最近許多朋友私信我，問我葡萄酒怎麼釀造，還不止一兩個朋友，看來大家對葡萄酒的釀造還是比較感興趣的，那麼今天，史上最全葡萄酒釀造全過程來了，大家要碼住哦！
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1、 葡萄酒釀造是從葡萄開始的，那麼選擇一個成熟度足夠高的葡萄顯得尤為重要，葡萄的質量一定程度上等於葡萄酒的質量，畢竟好的葡萄能出好的葡萄酒，但是壞的葡萄絕對出不了壞的葡萄酒。
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1、 葡萄酒釀造是從葡萄開始的，那麼選擇一個成熟度足夠高的葡萄顯得尤為重要，葡萄的質量一定程度上等於葡萄酒的質量，畢竟好的葡萄能出好的葡萄酒，但是壞的葡萄絕對出不了壞的葡萄酒。
2、 葡萄採摘也需要選擇最合適的時機，在天氣較好的情況進行採摘，不能讓採摘下來的葡萄被“扼殺”在搖籃。然後就是篩選葡萄，腐爛、乾枯的葡萄以及葡萄上的葉子，葉柄都需要清楚乾淨。最後就是去梗，這就需要使用機器輕微壓榨，這樣才會達到最佳的去梗效果。
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2、 葡萄採摘也需要選擇最合適的時機，在天氣較好的情況進行採摘，不能讓採摘下來的葡萄被“扼殺”在搖籃。然後就是篩選葡萄，腐爛、乾枯的葡萄以及葡萄上的葉子，葉柄都需要清楚乾淨。最後就是去梗，這就需要使用機器輕微壓榨，這樣才會達到最佳的去梗效果。
3、 現在好的葡萄就已經在我們手上了，將他們充分破碎，倒入容器中進行踩踏，從而萃取葡萄皮的顏色、單寧以及所蘊含的其他風味。
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1、 葡萄酒釀造是從葡萄開始的，那麼選擇一個成熟度足夠高的葡萄顯得尤為重要，葡萄的質量一定程度上等於葡萄酒的質量，畢竟好的葡萄能出好的葡萄酒，但是壞的葡萄絕對出不了壞的葡萄酒。
2、 葡萄採摘也需要選擇最合適的時機，在天氣較好的情況進行採摘，不能讓採摘下來的葡萄被“扼殺”在搖籃。然後就是篩選葡萄，腐爛、乾枯的葡萄以及葡萄上的葉子，葉柄都需要清楚乾淨。最後就是去梗，這就需要使用機器輕微壓榨，這樣才會達到最佳的去梗效果。
3、 現在好的葡萄就已經在我們手上了，將他們充分破碎，倒入容器中進行踩踏，從而萃取葡萄皮的顏色、單寧以及所蘊含的其他風味。
4、 發酵在整個釀造過程中可謂最需要技術的一道工序。首先葡萄進行自然發酵，然後每天都攪拌葡萄皮與葡萄汁，提取葡萄皮的物質，防止滋生細菌，然後加入酵母，發酵過程中會產生大量二氧化碳，所以容器可以不加蓋子。也有些時候，發酵會在封閉的容器中進行，容器上附帶有通風口，可以允許二氧化碳散逸出去。
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2、 葡萄採摘也需要選擇最合適的時機，在天氣較好的情況進行採摘，不能讓採摘下來的葡萄被“扼殺”在搖籃。然後就是篩選葡萄，腐爛、乾枯的葡萄以及葡萄上的葉子，葉柄都需要清楚乾淨。最後就是去梗，這就需要使用機器輕微壓榨，這樣才會達到最佳的去梗效果。
3、 現在好的葡萄就已經在我們手上了，將他們充分破碎，倒入容器中進行踩踏，從而萃取葡萄皮的顏色、單寧以及所蘊含的其他風味。
4、 發酵在整個釀造過程中可謂最需要技術的一道工序。首先葡萄進行自然發酵，然後每天都攪拌葡萄皮與葡萄汁，提取葡萄皮的物質，防止滋生細菌，然後加入酵母，發酵過程中會產生大量二氧化碳，所以容器可以不加蓋子。也有些時候，發酵會在封閉的容器中進行，容器上附帶有通風口，可以允許二氧化碳散逸出去。
5、 一般專業的酒莊會使用自動化的柱塞把葡萄皮壓到液體之下，但是大家如果自己動手的話可以使用長杆子來進行這個動作，這就是淋皮。
