“五月小禾埠，八月小姿娘”。前面俗語中，“五月小禾埠”，是指農曆五月“龍舟季”，男子們熱衷於划龍舟，日夜訓練，只要有空閒，心中都想著要去划龍舟，都想著在賽龍奪錦的熱鬧場景中露一手的一句誇張俗語!
在揭陽地區，自古端午有賽龍舟習俗，人們相信賽龍舟不僅是紀念屈原，同時也有驅邪，祈求平安的作用，更是凝心聚力，彰顯團隊精神的重要體現。清乾隆《揭陽縣誌》載：“（端午）自一日起至五日，江滸競渡龍舟，或以花紅賞捷者，官府士夫各設酒饌往觀。”清光緒十九年（1893），福建巡撫丁日昌晚年定居揭陽，曾邀請潮、普、揭部分龍舟，在榕江南河河段進行比賽，而各鄉志中都分別記載了，明末清初，各鄉端午舉行賽龍舟盛會，按此推算，揭陽賽龍舟約有400多年的歷史了！
端午節，民間也俗稱五月節，五月節對應的食物是粽子，傳說粽子是為祭奠投江的屈原而傳承下來的。今天是想說下與五月節間接相關的另一種產物--“龍船糜”，潮語中糜是指煮到米粒剛爆花時的稀飯，糜在潮汕是一種地位非常高的食物。按張新民老師的說法，糜之所以在潮汕盛行，跟這裡的氣候環境有很大的關係，因為悶熱易出汗，所以潮汕人偏愛這種帶水分的主食，尤其夏天更是如此。那麼“龍船糜”具體是怎樣子的呢？
“龍船糜”，故名得知，是與龍舟有聯繫的，前面說到揭陽常有端午賽龍舟習俗，而賽龍舟是一項出汗出力的體育運動，聰明的先輩們知道，劇烈的體育運動後，人體大量流失水份，造成人體口渴，乏累，此時最應該補充水份，而補充水份同時的也應該補充體力，“糜”，既有水份，也能充飢，所以“糜”當然不讓，成為首選食物。因是與龍舟運動有關，所以稱為“龍船糜”。“龍船糜”在最初，因人們經濟不充實，“龍船糜”只是一碗普普通通的白糜，配上幾碟“雜鹹”（送粥小菜），而到後來，人們生活水平好起來，“龍船糜”開始升級，有繼續煮白糜”，配上豐盛些的菜式，有煮成“鹹糜”的（菜類、肉類、海鮮類等材料與白米混合煮成），或煮成“鴨糜”的（鴨肉、豆乾脯、香菇、蝦米等與白米混合煮成）。
龍船糜—白糜
龍船糜—海鮮糜
龍船糜—鴨糜
“龍船糜”，看似是一碗普通的糜，但它又有不普通之處。普通是因為它的用材簡單，在家裡隨隨便便就能煮，只是加上龍船兩字加以稱呼，而它不普通的一面，是有深層意義的。我們都知道，龍是傳說中的神靈，中華民族稱為龍的傳人，龍它能呼風喚雨，翻江倒海。潮汕地區以前自然災害較多，造成了人們對大自然敬畏，除了對大自然的崇拜，還有其他宗教的融合，因此產生了潮汕地區的多神信仰，人們相信通過“拜老爺”（敬奉神明）可以祈求平安等願望。在揭陽地區，龍舟不僅僅是一艘普普通通的船體，而是代表著傳說中的龍，被當成是龍神的載體。
敬奉“龍爺”
《潮汕百科全書》第450頁載：“揭陽的龍舟，龍頭高昂，龍尾高翹，龍身彩繪，形象逼真“雄偉美觀”。精美雕刻的龍頭，平時的時候，是供奉在本地廟宇之中，當地人稱為“龍爺”或“龍王爺”，而在臨近端午時候舉行龍舟落水儀式，要把龍頭請出宮廟，與船身合為一體，經過奉拜跟點睛儀式，才能落水順江，民間傳說點睛後的龍舟才靈，能似蛟龍飛騰，贏得比賽。龍舟既然被奉為神明,“龍船糜”是賽龍舟的產物，自然也賦予了“仙氣”，民間視“它”為“神聖”之物，傳說吃了“龍船糜”能使人身強體壯，特別是孩童，孩童吃了能順順利利長大，不易“生事”（小孩體質弱易生病等問題）。每當有龍舟賽事，阿公阿嬤們總會到划龍舟的地方，為自己孫兒討上一碗“龍舟糜”，讓他們的孫兒喝了平安長大。
精美龍頭
端午龍舟賽後吃龍船糜
“龍船糜”，在外地人看來不過是一碗普普通通的糜，甚至帶有點迷信色彩，但是在我看來，它不僅僅是補充能量的食物，也是我們寄託著的一種美好願望，是一種信仰。“龍舟季”已到，孫兒能吃上一碗阿公阿嬤為他們討來的“龍船糜”，此瞬間，是關愛，是幸福，是暖心！
來源：揭陽龍舟文化
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