陸羽《茶經》在中唐的問世，開始了很多東西，大體上說，《茶經》的意義，可簡約為三句話：《茶經》是茶書的開始；《茶經》是茶學的開始；《茶經》也是茶道的開始。《茶經》是茶書的開始
中國農家傳統中，隱士著述尤為引人注目，不僅是在五穀稻作方面，還是在經濟類作物與傳統工業方面。耐人尋味的是陸羽也是一個隱士。其立身之本是專茶而藝。圖為明代文徵明《湖舍耕織圖》
《茶經》要放在中國農家的背景中看，就有點意思。諸子百家，有一家叫農家。某種程度上講，農家的思想是其他各家共同的哲學背景。所以，農家思想傳統很深厚，但又稀釋到各派中，有時候像感覺不到似的。要用中國系統思維的放大鏡，就看得很真切。像“（天地人）三才觀”等，在今天的茶文化中就還有人會提到。它就是個來自於農家的說法。
《茶經》是農家傳統中的一個重要發展。農家有個傳統很有意思，就是很多農書都是隱士寫的。有兩點與茶可能有關：一是隱士的生活往往“寧可絕糧不可無茶”，再一個就是山居地有茶，高山雲霧出好茶。像陸龜蒙、朱權都是這樣。
《茶經》是實地採茶、種茶、煎茶、飲茶的生活經驗記錄，是茶書的第一本。《茶經》之後有很多茶書，但與《茶經》有本質區別。區別是什麼呢？就是陸羽的《茶經》首先是農學方面的書，是茶葉科學方面的書。而此後的茶書，基本上只能叫茶葉（湯）品鑑方面的書，是文人雅士飲茶風味的書，不是自然科學書了。像《續茶經》就是一個典型的文獻資料彙編，是社會科學書了。
《茶經》是茶學的開始
剛才實際上也涉及到這點了，就是《茶經》為茶葉建立了一個自然科學的體系，或者說是建立了一個茶學的體系。一個人寫書，總是要有個綱目，有個體系。佈局是蠻難的。
陸羽的《茶經》自八世紀中葉問世以來，迄今各類古籍版本及翻譯本已達百餘種。後世的茶書幾乎都遵從了《茶經》的體系。
“一之源”其實最難寫。提綱挈領的話要在這一章裡講。某種程度上，這一章應該最能透出作者寫書時的心境與寫作環境。如精行儉德的茶人思想，就在首章提出。另外，有人根據“紫者上”、“筍者上”及“陽崖陰林”的描述斷定《茶經》的起筆是在顧渚山採茶之後，也不是沒有道理的。
“二之具”是採製茶所要用到的器具準備，準備好了，就是下一步的“三之造”，講怎麼採茶、製茶、藏茶的事了。
“四之器”是講一個完整的茶事儀式所需要的東西。陸羽是很強調“茶禮”的，這是儒家的東西。萬事俱備了，接下來就是展示陸羽的煎茶道了。這就是“五之煮”。
此為宋佚名《春遊晚歸圖》，圖中都籃所盛放的“二十四器”為唐宋以來戶外品茶必備，到清代還有。
飲茶是精神上的東西，這是陸羽要告訴我們的。我們知道日本有本書，叫《吃茶養生記》，今天說吃茶可以養生，不是陸羽說的，而是榮西禪師說的。雖然陸羽在《茶經》中開出了很多吃茶可以養生的單子，很多藥用方面的記錄，但陸羽的《茶經》主要不是講養生的。養生好像是道家的東西了。陸羽是想確立一種茶道樣的東西，這個茶道是什麼呢？我們可以理解為陸羽是在為茶事確定儀式，而且認為這是有一個精神傳統的。“六之飲”就是追溯茶飲怎麼樣從單純地口腹之慾，要過渡到精神的雅緻愉悅。先為這層說法打個底色，然後一五一十開一個茶人茶事的單子給我們，這就是“七之事”。我們可以形象地把它看成是“中華茶道的精神走廊”。