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2、 葡萄採摘也需要選擇最合適的時機，在天氣較好的情況進行採摘，不能讓採摘下來的葡萄被“扼殺”在搖籃。然後就是篩選葡萄，腐爛、乾枯的葡萄以及葡萄上的葉子，葉柄都需要清楚乾淨。最後就是去梗，這就需要使用機器輕微壓榨，這樣才會達到最佳的去梗效果。
3、 現在好的葡萄就已經在我們手上了，將他們充分破碎，倒入容器中進行踩踏，從而萃取葡萄皮的顏色、單寧以及所蘊含的其他風味。
4、 發酵在整個釀造過程中可謂最需要技術的一道工序。首先葡萄進行自然發酵，然後每天都攪拌葡萄皮與葡萄汁，提取葡萄皮的物質，防止滋生細菌，然後加入酵母，發酵過程中會產生大量二氧化碳，所以容器可以不加蓋子。也有些時候，發酵會在封閉的容器中進行，容器上附帶有通風口，可以允許二氧化碳散逸出去。
5、 一般專業的酒莊會使用自動化的柱塞把葡萄皮壓到液體之下，但是大家如果自己動手的話可以使用長杆子來進行這個動作，這就是淋皮。
6、 發酵進行到一定程度後，就可以把葡萄酒從容器中放出來；不過放出來之後，會把它們再加入到發酵容器中。在放酒的過程中，葡萄酒可以與氧氣進行更多接觸，有利於酵母的生長，讓發酵進行得更充分。在釀酒的其他階段，都要儘量防止葡萄酒與氧氣接觸，不過在這個階段，不需要過多擔心氧化的問題。
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2、 葡萄採摘也需要選擇最合適的時機，在天氣較好的情況進行採摘，不能讓採摘下來的葡萄被“扼殺”在搖籃。然後就是篩選葡萄，腐爛、乾枯的葡萄以及葡萄上的葉子，葉柄都需要清楚乾淨。最後就是去梗，這就需要使用機器輕微壓榨，這樣才會達到最佳的去梗效果。
3、 現在好的葡萄就已經在我們手上了，將他們充分破碎，倒入容器中進行踩踏，從而萃取葡萄皮的顏色、單寧以及所蘊含的其他風味。
4、 發酵在整個釀造過程中可謂最需要技術的一道工序。首先葡萄進行自然發酵，然後每天都攪拌葡萄皮與葡萄汁，提取葡萄皮的物質，防止滋生細菌，然後加入酵母，發酵過程中會產生大量二氧化碳，所以容器可以不加蓋子。也有些時候，發酵會在封閉的容器中進行，容器上附帶有通風口，可以允許二氧化碳散逸出去。
5、 一般專業的酒莊會使用自動化的柱塞把葡萄皮壓到液體之下，但是大家如果自己動手的話可以使用長杆子來進行這個動作，這就是淋皮。
6、 發酵進行到一定程度後，就可以把葡萄酒從容器中放出來；不過放出來之後，會把它們再加入到發酵容器中。在放酒的過程中，葡萄酒可以與氧氣進行更多接觸，有利於酵母的生長，讓發酵進行得更充分。在釀酒的其他階段，都要儘量防止葡萄酒與氧氣接觸，不過在這個階段，不需要過多擔心氧化的問題。
7、 發酵完成之後，就可以將葡萄酒轉移到橡木桶啦，至於橡木桶的大小容量，這就因人而異，沒有什麼特別的規定，一般來說都是225~250L。
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2、 葡萄採摘也需要選擇最合適的時機，在天氣較好的情況進行採摘，不能讓採摘下來的葡萄被“扼殺”在搖籃。然後就是篩選葡萄，腐爛、乾枯的葡萄以及葡萄上的葉子，葉柄都需要清楚乾淨。最後就是去梗，這就需要使用機器輕微壓榨，這樣才會達到最佳的去梗效果。
3、 現在好的葡萄就已經在我們手上了，將他們充分破碎，倒入容器中進行踩踏，從而萃取葡萄皮的顏色、單寧以及所蘊含的其他風味。
4、 發酵在整個釀造過程中可謂最需要技術的一道工序。首先葡萄進行自然發酵，然後每天都攪拌葡萄皮與葡萄汁，提取葡萄皮的物質，防止滋生細菌，然後加入酵母，發酵過程中會產生大量二氧化碳，所以容器可以不加蓋子。也有些時候，發酵會在封閉的容器中進行，容器上附帶有通風口，可以允許二氧化碳散逸出去。
