上一次OLE西語的小編給大家講過西班牙的葡萄酒（vinos españoles）雖不出名，但產量僅此於法國和意大利位居世界第三，當地的葡萄酒消費量位居世界第九，人均消費21.6升左右。
從上述看來，西班牙產的葡萄酒應該不算差，而且釀造葡萄酒的歷史可以追溯到古羅馬時代，並在今日塔拉戈納和安達魯西亞省一帶作為葡萄酒的主要產區，可為什麼不如法國和意大利呢？原因其實主要在於歐洲工業革命時期，歐洲國家改進了釀酒技術，加上西班牙當時內戰，很多酒莊和葡萄園被毀，葡萄酒的發展停滯不前，直到1950年才意識釀酒的重要性，相比法國和意大利在釀造技術上就會有落後。
現在西班牙已經在全國都有種植葡萄，主要是在中部和山脈地區，分佈地區為：安達魯西亞、阿拉貢、卡斯蒂利亞-萊昂、卡斯蒂利亞-拉曼恰、加泰羅尼亞、加利西亞、拉里奧哈、巴利亞利群島等，種植的葡萄種類高達600多種，但能作為釀造葡萄酒的只有20多種，所以主要釀造的紅酒為霞多麗、赤霞珠、梅洛葡萄等
接下來OLE西語的小編WECHAT（OLESPANISH）給大家介紹一座西班牙歷史最悠久的橡樹河畔莊園（La RiojaAl ta, S.A.）：
活動預告丨6.25葡萄酒品鑑，酒會穿搭教學！
地址：上海徐彙區華山路2018號匯銀廣場北樓15樓（近廣元西路）
時間：6月25日週日 14：00（可以關注OLE西語微信）
1890年，在 Don Daniel-Alfredo Ardanza y Sanchez 的領導下，由 Do a Saturnina Garcia Cid y Grate 等五個家族共同出資設立了 La Rioja Alta, S.A.(橡樹河畔莊園)。
里奧哈不僅是西班牙成名最早，也是最大的優質葡萄酒產區，素有西班牙的波爾多之美譽，是出產許多西班牙葡萄酒精品的酒莊。La RiojaAl ta, S.A.（橡樹河畔莊園）就是其中最優秀的佳作之一。1890年，在 Don Daniel-Alfredo Ardanza y Sanchez 的領導下，由 Do a Saturnina Garcia Cid y Grate 等五個家族共同出資設立了 La RiojaAl ta, S.A.（橡樹河畔莊園），開始了他們共同的夢想——生產高質量的佳釀。
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風景秀美的 Oja 河畔，靜靜地聳立著四棵豐茂的橡樹，1892年2月6日這幅美景成為了 La Rioja Alta, S.A. 酒標的印記，並從此刻下了烙印，一直沿用至今。而橡樹河畔的美酒也伴著 Oja 河流傳開來。隨著歐洲酒和美國酒的暢銷，各類酒展和酒評大賽開始在國際上盛行，橡樹河畔的美酒取得了相當驕人的成績。在1893年芝加哥哥倫布酒展上一舉奪得金牌，1895年又榮膺波爾多世界酒展銀牌，1910年和1911年又分別榮獲布宜諾斯艾利斯和圖盧茲酒展大獎。不過自1930年榮獲拉美酒展金牌以後，公司宣佈不再參與任何酒展或酒評大賽，因為他們不再需要為任何獎項而釀酒，他們需要釀出真正屬於飲家的酒。雖然沒有在國際上獲獎，但隨著良好的口碑相傳，此後的數十年，La Rioja Alta, S.A. 可謂名聲大噪，迅速躍升為西班牙里奧哈的頂級佳釀，同時也是國際上享有盛譽的幾個西班牙葡萄酒品牌之一。
1904年，酒莊創始人“Bodegas Ardanza” 的擁有者 Alfredo Ardanza 提出將橡樹河畔與里奧哈兩個莊園合併，此後的百年酒莊經歷了數度擴展，現在共擁有四個酒園，包括：La Rioja Alta, S.A.（橡樹河畔園），Barón de Ona （爵士園），雅斯特園（áster ）和 Lagar de Cervera（施華樂園）。其中佔地425公頃的 La Rioja Alta, S.A.（橡樹河畔）的規模最大、產品線最齊全，橡樹河畔特級珍藏890(紅) La Rioja Alta, S.A.－Gran Reserva 890，是為了紀念 La Rioja Alta, S.A.的成立，原本叫做 Reserva1890，由於容易跟年份混淆，所以改成了“890”；同樣，橡樹河畔特級珍藏904(紅) La Rioja Alta, S.A.－ Gran Reserva 904，是為了紀念1904年兩個莊園的合併和 Rioja 有史以來葡萄收成最好的一年而特別推出的，原來叫 “Reserva 1904”，後來改為904，是 Rioja 法定產區種最精緻複雜的一款紅酒之一。
