檸檬的酸味主要來自檸檬酸,此外檸檬還含有酒石酸、葡萄糖、芝烯、檸檬醛以及大量維生素C,對解除疲勞、增進食慾、催眠、補血、強身、美容都有良效。
原料:檸檬1000克,砂糖200克,白酒1800毫升
製作方法
①檸檬選新鮮的。挑出2~3個帶皮使用,其餘的去皮。
②帶皮使用的檸檬要仔細清洗,以徹底去除其表皮上的石蠟及防腐劑。洗淨後用布拭淨水分。
③將檸檬每個切成4片
④將切好的檸檬置於容器中,加入砂糖和白酒密封保存。
⑤2個月後將檸檬取出,榨出檸檬汁放回酒中,剩下的渣淬扔掉。
檸檬酒呈黃色,香味高雅,直接飲用或對水飲用皆可,亦可與其他果酒或藥酒調製成雞尾酒。此外,還是喝紅茶以及烹調時的上好提味料。每日飲用量要控制在40毫升左右,適時飲用。
檸檬屬於橘科常綠樹,原產地為印度。其陽光般的明亮色澤和高雅的清香特別受到年輕人的青眯。檸檬被廣泛用於飲料、烹調、香料、化妝品等領域。
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