水滸宴
108將也只是吃過一次的水滸宴 到底是什麼？
水滸宴是如何發展起來的？
水滸宴到底有多少道菜？
“108將”重聚梁山 水滸宴重出江湖再次現身！
水滸宴，顧名思義，跟《水滸傳》有著千絲萬縷的聯繫。既然跟隨《鄉村大世界》的腳步，咱都走進了山東梁山，那不說說水滸宴，顯然過不了眾吃貨的關。
水滸菜，又名江湖菜，是以梁山好漢飲食習俗為依託形成的一種帶有鮮明江湖特色的菜系。相傳，這水滸宴，108位梁山好漢也只吃過一次。
智取生辰綱
典故：“智取生辰綱”是水滸裡開篇的驚天大案，以豆腐箱子比為“生辰綱”，裡邊盛裝了山珍海味，相當於生辰綱中的“寶貝”，旁邊點綴有魯西當地小獨木輪車一輛，很符合智取生辰綱的情景氛圍。
宋末元初，梁山好漢“大塊吃肉、大碗喝酒”的習俗就開始傳入民間並形成民俗，這就是水滸菜系的雛型。
武松牛肉
典故：《武松在景陽岡酒館裡大塊吃牛肉、大碗喝酒的場景，栩栩如生的展現在人們的眼前，其中大塊煮爛的牛肉，放在黑碗裡，吃起來很過癮，頗有水滸好漢飲食之風。
清同治年間，梁山開河已成為大運河上重要的碼頭，於是兼融當地特色和南北風味的私家菜，就誕生了。自此，水滸菜作為完整菜系得以問世。
如果說孔府菜定位為官府菜，運河宴定位為商賈菜，金瓶梅菜定位為市井菜，那麼水滸菜就應該定位為農耕文化背景下的民間菜。
武大郎炊餅夾好漢鹹肉
武松在一次過節時買了些牛肉回家和大哥嫂子吃頓團圓飯，家裡沒有別的菜，金蓮嫂子巧，把大郎打的炊餅用刀片開、把鹹肉片夾入，武松食之、兩者配合，有飯有菜，別有一番風味。武松把炊餅夾牛肉拿到梁山讓大家一嘗，都齊口稱絕，所以流傳至今
水滸宴有18種烹調技法，有天罡36壓桌菜、地煞72招牌菜、江湖84風味菜和好漢招安時皇上賜給的宮廷24御膳菜，共計菜品216道，可謂山珍海味，水陸雜陳。
吃水滸宴也相當有講究：
前奏有四幹四鮮四果碟四酒餚，迎門湯點打底安席，緊接著是聚義大件菜開席喝酒，然後是天罡36道江湖菜，地煞72道風味菜，外加好吃好喝24道蒸碗飯菜。
天王卸甲
典故：天王晁蓋以為人仗義厚道而聞名於世，凡各路好漢上山入夥，晁蓋都要讓手下選用梁山泊中最名貴的甲魚，做成一道迎賓的紅燒甲魚大菜，被眾兄弟稱之為天王卸甲。
數百年來，水滸菜歷經數代大廚的努力，得到了較好的保護與傳承。在汲取水滸菜傳統烹飪技藝、博採當今眾家之長的基礎上，今日之水滸菜，保留了粗獷豪放的鮮活風格。每道菜均有典故、都有出處。
【部分菜品】
朱貴燒肉
金蓮魚脯
水泊第一缸
霹靂火爆蝦
神醫藕餅
九紋龍鱔魚
師師蝦球
9月23日，“英雄好漢”梁山再聚首！
水滸宴也將重出江湖。
