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舌尖上的鄉愁
視野中的村景
東方欲曉，晨曦初露，從市區出發，帶著“久在樊籠裡，復得返自然”的心境，驅車沿著207國道一直向北。郊區西南舁鄉王家莊村，一個靜臥于山褶裡的小山村映入眼簾。
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東方欲曉，晨曦初露，從市區出發，帶著“久在樊籠裡，復得返自然”的心境，驅車沿著207國道一直向北。郊區西南舁鄉王家莊村，一個靜臥于山褶裡的小山村映入眼簾。
在村中漫步，山間綠樹成林，山下綠草如茵。站在高處望去，依山而建、以窯洞為主的民居錯落有致地點綴在綠色之間，就像散落在草地上的露珠。近觀，道路寬闊，行人往來。清新的空氣，盎然的生機，令人心情敞亮。情緒放鬆，不覺陶醉其中，傳統鄉村耕種與原生態的生活呈現在人們眼前。
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東方欲曉，晨曦初露，從市區出發，帶著“久在樊籠裡，復得返自然”的心境，驅車沿著207國道一直向北。郊區西南舁鄉王家莊村，一個靜臥于山褶裡的小山村映入眼簾。
在村中漫步，山間綠樹成林，山下綠草如茵。站在高處望去，依山而建、以窯洞為主的民居錯落有致地點綴在綠色之間，就像散落在草地上的露珠。近觀，道路寬闊，行人往來。清新的空氣，盎然的生機，令人心情敞亮。情緒放鬆，不覺陶醉其中，傳統鄉村耕種與原生態的生活呈現在人們眼前。
王家莊村地處我市郊區北部，與盂縣平定兩縣接壤。村內現存有觀音廟、石橋、古樹等豐富的自然和人文資源。在這裡，你可以在山林間盡情享受大自然的美景，還可以在採摘園裡吃櫻桃，亦或在古村、古道間追憶歷史。
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在村中漫步，山間綠樹成林，山下綠草如茵。站在高處望去，依山而建、以窯洞為主的民居錯落有致地點綴在綠色之間，就像散落在草地上的露珠。近觀，道路寬闊，行人往來。清新的空氣，盎然的生機，令人心情敞亮。情緒放鬆，不覺陶醉其中，傳統鄉村耕種與原生態的生活呈現在人們眼前。
王家莊村地處我市郊區北部，與盂縣平定兩縣接壤。村內現存有觀音廟、石橋、古樹等豐富的自然和人文資源。在這裡，你可以在山林間盡情享受大自然的美景，還可以在採摘園裡吃櫻桃，亦或在古村、古道間追憶歷史。
行走在王家莊村的山林間，自然美景盡收眼底。欣欣向榮的野花、鬱鬱蔥蔥的樹木，就連不時吹來的塵土裡都裹挾著泥土的清香。遠眺青山，耳聽蟬鳴，同大自然傾心交談。在返璞歸真、美不可言的時刻，感到自己的靈魂在徐徐昇華，與大自然不由得相互親近，內心深處如同通曉自然界萬物的語言，並不斷告之自己：眼前的村景才是真實的美。
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王家莊村地處我市郊區北部，與盂縣平定兩縣接壤。村內現存有觀音廟、石橋、古樹等豐富的自然和人文資源。在這裡，你可以在山林間盡情享受大自然的美景，還可以在採摘園裡吃櫻桃，亦或在古村、古道間追憶歷史。
行走在王家莊村的山林間，自然美景盡收眼底。欣欣向榮的野花、鬱鬱蔥蔥的樹木，就連不時吹來的塵土裡都裹挾著泥土的清香。遠眺青山，耳聽蟬鳴，同大自然傾心交談。在返璞歸真、美不可言的時刻，感到自己的靈魂在徐徐昇華，與大自然不由得相互親近，內心深處如同通曉自然界萬物的語言，並不斷告之自己：眼前的村景才是真實的美。
離開王家莊村，向村子東邊的代家莊村進發。
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王家莊村地處我市郊區北部，與盂縣平定兩縣接壤。村內現存有觀音廟、石橋、古樹等豐富的自然和人文資源。在這裡，你可以在山林間盡情享受大自然的美景，還可以在採摘園裡吃櫻桃，亦或在古村、古道間追憶歷史。
行走在王家莊村的山林間，自然美景盡收眼底。欣欣向榮的野花、鬱鬱蔥蔥的樹木，就連不時吹來的塵土裡都裹挾著泥土的清香。遠眺青山，耳聽蟬鳴，同大自然傾心交談。在返璞歸真、美不可言的時刻，感到自己的靈魂在徐徐昇華，與大自然不由得相互親近，內心深處如同通曉自然界萬物的語言，並不斷告之自己：眼前的村景才是真實的美。
離開王家莊村，向村子東邊的代家莊村進發。
剛進村，便被獨特的鄉村風貌吸引：乾淨整潔的水泥路向村內延伸，道路兩旁楊樹、槐樹等大樹鬱鬱蔥蔥，農家小院乾淨整潔，文化牆上各式各樣的繪畫新穎獨特。進入村子的主街道，一側的牆壁粉刷一新，一個個輪胎被塗成五顏六色固定在牆壁上，多種色彩組成的風景格外顯眼。
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行走在王家莊村的山林間，自然美景盡收眼底。欣欣向榮的野花、鬱鬱蔥蔥的樹木，就連不時吹來的塵土裡都裹挾著泥土的清香。遠眺青山，耳聽蟬鳴，同大自然傾心交談。在返璞歸真、美不可言的時刻，感到自己的靈魂在徐徐昇華，與大自然不由得相互親近，內心深處如同通曉自然界萬物的語言，並不斷告之自己：眼前的村景才是真實的美。
離開王家莊村，向村子東邊的代家莊村進發。
剛進村，便被獨特的鄉村風貌吸引：乾淨整潔的水泥路向村內延伸，道路兩旁楊樹、槐樹等大樹鬱鬱蔥蔥，農家小院乾淨整潔，文化牆上各式各樣的繪畫新穎獨特。進入村子的主街道，一側的牆壁粉刷一新，一個個輪胎被塗成五顏六色固定在牆壁上，多種色彩組成的風景格外顯眼。
這裡沒有都市喧囂的車水馬龍，沒有快節奏的浮躁嘈雜。村廣場上，村民們三三兩兩坐在一起乘涼、嘮家常。這幾年，代家莊村為了發展鄉村旅遊，先從環境整治開始。村裡先把垃圾死角清理乾淨，統一粉刷了院牆，還在牆壁上畫上了各式各樣的漫畫、宣傳標語。
正值晌午，陽光灑向這座隱於山間的小村莊，伴隨著微風，彷彿進入世外桃源，民風淳樸、景色怡人，令人遠離喧囂，返璞自然。
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行走在王家莊村的山林間，自然美景盡收眼底。欣欣向榮的野花、鬱鬱蔥蔥的樹木，就連不時吹來的塵土裡都裹挾著泥土的清香。遠眺青山，耳聽蟬鳴，同大自然傾心交談。在返璞歸真、美不可言的時刻，感到自己的靈魂在徐徐昇華，與大自然不由得相互親近，內心深處如同通曉自然界萬物的語言，並不斷告之自己：眼前的村景才是真實的美。
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這裡沒有都市喧囂的車水馬龍，沒有快節奏的浮躁嘈雜。村廣場上，村民們三三兩兩坐在一起乘涼、嘮家常。這幾年，代家莊村為了發展鄉村旅遊，先從環境整治開始。村裡先把垃圾死角清理乾淨，統一粉刷了院牆，還在牆壁上畫上了各式各樣的漫畫、宣傳標語。
