原料:6寸戚風蛋糕一個,自制酸奶250克,糖粉50克,檸檬汁15克,吉利丁片10克,涼開水70克,淡奶油230克,細砂糖23克,紅色素、黃色素少許,黑巧克力幣適量
做法:
1,用果語酸奶機,養一杯活的酸奶。
2,6寸戚風片成三片,用剪刀剪出一片比模具稍小的蛋糕片備用。(原本準備了二片,到最後只用到了一片)
3,在一個容器裡倒入自制酸奶和50克糖粉攪拌至溶化。
4,10克吉利丁片放入冷水中泡軟。
5,用一個小奶鍋加入70克水和泡軟的吉利丁加熱成液體。
6,倒入酸奶糊中拌勻。
7,加入檸檬汁拌勻,放冰箱冷藏至稍微濃稠。
8,將淡奶油倒入容器里加入細砂糖打到6分發。
9,與冷藏好的酸奶糊混合均勻。
10,各取一小勺分別加入紅、黃食用色素。
11,將紅色和黃色慕斯糊分別用小勺盛在KITTY模具的蝴蝶結(蝴蝶結處稍微傾斜一下放平)和鼻子處,放冰箱冷凍一分鐘。
12,取出,倒一層慕斯糊,鋪上蛋糕片。(這個硅膠模具較軟,我把它直接放到外包裝裡就比較好拿好放了)
13,再把剩餘的慕斯糊倒滿放冰箱冷凍過夜。
14,第二天取出後直接脫模。然後用融化的黑巧填上眼睛和鬍子。
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