教你一招,在家自制一份媲美“哈根達斯”的冰淇淋

甜品 冰淇淋 哈根達斯 煉奶 生活小幫幫 2017-05-18

哈根達斯很美味,但是價格小貴,別擔心在家也可以做一份可以媲美哈根達斯的冰淇淋,快來學一招吧

教你一招,在家自制一份媲美“哈根達斯”的冰淇淋

1.準備材料:

雞蛋、細白砂糖、淡奶油(提前放冰箱冷藏)、煉乳

2.將雞蛋的蛋清和蛋黃分離開

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3.蛋白中分兩次加入細白砂糖,打發蛋白至乾性發泡。打發好的蛋白放冰箱冷藏待用

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4.打發淡奶油至大概8成發即可,擱一旁待用

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5.加入少量的糖到蛋黃中,將蛋黃打散成蛋黃液

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6.將蛋黃液分次少量加入到打發的淡奶油中,每次加的時候用刮刀拌勻

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7.分次加入煉乳,每次加入都要慢慢拌勻

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8.從冰箱中取出打發冷藏的蛋白,分次加入攪拌好的淡奶油中,每次都要拌勻

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9.將拌勻的冰淇淋液倒入密封盒中,可以根據個人的喜好加入果醬或者堅果、果肉、巧克力等等,將密封盒放入冰箱冷凍四五個小時,拿出來即可食用。(可用挖球器挖出球狀效果,也可以直接用勺子挖著吃了),絕對很美味……

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怎麼樣,不難吧?可以試一下

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