正值晌午，陽光灑向這座隱於山間的小村莊，伴隨著微風，彷彿進入世外桃源，民風淳樸、景色怡人，令人遠離喧囂，返璞自然。
無論是在餐廳還是在中文字典裡，神奇的“味”字似乎永遠都充滿了無限的可能性。除了舌之所嘗、鼻之所聞，我們對於“味道”的感知和定義，既起源於飲食，又超越飲食。也就是說，能夠真真切切地感受到“味”的，不僅是我們的舌頭和鼻子，還包括每個人的內心。
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剛進村，便被獨特的鄉村風貌吸引：乾淨整潔的水泥路向村內延伸，道路兩旁楊樹、槐樹等大樹鬱鬱蔥蔥，農家小院乾淨整潔，文化牆上各式各樣的繪畫新穎獨特。進入村子的主街道，一側的牆壁粉刷一新，一個個輪胎被塗成五顏六色固定在牆壁上，多種色彩組成的風景格外顯眼。
這裡沒有都市喧囂的車水馬龍，沒有快節奏的浮躁嘈雜。村廣場上，村民們三三兩兩坐在一起乘涼、嘮家常。這幾年，代家莊村為了發展鄉村旅遊，先從環境整治開始。村裡先把垃圾死角清理乾淨，統一粉刷了院牆，還在牆壁上畫上了各式各樣的漫畫、宣傳標語。
正值晌午，陽光灑向這座隱於山間的小村莊，伴隨著微風，彷彿進入世外桃源，民風淳樸、景色怡人，令人遠離喧囂，返璞自然。
無論是在餐廳還是在中文字典裡，神奇的“味”字似乎永遠都充滿了無限的可能性。除了舌之所嘗、鼻之所聞，我們對於“味道”的感知和定義，既起源於飲食，又超越飲食。也就是說，能夠真真切切地感受到“味”的，不僅是我們的舌頭和鼻子，還包括每個人的內心。
位於我市郊區西南舁鄉的咀子上村，風景秀麗、民風淳樸，而令遊客們難以忘懷的還是那一桌色澤鮮美、味道清爽的本土農家飯菜。這裡的人們用勤勞和智慧，最大限度利用本村資源，創造出一道道美味佳餚。這裡的飯菜汲取盂縣、平定、郊區三地美食精華，以農家菜為主，種類繁多，遠近聞名。紅稠飯、豆湯、炒麵筋、涼粉、水菜、涼拌掃帚苗……當一道道農家菜入口，味蕾之間，溫暖而感動，遠離家鄉的心早已被這些味道所征服。
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王家莊村地處我市郊區北部，與盂縣平定兩縣接壤。村內現存有觀音廟、石橋、古樹等豐富的自然和人文資源。在這裡，你可以在山林間盡情享受大自然的美景，還可以在採摘園裡吃櫻桃，亦或在古村、古道間追憶歷史。
行走在王家莊村的山林間，自然美景盡收眼底。欣欣向榮的野花、鬱鬱蔥蔥的樹木，就連不時吹來的塵土裡都裹挾著泥土的清香。遠眺青山，耳聽蟬鳴，同大自然傾心交談。在返璞歸真、美不可言的時刻，感到自己的靈魂在徐徐昇華，與大自然不由得相互親近，內心深處如同通曉自然界萬物的語言，並不斷告之自己：眼前的村景才是真實的美。
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這裡沒有都市喧囂的車水馬龍，沒有快節奏的浮躁嘈雜。村廣場上，村民們三三兩兩坐在一起乘涼、嘮家常。這幾年，代家莊村為了發展鄉村旅遊，先從環境整治開始。村裡先把垃圾死角清理乾淨，統一粉刷了院牆，還在牆壁上畫上了各式各樣的漫畫、宣傳標語。
正值晌午，陽光灑向這座隱於山間的小村莊，伴隨著微風，彷彿進入世外桃源，民風淳樸、景色怡人，令人遠離喧囂，返璞自然。
無論是在餐廳還是在中文字典裡，神奇的“味”字似乎永遠都充滿了無限的可能性。除了舌之所嘗、鼻之所聞，我們對於“味道”的感知和定義，既起源於飲食，又超越飲食。也就是說，能夠真真切切地感受到“味”的，不僅是我們的舌頭和鼻子，還包括每個人的內心。
位於我市郊區西南舁鄉的咀子上村，風景秀麗、民風淳樸，而令遊客們難以忘懷的還是那一桌色澤鮮美、味道清爽的本土農家飯菜。這裡的人們用勤勞和智慧，最大限度利用本村資源，創造出一道道美味佳餚。這裡的飯菜汲取盂縣、平定、郊區三地美食精華，以農家菜為主，種類繁多，遠近聞名。紅稠飯、豆湯、炒麵筋、涼粉、水菜、涼拌掃帚苗……當一道道農家菜入口，味蕾之間，溫暖而感動，遠離家鄉的心早已被這些味道所征服。
盛夏時節，到咀子上村遊玩的人絡繹不絕，中午留在農家樂吃飯的人自然少不了。正午，烈日當空，咀子上村農家樂經營者李小花忙得不可開交，她先是把一盆清涼的豆湯遞給遊客解暑，又匆匆趕回廚房拌起涼菜來。“每年一遇上放暑假，帶孩子來村遊玩的人就多了起來，3天能接待20桌，從早忙到晚。”李小花說，村裡的農家樂飯菜200元一桌，4個涼菜、4個熱菜，主食不限量。
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東方欲曉，晨曦初露，從市區出發，帶著“久在樊籠裡，復得返自然”的心境，驅車沿著207國道一直向北。郊區西南舁鄉王家莊村，一個靜臥于山褶裡的小山村映入眼簾。
在村中漫步，山間綠樹成林，山下綠草如茵。站在高處望去，依山而建、以窯洞為主的民居錯落有致地點綴在綠色之間，就像散落在草地上的露珠。近觀，道路寬闊，行人往來。清新的空氣，盎然的生機，令人心情敞亮。情緒放鬆，不覺陶醉其中，傳統鄉村耕種與原生態的生活呈現在人們眼前。
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行走在王家莊村的山林間，自然美景盡收眼底。欣欣向榮的野花、鬱鬱蔥蔥的樹木，就連不時吹來的塵土裡都裹挾著泥土的清香。遠眺青山，耳聽蟬鳴，同大自然傾心交談。在返璞歸真、美不可言的時刻，感到自己的靈魂在徐徐昇華，與大自然不由得相互親近，內心深處如同通曉自然界萬物的語言，並不斷告之自己：眼前的村景才是真實的美。
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剛進村，便被獨特的鄉村風貌吸引：乾淨整潔的水泥路向村內延伸，道路兩旁楊樹、槐樹等大樹鬱鬱蔥蔥，農家小院乾淨整潔，文化牆上各式各樣的繪畫新穎獨特。進入村子的主街道，一側的牆壁粉刷一新，一個個輪胎被塗成五顏六色固定在牆壁上，多種色彩組成的風景格外顯眼。
這裡沒有都市喧囂的車水馬龍，沒有快節奏的浮躁嘈雜。村廣場上，村民們三三兩兩坐在一起乘涼、嘮家常。這幾年，代家莊村為了發展鄉村旅遊，先從環境整治開始。村裡先把垃圾死角清理乾淨，統一粉刷了院牆，還在牆壁上畫上了各式各樣的漫畫、宣傳標語。
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盛夏時節，到咀子上村遊玩的人絡繹不絕，中午留在農家樂吃飯的人自然少不了。正午，烈日當空，咀子上村農家樂經營者李小花忙得不可開交，她先是把一盆清涼的豆湯遞給遊客解暑，又匆匆趕回廚房拌起涼菜來。“每年一遇上放暑假，帶孩子來村遊玩的人就多了起來，3天能接待20桌，從早忙到晚。”李小花說，村裡的農家樂飯菜200元一桌，4個涼菜、4個熱菜，主食不限量。