5、 一般專業的酒莊會使用自動化的柱塞把葡萄皮壓到液體之下，但是大家如果自己動手的話可以使用長杆子來進行這個動作，這就是淋皮。
6、 發酵進行到一定程度後，就可以把葡萄酒從容器中放出來；不過放出來之後，會把它們再加入到發酵容器中。在放酒的過程中，葡萄酒可以與氧氣進行更多接觸，有利於酵母的生長，讓發酵進行得更充分。在釀酒的其他階段，都要儘量防止葡萄酒與氧氣接觸，不過在這個階段，不需要過多擔心氧化的問題。
7、 發酵完成之後，就可以將葡萄酒轉移到橡木桶啦，至於橡木桶的大小容量，這就因人而異，沒有什麼特別的規定，一般來說都是225~250L。
8、 這是一個壓縮機，釀造的部分紅葡萄酒和幾乎所有的白葡萄酒都可以使用這種機器，機器的氣囊灌滿空氣，利用氣壓均勻而溫和地對葡萄渣子進行壓榨，壓榨後剩餘的渣滓，可以用作堆肥。
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2、 葡萄採摘也需要選擇最合適的時機，在天氣較好的情況進行採摘，不能讓採摘下來的葡萄被“扼殺”在搖籃。然後就是篩選葡萄，腐爛、乾枯的葡萄以及葡萄上的葉子，葉柄都需要清楚乾淨。最後就是去梗，這就需要使用機器輕微壓榨，這樣才會達到最佳的去梗效果。
3、 現在好的葡萄就已經在我們手上了，將他們充分破碎，倒入容器中進行踩踏，從而萃取葡萄皮的顏色、單寧以及所蘊含的其他風味。
4、 發酵在整個釀造過程中可謂最需要技術的一道工序。首先葡萄進行自然發酵，然後每天都攪拌葡萄皮與葡萄汁，提取葡萄皮的物質，防止滋生細菌，然後加入酵母，發酵過程中會產生大量二氧化碳，所以容器可以不加蓋子。也有些時候，發酵會在封閉的容器中進行，容器上附帶有通風口，可以允許二氧化碳散逸出去。
5、 一般專業的酒莊會使用自動化的柱塞把葡萄皮壓到液體之下，但是大家如果自己動手的話可以使用長杆子來進行這個動作，這就是淋皮。
6、 發酵進行到一定程度後，就可以把葡萄酒從容器中放出來；不過放出來之後，會把它們再加入到發酵容器中。在放酒的過程中，葡萄酒可以與氧氣進行更多接觸，有利於酵母的生長，讓發酵進行得更充分。在釀酒的其他階段，都要儘量防止葡萄酒與氧氣接觸，不過在這個階段，不需要過多擔心氧化的問題。
7、 發酵完成之後，就可以將葡萄酒轉移到橡木桶啦，至於橡木桶的大小容量，這就因人而異，沒有什麼特別的規定，一般來說都是225~250L。
8、 這是一個壓縮機，釀造的部分紅葡萄酒和幾乎所有的白葡萄酒都可以使用這種機器，機器的氣囊灌滿空氣，利用氣壓均勻而溫和地對葡萄渣子進行壓榨，壓榨後剩餘的渣滓，可以用作堆肥。
9、 葡萄酒在橡木桶中進行熟成，熟成時間因人而異啦，從6個月到3年，甚至更長的時間，各位切記，橡木桶一定要放在陰涼的地下酒窖哦~與此同時，葡萄酒在熟成的時候會揮發掉一部分，這時候我們就需要進行補液。
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1、 葡萄酒釀造是從葡萄開始的，那麼選擇一個成熟度足夠高的葡萄顯得尤為重要，葡萄的質量一定程度上等於葡萄酒的質量，畢竟好的葡萄能出好的葡萄酒，但是壞的葡萄絕對出不了壞的葡萄酒。
2、 葡萄採摘也需要選擇最合適的時機，在天氣較好的情況進行採摘，不能讓採摘下來的葡萄被“扼殺”在搖籃。然後就是篩選葡萄，腐爛、乾枯的葡萄以及葡萄上的葉子，葉柄都需要清楚乾淨。最後就是去梗，這就需要使用機器輕微壓榨，這樣才會達到最佳的去梗效果。
3、 現在好的葡萄就已經在我們手上了，將他們充分破碎，倒入容器中進行踩踏，從而萃取葡萄皮的顏色、單寧以及所蘊含的其他風味。
