蒜泥茄子、紅燒茄子、風味茄子、魚香茄子等等，總能在第一時間挑起人的味蕾。

很多人都愛吃茄子，但大家絕對想不到，我們在吃茄子的時候，扔掉的茄子蒂，是個好東西！

名老中醫有話說：

國家級名老中醫陳文伯教授說，茄子本身是偏寒的食物，茄蒂寒性更大。中醫講，偏寒性的藥材都有清熱解毒的功效。如果出現痔瘡便血，或者牙疼、身上長瘡了，說明體內有火，就可以用茄蒂清熱解毒。

如果家裡正好有新鮮的茄子，可以直接把茄蒂切了放菜裡吃，就能緩解病情。

用新鮮的茄蒂和黃連、黃柏或者蓮子心煎湯、沏水喝，可以治口瘡。

茄子蒂：

【功能主治】涼血;解毒。主腸風下血;癰腫;對口瘡;牙痛。

【各家論述】

1.《本草衍義補遺》：治口瘡。

2.《本草綱目》：燒灰，治口齒瘡。 生切，擦癜風。

茄子蒂的其他功效：

1、治療咳嗽：

對於秋冬季節肺熱造成的咳嗽，用茄子蒂煮水，趁熱喝下，有很強的止咳作用。堅持喝上一段時間，能止住每到秋冬都會犯的陳年老咳嗽。

2、預防心腦血管疾病：

茄子蒂含多種維生素，可減低膽固醇，降血壓，有抗癌、防治心腦血管疾病的作用。

3、 軟化角質：

夏天的時候，很多女性都要穿絲襪，但由於腳後跟沒有皮脂腺，沒法分泌皮脂，所以容易乾燥。而且，腳後跟必須承受全身的重量及衝擊，角質就容易變得比較厚。而用新鮮的茄子蒂擦腳後跟，可以起到軟化角質的作用，很實用也很方便。

4、消炎鎮痛：

茄子蒂加醋一起搗爛，外敷。可以緩解各種原因引起的皮膚腫脹疼痛。

除了茄子蒂，茄子本身的營養價值也是不可小覷的

1、防治胃癌：

茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。

2、抗衰老：

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

3、清熱活血、消腫止痛：

每天服用蒸茄子，長期下來，可有效治療內痔出血，對便祕也有一定的緩解作用4、醫學研究還表明，常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。

5、降低膽固醇：

茄子含有皁草甙，可促進蛋白質、脂質、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流動，防止血栓，提高免疫力。特然對男性還有提高性能力之效。

吃茄子注意事項

1、由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的孕婦朋友不宜多吃。

2、茄子所含熱量極低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，對於容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃，但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

3、秋後的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃。

4、最好蒸著吃，茄子容易吸附油脂，過油炒、炸會導致脂肪攝入過多。