很多年輕人愛吃雞肫，卻不知道雞肫裡邊有寶貝。在料理雞的時候，雞肫裡面有一層黃色的殼需要剝下來。這層殼叫做雞內金，它是一味中藥，也是特別好的日常保健品，千萬別扔了！
雞內金，年紀輕的人大概已經不知道這是什麼了，去問有生活閱歷的長輩，他們會告訴你：那就是雞胗內的一層薄薄的金黃小皮。
雞肫是雞的胃，它補脾胃的效果更是好上加好。而雞內金是雞肫直接接觸食物的內層，是負責消化食物的前鋒，它健脾胃、助消化的作用自然是非常突出的了。
雞內金還有更大的用處，就是化結石。雞內金連石頭都能磨，所以它化結石的功效很強。像膽結石、腎結石、膀胱結石的病人，常吃雞內金非常好。中醫治療膽結石症，更少不了雞內金這味藥。雞內金能化膽結石，對調理膽囊炎也有幫助。只要是膽有問題，都能用到雞內金。
雞內金藥效：消食化積，併除一切臟腑的淤積。
病例：小女孩，5歲，咳嗽兩週不停，看舌苔有瘀滯，舌苔中後部，特別厚，比其他地方厚。
中醫診治：根據舌像判斷，小孩吃積食了，攝入過多大蛋白分子，身體有排異反應，導致咳嗽不停，在消痰化積的藥里加了炒雞內金這味藥，立竿見影，三副藥就好。
很多情況下小朋友發燒，經常是由食積引起。怎麼發汗都沒有，這時候用雞內金消食導積就可以了。小孩容易積食，大人呢，在年底飯局頻繁的時候，再管不住嘴，很容易就發生食積，覺得胃裡堵脹，什麼都吃不動了，這時候就需要雞內金的食療方子了。
雞內金食療方：20克雞內金，20克白朮，熬水，服用。希望這個方子，保佑你的腸胃太平順暢 。
雞內金炒米粉
雞內金30只，糯米1000克，白糖適量。先將雞內金用中火炒至發黃鼓起，質脆時取出，研成細粉，過100目篩備用;再將糯米浸泡2小時，撈出晾乾，上籠蒸熟，再烘乾或晒乾，磨成粉，過100目篩;將兩味混勻，裝瓶備用。每次2湯匙，每日2次，可加白糖，用開水衝調服之，3個月為1療程。此粉補中益氣、健胃消食、化石止瀉、強健身體，尤適宜於小兒與老人的日常保健，而對於脾胃虛弱、消化不良，或有結石、胃下垂者，更為適宜。
想不到吧？原來這個讓人看著噁心的東西有如此大的用處！
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