來源：公眾號|育兒問一問
最近，小問在後臺收到了好幾條媽媽們關於寶寶喝酸奶的問題：
“家裡老人不讓給孩子喝酸奶，擔心拉肚子，那喝常溫酸奶行不行呢？”
“超市裡賣的酸奶有的是常溫的，有的是冷藏的，有啥不一樣呢？哪種更好呢？”
……
還有，相信很多家長去超市給寶寶買酸奶時都有這樣的場景：
這個酸奶好，有一千萬個益生菌，對腸胃好。
這個斷奶不錯，帶果粒，還省去吃水果。
這個是兒童酸奶，專門給寶寶喝的啊，那應該更好吧。
.......
不過，有些家長看到超市滿目玲琅的酸奶種類，腦袋就要蒙圈了。
殊不知，你自以為給娃喝的「營養無比」的每天酸奶，有可能是「假酸奶」，不僅營養不足，過量的添加劑和糖分還可能對孩子的健康有害。
所謂的「假酸奶」其實就是指酸奶飲料、乳酸菌飲料等，商家一般都會在包裝上寫上大大的「酸奶」二字，然後在不起眼的地方帶上不起眼的「飲料」二字。
這類產品中雖然含有牛奶和乳酸菌，但其主要的成分是水，奶只佔 30% 左右。
為了讓產品的口感更好，商家會添加大量的糖或者甜味劑等。所以，所謂的酸奶飲料、乳酸菌飲料只能算是飲料，不能算作真正的酸奶。
這類產品不僅不能提供奶類本該有的營養，其中過高的糖分也會危害寶寶的牙齒，也可能引起寶寶肥胖等問題。
寶寶的酸奶該怎麼選？
今天，我們就和大家說說超市裡那些花花綠綠的酸奶，哪種是“假”酸奶，以及如何選到更適合寶寶的優質酸奶。
給寶寶挑酸奶，注意“五個看”！
▍1、看類型：
根據食品安全國家標準（GB 19302）的規定，酸奶主要分為以下四大類：酸乳、發酵乳、風味酸乳、風味發酵乳。
各類成分明細
酸乳
生牛羊乳或乳粉+保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌
發酵乳
生牛羊乳或乳粉+保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌+其他菌群
風味酸 乳
80%以上的生牛羊乳或乳粉+保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌+果蔬、穀物、營養強化劑、食品添加劑
風味發酵乳
80%以上的生牛羊乳或乳粉+保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌+其他菌群+果蔬、穀物、營養強化劑、食品添加劑
從上面可以看出，保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌，是酸奶中一定要添加的兩種菌。
結論：
① 沒有“風味”的酸乳和發酵乳，其成分比較簡單，除了奶和菌種，沒有其他東西；
只有奶和菌種的發酵乳
② 當扯上“風味”二字時，酸奶裡摻進去了各種“好”東西，所以，配料表變得複雜化，一般都很長！
“風味”指有其他配料、“原味”指酸奶的味道
往酸奶區一掃，不難發現，風味酸奶已成為了酸奶市場的主力軍。
食品安全國家標準是這樣定義風味酸奶的：
以 80% 以上生牛（羊）乳或者乳粉為原料，添加其他原料，經殺菌、發酵前或後添加或不添加食品添加劑、營養強化劑、果蔬、穀物等製成的產品。
這類酸奶的蛋白質含量較低，一般要求 ≥ 2.3 g/100 g 即可。另外，所謂的果味酸奶一般由果醬或者香精，外加大量的糖類製成。喝這樣的酸奶，無疑會增加寶寶糖分的攝入量。
