙來（華宮大廈店）
地址：越秀區東風東路808號華宮大廈1—2樓（近東峻廣場）
交通：地鐵1/5號線楊箕站E1出口步行470米
人均：70元
營業時間：週一至週日 10:00--15:00、17:00--22:00
聯繫電話：020-87301586
用餐提示
· 飯點人較多，去之前最好打電話預約
· 鐵盤類大多40元左右，墨魚仔48元，其它多不超過40
文案|華仔
攝像| 小佳子
設計| 紫蔚
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