雞蛋不用放冰箱 ？
很多人覺得，雞蛋是相對密閉的東西，就不用放在冰箱裡儲存了，覺得會佔用空間。但雞蛋也有保質期，相對於把雞蛋放在冰箱冷藏室裡，雞蛋放在室溫下更容易變質，也更容易損失營養成分。
雞蛋吃太多對身體好嗎？
吃雞蛋多了對身體也並不是什麼好處。因為雞蛋中的膽固醇比較高，如果每個人日食用雞蛋超過一個，攝入的膽固醇就增高了，可能會引起心腦血管的患病風險。偶爾多吃沒關係，但長期攝入特別多的雞蛋可不是個好習慣。
雞蛋只吃蛋清？
這一個誤區，恰恰與上一個相反了，很多人因為擔心雞蛋中含有膽固醇，就只吃雞蛋的蛋清，丟棄雞蛋的蛋黃。但事實上，蛋黃是不折不扣的營養寶庫，富含優質蛋白、不飽和脂肪酸、卵磷脂。維生素A等多種營養物質，還有鈣鐵等營養素，吃蛋黃不但不會發胖，還對身體很有益處。
土雞蛋比洋雞蛋好 ？
現在大家越來越追求健康了，超市裡也在販賣價格相對昂貴但標榜健康的“土雞蛋”。但無論是土雞蛋還是洋雞蛋，無論是紅皮蛋還是白皮蛋，營養價值都相差不大。
雞蛋表面越光滑越新鮮？
很多人買雞蛋的時候，喜歡挑外皮比較光滑好看的雞蛋，覺得這樣的雞蛋新鮮。但其實恰恰相反，好看的雞蛋未必新鮮！雞蛋生下來後會有一層略微粗糙的蛋殼膜，隨著時間的推移會消失，因此，蛋殼外面不太光滑，反而是味道好的新鮮雞蛋，千萬不要買錯了。
滷蛋比煎蛋更營養？
到底哪一種吃蛋的方式比較好呢？首先，帶殼的水煮蛋最好，蒸蛋和荷包蛋營養價值也比較高，與水煮蛋差異不是特別明顯，煎蛋因為油煎製作，溫度較高，容易破壞維生素，還可能產生一些化學物質。
生雞蛋營養價值高
最近小編了解到，很多人特別喜歡吃生雞蛋。很多人生病的時候，還會被家長逼著吃生雞蛋或者開水衝蛋，說這樣營養價值高。生雞蛋真的營養價值高嗎？顯然不是啦！生雞蛋很不容易消化吸收，自然營養無法補充了。而且生雞蛋容易被細菌所汙染，沒有加熱過的生雞蛋有一定的細菌感染和寄生蟲危險。因此，最好還是不要吃生雞蛋哦！流黃蛋等也有一定風險，還是看口感和健康風險你選哪一個了!
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