▍2、看數字：蛋白質含量
那麼怎樣才能「一招辨別」了，小問有一個好方法，大家記住一個數字就夠了：
給寶寶喝酸奶，主要是為了讓他們吸收其中的蛋白質和鈣。
蛋白質含量不低於2.9%的酸奶，才是真正適合寶寶喝的好酸奶。
國家對酸奶，風味酸奶、乳酸飲料的蛋白質含量，都有嚴格的標準。
酸奶蛋白質含量≥2.9g/100g風味酸乳蛋白質含量≥2.3g/100g乳酸飲料蛋白質含量≥1g/100g
國家對酸奶、風味酸奶、乳酸飲料的蛋白質含量標準
所以，家長在挑選酸奶的時候，認準2.9，把不合格的都pass掉！
▍3、看標籤
看標籤，直接就可以辨別酸奶的品質。
- 蛋白質含量 ≥ 2.9 g/100 g；
- 碳水化合物含量越少越好，當然這也意味著你選的酸奶越來越酸；
- 含糖量越低越好（ 1 歲以內不含糖和蜂蜜）。
一般從寶寶開始添加輔食起（6 個月），就可以開始喝酸奶了，但注意要少量添加。寶寶 1 歲之前，母乳或配方奶粉仍應該作為主要的營養來源。
圖片來源：攝圖網正版圖片
需要注意的是，如果寶寶被診斷為牛奶蛋白過敏，或者出現了食物過敏的症狀，那麼最好在諮詢醫生後再決定是否給寶寶添加酸奶。
▍4、看生產日期
酸奶中的菌群，並非一直處於平衡狀態，會隨著時間慢慢減少。所以選擇生產日期臨近的酸奶，更有營養價值。
▍5、看味道
優先選擇原味的酸奶給寶寶飲用，如果寶寶不喜歡原味的，爸爸媽媽可以根據寶寶的年齡，自行添加果泥，或者可咀嚼的果粒。
圖片來源：攝圖網正版圖片
寶寶喝奶注意事項
寶寶每天喝多少量合適？
1週歲以上的寶寶才可喝鮮奶，很多酸奶由鮮奶製成，所以建議寶寶1週歲之後再喝酸奶。
6個月-1歲的寶寶，可以用嬰兒奶粉嘗試少量自制酸奶，每天50-100ml，約¼-½杯；1歲以上的寶寶，可以喝酸奶了，每天200ml就夠了，但不可以超過400ml。
喝酸奶細節：早上，喝酸奶不可空腹喝；晚上，喝酸奶要刷牙；飯後半小時-2個小時，喝酸奶利於腸道的吸收。
多大的寶寶可以喝酸奶？
建議在寶寶一歲之後再給他喝酸奶。因為1週歲以上的寶寶才可以攝入鮮牛奶，而很多酸奶是由鮮牛奶製作而成。
所有的寶寶都可以喝酸奶麼？
不是。腸胃炎、糖尿病，以及對牛奶過敏的寶寶不能喝酸奶。
乳糖不耐受的寶寶可以喝酸奶麼？
如果只是單純的乳糖不耐受，喝完牛奶之後脹氣腹瀉，可以喝酸奶。
如果是對牛奶中的蛋白質過敏，則一定不能喝酸奶，而且嚴格限制一切奶製品的攝入。
寶寶不喜歡喝奶粉，可以換成酸奶麼？
不建議。寶寶喝酸奶以不影響正餐為原則，一般在飯後或零食時間飲用，切勿攝入過多。酸奶更不能代替每天的奶量攝入。
酸奶冷藏後直接喝太涼了，可以加熱麼？
酸奶是可以加熱的！
酸奶需要低溫保存，很多寶爸媽擔心寶寶喝了會拉肚子。
如果擔心太涼，可以把酸奶在30-40℃的溫水裡放一會兒，中間注意頻繁搖勻，等溫一點的時候就可以喝了。
這樣既不會破壞酸奶裡活的益生菌，又不影響營養成分。
自制酸奶，需要注意什麼嗎？
對於1週歲以上的寶寶，如果想喝自制酸奶的話，用嬰兒奶粉或普通牛奶都可以！
要注意：做酸奶前，酸奶器內膽必須乾燥，鮮奶直接倒入內膽，加適量活益生菌並攪勻，數小時後即可食用。
若沖泡配方奶，衝調一定要比平時給寶寶喝的濃度稠2倍，水比平時可熱一點，否則做出來是半液體狀的。
最後，希望各位寶媽寶爸把這篇文章分享到朋友圈或轉發給你身邊的親戚朋友，選酸奶前記住一個數字就夠了。