主食，通常提供了人們所需的大部分卡路里。雖然烹調手藝與眾不同，從最平凡的一鍋米飯，一個饅頭，到變化萬千的精緻主食，都是人們辛勤勞動，經驗積累的結晶。在咀子上村，不管吃下多少菜餚，主食永遠都是餐桌上最後的“主角”。李小花經營的農家樂，最吸引人們光顧的要屬她製作的菜餅。清淡的芹菜味，加之軟糯的餅香，再沾上些許辣椒，放在嘴裡慢慢咀嚼，味蕾瞬間被激活，一股濃烈的鄉土味湧入心田。“每天早上起來把面發一發，快到中午的時候把切好的芹菜或者胡蘿蔔、土豆絲等一些時蔬放到面裡，攪拌均勻，然後放到煎鍋上一攤，一張張美味的菜餅就做好了。”李小花笑著說。
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王家莊村地處我市郊區北部，與盂縣平定兩縣接壤。村內現存有觀音廟、石橋、古樹等豐富的自然和人文資源。在這裡，你可以在山林間盡情享受大自然的美景，還可以在採摘園裡吃櫻桃，亦或在古村、古道間追憶歷史。
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剛進村，便被獨特的鄉村風貌吸引：乾淨整潔的水泥路向村內延伸，道路兩旁楊樹、槐樹等大樹鬱鬱蔥蔥，農家小院乾淨整潔，文化牆上各式各樣的繪畫新穎獨特。進入村子的主街道，一側的牆壁粉刷一新，一個個輪胎被塗成五顏六色固定在牆壁上，多種色彩組成的風景格外顯眼。
這裡沒有都市喧囂的車水馬龍，沒有快節奏的浮躁嘈雜。村廣場上，村民們三三兩兩坐在一起乘涼、嘮家常。這幾年，代家莊村為了發展鄉村旅遊，先從環境整治開始。村裡先把垃圾死角清理乾淨，統一粉刷了院牆，還在牆壁上畫上了各式各樣的漫畫、宣傳標語。
正值晌午，陽光灑向這座隱於山間的小村莊，伴隨著微風，彷彿進入世外桃源，民風淳樸、景色怡人，令人遠離喧囂，返璞自然。
無論是在餐廳還是在中文字典裡，神奇的“味”字似乎永遠都充滿了無限的可能性。除了舌之所嘗、鼻之所聞，我們對於“味道”的感知和定義，既起源於飲食，又超越飲食。也就是說，能夠真真切切地感受到“味”的，不僅是我們的舌頭和鼻子，還包括每個人的內心。
位於我市郊區西南舁鄉的咀子上村，風景秀麗、民風淳樸，而令遊客們難以忘懷的還是那一桌色澤鮮美、味道清爽的本土農家飯菜。這裡的人們用勤勞和智慧，最大限度利用本村資源，創造出一道道美味佳餚。這裡的飯菜汲取盂縣、平定、郊區三地美食精華，以農家菜為主，種類繁多，遠近聞名。紅稠飯、豆湯、炒麵筋、涼粉、水菜、涼拌掃帚苗……當一道道農家菜入口，味蕾之間，溫暖而感動，遠離家鄉的心早已被這些味道所征服。
盛夏時節，到咀子上村遊玩的人絡繹不絕，中午留在農家樂吃飯的人自然少不了。正午，烈日當空，咀子上村農家樂經營者李小花忙得不可開交，她先是把一盆清涼的豆湯遞給遊客解暑，又匆匆趕回廚房拌起涼菜來。“每年一遇上放暑假，帶孩子來村遊玩的人就多了起來，3天能接待20桌，從早忙到晚。”李小花說，村裡的農家樂飯菜200元一桌，4個涼菜、4個熱菜，主食不限量。
主食，通常提供了人們所需的大部分卡路里。雖然烹調手藝與眾不同，從最平凡的一鍋米飯，一個饅頭，到變化萬千的精緻主食，都是人們辛勤勞動，經驗積累的結晶。在咀子上村，不管吃下多少菜餚，主食永遠都是餐桌上最後的“主角”。李小花經營的農家樂，最吸引人們光顧的要屬她製作的菜餅。清淡的芹菜味，加之軟糯的餅香，再沾上些許辣椒，放在嘴裡慢慢咀嚼，味蕾瞬間被激活，一股濃烈的鄉土味湧入心田。“每天早上起來把面發一發，快到中午的時候把切好的芹菜或者胡蘿蔔、土豆絲等一些時蔬放到面裡，攪拌均勻，然後放到煎鍋上一攤，一張張美味的菜餅就做好了。”李小花笑著說。
幾乎所有的中國人都知道一個概念：北方人喜歡吃麵食，而南方人則離不開米飯，這是因為一千年前形成的兩大農業佈局，一個是黃河流域以黍和麥為主的旱作農業，而另一個則是長江流域的稻作農業。因此出現了中國獨特的“南米北面”主食格局。
"微信廣告合作：18135309990、13753318100
舌尖上的鄉愁
視野中的村景
東方欲曉，晨曦初露，從市區出發，帶著“久在樊籠裡，復得返自然”的心境，驅車沿著207國道一直向北。郊區西南舁鄉王家莊村，一個靜臥于山褶裡的小山村映入眼簾。
在村中漫步，山間綠樹成林，山下綠草如茵。站在高處望去，依山而建、以窯洞為主的民居錯落有致地點綴在綠色之間，就像散落在草地上的露珠。近觀，道路寬闊，行人往來。清新的空氣，盎然的生機，令人心情敞亮。情緒放鬆，不覺陶醉其中，傳統鄉村耕種與原生態的生活呈現在人們眼前。
王家莊村地處我市郊區北部，與盂縣平定兩縣接壤。村內現存有觀音廟、石橋、古樹等豐富的自然和人文資源。在這裡，你可以在山林間盡情享受大自然的美景，還可以在採摘園裡吃櫻桃，亦或在古村、古道間追憶歷史。
行走在王家莊村的山林間，自然美景盡收眼底。欣欣向榮的野花、鬱鬱蔥蔥的樹木，就連不時吹來的塵土裡都裹挾著泥土的清香。遠眺青山，耳聽蟬鳴，同大自然傾心交談。在返璞歸真、美不可言的時刻，感到自己的靈魂在徐徐昇華，與大自然不由得相互親近，內心深處如同通曉自然界萬物的語言，並不斷告之自己：眼前的村景才是真實的美。
離開王家莊村，向村子東邊的代家莊村進發。
剛進村，便被獨特的鄉村風貌吸引：乾淨整潔的水泥路向村內延伸，道路兩旁楊樹、槐樹等大樹鬱鬱蔥蔥，農家小院乾淨整潔，文化牆上各式各樣的繪畫新穎獨特。進入村子的主街道，一側的牆壁粉刷一新，一個個輪胎被塗成五顏六色固定在牆壁上，多種色彩組成的風景格外顯眼。
這裡沒有都市喧囂的車水馬龍，沒有快節奏的浮躁嘈雜。村廣場上，村民們三三兩兩坐在一起乘涼、嘮家常。這幾年，代家莊村為了發展鄉村旅遊，先從環境整治開始。村裡先把垃圾死角清理乾淨，統一粉刷了院牆，還在牆壁上畫上了各式各樣的漫畫、宣傳標語。
正值晌午，陽光灑向這座隱於山間的小村莊，伴隨著微風，彷彿進入世外桃源，民風淳樸、景色怡人，令人遠離喧囂，返璞自然。
無論是在餐廳還是在中文字典裡，神奇的“味”字似乎永遠都充滿了無限的可能性。除了舌之所嘗、鼻之所聞，我們對於“味道”的感知和定義，既起源於飲食，又超越飲食。也就是說，能夠真真切切地感受到“味”的，不僅是我們的舌頭和鼻子，還包括每個人的內心。
位於我市郊區西南舁鄉的咀子上村，風景秀麗、民風淳樸，而令遊客們難以忘懷的還是那一桌色澤鮮美、味道清爽的本土農家飯菜。這裡的人們用勤勞和智慧，最大限度利用本村資源，創造出一道道美味佳餚。這裡的飯菜汲取盂縣、平定、郊區三地美食精華，以農家菜為主，種類繁多，遠近聞名。紅稠飯、豆湯、炒麵筋、涼粉、水菜、涼拌掃帚苗……當一道道農家菜入口，味蕾之間，溫暖而感動，遠離家鄉的心早已被這些味道所征服。
