高柏麗酒莊是佩薩克-雷奧良產區讓人為之振奮的列級莊之一，它被酒界泰斗羅伯特·帕克稱為“沉睡者”，其暗藏的深厚潛力可見一斑。其2018年份的期酒表現如何呢？和紅酒世界一起來看看吧。
2016年3月，法國波爾多裝飾藝術與設計博物館舉辦了一場名為“太空文明”（Civilizing Space）的展覽。在眾多展品中，一個造型獨特的環形葡萄酒瓶吸引了眾人的目光。這個酒瓶形似救生圈，上面還帶有一個知名酒莊的酒標，這酒莊就是高柏麗酒莊（Chateau Haut-Bailly）。
圖片來源：www.haut-bailly.com
高柏麗酒莊是佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）產區讓人為之振奮的列級莊（Grand Cru Classe）之一，它被酒界泰斗羅伯特·帕克（Robert Parker）稱為“沉睡者”，其暗藏的深厚潛力可見一斑。
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高柏麗酒莊的名望很大程度上歸功於19世紀後期時的莊主阿爾希德·貝洛·米尼埃爾（Alcide Bellot des Minieres）。在他的經營下，高柏麗酒莊迎來了一個非凡的黃金時代。在此期間，高柏麗酒莊的葡萄酒價格一度攀升至波爾多一級莊的水平，與拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）等一級名莊持平。
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後來，高柏麗酒莊幾經沉浮，直到1998年，酒莊正式交由維羅妮卡·桑德斯（Veronique Sanders）管理。維羅妮卡專注於發展酒莊，力圖將酒莊出產的葡萄酒提升到“卓越名酒”的行列。在2010年11月舉行的香港葡萄酒前景研討會（Wine Future Hongkong）上，2009年高柏麗酒莊紅葡萄酒不負眾望，獲得了羅伯特·帕克給予的滿分好評，併入選了“波爾多神奇20”（The Magical 20）榜單。
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法國宇航員讓-弗朗索瓦·卡瓦略（Jean-Francois Clervoy）曾拜訪高柏麗酒莊，並表達了對其葡萄酒的喜愛。2016年，設計師奧斯塔夫（Octave）為酒莊設計出了一款環形的別緻葡萄酒瓶，可以在太空失重狀態下使用。
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奧斯塔夫認為，人們往往將太空定義為一個逃生或避難的地方，似乎生活方式不再重要。但其實，太空中的生活也是生活，人們也應該關注在太空的生活方式。奧斯塔選擇將高柏麗酒莊的葡萄酒標放在自己設計的太空葡萄酒瓶上，希冀未來葡萄酒可以將人類特有的文化傳播到地球以外的地方。
2018年高柏麗酒莊紅葡萄酒
2018 Chateau Haut-Bailly, Pessac-Leognan, France
評分：【JD 97-100分】【Decanter 98分】【RP 96-98分】
產區：法國 » 波爾多 » 格拉夫 » 佩薩克-雷奧良
等級：法國格拉夫列級莊
葡萄品種：赤霞珠55%、梅洛35%、品麗珠5%、味而多5%
期酒稅前價：¥739
酒款亮點：
格拉夫知名列級莊之一，波爾多特級酒莊聯合會（UGCB）成員，歷史悠久，品質不凡。
酒莊葡萄園的面積為30公頃，位於佩薩克-雷奧良產區的中心地帶，風土卓絕。葡萄園種植了60%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、34%梅洛（Merlot）、3%味而多（Petit Verdot）以及3%品麗珠（Cabernet Franc）。園內土壤多沙土和礫石，底層為遠古貝類生物化石，富含稀有礦物質，排水性良好，有利於葡萄的健康成長及充分成熟。
酒莊2009年份酒款得到了帕克的滿分評價，還被選入“波爾多神奇20”系列酒款。自此高柏麗酒莊的葡萄酒身價愈益走高，表現一直十分搶眼。
高柏麗酒莊曾被亞洲首位葡萄酒大師李志延（Jeannie Cho Lee MW）評價為“波爾多的明日之星”，備受名家肯定，值得信賴。
2018年份的高柏麗紅葡萄酒表現驚豔，連連獲得酒評家及權威機構的高分好評，其中傑布·丹那克（Jeb Dunnuck）更是打出了97-100分潛在滿分的好評，可見酒款非比尋常的魅力。
名家點評：
傑布·丹那克（Jeb Dunnuck） 97-100分
這款2018年高柏麗酒莊紅葡萄酒堪稱完美，由55%的赤霞珠、35%的梅洛、5%的味而多和5%的品麗珠混釀而成，經新桶比例為60%的法國橡木桶熟化。其酒精度達14.5%，酒液呈深邃的紫紅色，散發著美妙而純淨的黑醋栗甜酒、破碎的紫羅蘭、白花、石墨和潮溼泥土的氣息。這款酒極其強勁而醇厚，同時又具備出色的純淨感、清新感和優雅感，是高柏麗酒莊標誌性的特徵。陳年數年後即可開始飲用，但也有20至25年甚至更久的陳年潛力。
帕克團隊（Robert Parker Team）96-98分
這款2018年的高柏麗酒莊紅葡萄酒由55%赤霞珠、35%梅洛、5%味而多和5%品麗珠混釀而成，葡萄採收從9月17日至10月9日，酒精度為14.4%。酒款呈深紫色，近乎黑色，逐漸展現濃郁的黑森林蛋糕、黑醋栗酒、烘烤堅果和黑橄欖的香氣，進一步打開後散發出薄荷醇、碎石、融化甘草和烤肉的氣息，夾雜一絲丁香的味道。其酒體飽滿，風味充沛而濃郁，富有活力的黑果風味和微妙的礦物質感層層交織。這款酒骨架堅實，單寧緊實而絲滑，十分清新，餘味極為悠長，內斂而迷人，有著令人振奮的活力感。
《醇鑑》（Decanter）98分
這款2018年高柏麗酒莊紅葡萄酒風格嚴肅，結構感出色，層次豐富，帶有十足的高柏麗的標誌性特徵。酒款質地驚人，如絲綢般柔滑，pH值為3.87，較高的酒精度輕鬆地融入了酒體中。入口後，其複雜度於味蕾上逐漸呈現，薄荷醇的風味貫穿其中，展現出隱藏在濃郁感背後的更加清新、微妙的香氣。這款酒帶有許多類似2015年份的特點，如令人愉悅的架構和豐富的果味，但其嚴肅的餘味則更像2016年份。毫無疑問，該酒的陳年潛力十分卓越。這款酒的多酚總指標為86，比2010年份的84更高，但給人的感覺卻很不同。混釀中加入了5%的品麗珠，與味而多混合發酵，賦予了酒款平衡感。產量為2,100升每公頃。適飲期為2027-2042年。
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購買須知
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（1）提交期酒訂單後，支付期酒稅前價。
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2. 期酒到保稅區後，客戶可以選擇一般貿易渠道或者跨境電商渠道清關，選擇跨境電商渠道清關可節省關稅及部分增值稅和消費稅。
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