8月24日上午9點30分，由成都市食品藥品監督管理局主辦、消費質量報承辦的“2017食品安全知識大講堂”走進位於光華街道辦的財大社區。食品專家為該社區的居民和孩子們上了一堂生動的食品安全健康課，講解了生活中常見的食品安全知識。
活動現場居民們紛紛踴躍發言提問
與食品專家探討食品安全問題
居民和專家聊到食用鹽的時候
產生了許多疑問
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專家破除關於“低鈉鹽=送命鹽”的謠言
專家首先提到一個關於“低鈉鹽=送命鹽”的謠言。專家表示，這其實是大大的誤解，對於一般人而言，低鈉高鉀鹽，不僅是安全的，而且是有益的。專家先是科普了一下低鈉鹽的成分，專家說到“低鈉鹽是以碘鹽為原料，再添加一定量的氯化鉀和硫酸鎂，從而改善體內鈉(Na+)、鉀(K+)、鎂(Mg2+)的平衡狀態，預防高血壓。因此低鈉鹽最適合中老年人和患有高血壓病患者長期食用。與普通食鹽相比低鈉鹽的顯著特點是鈉含量減少了，鉀含量增多。鉀通過擴張血管、降低血管阻力與增加尿鈉的排洩，來抵抗高鈉的升血壓作用。同時，食用低鈉鹽能夠減少鈉離子的攝入，從而減少罹患高血壓、心臟病等疾病的風險。對於高血壓患者來說，食用低鈉鹽有助維持體內鈉、鉀平衡，對控制血壓大有裨益。”
接著專家又告誡居民對於腎功能不全或在使用保鉀類利尿藥的人群來說要慎用，長期使用可能導致高鉀血癥，危及健康。同時要注意低鈉鹽畢竟還是含鈉，無論選擇哪一種鹽，最重要的是要控制攝入量。
日常飲食減鹽的小技巧
如要對每天食鹽攝入採取總量控制，使用定量鹽勺，或用量具量出，每餐按量放入菜餚；少在外就餐，如果在餐館吃，可以要求放一半鹽；在烹製菜餚時，不要過早加鹽，等快出鍋時再加鹽；烹飪時少放鹽、醬油、味精、雞精、麵醬，可以用蔥、姜、蒜、辣椒、醋提味；用蘸醬代替拌；少吃加工食品，多選天然食物；對於燉、煮等菜餚，儘量保持菜湯的清淡，湯中食鹽含量更高；購買預包裝食品前閱讀背面食品標籤，選含鹽量低的。
專家對任有疑問的局民一一解惑
居民們表示聽完這些
食品安全知識感覺大有裨益
非常感謝專家的講解