哈根達斯很美味,但是價格小貴,別擔心在家也可以做一份可以媲美哈根達斯的冰淇淋,快來學一招吧
1.準備材料:
雞蛋、細白砂糖、淡奶油(提前放冰箱冷藏)、煉乳
2.將雞蛋的蛋清和蛋黃分離開
3.蛋白中分兩次加入細白砂糖,打發蛋白至乾性發泡。打發好的蛋白放冰箱冷藏待用
4.打發淡奶油至大概8成發即可,擱一旁待用
5.加入少量的糖到蛋黃中,將蛋黃打散成蛋黃液
6.將蛋黃液分次少量加入到打發的淡奶油中,每次加的時候用刮刀拌勻
7.分次加入煉乳,每次加入都要慢慢拌勻
8.從冰箱中取出打發冷藏的蛋白,分次加入攪拌好的淡奶油中,每次都要拌勻
9.將拌勻的冰淇淋液倒入密封盒中,可以根據個人的喜好加入果醬或者堅果、果肉、巧克力等等,將密封盒放入冰箱冷凍四五個小時,拿出來即可食用。(可用挖球器挖出球狀效果,也可以直接用勺子挖著吃了),絕對很美味……
怎麼樣,不難吧?可以試一下
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