“八之出”是陸羽的行跡圖與茶排行榜。排行榜，只有在商業競爭時才可能派上用場。所以你看，唐代說有兩個排行榜，一個是茶區排行榜（好茶排行榜），一個是好水排行榜，都說是陸羽開的。看來，陸羽是做標準的，是那個時候的行業家。
“九之略”。很多人說《茶經》有茶道嗎？連周作人都懷疑。你看看陸羽從“四之器”開始一直忙活到現在，他要幹嘛呢？就是茶道儀式儀軌嘛。一而再再而三地強調嘛！你不要看“九之略”省去了什麼，你要看他省去之後還剩下什麼。還剩下什麼呢？就是士大夫的茶禮和精行儉德的精神嘛。
“十之圖”，很有趣。他是陸羽的自媒體心思的流露。我們說古人的書，一般有序有跋，《茶經》沒有。奇怪。某種程度上，《陸文學自傳》就很像是《茶經》的序，《十之圖》就很像是《茶經》的跋。那麼陸羽是怎麼交代他的《茶經》是幹嘛用的呢？他說將《茶經》的正文寫在4到6幅白色的絹布上，（估計還得配點圖啥的），陳設在座位的後面當背景用。這是幹什麼呢？這是文士雅集的茶會佈置嘛。也是陸羽在自我推銷哦。《陸文學自傳》結尾就說，《茶經》是擱在褐布囊裡隨身攜帶的，這是唐人行卷的做法，很流行、很時尚的。就是找個名人獻上自己的作品，託別人引薦一下。陸羽也不例外呀。但估計拿一本自然科學書找人推薦，不太容易被看好，所以要自己身體力行，親自演示推銷才行。不要以為這是隨意說的，著名的“毀茶論風波”可能就透露出這層信息。只是在這則故事中，他的推銷可能沒有常伯熊的成功罷了。
《茶經》是茶道的開始
鄭培凱專門論述《茶經》是中國茶道的開始，但似乎還沒有說透，進一步說，《茶經》是儒家茶道的開始。
應該說在唐代的陸羽之前，中國就已經有了茶道的初步形態，一個是道家茶道的因子，另一個是佛家茶道的因子。道家的早一點，約在東漢末年。佛家興茶主要還是隋唐之際的事，現在一般說禪茶了。有趣的是，每一種茶道都有自己的形象代言人。道家就推出老子，道家有本書（《天皇至道太清玉冊》）就說老子出函谷關的時候，令尹喜捧著茶迎接他，道家把這件事說成是茶事的開始。佛家推出的是達摩祖師。
我們要知道，把喝茶當回事來做，其實是蠻難的。西方有個小故事，說番茄剛傳到歐洲的時候，大家都不敢吃，因為聽說它有毒。後來吃的人多了，證明沒毒了，就又把它當蔬果用了。所以我們說：一個東西要讓大家接受，是一定要有一個標誌性的事件，或者說它經過一段時間的默認，才能夠正兒八經的把它當成一回事來做。《茶經》就是這個樣子的。
陸羽在把茶引入到茶道中的時候，他雖然沒有說茶是用來養生，但是我們可以這麼講，在陸羽之前的文獻資料中間，茶與兩樣東西有關：第一個就是與茶的藥用價值有關。我們去看陸羽之前的所有一切資料，全部都是告訴你茶的什麼提神的作用，什麼利之類的藥用價值。但是他和日本那個《吃茶養生記》不同在哪裡呢？就是他還經過了魏晉南北朝時期的一個精神洗禮。在這個裡面產生了一些標誌性的茶人。這些茶人，就是奠定了後來陸羽茶道精神走廊的那些開宗立派的的前輩。因此不妨說，在陸羽的《茶經》中，他續寫了一個、也可以說他引進了一箇中華茶人的精神傳統，這個很關鍵。這個精神傳統，從神農氏、周公、到梁武帝到初唐，最後落腳到陸羽那裡，就是“精行儉德”四個字。
