"凝乳酶"
'奶酪真的很好吃，可是你知道奶酪是怎麼做的嗎？'
"首先，將新鮮的全脂牛奶分解成標準化牛奶。牛奶須經過巴殺菌，巴氏殺菌所需的溫度和相對應的時間從72攝氏度保持15秒至63攝氏度保持30分鐘不等。接著加入發酵菌。發酵菌是一種有益菌，它不僅能幫助牛奶凝固，還能幫助形成奶酪最終的風味。下一步則加入凝乳清，它是一種幫助牛奶凝固的酶...
教你在家自制黃油、馬蘇裡拉
之前教過奶酪及淡奶油的做法，沒想到吧，黃油和馬蘇裡拉奶酪也能在家自制哦！話不多說，趕緊學起來！自制黃油食材動物性淡奶油 450g 、冰水 1500ml 做法①鮮奶油從冰箱取出放至室溫環境下回溫15分鐘。②用電動打蛋器以高速，垂直方向打發鮮奶油直至鮮奶油呈現顆粒狀，顏色由乳白...
鯽魚湯對催乳沒什麼用？每晚喝點它，充足奶水寶寶喝不完
葛根粉含有的葡苷聚糖，是一種高分子化合物，具有很強的吸水性，吸水後體積可膨脹80-100倍，食後不易被消化吸收。並能吸附膽固醇和膽汁酸。葛根粉有很好的豐胸...
吃木瓜有哪些好處
1、健脾消食木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸；現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。2、補充營養木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養分，增強機體...
補鈣要吃什麼？這些食物助你補鈣
小的時候我們的爸媽都會讓我們補鈣，因為補鈣可以幫助孩子骨骼的生長，孩子就不會出現缺鈣引起的生長痛，長得也會比一般的孩子更高，這就是好處。長大了似乎不需要...
別再搞錯了，3分鐘教你分清芝士、奶酪、乳酪、乾酪、奶油和黃油
“芝士”這個詞近年來在飲食界出現的頻率越來越高了，什麼芝士蛋糕、芝士雞排、芝士火鍋、芝士奶茶……，反正只要食物名稱中含有“芝士”，就會成為網紅、天天排隊、...
最養女人的6種食物你知道嗎 多吃這幾種食物更健康更美麗？
西蘭花我們大很多的抗衰老食譜上都能夠看到西蘭花，它是一種對女人非常有用的抗衰老食物。因為它含有抗氧化劑，減緩女人體內的自由基，從而延緩衰老櫻桃櫻桃含有豐富...
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