言及至此，有必要說明一下西班牙葡萄酒的等級體系中“Reserva”珍藏一詞的來由。具坊間盛傳：因為當時法國的葡萄酒產量比較少，酒莊的主人為了保證有足夠的酒款待來訪客人，他們用 Pitchers（水罐）把酒存起來，等到下次有客人來的時候可以再喝，所以有了 Reserva 的叫法。後來，因為有些質量好的酒需要珍藏更久一些，20世紀70年代西班牙葡萄酒等級體系中更有了 Gran Reserva 的等級，原來Reserva 的兩款酒也改成了 Gran Reserva 890 和 Gran Reserva 904。
除了上面說到這兩款酒以外，橡樹河畔莊園還擁有另外三個知名產品極具紀念意義：
一、1942年，酒莊註冊了著名的橡樹河畔，雅丹莎 La Rioja Alta, S.A.－VINA ARDANZA，以酒莊創始人 Alfredo Ardanza 的名字命名，酒色深濃，略帶辛香，入口緊實而餘韻甜美悠長，質量非常出眾；
二、1974年，又繼續推出了一款珍藏了6年的好酒——橡樹河畔，雅拉娜 La Rioja Alta, S.A.－VINA ARANA，以當時的董事會副主席 Don Jose Maria de Arana Aizpurua 的名字命名，辛香中略帶一絲山草藥和草莓的香氣，優雅而平衡；
三、1978年，橡樹河畔，雅芭迪 La Rioja Alta, S.A.－VINA ALBERDI推出市場，並以40年代的董事會主席 Don Nicolás Alberdi 的名字命名，年輕而有活力，圓潤的果香，精緻而美好。
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對於如何準確儲存紅酒也有講究，溫度恆定和一致性！
溫度是儲藏貴腐西班牙葡萄酒的重要因素之一，同樣重要的是保持溫度的穩定性。酒的成份會隨溫度的高低變化而受影響,軟木塞也會隨溫度的變化而熱脹冷縮, 特別是年久的彈性較差的軟木塞。
絕大多數酒櫃配備有提升內部溫度的加熱器或PTC，以至無論環境溫度如何變化，都可保持溫度穩定。櫃內空氣也由內置風扇的作用而確保酒櫃內不同位置溫度分佈的均勻和一致性。
相對溼度在65%為長久儲藏之最佳環境。但是，相對溼度能保持在55%和80%之間也算很好。 如溼度偏低，空氣就通過變乾的軟木塞進入酒瓶而氧化貴腐西班牙葡萄酒，酒水也會滲入軟木塞；如溼度偏高會產生異味，同時損壞標籤。 平直襬放
貴腐西班牙葡萄酒瓶應始終平直襬放儲藏，以便酒與軟木塞的接觸。這樣可以保持軟木塞的溼度，以及酒瓶良好的密封作用，避免空氣進入導致貴腐西班牙葡萄酒氧化、熟化。貴腐西班牙葡萄酒瓶豎直襬放儲藏時，酒和軟木塞之間易存在空隙。因此貴腐西班牙葡萄酒平直襬放最佳，擺放時酒的水平度至少需達到瓶頸部位.振動
頻繁的振動會干擾貴腐西班牙葡萄酒沉澱物的穩定。沉澱物隨著貴腐西班牙葡萄酒的儲存時間而自然產生，但可能因受振動而重新變回到液態，受到抑制。另外振動也能破壞酒的結構成份。酒櫃箱體內的高科技靜音避震壓縮機制冷系統，配上防震橡膠墊圈，溫度控制更精確同時不產生凝露，精心呵護典藏名酒。紫外光
紫外線破壞有機化合物可使貴腐西班牙葡萄酒早熟或老化， 尤其丹寧酸，它主要影響著貴腐西班牙葡萄酒的芳香，味道以及結構,以致品嚐或聞起來猶如大蒜或溼羊毛的味道； 因此貴腐西班牙葡萄酒最好儲藏在沒有光線的地方，尤其是對名貴的酒，注意避免陽光，特別是照明燈光，因為這兩種光在400mm之下含有特殊的有害光波。然而，我們的白色LED燈不僅是照明設備，因不含紫外線光波成為眾多藏酒愛好者的最佳選擇， 它的另一個好處還在於不傳導熱量影響酒的溫度。 空氣流通在潮溼的環境中，空氣的流通主要是防止細菌成長。 侵溼的軟木塞易產生有害氣味， 強烈的氣味穿透軟木塞改變貴腐西班牙葡萄酒原有的質量。箱內的風扇吸收新鮮空氣，均勻疏散空氣防止滋生細菌。
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