盛夏時節，到咀子上村遊玩的人絡繹不絕，中午留在農家樂吃飯的人自然少不了。正午，烈日當空，咀子上村農家樂經營者李小花忙得不可開交，她先是把一盆清涼的豆湯遞給遊客解暑，又匆匆趕回廚房拌起涼菜來。“每年一遇上放暑假，帶孩子來村遊玩的人就多了起來，3天能接待20桌，從早忙到晚。”李小花說，村裡的農家樂飯菜200元一桌，4個涼菜、4個熱菜，主食不限量。
主食，通常提供了人們所需的大部分卡路里。雖然烹調手藝與眾不同，從最平凡的一鍋米飯，一個饅頭，到變化萬千的精緻主食，都是人們辛勤勞動，經驗積累的結晶。在咀子上村，不管吃下多少菜餚，主食永遠都是餐桌上最後的“主角”。李小花經營的農家樂，最吸引人們光顧的要屬她製作的菜餅。清淡的芹菜味，加之軟糯的餅香，再沾上些許辣椒，放在嘴裡慢慢咀嚼，味蕾瞬間被激活，一股濃烈的鄉土味湧入心田。“每天早上起來把面發一發，快到中午的時候把切好的芹菜或者胡蘿蔔、土豆絲等一些時蔬放到面裡，攪拌均勻，然後放到煎鍋上一攤，一張張美味的菜餅就做好了。”李小花笑著說。
幾乎所有的中國人都知道一個概念：北方人喜歡吃麵食，而南方人則離不開米飯，這是因為一千年前形成的兩大農業佈局，一個是黃河流域以黍和麥為主的旱作農業，而另一個則是長江流域的稻作農業。因此出現了中國獨特的“南米北面”主食格局。
西南舁鄉北舁地區有著北方典型的地域特色和飲食習慣，人們多以麵食為主。吃過了咀子上村的農家飯，何不前去嚐嚐代家莊村的玉米宴？站在代家莊村的山間，登高遠望，天然形成的後山六道溝，山勢較緩，層次分明，天壤相連，神清氣爽。順勢而下，映入眼簾的是一座庭院式的村落。在這裡，孩子們在嬉戲玩耍，老人們在促膝閒談，在村路兩旁、田間地頭、果樹林裡、養雞場、農家樂到處都有辛勤勞作的代家莊人。
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舌尖上的鄉愁
視野中的村景
東方欲曉，晨曦初露，從市區出發，帶著“久在樊籠裡，復得返自然”的心境，驅車沿著207國道一直向北。郊區西南舁鄉王家莊村，一個靜臥于山褶裡的小山村映入眼簾。
在村中漫步，山間綠樹成林，山下綠草如茵。站在高處望去，依山而建、以窯洞為主的民居錯落有致地點綴在綠色之間，就像散落在草地上的露珠。近觀，道路寬闊，行人往來。清新的空氣，盎然的生機，令人心情敞亮。情緒放鬆，不覺陶醉其中，傳統鄉村耕種與原生態的生活呈現在人們眼前。
王家莊村地處我市郊區北部，與盂縣平定兩縣接壤。村內現存有觀音廟、石橋、古樹等豐富的自然和人文資源。在這裡，你可以在山林間盡情享受大自然的美景，還可以在採摘園裡吃櫻桃，亦或在古村、古道間追憶歷史。
行走在王家莊村的山林間，自然美景盡收眼底。欣欣向榮的野花、鬱鬱蔥蔥的樹木，就連不時吹來的塵土裡都裹挾著泥土的清香。遠眺青山，耳聽蟬鳴，同大自然傾心交談。在返璞歸真、美不可言的時刻，感到自己的靈魂在徐徐昇華，與大自然不由得相互親近，內心深處如同通曉自然界萬物的語言，並不斷告之自己：眼前的村景才是真實的美。
離開王家莊村，向村子東邊的代家莊村進發。
剛進村，便被獨特的鄉村風貌吸引：乾淨整潔的水泥路向村內延伸，道路兩旁楊樹、槐樹等大樹鬱鬱蔥蔥，農家小院乾淨整潔，文化牆上各式各樣的繪畫新穎獨特。進入村子的主街道，一側的牆壁粉刷一新，一個個輪胎被塗成五顏六色固定在牆壁上，多種色彩組成的風景格外顯眼。
這裡沒有都市喧囂的車水馬龍，沒有快節奏的浮躁嘈雜。村廣場上，村民們三三兩兩坐在一起乘涼、嘮家常。這幾年，代家莊村為了發展鄉村旅遊，先從環境整治開始。村裡先把垃圾死角清理乾淨，統一粉刷了院牆，還在牆壁上畫上了各式各樣的漫畫、宣傳標語。
正值晌午，陽光灑向這座隱於山間的小村莊，伴隨著微風，彷彿進入世外桃源，民風淳樸、景色怡人，令人遠離喧囂，返璞自然。
無論是在餐廳還是在中文字典裡，神奇的“味”字似乎永遠都充滿了無限的可能性。除了舌之所嘗、鼻之所聞，我們對於“味道”的感知和定義，既起源於飲食，又超越飲食。也就是說，能夠真真切切地感受到“味”的，不僅是我們的舌頭和鼻子，還包括每個人的內心。
位於我市郊區西南舁鄉的咀子上村，風景秀麗、民風淳樸，而令遊客們難以忘懷的還是那一桌色澤鮮美、味道清爽的本土農家飯菜。這裡的人們用勤勞和智慧，最大限度利用本村資源，創造出一道道美味佳餚。這裡的飯菜汲取盂縣、平定、郊區三地美食精華，以農家菜為主，種類繁多，遠近聞名。紅稠飯、豆湯、炒麵筋、涼粉、水菜、涼拌掃帚苗……當一道道農家菜入口，味蕾之間，溫暖而感動，遠離家鄉的心早已被這些味道所征服。
盛夏時節，到咀子上村遊玩的人絡繹不絕，中午留在農家樂吃飯的人自然少不了。正午，烈日當空，咀子上村農家樂經營者李小花忙得不可開交，她先是把一盆清涼的豆湯遞給遊客解暑，又匆匆趕回廚房拌起涼菜來。“每年一遇上放暑假，帶孩子來村遊玩的人就多了起來，3天能接待20桌，從早忙到晚。”李小花說，村裡的農家樂飯菜200元一桌，4個涼菜、4個熱菜，主食不限量。
主食，通常提供了人們所需的大部分卡路里。雖然烹調手藝與眾不同，從最平凡的一鍋米飯，一個饅頭，到變化萬千的精緻主食，都是人們辛勤勞動，經驗積累的結晶。在咀子上村，不管吃下多少菜餚，主食永遠都是餐桌上最後的“主角”。李小花經營的農家樂，最吸引人們光顧的要屬她製作的菜餅。清淡的芹菜味，加之軟糯的餅香，再沾上些許辣椒，放在嘴裡慢慢咀嚼，味蕾瞬間被激活，一股濃烈的鄉土味湧入心田。“每天早上起來把面發一發，快到中午的時候把切好的芹菜或者胡蘿蔔、土豆絲等一些時蔬放到面裡，攪拌均勻，然後放到煎鍋上一攤，一張張美味的菜餅就做好了。”李小花笑著說。
幾乎所有的中國人都知道一個概念：北方人喜歡吃麵食，而南方人則離不開米飯，這是因為一千年前形成的兩大農業佈局，一個是黃河流域以黍和麥為主的旱作農業，而另一個則是長江流域的稻作農業。因此出現了中國獨特的“南米北面”主食格局。
西南舁鄉北舁地區有著北方典型的地域特色和飲食習慣，人們多以麵食為主。吃過了咀子上村的農家飯，何不前去嚐嚐代家莊村的玉米宴？站在代家莊村的山間，登高遠望，天然形成的後山六道溝，山勢較緩，層次分明，天壤相連，神清氣爽。順勢而下，映入眼簾的是一座庭院式的村落。在這裡，孩子們在嬉戲玩耍，老人們在促膝閒談，在村路兩旁、田間地頭、果樹林裡、養雞場、農家樂到處都有辛勤勞作的代家莊人。
在代家莊村漫步，清新的空氣、熱情的村民、美麗的村景，令人感嘆這個隱於深山的小村子竟然有這麼大的魅力吸引市民前來遊玩。讓人駐足的，還有村裡的玉米宴。
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東方欲曉，晨曦初露，從市區出發，帶著“久在樊籠裡，復得返自然”的心境，驅車沿著207國道一直向北。郊區西南舁鄉王家莊村，一個靜臥于山褶裡的小山村映入眼簾。
在村中漫步，山間綠樹成林，山下綠草如茵。站在高處望去，依山而建、以窯洞為主的民居錯落有致地點綴在綠色之間，就像散落在草地上的露珠。近觀，道路寬闊，行人往來。清新的空氣，盎然的生機，令人心情敞亮。情緒放鬆，不覺陶醉其中，傳統鄉村耕種與原生態的生活呈現在人們眼前。
