燉牛肉時，記住3個小妙招，牛肉軟爛入味還不腥，快學一下吧！
燉牛肉時，記住3個小妙招，牛肉軟爛入味還不腥，快學一下吧！
在我們的日常飲食生活當中，牛肉是比較常吃的一種肉類食材，牛肉的營養價值不僅高，而且烹製出來的菜餚，味道好吃而又鮮美。不管是大人小孩還是老人，經常吃牛肉能壯筋骨，增加身體免疫力。
關於牛肉的烹飪方式有很多，不僅可以油煎，燉湯，而且還可以爆炒著吃，不管哪種吃法，牛肉的口感與味道都特別的受大人小孩喜愛。
今天為大家分享一個關於燉牛肉的技巧，很多人平時在家裡燉牛肉時，會遇到一個問題，平時去飯店裡吃的燉牛肉，不僅軟爛而且還特別入味，但是自己在家裡燉的牛肉卻吃著肉柴還有腥味。
那麼在家裡燉牛肉，如何才能做到軟爛入味還不腥呢？接下來小編為你分享，關於燉牛肉的三大技巧，掌握好這三個燉牛肉技巧，保證你在家燉的牛肉，吃起來口感軟爛入味還不腥，趕快學學吧。
技巧一，燉牛肉時不要直接加水
平時啊，很多人在家裡燉牛肉時，都是從市場上買回來牛肉後，將牛肉切成小塊直接放到鍋里加水燉。其實這樣做是錯誤的，牛肉在燉之前，必須先水清理乾淨表面的髒東西。最好是將牛肉用水先浸泡一個小時左右，將牛肉裡邊的血水全部排出來，不然的話，燉出來的牛肉腥味會比較重。
技巧二，不要用冷水燉牛肉
燉牛肉時最好不要直接用冷水來燉，正確的做法應該是加熱水來燉牛肉。可能很多人會以為，直接用熱水來燉牛肉會導致牛肉的營養物質被破壞。其實不是這樣的，如果想要牛肉吃起來口感軟爛又入味，最好要用熱水來燉煮。這樣不僅能加快牛肉的燉煮時間，而且加熱水燉好的的牛肉，吃起來口感也不會柴，牛肉的營養物質也不會被破壞。
技巧三，燉牛肉中途過程不要加水
平時有很多人在燉牛肉時，剛開始加的水不足，等到燉到一半時發現水少了，然後再添加一些水繼續燉，這種做法是非常錯誤的，燉牛肉時不要中途加水，開始要一次性加夠水量，因為不管是中途再加冷水還是熱水，這樣燉好的牛肉，都會影響口感和味道。如果中途加一些涼水，會導致燉好的牛肉，吃起來腥味會比較重，而且口感還比較老。
燉牛肉時，記住3個小妙招，牛肉軟爛入味還不腥，快學一下吧！
在我們的日常飲食生活當中，牛肉是比較常吃的一種肉類食材，牛肉的營養價值不僅高，而且烹製出來的菜餚，味道好吃而又鮮美。不管是大人小孩還是老人，經常吃牛肉能壯筋骨，增加身體免疫力。
關於牛肉的烹飪方式有很多，不僅可以油煎，燉湯，而且還可以爆炒著吃，不管哪種吃法，牛肉的口感與味道都特別的受大人小孩喜愛。
今天為大家分享一個關於燉牛肉的技巧，很多人平時在家裡燉牛肉時，會遇到一個問題，平時去飯店裡吃的燉牛肉，不僅軟爛而且還特別入味，但是自己在家裡燉的牛肉卻吃著肉柴還有腥味。
那麼在家裡燉牛肉，如何才能做到軟爛入味還不腥呢？接下來小編為你分享，關於燉牛肉的三大技巧，掌握好這三個燉牛肉技巧，保證你在家燉的牛肉，吃起來口感軟爛入味還不腥，趕快學學吧。
技巧一，燉牛肉時不要直接加水
平時啊，很多人在家裡燉牛肉時，都是從市場上買回來牛肉後，將牛肉切成小塊直接放到鍋里加水燉。其實這樣做是錯誤的，牛肉在燉之前，必須先水清理乾淨表面的髒東西。最好是將牛肉用水先浸泡一個小時左右，將牛肉裡邊的血水全部排出來，不然的話，燉出來的牛肉腥味會比較重。
技巧二，不要用冷水燉牛肉
燉牛肉時最好不要直接用冷水來燉，正確的做法應該是加熱水來燉牛肉。可能很多人會以為，直接用熱水來燉牛肉會導致牛肉的營養物質被破壞。其實不是這樣的，如果想要牛肉吃起來口感軟爛又入味，最好要用熱水來燉煮。這樣不僅能加快牛肉的燉煮時間，而且加熱水燉好的的牛肉，吃起來口感也不會柴，牛肉的營養物質也不會被破壞。
技巧三，燉牛肉中途過程不要加水
平時有很多人在燉牛肉時，剛開始加的水不足，等到燉到一半時發現水少了，然後再添加一些水繼續燉，這種做法是非常錯誤的，燉牛肉時不要中途加水，開始要一次性加夠水量，因為不管是中途再加冷水還是熱水，這樣燉好的牛肉，都會影響口感和味道。如果中途加一些涼水，會導致燉好的牛肉，吃起來腥味會比較重，而且口感還比較老。
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