4、 發酵在整個釀造過程中可謂最需要技術的一道工序。首先葡萄進行自然發酵，然後每天都攪拌葡萄皮與葡萄汁，提取葡萄皮的物質，防止滋生細菌，然後加入酵母，發酵過程中會產生大量二氧化碳，所以容器可以不加蓋子。也有些時候，發酵會在封閉的容器中進行，容器上附帶有通風口，可以允許二氧化碳散逸出去。
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6、 發酵進行到一定程度後，就可以把葡萄酒從容器中放出來；不過放出來之後，會把它們再加入到發酵容器中。在放酒的過程中，葡萄酒可以與氧氣進行更多接觸，有利於酵母的生長，讓發酵進行得更充分。在釀酒的其他階段，都要儘量防止葡萄酒與氧氣接觸，不過在這個階段，不需要過多擔心氧化的問題。
7、 發酵完成之後，就可以將葡萄酒轉移到橡木桶啦，至於橡木桶的大小容量，這就因人而異，沒有什麼特別的規定，一般來說都是225~250L。
8、 這是一個壓縮機，釀造的部分紅葡萄酒和幾乎所有的白葡萄酒都可以使用這種機器，機器的氣囊灌滿空氣，利用氣壓均勻而溫和地對葡萄渣子進行壓榨，壓榨後剩餘的渣滓，可以用作堆肥。
9、 葡萄酒在橡木桶中進行熟成，熟成時間因人而異啦，從6個月到3年，甚至更長的時間，各位切記，橡木桶一定要放在陰涼的地下酒窖哦~與此同時，葡萄酒在熟成的時候會揮發掉一部分，這時候我們就需要進行補液。
10、葡萄酒熟成之後就開始裝瓶，但是裝瓶之前要進行過濾，除去酒中的雜質，這樣子，一瓶完整的葡萄酒就問世了！
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1、 葡萄酒釀造是從葡萄開始的，那麼選擇一個成熟度足夠高的葡萄顯得尤為重要，葡萄的質量一定程度上等於葡萄酒的質量，畢竟好的葡萄能出好的葡萄酒，但是壞的葡萄絕對出不了壞的葡萄酒。
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3、 現在好的葡萄就已經在我們手上了，將他們充分破碎，倒入容器中進行踩踏，從而萃取葡萄皮的顏色、單寧以及所蘊含的其他風味。
4、 發酵在整個釀造過程中可謂最需要技術的一道工序。首先葡萄進行自然發酵，然後每天都攪拌葡萄皮與葡萄汁，提取葡萄皮的物質，防止滋生細菌，然後加入酵母，發酵過程中會產生大量二氧化碳，所以容器可以不加蓋子。也有些時候，發酵會在封閉的容器中進行，容器上附帶有通風口，可以允許二氧化碳散逸出去。
5、 一般專業的酒莊會使用自動化的柱塞把葡萄皮壓到液體之下，但是大家如果自己動手的話可以使用長杆子來進行這個動作，這就是淋皮。
6、 發酵進行到一定程度後，就可以把葡萄酒從容器中放出來；不過放出來之後，會把它們再加入到發酵容器中。在放酒的過程中，葡萄酒可以與氧氣進行更多接觸，有利於酵母的生長，讓發酵進行得更充分。在釀酒的其他階段，都要儘量防止葡萄酒與氧氣接觸，不過在這個階段，不需要過多擔心氧化的問題。
7、 發酵完成之後，就可以將葡萄酒轉移到橡木桶啦，至於橡木桶的大小容量，這就因人而異，沒有什麼特別的規定，一般來說都是225~250L。
8、 這是一個壓縮機，釀造的部分紅葡萄酒和幾乎所有的白葡萄酒都可以使用這種機器，機器的氣囊灌滿空氣，利用氣壓均勻而溫和地對葡萄渣子進行壓榨，壓榨後剩餘的渣滓，可以用作堆肥。
9、 葡萄酒在橡木桶中進行熟成，熟成時間因人而異啦，從6個月到3年，甚至更長的時間，各位切記，橡木桶一定要放在陰涼的地下酒窖哦~與此同時，葡萄酒在熟成的時候會揮發掉一部分，這時候我們就需要進行補液。
10、葡萄酒熟成之後就開始裝瓶，但是裝瓶之前要進行過濾，除去酒中的雜質，這樣子，一瓶完整的葡萄酒就問世了！
這就是一瓶葡萄酒的來龍去脈了，是不是經過我這麼一說大家瞬間就清晰了呢！大家下次想要了解關於葡萄酒或者葡萄牙的什麼信息呢？大家可以在評論去告訴我或者私聊我，我一定把我所知道的都告訴大家，讓大家都成為葡萄酒的行家~