王家莊村地處我市郊區北部，與盂縣平定兩縣接壤。村內現存有觀音廟、石橋、古樹等豐富的自然和人文資源。在這裡，你可以在山林間盡情享受大自然的美景，還可以在採摘園裡吃櫻桃，亦或在古村、古道間追憶歷史。
行走在王家莊村的山林間，自然美景盡收眼底。欣欣向榮的野花、鬱鬱蔥蔥的樹木，就連不時吹來的塵土裡都裹挾著泥土的清香。遠眺青山，耳聽蟬鳴，同大自然傾心交談。在返璞歸真、美不可言的時刻，感到自己的靈魂在徐徐昇華，與大自然不由得相互親近，內心深處如同通曉自然界萬物的語言，並不斷告之自己：眼前的村景才是真實的美。
離開王家莊村，向村子東邊的代家莊村進發。
剛進村，便被獨特的鄉村風貌吸引：乾淨整潔的水泥路向村內延伸，道路兩旁楊樹、槐樹等大樹鬱鬱蔥蔥，農家小院乾淨整潔，文化牆上各式各樣的繪畫新穎獨特。進入村子的主街道，一側的牆壁粉刷一新，一個個輪胎被塗成五顏六色固定在牆壁上，多種色彩組成的風景格外顯眼。
這裡沒有都市喧囂的車水馬龍，沒有快節奏的浮躁嘈雜。村廣場上，村民們三三兩兩坐在一起乘涼、嘮家常。這幾年，代家莊村為了發展鄉村旅遊，先從環境整治開始。村裡先把垃圾死角清理乾淨，統一粉刷了院牆，還在牆壁上畫上了各式各樣的漫畫、宣傳標語。
正值晌午，陽光灑向這座隱於山間的小村莊，伴隨著微風，彷彿進入世外桃源，民風淳樸、景色怡人，令人遠離喧囂，返璞自然。
無論是在餐廳還是在中文字典裡，神奇的“味”字似乎永遠都充滿了無限的可能性。除了舌之所嘗、鼻之所聞，我們對於“味道”的感知和定義，既起源於飲食，又超越飲食。也就是說，能夠真真切切地感受到“味”的，不僅是我們的舌頭和鼻子，還包括每個人的內心。
位於我市郊區西南舁鄉的咀子上村，風景秀麗、民風淳樸，而令遊客們難以忘懷的還是那一桌色澤鮮美、味道清爽的本土農家飯菜。這裡的人們用勤勞和智慧，最大限度利用本村資源，創造出一道道美味佳餚。這裡的飯菜汲取盂縣、平定、郊區三地美食精華，以農家菜為主，種類繁多，遠近聞名。紅稠飯、豆湯、炒麵筋、涼粉、水菜、涼拌掃帚苗……當一道道農家菜入口，味蕾之間，溫暖而感動，遠離家鄉的心早已被這些味道所征服。
盛夏時節，到咀子上村遊玩的人絡繹不絕，中午留在農家樂吃飯的人自然少不了。正午，烈日當空，咀子上村農家樂經營者李小花忙得不可開交，她先是把一盆清涼的豆湯遞給遊客解暑，又匆匆趕回廚房拌起涼菜來。“每年一遇上放暑假，帶孩子來村遊玩的人就多了起來，3天能接待20桌，從早忙到晚。”李小花說，村裡的農家樂飯菜200元一桌，4個涼菜、4個熱菜，主食不限量。
主食，通常提供了人們所需的大部分卡路里。雖然烹調手藝與眾不同，從最平凡的一鍋米飯，一個饅頭，到變化萬千的精緻主食，都是人們辛勤勞動，經驗積累的結晶。在咀子上村，不管吃下多少菜餚，主食永遠都是餐桌上最後的“主角”。李小花經營的農家樂，最吸引人們光顧的要屬她製作的菜餅。清淡的芹菜味，加之軟糯的餅香，再沾上些許辣椒，放在嘴裡慢慢咀嚼，味蕾瞬間被激活，一股濃烈的鄉土味湧入心田。“每天早上起來把面發一發，快到中午的時候把切好的芹菜或者胡蘿蔔、土豆絲等一些時蔬放到面裡，攪拌均勻，然後放到煎鍋上一攤，一張張美味的菜餅就做好了。”李小花笑著說。
幾乎所有的中國人都知道一個概念：北方人喜歡吃麵食，而南方人則離不開米飯，這是因為一千年前形成的兩大農業佈局，一個是黃河流域以黍和麥為主的旱作農業，而另一個則是長江流域的稻作農業。因此出現了中國獨特的“南米北面”主食格局。
西南舁鄉北舁地區有著北方典型的地域特色和飲食習慣，人們多以麵食為主。吃過了咀子上村的農家飯，何不前去嚐嚐代家莊村的玉米宴？站在代家莊村的山間，登高遠望，天然形成的後山六道溝，山勢較緩，層次分明，天壤相連，神清氣爽。順勢而下，映入眼簾的是一座庭院式的村落。在這裡，孩子們在嬉戲玩耍，老人們在促膝閒談，在村路兩旁、田間地頭、果樹林裡、養雞場、農家樂到處都有辛勤勞作的代家莊人。
在代家莊村漫步，清新的空氣、熱情的村民、美麗的村景，令人感嘆這個隱於深山的小村子竟然有這麼大的魅力吸引市民前來遊玩。讓人駐足的，還有村裡的玉米宴。
玉米宴，是代家莊村的一張“名片”，更是讓人們記住鄉愁的一把“鑰匙”。它是在外拼搏遊子的內心期盼，也是眾多人對這個小村的嚮往與敬佩。名為“玉米宴”，實為五花八門的農家飯。玉米麵餅、玉米麵發糕、玉米麵河撈、玉米麵窩窩頭、蒸玉米、涼拌玉米粒……在吃的法則裡，風味重於一切。代家莊人從來沒有把自己束縛在一張乏味的食品清單上。人們懷著對食物的理解，在不斷地嘗試中尋求著轉化的靈感。
來代家莊村吃飯的人，忍不住會點上一盤油糕。油糕的原料是黃米麵，先用溫水和成碎塊狀，上籠蒸熟，然後倒在盆裡用手再揉幾遍，邊揉邊在其表面抹點油，這樣可以防止糕面表皮乾裂。最後把和好的糕面分成小塊，在裡面包上菜或紅豆，放入油鍋中炸一會，即可食用。油糕具有“黃、軟、筋、香”的特點，吃起來鬆軟可口，十分味美。
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視野中的村景
東方欲曉，晨曦初露，從市區出發，帶著“久在樊籠裡，復得返自然”的心境，驅車沿著207國道一直向北。郊區西南舁鄉王家莊村，一個靜臥于山褶裡的小山村映入眼簾。
在村中漫步，山間綠樹成林，山下綠草如茵。站在高處望去，依山而建、以窯洞為主的民居錯落有致地點綴在綠色之間，就像散落在草地上的露珠。近觀，道路寬闊，行人往來。清新的空氣，盎然的生機，令人心情敞亮。情緒放鬆，不覺陶醉其中，傳統鄉村耕種與原生態的生活呈現在人們眼前。
王家莊村地處我市郊區北部，與盂縣平定兩縣接壤。村內現存有觀音廟、石橋、古樹等豐富的自然和人文資源。在這裡，你可以在山林間盡情享受大自然的美景，還可以在採摘園裡吃櫻桃，亦或在古村、古道間追憶歷史。
行走在王家莊村的山林間，自然美景盡收眼底。欣欣向榮的野花、鬱鬱蔥蔥的樹木，就連不時吹來的塵土裡都裹挾著泥土的清香。遠眺青山，耳聽蟬鳴，同大自然傾心交談。在返璞歸真、美不可言的時刻，感到自己的靈魂在徐徐昇華，與大自然不由得相互親近，內心深處如同通曉自然界萬物的語言，並不斷告之自己：眼前的村景才是真實的美。
離開王家莊村，向村子東邊的代家莊村進發。
剛進村，便被獨特的鄉村風貌吸引：乾淨整潔的水泥路向村內延伸，道路兩旁楊樹、槐樹等大樹鬱鬱蔥蔥，農家小院乾淨整潔，文化牆上各式各樣的繪畫新穎獨特。進入村子的主街道，一側的牆壁粉刷一新，一個個輪胎被塗成五顏六色固定在牆壁上，多種色彩組成的風景格外顯眼。
這裡沒有都市喧囂的車水馬龍，沒有快節奏的浮躁嘈雜。村廣場上，村民們三三兩兩坐在一起乘涼、嘮家常。這幾年，代家莊村為了發展鄉村旅遊，先從環境整治開始。村裡先把垃圾死角清理乾淨，統一粉刷了院牆，還在牆壁上畫上了各式各樣的漫畫、宣傳標語。
