您的身體不會產生維生素 B12，也就是說，您需要從食物或補充劑中獲取 B12。
我們將探討人體為什麼需要維生素 B12，其最好的來源是什麼，以及您體內缺乏 B12 維生素會出現什麼跡象。
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人體為什麼需要維生素 B12？
與其他 B 族維生素一樣，B12 在體內具有很多的作用。包括從我們吃的食物中釋放能量，防止疲勞等。
維生素 B12 的其他作用包括：
✔. 維持神經細胞健康和心理健康；
✔. 幫助生成 DNA；
✔. 和葉酸「另一種 B 族維生素」一起生成紅細胞；
✔. 支持正常的免疫功能。
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B12 缺乏會出現什麼症狀
如果您缺乏維生素 B12，您可能會貧血。包括可能出現以下不適：
✔. 疲倦、嗜睡、感覺無力、氣喘吁吁;
✔. 頭痛、心悸、味覺改變、食慾不振、耳鳴；
✔. 皮膚蒼白；
✔. 情緒低落。
維生素 B12 的臨床缺乏會導致惡性貧血。如果不及時治療可能會引起神經系統疾病。
早期症狀包括疼痛、舌紅、口腔潰瘍，針刺感、檸檬色皮膚，情緒或精神功能改變以及視力受損。
如果您出現任何可疑症狀，請及時就醫。
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維生素 B12 的最佳食物來源
維生素 B12 是水溶性的，這意味著它不會儲存在體內。
我們每天需要攝入 1 到 1.5 微克才能保持血液和組織所需水平。
這在多種飲食中很容易實現，但許多人可能會缺乏。
營養學家指出，根據最新的飲食和營養調查，大多數人可以從正常飲食中獲得足夠的維生素 B12。
大約 5％ 的 19-64 歲成年人的維生素 B12 水平「血液中水平」低於世界衛生組織推薦的理想狀態；
在 64 歲以上的人群中，這一比例上升到 6-7％。
維生素 B12 的主要天然來源是紅色肉類、火雞肉「不是雞肉」、魚、蛋、牛奶和其他乳製品。
有些含有合成維生素 B12 的穀物食品，可以成為素食者攝入 B12 的有用來源。
但要注意，酵母和一些植物性食物不含維生素 B12「除非在產品中人工合成」。
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哪些人群存在維生素 B12 缺乏的風險？
由於維生素 B12 在飲食中廣泛存在，只有三種人群容易存在不足的風險：
素食者、老年人和腸道疾病患者，如炎症性腸病或幽門螺桿菌感染。
素食者由於不食肉類，體內容易缺乏維生素 B12、維生素 D、鐵、鋅、鈣和碘。
老年人很多是由於胃中缺乏有助於 B12 吸收的蛋白質而引起的。
對於老年人這種情況，常規治療是定期注射維生素 B12。
一些藥物，包括秋水仙鹼、新黴素、二甲雙胍，抗驚厥藥和控制胃酸分泌的藥物，也會增加維生素 B12 缺乏的風險。
服用常規口服避孕藥的女性維生素 B12 水平可能低於最佳水平，但缺乏的風險很小。
儘管如此，如果您正在服用口服避孕藥，最好確保每天食用一到兩種富含維生素 B12 的食物，或者服用多種維生素片。
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多樣化飲食，有效防範 B12 缺乏
如果保持日常多樣化的飲食，很少有人出現維生素 B12 缺乏。
由於維生素 B12 是水溶性的，它不會儲存在體內，因此不存在過量食用的風險。
但如果您通過服用補充劑的方式補充 B12，請按照說明書使用。建議每天攝入 B12 不超過 1.5 微克。
對於那些缺乏高風險的人，特別是老年人，長期素食主義者和有某些疾病的人，請密切關注您的飲食習慣。
如有可疑症狀，請及時就醫。老年人家屬需要了解惡性貧血的早期症狀，並在發現任何這些症狀時及早就醫。