生活中不常見,卻可以用在廚房裡的食品添加劑
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愛吃又愛玩的小吃貨
1/6 維生素C。抗氧化劑,可以防止食物氧化變色。
2/6 阿斯巴甜。這是甜味劑,用過的話也可以試試羅漢果甜苷或者糖醇類。
3/6 海藻酸鈉。常用的吉利丁片的稠度會隨溫度變化而變化,如果不想被溫度影響,可以試試海藻酸鈉。
4/6 胡蘿蔔素。這是天然色素,可以給食物增加顏色。
5/6 酵母提取物。增鮮劑的一種,除了鮮味還會有一點點發酵的風味。
6/6 蘋果酸。酸度調節劑,除了醋以外一個不錯的選擇。
2017-08-26

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