教你在家做手抓餅也能面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩

70後老司機

1/18 原料：高筋粉、植物油、水、低筋粉、黃油、鹽。

2/18 1食材圖

3/18 2先把高筋粉倒進大碗里加入植物油，水合成光滑的麵糰

4/18 3低筋粉加入黃油拌成油酥

5/18 4水油麵團，油酥各分成四份

6/18 5取一個水油皮小麵糰，用手掌壓扁，放上一塊油酥小麵糰，把油酥麵糰包起來，收口向下。

7/18 6擀成長條形面片

8/18 7對摺一下

9/18 8對摺後再次擀成長條形

10/18 9從面片的一頭始把面片捲起來，成為一個小圓柱面團。

11/18 10擀成薄餅

12/18 11不粘鍋刷一層油放入餅

13/18 12中火煎熟

14/18 13等另一面烙成金黃色的時候，用筷子夾住餅的邊緣向中間擠壓（轉換地方，多擠壓幾次），手抓餅就做好了，可以直接吃

15/18 14煎個雞蛋，加熱一下火腿

16/18 15餅子刷一層醬

17/18 16捲上生菜，雞蛋，火腿，手抓餅做好了

18/18 17直接吃酥酥脆脆也特別香

2017-08-25

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