“為什麼我買回家的茶沒有在茶店裡喝到的好喝？”
這是許多消費者都曾有過的疑問，有的時候是客觀原因（水，沖泡技巧等），有時候是主觀原因（情緒、身體狀況等）。如果你覺得茶藝師有掩蓋茶葉缺陷的嫌疑，你可以要求他/她將茶悶一段時間，或請求自己泡茶（不推薦自己泡茶，出於禮貌，在別人的地盤還是低調點好，誠心想買，買的量多，可以要點茶樣自己回家泡泡）。
總體來講，茶事行為裡泡茶是最不需要學習的，隨便一個人，給他茶，他一定會知道是用水來泡，至於他選擇碗還是壺，用瓷器還是銀器，以順手為準。在日常生活中，一個玻璃罐頭瓶，一個大塑料杯，可以容納得下所有天下茶。
“為什麼我買回家的茶沒有在茶店裡喝到的好喝？”
這是許多消費者都曾有過的疑問，有的時候是客觀原因（水，沖泡技巧等），有時候是主觀原因（情緒、身體狀況等）。如果你覺得茶藝師有掩蓋茶葉缺陷的嫌疑，你可以要求他/她將茶悶一段時間，或請求自己泡茶（不推薦自己泡茶，出於禮貌，在別人的地盤還是低調點好，誠心想買，買的量多，可以要點茶樣自己回家泡泡）。
總體來講，茶事行為裡泡茶是最不需要學習的，隨便一個人，給他茶，他一定會知道是用水來泡，至於他選擇碗還是壺，用瓷器還是銀器，以順手為準。在日常生活中，一個玻璃罐頭瓶，一個大塑料杯，可以容納得下所有天下茶。
紫砂之外，茶具百花齊放，選擇就是命運。
但是，讓茶變得好喝好看畢竟是不錯的主意，而要做到這點也不難。我曾見到有人用大玻璃缸泡了一杯普洱熟茶，顏色看起來就像醬油，有些時甚至比菜籽油的顏色還更深一些，也許說中藥更貼切一些。
喝的人不在意，但看的人卻有一種驚悚感，會對喝茶人產生錯誤的判斷。可見，不是每一種茶都適合一直躺在一個容器裡，有些時候，我們需要茶葉與茶水分離，才有了蓋碗，紫砂壺，飄逸杯這些器皿存在價值。
“為什麼我買回家的茶沒有在茶店裡喝到的好喝？”
這是許多消費者都曾有過的疑問，有的時候是客觀原因（水，沖泡技巧等），有時候是主觀原因（情緒、身體狀況等）。如果你覺得茶藝師有掩蓋茶葉缺陷的嫌疑，你可以要求他/她將茶悶一段時間，或請求自己泡茶（不推薦自己泡茶，出於禮貌，在別人的地盤還是低調點好，誠心想買，買的量多，可以要點茶樣自己回家泡泡）。
總體來講，茶事行為裡泡茶是最不需要學習的，隨便一個人，給他茶，他一定會知道是用水來泡，至於他選擇碗還是壺，用瓷器還是銀器，以順手為準。在日常生活中，一個玻璃罐頭瓶，一個大塑料杯，可以容納得下所有天下茶。
紫砂之外，茶具百花齊放，選擇就是命運。
但是，讓茶變得好喝好看畢竟是不錯的主意，而要做到這點也不難。我曾見到有人用大玻璃缸泡了一杯普洱熟茶，顏色看起來就像醬油，有些時甚至比菜籽油的顏色還更深一些，也許說中藥更貼切一些。
喝的人不在意，但看的人卻有一種驚悚感，會對喝茶人產生錯誤的判斷。可見，不是每一種茶都適合一直躺在一個容器裡，有些時候，我們需要茶葉與茶水分離，才有了蓋碗，紫砂壺，飄逸杯這些器皿存在價值。
萬萬沒想到這居然是個稱。楊淳設計供圖。