正值晌午，陽光灑向這座隱於山間的小村莊，伴隨著微風，彷彿進入世外桃源，民風淳樸、景色怡人，令人遠離喧囂，返璞自然。
無論是在餐廳還是在中文字典裡，神奇的“味”字似乎永遠都充滿了無限的可能性。除了舌之所嘗、鼻之所聞，我們對於“味道”的感知和定義，既起源於飲食，又超越飲食。也就是說，能夠真真切切地感受到“味”的，不僅是我們的舌頭和鼻子，還包括每個人的內心。
位於我市郊區西南舁鄉的咀子上村，風景秀麗、民風淳樸，而令遊客們難以忘懷的還是那一桌色澤鮮美、味道清爽的本土農家飯菜。這裡的人們用勤勞和智慧，最大限度利用本村資源，創造出一道道美味佳餚。這裡的飯菜汲取盂縣、平定、郊區三地美食精華，以農家菜為主，種類繁多，遠近聞名。紅稠飯、豆湯、炒麵筋、涼粉、水菜、涼拌掃帚苗……當一道道農家菜入口，味蕾之間，溫暖而感動，遠離家鄉的心早已被這些味道所征服。
盛夏時節，到咀子上村遊玩的人絡繹不絕，中午留在農家樂吃飯的人自然少不了。正午，烈日當空，咀子上村農家樂經營者李小花忙得不可開交，她先是把一盆清涼的豆湯遞給遊客解暑，又匆匆趕回廚房拌起涼菜來。“每年一遇上放暑假，帶孩子來村遊玩的人就多了起來，3天能接待20桌，從早忙到晚。”李小花說，村裡的農家樂飯菜200元一桌，4個涼菜、4個熱菜，主食不限量。
主食，通常提供了人們所需的大部分卡路里。雖然烹調手藝與眾不同，從最平凡的一鍋米飯，一個饅頭，到變化萬千的精緻主食，都是人們辛勤勞動，經驗積累的結晶。在咀子上村，不管吃下多少菜餚，主食永遠都是餐桌上最後的“主角”。李小花經營的農家樂，最吸引人們光顧的要屬她製作的菜餅。清淡的芹菜味，加之軟糯的餅香，再沾上些許辣椒，放在嘴裡慢慢咀嚼，味蕾瞬間被激活，一股濃烈的鄉土味湧入心田。“每天早上起來把面發一發，快到中午的時候把切好的芹菜或者胡蘿蔔、土豆絲等一些時蔬放到面裡，攪拌均勻，然後放到煎鍋上一攤，一張張美味的菜餅就做好了。”李小花笑著說。
幾乎所有的中國人都知道一個概念：北方人喜歡吃麵食，而南方人則離不開米飯，這是因為一千年前形成的兩大農業佈局，一個是黃河流域以黍和麥為主的旱作農業，而另一個則是長江流域的稻作農業。因此出現了中國獨特的“南米北面”主食格局。
西南舁鄉北舁地區有著北方典型的地域特色和飲食習慣，人們多以麵食為主。吃過了咀子上村的農家飯，何不前去嚐嚐代家莊村的玉米宴？站在代家莊村的山間，登高遠望，天然形成的後山六道溝，山勢較緩，層次分明，天壤相連，神清氣爽。順勢而下，映入眼簾的是一座庭院式的村落。在這裡，孩子們在嬉戲玩耍，老人們在促膝閒談，在村路兩旁、田間地頭、果樹林裡、養雞場、農家樂到處都有辛勤勞作的代家莊人。
在代家莊村漫步，清新的空氣、熱情的村民、美麗的村景，令人感嘆這個隱於深山的小村子竟然有這麼大的魅力吸引市民前來遊玩。讓人駐足的，還有村裡的玉米宴。
玉米宴，是代家莊村的一張“名片”，更是讓人們記住鄉愁的一把“鑰匙”。它是在外拼搏遊子的內心期盼，也是眾多人對這個小村的嚮往與敬佩。名為“玉米宴”，實為五花八門的農家飯。玉米麵餅、玉米麵發糕、玉米麵河撈、玉米麵窩窩頭、蒸玉米、涼拌玉米粒……在吃的法則裡，風味重於一切。代家莊人從來沒有把自己束縛在一張乏味的食品清單上。人們懷著對食物的理解，在不斷地嘗試中尋求著轉化的靈感。
來代家莊村吃飯的人，忍不住會點上一盤油糕。油糕的原料是黃米麵，先用溫水和成碎塊狀，上籠蒸熟，然後倒在盆裡用手再揉幾遍，邊揉邊在其表面抹點油，這樣可以防止糕面表皮乾裂。最後把和好的糕面分成小塊，在裡面包上菜或紅豆，放入油鍋中炸一會，即可食用。油糕具有“黃、軟、筋、香”的特點，吃起來鬆軟可口，十分味美。
玉米宴中，麵食的種類有很多。廚師們用小麥粉、高粱面、蕎麵、莜麵等十幾種麵食，做成了刀削麵、拉麵、推窩窩、灌腸等各種美食。這些食物是代家莊人對大自然饋贈的偏愛，這種偏愛也融入了面的可塑性和人們的睿智，它不僅僅是作為充飢的食物，也是一種飽含情感和哲學意蘊的“精神食糧”。
採編：陽泉日報全媒體記者 焦瑛
編輯：曹宏傑
審核：高志鵬
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視野中的村景
東方欲曉，晨曦初露，從市區出發，帶著“久在樊籠裡，復得返自然”的心境，驅車沿著207國道一直向北。郊區西南舁鄉王家莊村，一個靜臥于山褶裡的小山村映入眼簾。
在村中漫步，山間綠樹成林，山下綠草如茵。站在高處望去，依山而建、以窯洞為主的民居錯落有致地點綴在綠色之間，就像散落在草地上的露珠。近觀，道路寬闊，行人往來。清新的空氣，盎然的生機，令人心情敞亮。情緒放鬆，不覺陶醉其中，傳統鄉村耕種與原生態的生活呈現在人們眼前。
王家莊村地處我市郊區北部，與盂縣平定兩縣接壤。村內現存有觀音廟、石橋、古樹等豐富的自然和人文資源。在這裡，你可以在山林間盡情享受大自然的美景，還可以在採摘園裡吃櫻桃，亦或在古村、古道間追憶歷史。
行走在王家莊村的山林間，自然美景盡收眼底。欣欣向榮的野花、鬱鬱蔥蔥的樹木，就連不時吹來的塵土裡都裹挾著泥土的清香。遠眺青山，耳聽蟬鳴，同大自然傾心交談。在返璞歸真、美不可言的時刻，感到自己的靈魂在徐徐昇華，與大自然不由得相互親近，內心深處如同通曉自然界萬物的語言，並不斷告之自己：眼前的村景才是真實的美。
離開王家莊村，向村子東邊的代家莊村進發。
剛進村，便被獨特的鄉村風貌吸引：乾淨整潔的水泥路向村內延伸，道路兩旁楊樹、槐樹等大樹鬱鬱蔥蔥，農家小院乾淨整潔，文化牆上各式各樣的繪畫新穎獨特。進入村子的主街道，一側的牆壁粉刷一新，一個個輪胎被塗成五顏六色固定在牆壁上，多種色彩組成的風景格外顯眼。
這裡沒有都市喧囂的車水馬龍，沒有快節奏的浮躁嘈雜。村廣場上，村民們三三兩兩坐在一起乘涼、嘮家常。這幾年，代家莊村為了發展鄉村旅遊，先從環境整治開始。村裡先把垃圾死角清理乾淨，統一粉刷了院牆，還在牆壁上畫上了各式各樣的漫畫、宣傳標語。
正值晌午，陽光灑向這座隱於山間的小村莊，伴隨著微風，彷彿進入世外桃源，民風淳樸、景色怡人，令人遠離喧囂，返璞自然。
無論是在餐廳還是在中文字典裡，神奇的“味”字似乎永遠都充滿了無限的可能性。除了舌之所嘗、鼻之所聞，我們對於“味道”的感知和定義，既起源於飲食，又超越飲食。也就是說，能夠真真切切地感受到“味”的，不僅是我們的舌頭和鼻子，還包括每個人的內心。
位於我市郊區西南舁鄉的咀子上村，風景秀麗、民風淳樸，而令遊客們難以忘懷的還是那一桌色澤鮮美、味道清爽的本土農家飯菜。這裡的人們用勤勞和智慧，最大限度利用本村資源，創造出一道道美味佳餚。這裡的飯菜汲取盂縣、平定、郊區三地美食精華，以農家菜為主，種類繁多，遠近聞名。紅稠飯、豆湯、炒麵筋、涼粉、水菜、涼拌掃帚苗……當一道道農家菜入口，味蕾之間，溫暖而感動，遠離家鄉的心早已被這些味道所征服。
