白蘭地的發明,是一個偶然的發現,這點和香檳酒是一樣的。那是由於在1630年時,法國的西南部有個叫做「柯涅克」的小城市,他們的葡萄園區所產葡萄在那年大豐收,因而釀造出大量的葡萄酒。
不過,因為酒太多的關係,銷路上很明顯的停滯,酒商只好將大批無法銷售的葡萄酒蒸餾並裝桶窖藏,而在無意中醞釀出了舉世聞名的白蘭地。
發明了白蘭地這種酒精飲品後,獨樹一格,在17世紀開始普遍釀造。一直到了18世紀初葉,法國白蘭地才開始進軍世界市場。
當時荷蘭的水手為了尋找柯涅克所產的葡萄酒,竟不辭辛苦沿著查林德河一路航行,終於在沿河城市發現了白蘭地,並且將之視為珍品,大量的收購運回荷蘭。
白蘭地的發源地:法國柯涅克市
從巴黎出發,往東路途一小時,經過了遍地的葡萄園,到達了法國西南部格斯柯尼(Gascony)省的熱耳(Gers)縣,古城安谷蘭(Angouleme)與海濱勝地洛陽( Royan)之間,有一處名叫做「柯涅克」(Cognac)的小城市。
在它的市中心區,橫亙著一條河名為查林德河,河水中還倒映著兩岸古老的教堂與古色古香的建築物影子。氣候上相當溫和,陽光普照,這樣的天然環境最適合葡萄的生長了。因此,在這裡的建築物大部分都是做為釀酒的場所,因為這就是白蘭地的出產地柯涅克市,也可以說是法國白蘭地的代名詞。
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