即便是有了這些不同的泡茶器皿，也要考慮投茶量。在許多場合，我們都會看到稱茶的小稱，如果是蓋碗，大家一般選取7克作為投茶量。我們長期都有抓一把茶投入器皿的慣性，但人手有大有小有輕有重，導致了投茶量有誤差，這種誤差在生活中會被忽視，但在教學中卻是一件嚴肅的事情，面對學生的提問，一個固定值就需要制定出來。老師們結合自身與他人的經驗，得出一個投茶5到7克的結論。一般來說，上過茶藝培訓班與沒有上過的人，從這點可以判斷出來。
“為什麼我買回家的茶沒有在茶店裡喝到的好喝？”
這是許多消費者都曾有過的疑問，有的時候是客觀原因（水，沖泡技巧等），有時候是主觀原因（情緒、身體狀況等）。如果你覺得茶藝師有掩蓋茶葉缺陷的嫌疑，你可以要求他/她將茶悶一段時間，或請求自己泡茶（不推薦自己泡茶，出於禮貌，在別人的地盤還是低調點好，誠心想買，買的量多，可以要點茶樣自己回家泡泡）。
總體來講，茶事行為裡泡茶是最不需要學習的，隨便一個人，給他茶，他一定會知道是用水來泡，至於他選擇碗還是壺，用瓷器還是銀器，以順手為準。在日常生活中，一個玻璃罐頭瓶，一個大塑料杯，可以容納得下所有天下茶。
紫砂之外，茶具百花齊放，選擇就是命運。
但是，讓茶變得好喝好看畢竟是不錯的主意，而要做到這點也不難。我曾見到有人用大玻璃缸泡了一杯普洱熟茶，顏色看起來就像醬油，有些時甚至比菜籽油的顏色還更深一些，也許說中藥更貼切一些。
喝的人不在意，但看的人卻有一種驚悚感，會對喝茶人產生錯誤的判斷。可見，不是每一種茶都適合一直躺在一個容器裡，有些時候，我們需要茶葉與茶水分離，才有了蓋碗，紫砂壺，飄逸杯這些器皿存在價值。
萬萬沒想到這居然是個稱。楊淳設計供圖。
即便是有了這些不同的泡茶器皿，也要考慮投茶量。在許多場合，我們都會看到稱茶的小稱，如果是蓋碗，大家一般選取7克作為投茶量。我們長期都有抓一把茶投入器皿的慣性，但人手有大有小有輕有重，導致了投茶量有誤差，這種誤差在生活中會被忽視，但在教學中卻是一件嚴肅的事情，面對學生的提問，一個固定值就需要制定出來。老師們結合自身與他人的經驗，得出一個投茶5到7克的結論。一般來說，上過茶藝培訓班與沒有上過的人，從這點可以判斷出來。
察“顏”觀“色”
解決了投茶量的問題，泡茶時間也成了問題。“到底要泡多久啊？”比如，有些人不喜歡普洱晒青毛茶的青草味。茶藝師發現，青草味一般只會出現在頭幾泡裡，於是延長第一泡的出水時間，悶泡約40秒倒掉，再喝第二泡的時候，青草味就沒有了。
面對不接受青草味的人，根究第一泡更有營養價值是無效問題。在許多專業品鑑上，我們會看到從第一泡到第十泡的指引，這都是根據不同茶類做出的。普洱茶、巖茶出滋味的效果要緩慢些，而紅茶，綠茶則是即刻效果，掌握不同的茶的不同表現，正是茶藝師的一大技能。
除了用具、投茶量和時間，不同的茶所要求的沖泡手法也不相同，比如普洱晒青毛料，非常鬆散，7克扔進蓋碗，看起來都要從蓋碗裡跑出來，有的茶藝師喜歡用高衝注水來軟化茶，這樣讓茶更集中，更貼近杯底，不然都蓋不上蓋子！但有些茶藝師並不這麼幹，他們沿著杯沿一邊固定低注水，接著對調蓋碗注水位置。
“為什麼我買回家的茶沒有在茶店裡喝到的好喝？”