盛夏時節，到咀子上村遊玩的人絡繹不絕，中午留在農家樂吃飯的人自然少不了。正午，烈日當空，咀子上村農家樂經營者李小花忙得不可開交，她先是把一盆清涼的豆湯遞給遊客解暑，又匆匆趕回廚房拌起涼菜來。“每年一遇上放暑假，帶孩子來村遊玩的人就多了起來，3天能接待20桌，從早忙到晚。”李小花說，村裡的農家樂飯菜200元一桌，4個涼菜、4個熱菜，主食不限量。
主食，通常提供了人們所需的大部分卡路里。雖然烹調手藝與眾不同，從最平凡的一鍋米飯，一個饅頭，到變化萬千的精緻主食，都是人們辛勤勞動，經驗積累的結晶。在咀子上村，不管吃下多少菜餚，主食永遠都是餐桌上最後的“主角”。李小花經營的農家樂，最吸引人們光顧的要屬她製作的菜餅。清淡的芹菜味，加之軟糯的餅香，再沾上些許辣椒，放在嘴裡慢慢咀嚼，味蕾瞬間被激活，一股濃烈的鄉土味湧入心田。“每天早上起來把面發一發，快到中午的時候把切好的芹菜或者胡蘿蔔、土豆絲等一些時蔬放到面裡，攪拌均勻，然後放到煎鍋上一攤，一張張美味的菜餅就做好了。”李小花笑著說。
幾乎所有的中國人都知道一個概念：北方人喜歡吃麵食，而南方人則離不開米飯，這是因為一千年前形成的兩大農業佈局，一個是黃河流域以黍和麥為主的旱作農業，而另一個則是長江流域的稻作農業。因此出現了中國獨特的“南米北面”主食格局。
西南舁鄉北舁地區有著北方典型的地域特色和飲食習慣，人們多以麵食為主。吃過了咀子上村的農家飯，何不前去嚐嚐代家莊村的玉米宴？站在代家莊村的山間，登高遠望，天然形成的後山六道溝，山勢較緩，層次分明，天壤相連，神清氣爽。順勢而下，映入眼簾的是一座庭院式的村落。在這裡，孩子們在嬉戲玩耍，老人們在促膝閒談，在村路兩旁、田間地頭、果樹林裡、養雞場、農家樂到處都有辛勤勞作的代家莊人。
在代家莊村漫步，清新的空氣、熱情的村民、美麗的村景，令人感嘆這個隱於深山的小村子竟然有這麼大的魅力吸引市民前來遊玩。讓人駐足的，還有村裡的玉米宴。
玉米宴，是代家莊村的一張“名片”，更是讓人們記住鄉愁的一把“鑰匙”。它是在外拼搏遊子的內心期盼，也是眾多人對這個小村的嚮往與敬佩。名為“玉米宴”，實為五花八門的農家飯。玉米麵餅、玉米麵發糕、玉米麵河撈、玉米麵窩窩頭、蒸玉米、涼拌玉米粒……在吃的法則裡，風味重於一切。代家莊人從來沒有把自己束縛在一張乏味的食品清單上。人們懷著對食物的理解，在不斷地嘗試中尋求著轉化的靈感。
來代家莊村吃飯的人，忍不住會點上一盤油糕。油糕的原料是黃米麵，先用溫水和成碎塊狀，上籠蒸熟，然後倒在盆裡用手再揉幾遍，邊揉邊在其表面抹點油，這樣可以防止糕面表皮乾裂。最後把和好的糕面分成小塊，在裡面包上菜或紅豆，放入油鍋中炸一會，即可食用。油糕具有“黃、軟、筋、香”的特點，吃起來鬆軟可口，十分味美。
玉米宴中，麵食的種類有很多。廚師們用小麥粉、高粱面、蕎麵、莜麵等十幾種麵食，做成了刀削麵、拉麵、推窩窩、灌腸等各種美食。這些食物是代家莊人對大自然饋贈的偏愛，這種偏愛也融入了面的可塑性和人們的睿智，它不僅僅是作為充飢的食物，也是一種飽含情感和哲學意蘊的“精神食糧”。
採編：陽泉日報全媒體記者 焦瑛
編輯：曹宏傑
審核：高志鵬
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視野中的村景
東方欲曉，晨曦初露，從市區出發，帶著“久在樊籠裡，復得返自然”的心境，驅車沿著207國道一直向北。郊區西南舁鄉王家莊村，一個靜臥于山褶裡的小山村映入眼簾。
在村中漫步，山間綠樹成林，山下綠草如茵。站在高處望去，依山而建、以窯洞為主的民居錯落有致地點綴在綠色之間，就像散落在草地上的露珠。近觀，道路寬闊，行人往來。清新的空氣，盎然的生機，令人心情敞亮。情緒放鬆，不覺陶醉其中，傳統鄉村耕種與原生態的生活呈現在人們眼前。
王家莊村地處我市郊區北部，與盂縣平定兩縣接壤。村內現存有觀音廟、石橋、古樹等豐富的自然和人文資源。在這裡，你可以在山林間盡情享受大自然的美景，還可以在採摘園裡吃櫻桃，亦或在古村、古道間追憶歷史。
行走在王家莊村的山林間，自然美景盡收眼底。欣欣向榮的野花、鬱鬱蔥蔥的樹木，就連不時吹來的塵土裡都裹挾著泥土的清香。遠眺青山，耳聽蟬鳴，同大自然傾心交談。在返璞歸真、美不可言的時刻，感到自己的靈魂在徐徐昇華，與大自然不由得相互親近，內心深處如同通曉自然界萬物的語言，並不斷告之自己：眼前的村景才是真實的美。
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來代家莊村吃飯的人，忍不住會點上一盤油糕。油糕的原料是黃米麵，先用溫水和成碎塊狀，上籠蒸熟，然後倒在盆裡用手再揉幾遍，邊揉邊在其表面抹點油，這樣可以防止糕面表皮乾裂。最後把和好的糕面分成小塊，在裡面包上菜或紅豆，放入油鍋中炸一會，即可食用。油糕具有“黃、軟、筋、香”的特點，吃起來鬆軟可口，十分味美。
玉米宴中，麵食的種類有很多。廚師們用小麥粉、高粱面、蕎麵、莜麵等十幾種麵食，做成了刀削麵、拉麵、推窩窩、灌腸等各種美食。這些食物是代家莊人對大自然饋贈的偏愛，這種偏愛也融入了面的可塑性和人們的睿智，它不僅僅是作為充飢的食物，也是一種飽含情感和哲學意蘊的“精神食糧”。
採編：陽泉日報全媒體記者 焦瑛
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在村中漫步，山間綠樹成林，山下綠草如茵。站在高處望去，依山而建、以窯洞為主的民居錯落有致地點綴在綠色之間，就像散落在草地上的露珠。近觀，道路寬闊，行人往來。清新的空氣，盎然的生機，令人心情敞亮。情緒放鬆，不覺陶醉其中，傳統鄉村耕種與原生態的生活呈現在人們眼前。
王家莊村地處我市郊區北部，與盂縣平定兩縣接壤。村內現存有觀音廟、石橋、古樹等豐富的自然和人文資源。在這裡，你可以在山林間盡情享受大自然的美景，還可以在採摘園裡吃櫻桃，亦或在古村、古道間追憶歷史。
行走在王家莊村的山林間，自然美景盡收眼底。欣欣向榮的野花、鬱鬱蔥蔥的樹木，就連不時吹來的塵土裡都裹挾著泥土的清香。遠眺青山，耳聽蟬鳴，同大自然傾心交談。在返璞歸真、美不可言的時刻，感到自己的靈魂在徐徐昇華，與大自然不由得相互親近，內心深處如同通曉自然界萬物的語言，並不斷告之自己：眼前的村景才是真實的美。
離開王家莊村，向村子東邊的代家莊村進發。
剛進村，便被獨特的鄉村風貌吸引：乾淨整潔的水泥路向村內延伸，道路兩旁楊樹、槐樹等大樹鬱鬱蔥蔥，農家小院乾淨整潔，文化牆上各式各樣的繪畫新穎獨特。進入村子的主街道，一側的牆壁粉刷一新，一個個輪胎被塗成五顏六色固定在牆壁上，多種色彩組成的風景格外顯眼。
這裡沒有都市喧囂的車水馬龍，沒有快節奏的浮躁嘈雜。村廣場上，村民們三三兩兩坐在一起乘涼、嘮家常。這幾年，代家莊村為了發展鄉村旅遊，先從環境整治開始。村裡先把垃圾死角清理乾淨，統一粉刷了院牆，還在牆壁上畫上了各式各樣的漫畫、宣傳標語。
