每當雨季到來,上天便賜予了騰衝大地一份精美的禮物——菌子，大雨如注、響雷徹耳是一種信號，預示著可以到山裡找菌子啦！
對於菌子，騰衝人有著別樣的偏愛。到山林間採摘菌子，則是暑期回鄉必不可少的一件趣事。迴歸自然，既能尋味野趣又能收穫山珍盛宴，簡直妙不可言！
菌子營養豐富、口感醇厚，許多人都無法拒絕這份天賜的誘惑。今天小編整理了一些騰衝可食用菌子清單，一份《野生菌子食用說明書》，請收好~
幾種常見可食用菌
青頭菌
因顏色青綠而得名，帶有花點，口感嫩滑，營養豐富，可煮、燒、炒、油炸等。
奶漿菌
在騰衝食用最多比較安全的菌子，因掰開有白色乳漿流出而得名。分為白奶漿和紅奶漿兩種。可炒、燒、油炸等，味道鮮甜可口，香味濃郁。
見手青
見手青口感膩滑，營養豐富。主要吃法是炒食，但其有輕微毒性，一定要炒熟透才能食用。
馬勃菌
俗稱“馬屁泡”,屬地下塊菌，形同洋芋，分白馬屁、黑馬屁等品種，多與韭菜、酸醃菜同炒，也可煮湯或涼拌，味道鮮美。
掃把菌
因形如掃把而得名，該菌味道鮮甜爽口，可媲美雞樅，吃法多為炒食或煮。
紅菌
紅菌為野生珍貴的食用真菌，含有多種人體必需成份，其味道較之任何菇類具有無與倫比的鮮甜可口。
雞樅
為菌中之王，是一種美味山珍，質細絲白、營養豐富，用雞樅可製作許多名菜，如雞樅烀雞、雞樅茄子湯……都是不可錯過的美味佳餚。
幾種常見的有毒菌種
紅網牛肝菌
又名“褐黃牛肝菌”，體型比較肥大，菌柄有紅色網紋，扁半球形，淺土褐色或淺茶褐色，誤食中毒後主要出現神經系統及腸道病症。
鵝膏菌類
鵝膏菌類所含的毒素主要是肽類毒素，會損害人的內臟器官，尤其是肝臟和腎臟。據說：誤食這種蘑菇50克，就可致人死亡。
亞稀褶黑菇子
又稱“毒黑菇”。菌蓋淺灰色至煤灰黑色，扁半球形，中部下凹呈漏斗狀，表面乾燥，有微細絨毛，邊緣色淺而內卷，無條稜。誤食者2-3天后表現急性血管內溶血，小便醬油色，急性溶血導致急性腎功能衰竭。
吃菌千萬條，安全第一條！菌子雖美味，可不要誤食有毒菌。騰衝人每年雨季都有吃菌子的習慣，一不小心誤食毒菌子，輕者出現幻覺，就是通常說的“見小人人”，重則危及生命，所以吃菌一定要學會辨別菌類，千萬不可誤食有毒菌子。
吃菌安全小貼士
- 菌子一定要炒熟透；
- 一些野生菌雖屬無毒菌類，但其生長的地方可能受到汙染，就不能再食用了。
- 有些有毒菌類跟可食用的菌種長得很像，一定要“慧眼識菌”。
- 食用野生菌請不要喝酒；
- 不熟悉的野生菌不要採摘，懷疑的野生菌不食用；
- 若不小心誤食有毒菌子，應立即採取以下措施：
-立即撥打120急救電話或趕往就近醫院就醫。
-萬一來不及就醫，應立即採用簡易的方法進行“催吐、洗胃、導洩”處理，可大量飲用溫開水或淡鹽水，減輕中毒程度。
-可讓患者飲用少量鹽糖水，補充體液，防止中毒者脫水導致休克。
-已昏迷的患者，不要強行向其口內灌水，防止窒息。
-保留野生菌樣品，以供專業人員在救治時參考。
7.食用野生菌後10分鐘到48小時內，如出現頭昏、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等疑似食物中毒症狀，應提高警惕，及早到醫院就診，同步可以立即採取以下方法：
⑴如意識清醒，可讓病人飲濃茶或微溫開水，然後用筷子刺激咽喉部，促使嘔吐。如此喝水、吐出，反覆多次。
⑵吐、瀉嚴重者，要多飲水並補充電解質（藥店出售的腹瀉的口服補鹽液即可）
⑶在自行救治的同時以最快的速度送病人到醫院搶救，避免耽誤最佳治療時間。消費者如果是在外就餐食用野生菌後出現中毒症狀，應儘快就醫，除保留病歷和化驗報告等相關資料外，還應及時撥打市場監管部門投訴舉報電話12315。