很多人都喜愛桂花，不僅僅只因為其香氣濃郁，更有許多食用及保健的作用，《本草綱目》中引用《本經》的說法，認為桂的藥用價值為：“治百病，養精神，和顏色，為諸藥先聘通使，久服輕身不老，面生光華，媚好常如童子”。桂樹其花具有“生津、闢臭、化痰、治風蟲牙痛、潤髮”等功效。
桂花可以除口臭
中醫上認為桂花性溫微辛，本身並不含有毒性，使用後具有化痰以及祛瘀的作用。生活中若是出現了口臭、牙痛以及腸風血痢以及有痰、咳嗽等情況，都可以將桂花泡水服用效果很好。
但是鮮桂花不易貯藏，常用的貯藏方法一是烘乾，二是醃製，糖桂花便是一種醃製方法
糖桂花的功效
糖桂花不僅有桂花的香氣，還包含了糖分的甜蜜氣息，所以常常被用來做糕點等。人們進食是為了促進身體的發育，所以選擇的食物或多或少都是對人體有一定的食用功效的。糖桂花也不例外，那麼，糖桂花的功效有哪些呢?
糖桂花不僅有桂花的香氣，還包含了糖分的甜蜜氣息
1、消除口臭
糖桂花味道馨香，多吃能祛除口中異味，並有殺滅口中細菌的功效，幫助口臭患者解除口臭的煩惱。
2、預防呼吸道疾病
桂花含有芳香劑，這種香氣能夠幫助我們預防呼吸道疾病的發生，更能治療痰液阻滯為引起的呼吸障礙。
3、消除疲勞
桂花香氣濃郁，常常未見花已聞香，這種香氣能刺激人的神經，起到消困解乏的作用。
4、行氣活血、緩解疼痛
糖桂花具有止咳、化痰、平喘的作用，可行氣活血，緩解氣滯而引起的疼痛，令身體感覺更加舒暢。
鮮桂花不易貯藏
既 然糖桂花有如此多的功效，那麼糖桂花怎麼製作？一般花販子會鹽醃，這種不適合食用，味道 不好。還有就是直接用糖醃，這種方法小編試過，用100斤白糖醃了100來斤桂花，雖然花色味道都還可以，但是裝瓶以後會發酷，除非一直放凍箱，否則打開蓋子會一下子噴出來。
終於小編從花農學到一個靠譜的糖桂花製作方法，這種方法制作的糖桂花口味極佳，貯藏幾年不變色，方法如下；
1、採集來的鮮桂花用鹽醃製20天左右，
2、清洗好桂花，甩幹水份（可以用洗衣機脫水），
3、取乾淨的玻璃瓶用開水燙過，儘量甩幹水份;
4、底上鋪上一層桂花，再鋪上一層糖，再鋪上一層桂花;
5、用勺把桂花稍壓緊後，再鋪上一層糖，如此反覆直至裝滿玻璃瓶;
貯藏幾年不變色