之前曾一度以為魚香肉絲裡的肉絲就是魚肉絲
相信大家也有這麼認為過吧，就跟老婆餅，夫妻肺片道理一樣，被他們這些名字給忽悠了~其實人家也沒錯，這個魚香呢其實是“餘香”，因為諧音，久而久之，也就被人們傳成了“魚香”
但是呢骨子裡就有一種執念，就想吃一次真真正正的魚香肉絲，試了好多次，覺得還是這樣做最好吃，特拿來跟大家分享，也想一圓魚香肉絲的小虎伴不如來嚐嚐吧~
食材準備：
龍利魚 豬肉 紅辣椒 青椒 胡蘿蔔 冬筍（可以用其他代替的啦~比如蓮藕，秋葵啊，土豆絲啊……反正呢，自己做就是任性，只要自己喜歡的，當前有的，各種食材搭配自己來決定啦~） 蔥 老抽 料酒 食鹽 雞精 大蒜
製作方法：
1.首先可以先來處理魚肉，先將其放溫水裡解凍，撈出後沿著其紋理切成絲狀（或者滑動刀將其削成片狀）淋上老抽料酒等醃製即可，包括有豬瘦肉的話，也將其切成絲狀，醃製
2.然後將其他各食材清洗乾淨分別切好後備用
3.起鍋，先預熱，放入少量橄欖油，燒熱後，放入蔥蒜，紅辣椒爆香
4.然後放入豬肉（沒用豬肉的話可以自行省略），翻炒片刻再放入魚絲，中火翻炒至肉色變白
5.接著加入各切好的食材，轉大火翻炒，加入少量的水，然後收汁，最後再撒上適量的食鹽翻炒片刻即可盛出
相當別出心裁的一道下飯菜就做好了，你也來試試吧~
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