很多家長買水果時，總是喜歡購買水果拼盤。
確實，水果拼盤花一份錢能夠吃到多種口感不同的水果。連平時捨不得吃的昂貴水果，也能嚐到。孩子吃了也能補充到多種營養，聽起來是很不錯。
但大家有沒有想過，擺在大家面前的這份“看似新鮮、種類豐富的”拼盤水果到底是怎麼來的？真的適合孩子吃嗎？
最近有記者在實地探訪時發現，鮮切水果的製作過程一點都不“鮮”。
首先是最基本的衛生問題。
切水果的砧板上這會還放著切好的水果，過一會塑料盆就直接上去了；一塊清潔抹布反覆用，擦完砧板又擦桌子；水果區和垃圾區沒有明顯間隔……
衛生情況這麼糟糕，想必其中的細菌數量不在少數。
果然，經過秦淮區市場監管局現場快檢發現，很多水果托盤微生物菌落總數不但超標，甚至還“爆表”了。
同時也有很多網友反應說，自己在吃完水果拼盤後發生了嚴重的腹瀉，他懷疑是自己吃的水果有問題。
除了製作過程不嚴謹外，店員在售賣水果時，也不太講究衛生。
很多店員在切水果的時候，會戴著手套。但這種手套並不是一次性的，而是反覆在用。甚至上一秒在玩手機，下一秒就給顧客切水果了......
手機上的細菌多，這已經不是什麼新鮮時事了。但具體有多髒，很多人可能還不是很清楚。
央視新聞曾分別採集了手機表面、ATM機、電梯按鍵以及馬桶沖水按鍵表面的細菌樣本進行檢驗。
經過對比後發現，幾乎所有手機表面的細菌汙染都比ATM機的汙染情況嚴重。不僅如此，電梯按鍵、沖水馬桶按鍵的被汙染程度都比手機好。
可想而知，店員這樣反覆摸手機——切瓜——摸手機——切瓜……
除了這種切水果過程衛生不達標的情況外，還有一種是，切的水果壓根就不達標。
你買的拼盤水果，事先可能長這樣。
這些因為黴變本該丟掉的水果，在商家眼裡卻是……
黴變的水果還可以循環利用，做芒果奶酪、香蕉奶酪、拼盤……
“丟是不可能的，爛了一點就丟，損耗多大啊，反正消費者又看不到。”
其實，像這種黴變了的水果，應該果斷丟掉。
但就把整個水果都丟掉的事情，別說店家了，就連很多家庭都做不到，覺得太浪費。
那麼問題來了，只爛掉部分的水果能吃嗎?
水果發生黴變，是由各種微生物尤其是各種真菌引起的。
我們看到的發黴部分，其實是黴菌菌絲完全發展成型的部分。而在那周圍，也已經有許多黴菌了，只是我們肉眼看不到而已。
我們再怎麼削，也無法將果肉裡面的黴菌和毒素從根本上去掉。
因為微生物會在腐爛水果中逐步加快繁殖，同時產生大量有毒物質。這些有毒物質又會通過水果汁液向完好的果肉部分滲透、擴散，導致完好的果肉部分同樣含有微生物的代謝物。
我們吃了爛水果中的真菌毒素，輕則可能會有頭暈、頭痛、噁心、腹脹等不良反應，重則可能會危及到生命。
所以說，如果水果已經有了發黴腐壞，哪怕是指甲蓋大小的黴變，也一定要扔掉，可惜不得。
除了這種明面上已經腐壞的水果，還有一種是外面看上去是好的，但裡面其實已經有腐壞跡象的水果。
前段時間，我在超市買了些芒果，回家洗了下準備切。突然，一隻白胖的大蟲探出了腦袋，蠕動著爬到了砧板上……
差點沒給我噁心慘，一晚上給我整得渾身不自在。這些水果我還是精心挑選的，現在想起來超市那些事先切好的水果，還真是不放心.....
所以說，為了孩子和自己的健康，咱還是老老實實把買回家現切現吃吧，安全又便宜。