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這個造型別致的生日蛋糕，你會想到是用饅頭做成的嗎？沒錯，這就是用8斤膠東傳統花餑餑做成的饅頭生日蛋糕，百餘元的饅頭經過如此包裝，做成蛋糕售價高達368元。如今，山東文登大媽林紅改良傳統花餑餑技藝做成的饅頭生日蛋糕，依託200多家微商，年銷售額已經超過千萬，利潤豐厚。
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今年46歲的農村婦女林紅是饅頭蛋糕的創始人，曾經從事廣告經營的她在有著300多年曆史的花餑餑中看到了商機，憑藉這一省級非物質文化遺產，林紅把一個不起眼的小饅頭做成了千萬級別的大生意。圖為林紅展示自己設計的饅頭生日蛋糕。
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林紅說之所以選擇饅頭蛋糕創業，是因為她看到了花餑餑在當地人心中的不可替代性。無論日常生活，逢年過節，還是婚喪嫁娶，都少不了花餑餑的身影。
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現代人都注重吃的健康，為此，林紅專門改進了傳統花餑餑用染料染色的習慣，而是改用生鮮蔬菜汁液和麵，發麵用自己製作的“引子”，確保做出的饅頭蛋糕絕對綠色健康。
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除了沒有一丁點添加劑，饅頭蛋糕跟普通饅頭最大的不同就是和麵不用水，而是用雞蛋、牛奶，這也保證了花餑餑細膩的口感。
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為了滿足不同客戶的多層次需求，林紅還根據客戶要求進行饅頭蛋糕定製。客戶根據自己的不同需求選擇相關動物或圖案，然後再由專人進行生產。為了更加吸引人，林紅還賦予每種造型的蛋糕不同寓意，比如雞年的這款寓意“吉祥如意”、“大吉大利”，帶有元寶的則為“馬上有錢”，壽桃和烏龜寓意“壽比南山”等等。
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2014年開始創業，林紅的饅頭蛋糕就賣出了7000多個，營業額200餘萬。如今，饅頭蛋糕的年銷售已經突破了1000萬元，利潤過半。林紅說，饅頭不值錢，但饅頭蛋糕融入了文化和創意，就能產生高出幾倍的溢價。
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說起自己的創業經歷，林紅表示很艱辛。她說，對於饅頭蛋糕，從不使用丁點添加劑，夏天的保鮮就成了最大難題。為此，她曾經帶著饅頭蛋糕跑遍了全國多地取經，歷盡困難多次實驗，終於攻克了保鮮難題。
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與此同時，林紅還調整了銷售渠道，從傳統的線下實體店銷售，逐漸走上了電子商務銷售。從線下到線上，不僅拓寬了饅頭蛋糕的銷售空間，也讓林紅的銷售額呈幾何式增長。不過，相對來說夏天饅頭蛋糕的保質期限相對較短，存儲時間不宜過長，除此之外的三季則是銷售的黃金時期。
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目前，在滿足本地需求的基礎上，林紅的饅頭蛋糕絕大部分都是在網上銷售。林紅說，現在基本上每兩三分鐘就要看一次手機，保證能及時回覆客戶的訂貨需求，“最多一次，一個客戶定了1000多件，訂貨金額高達200多萬。”
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如今，林紅已經在全國各地發展了200餘家饅頭蛋糕代理商，產品遠銷新疆、內蒙古、廣東、黑龍江以及港澳臺多地。就連快遞公司都專門同林紅建立了合作關係，不僅快遞時間做到最短，費用還5折優惠。
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事業做大的林紅也為村民創造了40多個固定工作崗位，同時還輻射帶動了2000多名婦女加入到了饅頭蛋糕的製作中，成為她穩定的供貨渠道。（更多饅頭蛋糕信息請關注公眾號“新聞攝影”）