正值晌午，陽光灑向這座隱於山間的小村莊，伴隨著微風，彷彿進入世外桃源，民風淳樸、景色怡人，令人遠離喧囂，返璞自然。
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位於我市郊區西南舁鄉的咀子上村，風景秀麗、民風淳樸，而令遊客們難以忘懷的還是那一桌色澤鮮美、味道清爽的本土農家飯菜。這裡的人們用勤勞和智慧，最大限度利用本村資源，創造出一道道美味佳餚。這裡的飯菜汲取盂縣、平定、郊區三地美食精華，以農家菜為主，種類繁多，遠近聞名。紅稠飯、豆湯、炒麵筋、涼粉、水菜、涼拌掃帚苗……當一道道農家菜入口，味蕾之間，溫暖而感動，遠離家鄉的心早已被這些味道所征服。
盛夏時節，到咀子上村遊玩的人絡繹不絕，中午留在農家樂吃飯的人自然少不了。正午，烈日當空，咀子上村農家樂經營者李小花忙得不可開交，她先是把一盆清涼的豆湯遞給遊客解暑，又匆匆趕回廚房拌起涼菜來。“每年一遇上放暑假，帶孩子來村遊玩的人就多了起來，3天能接待20桌，從早忙到晚。”李小花說，村裡的農家樂飯菜200元一桌，4個涼菜、4個熱菜，主食不限量。
主食，通常提供了人們所需的大部分卡路里。雖然烹調手藝與眾不同，從最平凡的一鍋米飯，一個饅頭，到變化萬千的精緻主食，都是人們辛勤勞動，經驗積累的結晶。在咀子上村，不管吃下多少菜餚，主食永遠都是餐桌上最後的“主角”。李小花經營的農家樂，最吸引人們光顧的要屬她製作的菜餅。清淡的芹菜味，加之軟糯的餅香，再沾上些許辣椒，放在嘴裡慢慢咀嚼，味蕾瞬間被激活，一股濃烈的鄉土味湧入心田。“每天早上起來把面發一發，快到中午的時候把切好的芹菜或者胡蘿蔔、土豆絲等一些時蔬放到面裡，攪拌均勻，然後放到煎鍋上一攤，一張張美味的菜餅就做好了。”李小花笑著說。
幾乎所有的中國人都知道一個概念：北方人喜歡吃麵食，而南方人則離不開米飯，這是因為一千年前形成的兩大農業佈局，一個是黃河流域以黍和麥為主的旱作農業，而另一個則是長江流域的稻作農業。因此出現了中國獨特的“南米北面”主食格局。
西南舁鄉北舁地區有著北方典型的地域特色和飲食習慣，人們多以麵食為主。吃過了咀子上村的農家飯，何不前去嚐嚐代家莊村的玉米宴？站在代家莊村的山間，登高遠望，天然形成的後山六道溝，山勢較緩，層次分明，天壤相連，神清氣爽。順勢而下，映入眼簾的是一座庭院式的村落。在這裡，孩子們在嬉戲玩耍，老人們在促膝閒談，在村路兩旁、田間地頭、果樹林裡、養雞場、農家樂到處都有辛勤勞作的代家莊人。
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玉米宴，是代家莊村的一張“名片”，更是讓人們記住鄉愁的一把“鑰匙”。它是在外拼搏遊子的內心期盼，也是眾多人對這個小村的嚮往與敬佩。名為“玉米宴”，實為五花八門的農家飯。玉米麵餅、玉米麵發糕、玉米麵河撈、玉米麵窩窩頭、蒸玉米、涼拌玉米粒……在吃的法則裡，風味重於一切。代家莊人從來沒有把自己束縛在一張乏味的食品清單上。人們懷著對食物的理解，在不斷地嘗試中尋求著轉化的靈感。
來代家莊村吃飯的人，忍不住會點上一盤油糕。油糕的原料是黃米麵，先用溫水和成碎塊狀，上籠蒸熟，然後倒在盆裡用手再揉幾遍，邊揉邊在其表面抹點油，這樣可以防止糕面表皮乾裂。最後把和好的糕面分成小塊，在裡面包上菜或紅豆，放入油鍋中炸一會，即可食用。油糕具有“黃、軟、筋、香”的特點，吃起來鬆軟可口，十分味美。
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盛夏時節，到咀子上村遊玩的人絡繹不絕，中午留在農家樂吃飯的人自然少不了。正午，烈日當空，咀子上村農家樂經營者李小花忙得不可開交，她先是把一盆清涼的豆湯遞給遊客解暑，又匆匆趕回廚房拌起涼菜來。“每年一遇上放暑假，帶孩子來村遊玩的人就多了起來，3天能接待20桌，從早忙到晚。”李小花說，村裡的農家樂飯菜200元一桌，4個涼菜、4個熱菜，主食不限量。
主食，通常提供了人們所需的大部分卡路里。雖然烹調手藝與眾不同，從最平凡的一鍋米飯，一個饅頭，到變化萬千的精緻主食，都是人們辛勤勞動，經驗積累的結晶。在咀子上村，不管吃下多少菜餚，主食永遠都是餐桌上最後的“主角”。李小花經營的農家樂，最吸引人們光顧的要屬她製作的菜餅。清淡的芹菜味，加之軟糯的餅香，再沾上些許辣椒，放在嘴裡慢慢咀嚼，味蕾瞬間被激活，一股濃烈的鄉土味湧入心田。“每天早上起來把面發一發，快到中午的時候把切好的芹菜或者胡蘿蔔、土豆絲等一些時蔬放到面裡，攪拌均勻，然後放到煎鍋上一攤，一張張美味的菜餅就做好了。”李小花笑著說。
幾乎所有的中國人都知道一個概念：北方人喜歡吃麵食，而南方人則離不開米飯，這是因為一千年前形成的兩大農業佈局，一個是黃河流域以黍和麥為主的旱作農業，而另一個則是長江流域的稻作農業。因此出現了中國獨特的“南米北面”主食格局。
西南舁鄉北舁地區有著北方典型的地域特色和飲食習慣，人們多以麵食為主。吃過了咀子上村的農家飯，何不前去嚐嚐代家莊村的玉米宴？站在代家莊村的山間，登高遠望，天然形成的後山六道溝，山勢較緩，層次分明，天壤相連，神清氣爽。順勢而下，映入眼簾的是一座庭院式的村落。在這裡，孩子們在嬉戲玩耍，老人們在促膝閒談，在村路兩旁、田間地頭、果樹林裡、養雞場、農家樂到處都有辛勤勞作的代家莊人。
在代家莊村漫步，清新的空氣、熱情的村民、美麗的村景，令人感嘆這個隱於深山的小村子竟然有這麼大的魅力吸引市民前來遊玩。讓人駐足的，還有村裡的玉米宴。
玉米宴，是代家莊村的一張“名片”，更是讓人們記住鄉愁的一把“鑰匙”。它是在外拼搏遊子的內心期盼，也是眾多人對這個小村的嚮往與敬佩。名為“玉米宴”，實為五花八門的農家飯。玉米麵餅、玉米麵發糕、玉米麵河撈、玉米麵窩窩頭、蒸玉米、涼拌玉米粒……在吃的法則裡，風味重於一切。代家莊人從來沒有把自己束縛在一張乏味的食品清單上。人們懷著對食物的理解，在不斷地嘗試中尋求著轉化的靈感。
來代家莊村吃飯的人，忍不住會點上一盤油糕。油糕的原料是黃米麵，先用溫水和成碎塊狀，上籠蒸熟，然後倒在盆裡用手再揉幾遍，邊揉邊在其表面抹點油，這樣可以防止糕面表皮乾裂。最後把和好的糕面分成小塊，在裡面包上菜或紅豆，放入油鍋中炸一會，即可食用。油糕具有“黃、軟、筋、香”的特點，吃起來鬆軟可口，十分味美。
玉米宴中，麵食的種類有很多。廚師們用小麥粉、高粱面、蕎麵、莜麵等十幾種麵食，做成了刀削麵、拉麵、推窩窩、灌腸等各種美食。這些食物是代家莊人對大自然饋贈的偏愛，這種偏愛也融入了面的可塑性和人們的睿智，它不僅僅是作為充飢的食物，也是一種飽含情感和哲學意蘊的“精神食糧”。
採編：陽泉日報全媒體記者 焦瑛
編輯：曹宏傑
審核：高志鵬
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