將自然吸氣走到極致的馬自達會在日本在馬6新款上引入渦輪技術
早上小編看到一篇報道說馬自達日本原廠將在2020年在阿特茲車型上引入渦輪增壓技術，知道這個消息後小編猛地驚訝了。我們都知道馬自達是一個將自然吸氣發動機做到...
文/殺手裡昂Leon
如果選擇一種食物來代表日本飲食文化的話，壽司無疑是最具代表性的了。《壽司之神》是一部關於全世界最年長的三星大廚小野二郎的紀錄片。
該紀錄片主要是採用了人物採訪和實景記錄的拍攝方法，不僅對於壽司的原材料選取，製作過程進行了生動詳實的描述，而且還對小野二郎與家人及學徒之間的關係等方面進行了側面的展現。這不僅讓觀眾對於日本傳統飲食文化有所瞭解，更讓他們體會到在美味壽司的背後，有著一份堅忍不拔的民族精神與永不服輸的堅強信念。
一個小小的壽司，構造是如此的簡單：一片生魚片，一小團飯糰。然而，就是這如此簡單的組合卻蘊藏著無窮的力量與廚師數十年的不懈堅持。壽司正是這種美食簡約哲學的極致表現。從壽司原材料的選取到壽司的製作過程，小野二郎都精益求精，追求一種完美的極致。從鮪魚和大米等原材料的選取，小野二郎都會選擇市場上最好的。因為他相信只有最好的食材才能創造出最美味的食物。在壽司的製作上，小野二郎也嚴格把關，親自試吃，務必使進入顧客口中的壽司是最美味的。
小野二郎用他一生的堅持打造了屬於他的壽司帝國，作為家族產業，這一事業必須繼續傳承下去，作為長子的小野禎一順理成章的成為繼承者。之前很不理解這種從小就繼承家族產業的人，認為他們會很痛苦，因為他們的人生從出生時就被規劃好了，完全失去了自己的自由。其實，有些時候，人生就是這樣，由不得你選擇。
作為長子的小野禎一年輕時候也有夢想，想當一名F1賽車手。但是那也只能是夢想而已，他身上還有一份責任，那就是繼承父親的事業。在教育孩子方面，觀眾看到了一個與傳統父親形象有所差異的父親形象。在儒家文化圈影像下的傳統父親會教導兒子飽讀經書，讀萬卷書，行萬里路。而小野二郎卻讓身為長子的小野禎一高中畢業便早早輟學，跟隨自己學習製作壽司。小野二郎身上顯然帶有封建家長專制的特點。這或許也是他能夠成為壽司之神的一個重要因素。
幾十年如一日，每天不斷重複著同樣的事情，這或許就是小野二郎能夠成功的祕訣。看小野二郎製作壽司就好比是在做一件藝術品，而客人的用餐也儼然是一種儀式化的。小野二郎不苟言笑，面部嚴肅的將製作完的壽司放到客人面前，等待客人的檢閱。這種儀式化的用餐正是體現了小野二郎對壽司的一種敬畏之情。試想一下，如果不是真心的熱愛這份事業，如果不是真心的喜歡製作壽司，誰能夠對一項事業連續保持五十五年的激情不減。
一個只有十個座位，連廁所都在外面的壽司店，儘管預約要提前幾個月，最低消費要在三萬日元，卻始終沒有阻止住絡繹不絕的顧客。其中必有其存在的理由。除了壽司美味之外，還有對於細節的完美追求。小野二郎對於顧客的服務力求完美極致，細心到會根據顧客的性別來製作壽司的大小，根據顧客的用餐習慣而做出相應的調整。細節決定成敗用在小野二郎身上再合適不過了。
86歲本應是享受天倫之樂，頤養天年的年齡，而小野二郎卻始終堅守在他一生所鍾愛的壽司事業上。這份堅持與追求極致的工作態度不禁令人敬畏。如果說央視的紀錄片《舌尖上的中國》是對於當下中國普通老百姓生存狀態與飲食文化的一種投射的話，那麼日本的這部《壽司之神》則是對於日本這個民族嚴謹自律、追求極致的寶貴民族精神的完美體現。戰後，日本僅用了二十年的時間就完成了其他西方國家半個個世紀甚至更長時間才實現的工業化進程，成為繼美國之後的世界第二強國。這與日本人自律嚴謹，追求極致的品質不無關係。可畏又可敬的大和民族。
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