盤點那些籠罩在光環下的波爾多八大酒莊|三品紅酒

在法國波爾多(Bordeaux)產區最著名的八座酒莊,它們甚至都具有數百年的發展歷史,而且幾乎都是梅多克(Medoc)、格拉夫(Graves)、聖埃美隆(Saint Emilion)和波美侯(Pomerol)的一級名莊(除了波美侯產區的柏圖斯酒莊Petrus之外)。這八大酒莊展現了波爾多最出色的葡萄酒釀造技術,它們的葡萄酒在全球市場上往往價高難求,是很多葡萄酒收藏家們爭相競逐的珍釀,三品紅酒下面與你一探究竟這“八大酒莊”。

1、拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)

在波雅克(Pauillac)產區的拉菲古堡,位於波爾多的西北方向,從14世紀開始,這座古堡就已經有人居住了。它出產的葡萄酒曾經被譽為“國王之酒”。年均產量約20,000箱,拉菲古堡的葡萄園是梅多克最大的葡萄園之一,出產的葡萄酒中有約三分之一是副牌酒——小拉菲“Carruades de Lafite”。此外,拉菲古堡有著70%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、25%梅洛(Merlot)、3%品麗珠(Cabernet Franc)和2%味而多(Petit Verdot)葡萄品種,由於其葡萄酒在釀造過程中使用了一定量的梅洛,所以具有非同一般的優雅細膩口感。

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2、木桐酒莊(Chateau Mouton-Rothschild)

同樣位於波雅克產區的木桐酒莊,它的葡萄園位於吉倫特河口的斜坡上,面積約188英畝,其中擁有77%赤霞珠、梅洛11%、10%品麗珠、2%味而多。年均產量約22,000箱,1855年波爾多葡萄酒分級時,木桐並沒有入選一級酒莊之列;很多人相信這是因為當時它剛被一名英國人收購了。但是在1973年,木桐以絕對的實力贏得了一級酒莊名號。三品紅酒覺得,木桐酒莊的葡萄酒以豐富的口感和悠長的餘味為主要特色。

3、拉圖酒莊(Chateau Latour)

位於波雅克產區的拉圖酒莊,是法國國寶級的酒莊,其歷史可以追溯到14世紀。在18世紀時,拉圖酒莊已經是很有名望的酒莊,不僅是法國的王公貴族,就連美國總統托馬斯•傑斐遜也對其青睞有加。數百年來,拉圖酒莊一直備受紅酒愛好者的追捧和青睞,成熟後的拉圖酒莊有極豐富的層次感,酒體豐滿而細膩。可以說,高質量的葡萄酒是選用葡萄品種與波雅克村獨特的地理條件、土壤結構和自然氣候構成的產區的完美結合。它有著75%赤霞珠、20%梅洛、2-3%品麗珠、2-3%味而多葡萄品種,年均產量約33,000箱,值得提到的是,拉圖酒莊的“一門三傑”,正牌酒叫做“Grand Vin de Chatour Latour”,副牌酒稱為“Les Forts de Latour”,三牌酒則簡單以“Pauillac”命名。

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4、瑪歌酒莊(Chateau Margaux)

提到瑪歌酒莊,它的歷史至少可以追溯到12世紀,到18世紀的時候,它的面積擴大到265公頃,其中葡萄園的面積是78公頃,其種植葡萄品種約75%赤霞珠、20%梅洛、2%味而多、3%品麗珠。從當時到現在,酒莊的面積基本上沒有發生改變,但在18世紀時,柏龍先生(Berlon)對瑪歌酒莊的發展做出過很大貢獻。徹底改革了酒莊的葡萄種植和釀造技術,使得瑪歌葡萄酒不斷地飛躍,品質越來越好。而瑪歌酒莊的葡萄酒其重要特色是芬芳馥郁,層次豐富,十分飽滿。

5、侯伯王酒莊(Chateau Haut-Brion)

在格拉夫產區的侯伯王酒莊,是1855年評出來的四大一級酒莊中唯一一座位於梅多克之外的酒莊,也是四大一級酒莊中最古老、最小的酒莊。酒莊擁有55%赤霞珠、25%梅洛、20%品麗珠的葡萄品種,在18世紀末的時候,美國總統托馬斯•傑斐遜(Thomas Jefferson)到波爾多參觀,購買了6箱侯伯王的葡萄酒,運送回自己位於弗吉尼亞州的莊園;也因為這件事,侯伯王成為第一款被出口到美國的一級酒莊葡萄酒。三品紅酒覺得侯伯王酒莊的葡萄酒散發著複雜的香氣,結構均衡,口感強勁有力。

6、柏圖斯酒莊(Petrus)

柏圖斯位於波美侯和聖埃美隆的交界處,值得一提的是,波美侯沒有出臺葡萄酒分級制度,所以柏圖斯不屬於任何一個等級。但很多人士一致認為,它是波美侯最出色的葡萄酒,甚至是一如既往地位於全球最昂貴葡萄酒之列。柏圖斯的葡萄園有著95%梅洛、5%品麗珠,其面積約11.4公頃,出產的葡萄酒超乎尋常地豐富、強勁和濃郁,通常伴有巧克力、亞洲香料和極為成熟的黑色水果風味。

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7、歐頌酒莊(Château Ausone)

在聖埃美隆產區的歐頌酒莊,有著“聖埃美隆雙雄”之稱,歐頌是聖埃美隆的一級A等酒莊,其葡萄園至今仍保留了古羅馬的遺蹟,由此可見它的歷史可以追溯到大約兩千多年前的古羅馬時期。據說,當時羅馬著名詩人奧索尼烏斯(Ausonius)獲封地于波爾多,歐頌酒莊現時的園地就是當年奧索尼烏斯的故居,這也是酒莊名稱歐頌(Ausone)的由來。歐頌酒莊以詩人歐頌為名,因此一直有“詩人之酒”的美譽。從它的葡萄酒中總能讓人們感受到屬於詩人的獨特氣質,高傲又帶有些孤芳自賞。其陳年好酒,單寧中庸,顏色至美,香氣極其集中,加之複雜的特質,無不令人驚歎。

8、白馬酒莊(Château Cheval Blanc)

聖埃美隆雙雄另一個就是白馬酒莊,它也坐落於聖埃美隆產區,白馬酒莊也是聖埃美隆的一級A等酒莊。18世紀時期,白馬酒莊所處的大塊土地就已經開始種植葡萄。在1853年,酒莊正式命名為白馬酒莊,此時酒莊並不是很出名。但歸功於莊主讓•勞薩克-福卡德(Jean Laussac-Fourcaud)先生的不懈努力之下,在1862年倫敦大賽和1878巴黎大賽中,白馬酒莊葡萄酒獲得了金獎,酒莊因此名聲大噪,現今酒標上的左右兩個圓圖就是當年所獲的獎牌。三品紅酒發現其最大的優點是年輕時與陳年後都很迷人,年輕時會有一股甜甜的誘人韻味,而經過10年陳釀後,它又可以發展出強勁、多層次、既柔且密的個性特點。

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