三國吳赤烏元年（238），道士葛玄在天台山華頂開圃植茗，後稱“葛仙茗圃”，後被認為是道家種茶之始。
我們把陸羽茶道的形成放到歷史中間去，你會發現：飲茶這個事情真正的興盛起來，是在中唐。但是任何東西要興盛，絕對是有前奏的，它的前奏在哪裡？它的前奏可以說是一個很漫長的過程。最重要的兩個事件，一個事件就是在漢末的時候，興起了道教。道教對茶文化的影響，比今天所謂的禪茶，可能它的重要性要有過之而不及。為什麼這麼說呢？因為今天我們所見到的“二十四器”，包括刻在風爐上面的很多觀念，包括茶道這個詞都與道教的一些觀念有關。比如說道家提倡的一個“丹道”。道教是提倡養生的，他的這種生活，還不像西方的那種超凡脫俗，他實際上就是養生，延長生命。就是我活著就是為了拓展生命，然後成仙了，這時人和仙是一體的。最後達到了這樣一個境界。我就是我，我也是仙，所以它裡面很多套路是道家的。
另一個事件就是禪宗的興起了。禪宗，麻天祥教授有一個大而化之的說法，認為禪宗其實是本土化的老莊哲學。佛教西來後，在本土化的過程中，借鑑了道家的一些東西。比方說禪宗的“禪”字，就來源於《莊子》這本書裡面的一篇文章。那麼，如果說道家給陸羽的儒家茶道輸入了一種外在的程序、形式。如：二十四器的形式、茶道的表演形式等，和煉丹的很多東西是一樣的。而《七碗茶歌》裡所說的一碗、兩碗、三碗……喝茶的體驗和道家的食丹效果是一樣的。所以我們說道家的影響比禪宗的影響要大。禪宗的影響更多的是從組織動員力上推廣的茶，在生產實踐中提高了茶，同時以茶修禪。
陸羽的茶道是不是道家茶道和禪宗茶道的延伸呢？應該不是這麼簡單。陸羽的茶道更多的受到影響，最核心的地方，恰恰是當時在中唐之後興起的一種氛圍，叫什麼呢？就是我們所說的儒家的東西。
各種茶道都會有自己宗派的“形象代言人”：陸羽找到了神農氏；道教找到了老子；佛教找到了達摩祖師。這本身就說明了茶道的多元性。而陸羽最終提名的神農氏勝出了。
可以這麼說，陸羽茶道最核心的東西，是儒家氣質最重，道家次之，禪宗最弱。為什麼儒家這麼重呢？在中唐的時候興起了一個運動，叫“古文運動”。比如韓愈的《師說》。我們寫文章要文以載道，這個道是什麼意思呢？就是儒家的道。陸羽可能比這個思潮還要早。在他少年的時候，還曾經為了從儒而與智積發生過對抗。那麼，這種儒家的東西也會自然延續到他的《茶經》裡。所以，我們說《茶經》是茶道的開始，某種程度上說它是儒家茶道的開始，是茶道發展到唐朝後的一個轉折。
其實每一個宗派，他要把茶道神話的話，都要想一個辦法。舉個例子，比如道家要飲茶，怎麼將其神話呢？我們知道，道家的創始人是老子，他就編了一個神話。大家去查《大藏經》，裡面就有老子喝茶的記錄的。這就是道家的茶道，他把他的茶道歸功於老子。那麼禪宗，也編了一個：達摩祖師嘛！把眼皮割下來之類的說法。也算是他們的一個祖先。
那麼陸羽幹不幹呢？陸羽也幹，陸羽把神農氏搬出來。神農氏和周公是中華文化的始祖，所以大家現在都懂了。為什麼說茶祖的時候都有不同的人，神農氏等各種各樣的人出現，因為他們的派別不一樣。
最後的總結：《茶經》是三個開始。茶書的開始；茶學的開始；茶道的開始。
導語
《茶經》是本什麼樣的書？它開始了什麼？