這是許多消費者都曾有過的疑問，有的時候是客觀原因（水，沖泡技巧等），有時候是主觀原因（情緒、身體狀況等）。如果你覺得茶藝師有掩蓋茶葉缺陷的嫌疑，你可以要求他/她將茶悶一段時間，或請求自己泡茶（不推薦自己泡茶，出於禮貌，在別人的地盤還是低調點好，誠心想買，買的量多，可以要點茶樣自己回家泡泡）。
總體來講，茶事行為裡泡茶是最不需要學習的，隨便一個人，給他茶，他一定會知道是用水來泡，至於他選擇碗還是壺，用瓷器還是銀器，以順手為準。在日常生活中，一個玻璃罐頭瓶，一個大塑料杯，可以容納得下所有天下茶。
紫砂之外，茶具百花齊放，選擇就是命運。
但是，讓茶變得好喝好看畢竟是不錯的主意，而要做到這點也不難。我曾見到有人用大玻璃缸泡了一杯普洱熟茶，顏色看起來就像醬油，有些時甚至比菜籽油的顏色還更深一些，也許說中藥更貼切一些。
喝的人不在意，但看的人卻有一種驚悚感，會對喝茶人產生錯誤的判斷。可見，不是每一種茶都適合一直躺在一個容器裡，有些時候，我們需要茶葉與茶水分離，才有了蓋碗，紫砂壺，飄逸杯這些器皿存在價值。
萬萬沒想到這居然是個稱。楊淳設計供圖。
即便是有了這些不同的泡茶器皿，也要考慮投茶量。在許多場合，我們都會看到稱茶的小稱，如果是蓋碗，大家一般選取7克作為投茶量。我們長期都有抓一把茶投入器皿的慣性，但人手有大有小有輕有重，導致了投茶量有誤差，這種誤差在生活中會被忽視，但在教學中卻是一件嚴肅的事情，面對學生的提問，一個固定值就需要制定出來。老師們結合自身與他人的經驗，得出一個投茶5到7克的結論。一般來說，上過茶藝培訓班與沒有上過的人，從這點可以判斷出來。
察“顏”觀“色”
解決了投茶量的問題，泡茶時間也成了問題。“到底要泡多久啊？”比如，有些人不喜歡普洱晒青毛茶的青草味。茶藝師發現，青草味一般只會出現在頭幾泡裡，於是延長第一泡的出水時間，悶泡約40秒倒掉，再喝第二泡的時候，青草味就沒有了。
面對不接受青草味的人，根究第一泡更有營養價值是無效問題。在許多專業品鑑上，我們會看到從第一泡到第十泡的指引，這都是根據不同茶類做出的。普洱茶、巖茶出滋味的效果要緩慢些，而紅茶，綠茶則是即刻效果，掌握不同的茶的不同表現，正是茶藝師的一大技能。
除了用具、投茶量和時間，不同的茶所要求的沖泡手法也不相同，比如普洱晒青毛料，非常鬆散，7克扔進蓋碗，看起來都要從蓋碗裡跑出來，有的茶藝師喜歡用高衝注水來軟化茶，這樣讓茶更集中，更貼近杯底，不然都蓋不上蓋子！但有些茶藝師並不這麼幹，他們沿著杯沿一邊固定低注水，接著對調蓋碗注水位置。
用飛天壺喝茶膏，傳統與時尚並行。
泡茶是一個馴化過程，有時候為了讓茶湯呈現更完美，有些時候為了激發茶香。要做到這些，又要考量水溫。像雲南這樣的高原地區，水溫是無法達到100°，所以就會引入鐵壺、銀壺這樣的燒水工具，儘管科學上講這些工具無法提高沸點，但在泡茶行為中，心理暗示也是非常關鍵的。現在出了一些燒水壺，解決了反覆燒水的問題，這才是最泡茶者最大福音。
最後，優質水的選擇也是一大關鍵，自來水一定不要用來泡茶，不用為農夫山泉做廣告，但就全國範圍來說，這是大家都可以買得到，又非常實用的水。
想了解更多茶葉知識
點擊關注我們